【正文】 “也就是說，生產(chǎn)物品也好，采購(gòu)物資也罷，都需要支付資金。 正因如此，在計(jì)算利潤(rùn)的時(shí)候，由于增加產(chǎn)品生產(chǎn)的數(shù)量使單位產(chǎn)品分?jǐn)偟墓潭ㄙM(fèi)用被攤薄，所以即使銷售額相同，也會(huì)出現(xiàn)因成本下降而利潤(rùn)增加的現(xiàn)象。如果生產(chǎn)200份，同時(shí)200份全部實(shí)現(xiàn)銷售的話，制造成本就等于銷售成本，固定費(fèi)用4200日元全部都計(jì)入了銷售成本。 這增加的1400日元是從哪兒來的呢？ 生產(chǎn)的數(shù)量不同而銷售量相同時(shí)，為什么最終實(shí)現(xiàn)的利潤(rùn)會(huì)不一樣呢？這與產(chǎn)生的100份庫(kù)存有關(guān)。25天?！? 第二天中午休息的時(shí)候，山本去請(qǐng)教了沢村先生。剩下的100份面的制造成本也作為費(fèi)用被扣除了，所以沒賣出的部分可以當(dāng)廢棄處理?！? “等一等，湯料、醬油、小菜等材料費(fèi)110日元，只有賣出去的200份才有這些費(fèi)用?！? 銷售額150000日元（500日元300份） 制造成本41700日元［(29日元＋110日元)300份］ 每天的固定費(fèi)用61200日元（153萬(wàn)日元247。但是如果剩下了，那不就麻煩啦。 那么就有如下結(jié)果： 1天的生產(chǎn)量每份面的費(fèi)用 200份36日元 300份29日元 每份面的原材料費(fèi)假設(shè)為15日元。 固定費(fèi)用的攤薄 這一章的又一個(gè)話題是生產(chǎn)越多，單位產(chǎn)品所負(fù)擔(dān)的費(fèi)用就會(huì)越少。因此，在會(huì)計(jì)上機(jī)械設(shè)備的購(gòu)買價(jià)款等，如果使用期限是5年，那么就在5年內(nèi)以折舊的形式進(jìn)行分?jǐn)偂? 而公司會(huì)計(jì)采用計(jì)提折舊的理由是“為了平衡各會(huì)計(jì)期間的利潤(rùn)”。折舊費(fèi)用的第三個(gè)要點(diǎn)就是設(shè)備的購(gòu)買價(jià)款通過銷售而逐步收回。因?yàn)檎叟f費(fèi)用并不需要支付現(xiàn)金，所以相當(dāng)于折舊費(fèi)用的那部分實(shí)際上也是留在手里的錢。 山本拉面店利用制面機(jī)每天生產(chǎn)面條300份，其中200份店內(nèi)自用，余下的100份批發(fā)給附近的超市。該機(jī)械設(shè)備在會(huì)計(jì)賬簿上作為固定資產(chǎn)進(jìn)行記錄，所記錄的金額是最初的購(gòu)買價(jià)格。實(shí)際支付過程已在購(gòu)買時(shí)完成（若是借款購(gòu)置的話，支付時(shí)間是每月歸還借款時(shí)。 這種折舊費(fèi)用有點(diǎn)費(fèi)解。另外，電費(fèi)等費(fèi)用也同時(shí)包含有固定費(fèi)用要素和變動(dòng)費(fèi)用要素。這時(shí)，固定費(fèi)用則僅指折舊費(fèi)用一項(xiàng)，人工費(fèi)用和電費(fèi)也會(huì)變?yōu)樽儎?dòng)費(fèi)用。 在工廠，經(jīng)常會(huì)談到機(jī)器設(shè)備的利用率問題。在相同的期間內(nèi)，使用同樣的設(shè)備，消耗同樣的人工費(fèi)用與電費(fèi)，生產(chǎn)數(shù)量越大，則單位制造費(fèi)用（固定費(fèi)用）就會(huì)越低。不管生產(chǎn)多少單位的產(chǎn)品，固定費(fèi)用總額都保持不變，所以它與生產(chǎn)數(shù)量沒有關(guān)系，但隨著生產(chǎn)數(shù)量的變化，單位產(chǎn)品的固定費(fèi)用金額卻會(huì)發(fā)生變化。制面機(jī)的小時(shí)生產(chǎn)能力為150份，因此，在相同的2小時(shí)內(nèi)它應(yīng)該能夠生產(chǎn)300份，而不是200份。300份） 合計(jì)29日元 為什么生產(chǎn)300份拉面時(shí)，每份的成本會(huì)降低呢？那是因?yàn)楣潭ㄙM(fèi)用被攤薄了。12個(gè)月247。 利潤(rùn)計(jì)算的基礎(chǔ) 計(jì)算每月的利潤(rùn) 接下來，山本拉面店如果自制面，那么究竟能夠獲得多少利潤(rùn)呢？山本夫婦對(duì)每月獲利情況進(jìn)行了測(cè)算。200份） 合計(jì)36日元 外購(gòu)價(jià)是50日元，因此，采用自制面比外購(gòu)更節(jié)省，每份面能夠節(jié)約14日元。12個(gè)月247。 假定制面的工作由鐘點(diǎn)工來承擔(dān)，鐘點(diǎn)工的工資按每小時(shí)1200日元計(jì)，那么2小時(shí)就要支付工資2400日元。圖示如下： 在計(jì)提折舊費(fèi)用的年限結(jié)束后，如果機(jī)械設(shè)備還能使用，那么其折舊費(fèi)用已為零，相應(yīng)地利潤(rùn)會(huì)隨之增加。5年247。每年應(yīng)負(fù)擔(dān)的折舊費(fèi)用，等于購(gòu)買價(jià)款除以所使用的年數(shù)。首先要算清楚每份面的成本里面大約含有多少機(jī)械設(shè)備的折舊費(fèi)用。其實(shí)，購(gòu)買機(jī)械所有的支出在其被使用的期間是以折舊的形式來補(bǔ)償?shù)?，好像要?jì)算折舊費(fèi)的。那制面機(jī)得多少錢啊？” “按每天制作200份面來計(jì)算，山寺制作所的PMW525型制面機(jī)是最合適的。 山本進(jìn)一步作了調(diào)查，然后與妻子一起整理材料采購(gòu)方面的必備知識(shí)。 網(wǎng)上的一番調(diào)查后，山本更加相信花田先生所說的話。” “只是有這么一個(gè)想法。 山本心里想，我是否也會(huì)像花田這樣朝氣蓬勃、精神飽滿呢？ 跟往常一樣，山本要了花田拉面和五香蛋。 練習(xí)題 ①假定1份拉面的價(jià)格不是500日元，而是600日元，每碗面的變動(dòng)費(fèi)用（160日元）與每個(gè)月的固定費(fèi)用（153萬(wàn)日元）不變。這也就是說，超過損益平衡點(diǎn)的10億日元銷售額所產(chǎn)生的邊際利潤(rùn)6億日元，全部都是實(shí)現(xiàn)的利潤(rùn)。06＝525億日元 意味著損益平衡點(diǎn)的銷售額就是525億日元。 假設(shè)該公司的銷售額為550億日元，減去變動(dòng)費(fèi)用后剩余的60％（330億日元）為其邊際利潤(rùn)。例如有一家公司，其銷售額的30％用于商品采購(gòu)。累計(jì)的邊際利潤(rùn)可以補(bǔ)償153萬(wàn)日元固定費(fèi)用所需要的銷售水平有多高呢？ 這一水平下的銷售量，或者銷售額就稱為損益平衡點(diǎn)。利潤(rùn)為負(fù)對(duì)企業(yè)來講當(dāng)然就是損失。為此，山本先生決定進(jìn)一步收集相關(guān)資料，找開拉面店的熟人去打聽一下。特別是開公司的話，前面提到的節(jié)省人工費(fèi)用和管理費(fèi)用等方法就顯得非常重要。生意經(jīng)的具體策略可以有很多，不過最終可以歸結(jié)為通過提高銷售單價(jià)、降低單位變動(dòng)費(fèi)用、增加銷售數(shù)量等途徑，使左邊的圖框變大。換言之，除了這兩種可能之外，再也沒有別的方法能夠增加收益。 提高利潤(rùn)的方法 是擴(kuò)大銷售還是減少費(fèi)用開支 山本夫婦把營(yíng)業(yè)目標(biāo)確定為平均每天賣出200份面。如果兩邊相等的話，就是損益平衡點(diǎn)。 用圖表示如下： 利潤(rùn)的構(gòu)成 上圖的左邊部分是邊際利潤(rùn)的合計(jì)額＝（單價(jià)－變動(dòng)費(fèi)用）銷售量，即（500日元－160日元）n份。損益平衡點(diǎn)的銷售額則是： 4500份500日元＝225萬(wàn)日元∕月 180份500日元＝9萬(wàn)日元∕天 結(jié)論是： 這店就能開。這些增加的資金必須補(bǔ)償153萬(wàn)日元的固定費(fèi)用。總之，大多數(shù)費(fèi)用（管理費(fèi)用）都屬于固定費(fèi)用。但是，這些項(xiàng)目大多數(shù)情況下是作為固定費(fèi)用進(jìn)行處理的。這里為便于理解起見，我們假定生產(chǎn)數(shù)量上升時(shí)，銷售額也隨之上升，也就是說所生產(chǎn)的產(chǎn)品全部都能售出，那么隨銷售增加而成比例增加的費(fèi)用就是變動(dòng)費(fèi)用。我們?cè)賮砜匆幌吕影?。?jiǎn)單地來說，損益平衡點(diǎn)就是利潤(rùn)為零或收支相等時(shí)的銷售額或者銷售量，英文稱為BreakEvenPoint。做1份面需要160日元的材料費(fèi)支出，若只考慮材料費(fèi)的支出，那么賣出1份面就會(huì)有340日元（500日元－160日元）的毛利潤(rùn)。 回答下面5個(gè)問題： ，那么每月能獲得多少利潤(rùn)？ ，那么每月能獲得多少利潤(rùn)？ ，那么每月能獲得多少利潤(rùn)？ ，那么每月能獲得多少利潤(rùn)？ ，那么每月能獲得多少利潤(rùn)？ 計(jì)算式子并不難，只是這里有一個(gè)前提條件。因此，請(qǐng)把支付給自己的工資作為每月的固定費(fèi)用來加以考慮。盡管對(duì)外支付的費(fèi)用要優(yōu)先，自己的工資有時(shí)可以晚些發(fā)，甚至可以少發(fā)點(diǎn)，但不賺錢時(shí)考慮給自己減發(fā)工資的經(jīng)營(yíng)理念其實(shí)屬于本末倒置。要是最初就有這種想法的話，還談什么獨(dú)立啊。 “就是下面這個(gè)結(jié)果?！? “是啊。這樣的話，租金差不多每月36萬(wàn)日元。 小百合開始看山本的筆記本。 “你在做什么??？” “沒做什么，我只是在想賣一碗面究竟能掙多少錢。但是，山本拉面店準(zhǔn)備把寶全押在拉面經(jīng)營(yíng)上，只經(jīng)營(yíng)每碗500日元的拉面?？梢灾苯油鲎夥胶灦ㄗ赓U合同，也可以從原先的經(jīng)營(yíng)者那兒轉(zhuǎn)接租賃權(quán)。另外原材料供應(yīng)方的確保也很重要。然后需要廚房設(shè)備，營(yíng)業(yè)柜臺(tái)、桌椅、餐具等也都必須配備齊全。 山本先生于是通過互聯(lián)網(wǎng)收集了經(jīng)營(yíng)拉面店的一些資料，還買了些書籍。只要店面位置選好，他至今都相信自己會(huì)把拉面生意做火。參加工作后，朋友也經(jīng)常說“應(yīng)該趁年輕多學(xué)點(diǎn)東西”，于是學(xué)做過蕎麥面，同時(shí)對(duì)拉面的研究也頗有心得。 就這么一句“自己當(dāng)老板”的話，讓37歲的山本義雄先生產(chǎn)生了經(jīng)營(yíng)拉面店的想法。妻子很賢惠，獨(dú)生女也已上小學(xué)5年級(jí)，他擁有一個(gè)普通的家庭，過著一種平常人的生活。 接下來請(qǐng)開始品嘗“會(huì)計(jì)拉面”吧。 本書借拉面店開業(yè)的故事向讀者展示公司財(cái)務(wù)數(shù)據(jù)的本質(zhì)，可稱得上是一本“會(huì)計(jì)拉面”，是一份佐料十足的實(shí)實(shí)在在的拉面。另外，為了做到淺顯易懂而犧牲會(huì)計(jì)正確性的地方也在所難免，對(duì)這些還懇請(qǐng)讀者諒解。 本書的目的在于讓每天都勤勤懇懇努力工作的人們了解最起碼的會(huì)計(jì)常識(shí)，同時(shí)也想讓他們更加具體地理解努力工作的意義。 南開大學(xué)會(huì)計(jì)系王志紅 2008年6月________________________________________________前言 “會(huì)計(jì)好像很難”，“會(huì)計(jì)報(bào)表跟我自己的工作沒什么關(guān)系”…… 也許很多人都有這樣的想法吧? 其實(shí)不然。相信通過閱讀本書，你會(huì)對(duì)會(huì)計(jì)報(bào)表中所反映的信息有一個(gè)完整而透徹的理解。 本書共分為7章，其中第1~4章講述開業(yè)前需要進(jìn)行的各種會(huì)計(jì)上的考慮，第5~6章說明一定經(jīng)營(yíng)期間結(jié)束后需要通過會(huì)計(jì)報(bào)表反映的企業(yè)經(jīng)營(yíng)業(yè)績(jī)，第7章從一般企業(yè)的角度更深入地揭示了會(huì)計(jì)報(bào)表所反映的信息。讀完本書后，不僅會(huì)對(duì)這三張會(huì)計(jì)報(bào)表各自的結(jié)構(gòu)和反映的信息有一個(gè)完整的了解，而且還可以綜合三張報(bào)表的信息，明白諸如“存貨中隱藏著利潤(rùn)”、“企業(yè)有利潤(rùn)但可能缺乏資金”等現(xiàn)象背后的原因。 從內(nèi)容上講，本書有兩點(diǎn)值得肯定。不經(jīng)意間，會(huì)計(jì)的美妙便來到你的面前：那些紛繁復(fù)雜的大千世界，被“資產(chǎn)＝負(fù)債＋所有者權(quán)益”這個(gè)會(huì)計(jì)等式，精煉地濃縮到“這碗香噴噴的拉面”中了。 譯者： 王志紅，南開大學(xué)會(huì)計(jì)系老師 真的太佩服作者伊藤洋先生，大學(xué)一個(gè)學(xué)年的專業(yè)知識(shí)，被他用“會(huì)計(jì)拉面”完整地“端”到了讀者面前：資產(chǎn)、負(fù)債、收入、費(fèi)用、利潤(rùn)、現(xiàn)金、財(cái)務(wù)決算等專業(yè)的會(huì)計(jì)問題，就這樣被他做成了“美味的拉面佳肴”。1985年畢業(yè)于東京大學(xué)經(jīng)濟(jì)學(xué)系，同年就職于日本興業(yè)銀行，從事過審計(jì)、國(guó)際融資等工作。 既然是“拉面”，你也不用當(dāng)作正餐，旅途中或閑暇之余，就那么隨意來上“一碗”，可能是有關(guān)“資產(chǎn)負(fù)債表和利潤(rùn)表的要領(lǐng)”，也可能是“利潤(rùn)計(jì)算與現(xiàn)金流量計(jì)算的比較”。如果對(duì)會(huì)計(jì)和財(cái)務(wù)的知識(shí)有所了解的話，你的工作會(huì)變得輕松自如，因?yàn)槟愣米鍪裁匆约叭绾巫霾拍軐?duì)企業(yè)貢獻(xiàn)更大，才更能體現(xiàn)你工作的價(jià)值。作為經(jīng)理人或組織中的一員，不必成為會(huì)計(jì)，但必須了解會(huì)計(jì)，能理解會(huì)計(jì)數(shù)字背后的意義。 作者將會(huì)計(jì)專業(yè)知識(shí)用一碗“會(huì)計(jì)拉面”圖文并茂地“端”到了讀者面前：資產(chǎn)、負(fù)債、收入、費(fèi)用、利潤(rùn)、現(xiàn)金、財(cái)務(wù)決算等