食品安全知識(shí)講座(1)-全文預(yù)覽
【正文】 蔬菜生長(zhǎng)和上市的旺季，也是病蟲(chóng)繁殖的活躍時(shí)期，個(gè)別農(nóng)戶為了趕收成，不按相應(yīng)要求使用殺蟲(chóng)劑，可能導(dǎo)致銷售的蔬菜農(nóng)藥殘留超標(biāo)，消費(fèi)者如果食用前處理不當(dāng)，容易造成農(nóng)藥中毒。在食管癌的高發(fā)地區(qū)居民喜食的霉變食品中也較為普遍 .雜色曲霉素的急性毒性不強(qiáng)。赭曲霉毒素主要侵害動(dòng)物 肝臟 與 腎臟 。 ? 主要存在于豆類，玉米、黃豆和花生中，黃曲霉毒素（ AFT）毒性非常強(qiáng)，在人體內(nèi)是不容易分解的。 航星幼教 2022年 6月 23日 ⑴ 能引起食物中毒的致病菌如： 沙門菌 、 大腸桿菌 、 副溶血弧菌 、 葡萄球菌 ⑵能引起腸道傳染病的致病菌如： 霍亂弧菌 ⑶能引起人畜共患疾病的致病菌如： 炭疽桿菌 航星幼教 2022年 6月 23日 沙門菌 引起食物中毒 航星幼教 2022年 6月 23日 大腸桿菌航星幼教 2022年 6月 23日 副溶血弧菌 航星幼教 2022年 6月 23日 葡萄球菌 航星幼教 2022年 6月 23日 霍亂弧菌 引起腸道傳染病 航星幼教 2022年 6月 23日 炭疽桿菌 引起人畜共患疾病 航星幼教 2022年 6月 23日 旋 毛 蟲(chóng) 航星幼教 2022年 6月 23日 蛔 蟲(chóng) 航星幼教 2022年 6月 23日 ? 真菌 大多是多細(xì)胞個(gè)體，結(jié)構(gòu)比細(xì)菌復(fù)雜。 航星幼教 2022年 6月 23日 (二 )要進(jìn)行食品安全知識(shí)教育 ? 開(kāi)展 “ 正確識(shí)別食品 ” 的安全教育活動(dòng)： ? 引導(dǎo)幼兒要養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣，遠(yuǎn)離不安全食品。 ? 5月 15日晚，學(xué)校食堂一員工謝某 (化名 )將 50克 “ 溴敵隆 ” 和 450克米飯攪拌在一起，做成了 500克的拌飯，準(zhǔn)備滅鼠時(shí)用。 航星幼教 2022年 6月 23日 ? 2022年 11月 13日，湖北省鄖西縣某小學(xué)五六年級(jí)數(shù)十名學(xué)生因吃了 霉變 的玉米糊后，引起食物中毒，其中 1名死亡。 目前 ，該幼兒園的食堂已被查封 。 ? 二是有些企業(yè)在食品收購(gòu)、儲(chǔ)藏和運(yùn)輸過(guò)程中，過(guò)量使用防腐劑、保鮮劑。 航星幼教 2022年 6月 23日 一、食品安全形勢(shì)及開(kāi)展食品安全 知識(shí)教育的重要性 二、食品安全教育 三、中華人民共和國(guó)食品安全法 四、工作和生活中應(yīng)注意的問(wèn)題 五、幼兒園防止食物中毒預(yù)案 航星幼教 2022年 6月 23日 一、食品安全形勢(shì)及 開(kāi)展食品安全知 識(shí)教育的重要性 航星幼教 2022年 6月 23日 長(zhǎng)期以來(lái)，中國(guó)的食品供應(yīng)體系主要是圍繞增加食品供給數(shù)量問(wèn)題而建立起來(lái)的，作為一個(gè)發(fā)展中國(guó)家，目前中國(guó)在農(nóng)業(yè)投入品供給、產(chǎn)地環(huán)境、動(dòng)物防疫體系、農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)、食品加工以及銷售等環(huán)節(jié)仍然存在安全隱患，假冒偽劣食品屢禁不止、重大食品安全事故屢有發(fā)生。園方獲悉幼兒為生物性食物中毒后，通過(guò) “ 校迅通 ” 向家長(zhǎng)發(fā)布信息。航星幼教 2022年 6月 23日 食品安全知識(shí)講座 幼兒園 航星幼教 2022年 6月 23日 周口市實(shí)驗(yàn)幼兒園食品中毒事件情況的通報(bào) ? 河南省周口市實(shí)驗(yàn)幼兒園是市教育局直屬的一家公立性托幼機(jī)構(gòu)，現(xiàn)有教職工 86人，在園兒童 836人，全部為日托。 17點(diǎn)以后學(xué)生陸續(xù)離開(kāi)校園。目前，事態(tài)已得到有效控制，患兒家長(zhǎng)情緒穩(wěn)定。 航星幼教 2022年 6月 23日 食品流通環(huán)節(jié)經(jīng)營(yíng)秩序不規(guī)范 ? 一是為數(shù)眾多的食品經(jīng)營(yíng)企業(yè)小而亂，溯源管理難，分級(jí)包裝水平低，甚至違法使用不合格包裝物。 航星幼教 2022年 6月 23日 近幾年發(fā)生的食物中毒事件 2022年 9月 22日甘肅武威市衛(wèi)生局發(fā)布消息說(shuō) ， 經(jīng)初步檢驗(yàn) ， 導(dǎo)致武威市實(shí)驗(yàn)幼兒園 307名兒童集體食物中毒的原因 ， 是幼兒園食堂購(gòu)買的生豬肉中帶有志賀氏病菌 ，兒童食用豬肉后發(fā)病 。 近幾年發(fā)生的食物中毒事件 航星幼教 2022年 6月 23日 2022年 7月 8日貴州金沙縣二中和金沙三中 222名中小學(xué)生、教師因食用 小吃攤點(diǎn) 上粉條、塑料袋裝橙汁水、油炸粑粑、洋芋等食物出現(xiàn)食物中毒癥狀。 ? 2022年 5月份，校方經(jīng)研究決定，于近期進(jìn)行一次滅鼠活動(dòng)，活動(dòng)主要交由該校的食堂負(fù)責(zé)。 航星幼教 2022年 6月 23日 近年來(lái)學(xué)校、幼兒園食物中毒事件頻頻發(fā)生，為學(xué)校、幼兒園安全敲響了警鐘。 航星幼教 2022年 6月 23日
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