【正文】 項(xiàng)目加工生產(chǎn)采用國(guó)內(nèi)外先進(jìn)的標(biāo)準(zhǔn)體系和規(guī)范，項(xiàng)目建設(shè)和管理滿(mǎn)足HACCP的相關(guān)要求，在生產(chǎn)、加工過(guò)程建立HACCP過(guò)程控制體系，對(duì)于食品安全管理采用SOP的規(guī)程和要求，使項(xiàng)目建成后達(dá)到綠色食品加工生產(chǎn)的國(guó)際慣例，相關(guān)技術(shù)要求，試驗(yàn)方法，檢驗(yàn)規(guī)程及標(biāo)志、包裝、運(yùn)輸、貯存均執(zhí)行和符合下列國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)：產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)表序號(hào)標(biāo) 準(zhǔn)內(nèi) 容1GB/蔬菜、水果衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的分析方法2GB14881食品企業(yè)通用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)3GB5009食品衛(wèi)生檢驗(yàn)方法理化部分4GB4789食品衛(wèi)生檢驗(yàn)方法微生物學(xué)部分5GB7718預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則6GB9687食品包裝用成型品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)7GB10790食品的檢驗(yàn)規(guī)則、標(biāo)志、包裝、運(yùn)輸、貯存8GB2760食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)9GB2759食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)10GB/T 191包裝儲(chǔ)運(yùn)圖示標(biāo)志11GB 2762食品中污染物限量12GB 2763食品中農(nóng)藥最大殘留限量標(biāo)準(zhǔn) 具體建設(shè)內(nèi)容土建本項(xiàng)目土建工程建筑物等級(jí)按III級(jí)，建筑物防火類(lèi)別屬丙類(lèi)，廠(chǎng)房耐火等級(jí)為II級(jí)，建筑物抗震設(shè)防烈度按8度設(shè)防。6建設(shè)方案 技術(shù)方案該項(xiàng)目擬生產(chǎn)加工人工食用菌產(chǎn)品6個(gè)，加工蔬菜系列產(chǎn)品10個(gè)，均系“勞動(dòng)密集型”產(chǎn)品，具有一定的科技含量，經(jīng)多年實(shí)踐，技術(shù)成熟，在同類(lèi)產(chǎn)品中處于先進(jìn)水平，創(chuàng)新點(diǎn)是進(jìn)行野生食用菌的深加工開(kāi)發(fā)。f、適度發(fā)展規(guī)模。 c、針對(duì)市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)的對(duì)策 在銷(xiāo)售對(duì)象的選擇方面，采取有重點(diǎn)但不過(guò)分集中的經(jīng)營(yíng)策略，即選擇規(guī)模大、進(jìn)貨穩(wěn)定、效益好和有經(jīng)濟(jì)實(shí)力的單位，同時(shí)建立營(yíng)銷(xiāo)隊(duì)伍，不斷拓展省外市場(chǎng)和國(guó)際市場(chǎng)。 d、政策性風(fēng)險(xiǎn)由于我國(guó)正處于深化經(jīng)濟(jì)體制改革過(guò)程中，國(guó)家的各項(xiàng)宏觀(guān)經(jīng)濟(jì)政策將會(huì)直接或間接影響本廠(chǎng)的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)。 市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)分析 項(xiàng)目產(chǎn)品市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)因素分析 a、生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)風(fēng)險(xiǎn) 公司主營(yíng)業(yè)務(wù)產(chǎn)品結(jié)構(gòu)相對(duì)集中，主導(dǎo)產(chǎn)品的生產(chǎn)和銷(xiāo)售若受到影響，將對(duì)公司的經(jīng)營(yíng)業(yè)績(jī)產(chǎn)生影響。（3）合同訂購(gòu)：利用企業(yè)銷(xiāo)售產(chǎn)品的現(xiàn)有渠道，擴(kuò)大貿(mào)易伙伴，以長(zhǎng)期或短期合同形式銷(xiāo)售。在產(chǎn)品包裝上，力求新穎、超凡脫俗。認(rèn)真把好質(zhì)量關(guān)，以國(guó)際食品生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)組織生產(chǎn)，與國(guó)際接軌擴(kuò)大銷(xiāo)售市場(chǎng)，自創(chuàng)23個(gè)具有品牌效益的產(chǎn)品。 銷(xiāo)售策略、方案和營(yíng)銷(xiāo)模式、方案本項(xiàng)目開(kāi)發(fā)的產(chǎn)品為人工菌和蔬菜系列產(chǎn)品。本項(xiàng)目應(yīng)用了現(xiàn)代綠色食品加工的新工藝、新技術(shù)，并且適用于規(guī)模化，標(biāo)準(zhǔn)化，工業(yè)化生產(chǎn)。尤其是人類(lèi)必需的八種氨基酸，幾乎都可以在食用菌中找到。德國(guó)科學(xué)家已經(jīng)發(fā)現(xiàn)一些人工菌中含有豐富的葡萄糖、果糖、半乳糖、甘露糖、核糖以及其他的醛糖和酮糖，使用菌中還含有高分子多糖，可以顯著提高機(jī)體免疫系統(tǒng)的功能。可以達(dá)到健腦，提高免疫力，抗輻射等諸多保健功效。5市場(chǎng)分析與銷(xiāo)售方案 市場(chǎng)分析隨著現(xiàn)代文明和科技進(jìn)步，人們對(duì)改善食物結(jié)構(gòu)的要求越來(lái)越高，原有食物品種遠(yuǎn)遠(yuǎn)滿(mǎn)足不了人們的需求，人們必須尋找更加符合現(xiàn)代生活要求的營(yíng)養(yǎng)食品，而珍貴人工食用菌就成為人類(lèi)的主要選擇之一，由于人工食用菌中含有對(duì)人體有益的多種營(yíng)養(yǎng)，不僅美味可口，有的還有一定的滋補(bǔ)或療效作用，因此，菌類(lèi)食品將是21世紀(jì)人類(lèi)食品的新來(lái)源，從國(guó)外來(lái)講，對(duì)食用菌食品的要求市場(chǎng)空間巨大。孫其全先生精力充沛，事業(yè)心強(qiáng)，富有開(kāi)拓創(chuàng)新精深，深通經(jīng)營(yíng)管理和營(yíng)銷(xiāo)之道，信息靈通，社會(huì)交際廣，懂法律，熟悉政策，知識(shí)淵博，做事沉穩(wěn)、果斷，敢于創(chuàng)新，組織能力強(qiáng)，具備投資建設(shè)該項(xiàng)目的實(shí)力與才能。孫其全，男，現(xiàn)年40歲，大專(zhuān)文化，牟定縣貓街鄉(xiāng)人，現(xiàn)任牟定星貿(mào)食品有限公司董事長(zhǎng)。三是建立產(chǎn)品質(zhì)量體系，購(gòu)置化驗(yàn)，檢驗(yàn)設(shè)備，達(dá)到綠色食品生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)，配套建設(shè)速凍倉(cāng)庫(kù)，示范基地，帶動(dòng)1200畝原料生產(chǎn)基地建設(shè)，開(kāi)展綠色食品原料基地產(chǎn)地和產(chǎn)品認(rèn)證。是環(huán)保型、綠色型的產(chǎn)業(yè)。電信、移動(dòng)、聯(lián)通網(wǎng)絡(luò)已經(jīng)覆蓋了牟定縣三鄉(xiāng)四鎮(zhèn)。完全能充足供應(yīng)。公司決心以改良土壤就認(rèn)真抓起，拒絕使用化肥和農(nóng)藥，全部使用綠色生物有機(jī)肥，農(nóng)家肥和生物農(nóng)藥，讓我公司作為原料的蔬菜保證能達(dá)到出口歐盟的綠色有機(jī)食品標(biāo)準(zhǔn)。所以該項(xiàng)目人工食用菌加工生產(chǎn)線(xiàn)的原料來(lái)源也是有保障的。該項(xiàng)目地址擬在牟定縣城東郊工業(yè)區(qū)，原牟定農(nóng)資公司化肥倉(cāng)庫(kù)原址，占地18畝，場(chǎng)地寬敞，公路四通八達(dá)，較適用人工食用菌生產(chǎn)，可用于新建人工食用菌加工生產(chǎn)線(xiàn)和蔬菜系列產(chǎn)品速凍、保鮮、配送生產(chǎn)線(xiàn)，以達(dá)預(yù)期的生產(chǎn)計(jì)劃目標(biāo)。40‵之間，東鄰祿豐，南接楚雄，西連南華、姚安，北接元謀、大姚，全縣轄3鄉(xiāng)4鎮(zhèn)，95個(gè)村委會(huì)，842個(gè)自然村，1212個(gè)合作社，國(guó)土面積1416平方公里，有耕地20余萬(wàn)畝，%，是一個(gè)典型的農(nóng)業(yè)縣，2003年農(nóng)民人均純收入1724元，其中種植業(yè)收入為529元，%。3建設(shè)條件 項(xiàng)目區(qū)概況、經(jīng)濟(jì)、氣候、交通情況 牟定縣地處滇中腹地楚雄州中部，位于東徑101186。但是為適應(yīng)不斷變化的市場(chǎng)和迎接加入WTO后給我國(guó)農(nóng)業(yè)帶來(lái)的機(jī)遇和挑戰(zhàn)，我們必須抓住一切機(jī)遇，將公司產(chǎn)品做細(xì)，規(guī)模做大，市場(chǎng)做強(qiáng)，也只有這樣我公司才能不斷發(fā)展壯大，才能帶動(dòng)地方經(jīng)濟(jì)的發(fā)展。同事公司還建立大規(guī)模的示范基地，對(duì)當(dāng)?shù)貍€(gè)體農(nóng)戶(hù)定期進(jìn)行蔬菜、人工食用菌種植技術(shù)免費(fèi)培訓(xùn)。由于蔬菜種植的季節(jié)性，若品質(zhì)雷同，上市過(guò)于集中，最終將導(dǎo)致價(jià)格下跌，菜賤傷農(nóng)。 國(guó)內(nèi)外綠色食品產(chǎn)業(yè)的強(qiáng)勁發(fā)展勢(shì)頭和殷切需求為我國(guó)綠色食品產(chǎn)業(yè)的發(fā)展提供了良好的外部環(huán)境。綠色食品銷(xiāo)售額資料顯示，世界各國(guó)人們對(duì)常規(guī)食品供應(yīng)的信任度呈下降趨勢(shì)，而對(duì)綠色食品需求的增加速度已經(jīng)比供應(yīng)增長(zhǎng)的速度快。綜上所述，項(xiàng)目建設(shè)意義重大，實(shí)施條件具備，建設(shè)方案可行，可操作性強(qiáng)。項(xiàng)目具有較強(qiáng)的可操作性。、氣候適宜、土地資源豐富的優(yōu)勢(shì)，提高人工食用菌和農(nóng)副產(chǎn)品深加工產(chǎn)業(yè)化組織程度和產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)水平，對(duì)發(fā)展壯大當(dāng)?shù)靥厣a(chǎn)業(yè)具有重大意義，十分必要。 綜合評(píng)價(jià)項(xiàng)目充分利用楚雄州牟定縣水源好、氣候適宜、土地資源及勞動(dòng)力資源豐富的優(yōu)勢(shì)，以及企業(yè)現(xiàn)有的市場(chǎng)信譽(yù)和國(guó)際銷(xiāo)售渠道優(yōu)勢(shì)，采用先進(jìn)成熟的食用菌和農(nóng)副產(chǎn)品加工工藝和技術(shù)裝備，大力發(fā)展綠色食品深加工，產(chǎn)品符合市場(chǎng)需要，經(jīng)濟(jì)效益好，市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)小，將當(dāng)?shù)氐馁Y源優(yōu)勢(shì)轉(zhuǎn)化為經(jīng)濟(jì)優(yōu)勢(shì)，實(shí)現(xiàn)了傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)的升級(jí)換代。本項(xiàng)目投入總資金為3000萬(wàn)元，其中：，無(wú)形及遞延資產(chǎn)投資240萬(wàn)元。本項(xiàng)目的創(chuàng)新是應(yīng)用規(guī)?；罴庸ぜ夹g(shù)，綜合加工生產(chǎn)人工食用菌及特色蔬菜系列產(chǎn)品，準(zhǔn)確的市場(chǎng)定位，大大提升產(chǎn)品附加值?，F(xiàn)公司有管理人員15人，其他員工50人，聘請(qǐng)季節(jié)性臨時(shí)工500人左右。公司于2005年9月掛牌成立，企業(yè)性質(zhì)為私營(yíng)企業(yè)，注冊(cè)資金350萬(wàn)元人民幣，公司主要從事食用菌、蔬菜種植的收購(gòu)、加工、保鮮和銷(xiāo)售業(yè)務(wù)。故而，急待改變傳統(tǒng)的蔬菜生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)方式。根據(jù)該產(chǎn)品的原料來(lái)源情況，產(chǎn)品市場(chǎng)銷(xiāo)售情況，市場(chǎng)前景與可開(kāi)發(fā)的潛能；根據(jù)需要與可能的原則，從產(chǎn)品的省內(nèi)外、州內(nèi)市場(chǎng)看，結(jié)合產(chǎn)品的遠(yuǎn)期市場(chǎng)和近期市場(chǎng)，并繼續(xù)拓寬意大利等國(guó)際市場(chǎng)，打開(kāi)昆明、四川、上海、北京等市場(chǎng)；以項(xiàng)目的建廠(chǎng)條件來(lái)看，人工食用菌及蔬菜加工系列綠色食品的建設(shè)規(guī)模初步擬定為：年產(chǎn)3000噸人工食用菌及加工15000畝蔬菜系列產(chǎn)品。/a5600年用電量萬(wàn)Kw/h45投資項(xiàng)目總投資萬(wàn)元3000其中: 基本建設(shè)投資萬(wàn)元 無(wú)形及遞延資產(chǎn)投資萬(wàn)元240 流動(dòng)資金萬(wàn)元資金籌措申請(qǐng)銀行長(zhǎng)期貸款萬(wàn)元1850企業(yè)自籌萬(wàn)元1150申請(qǐng)中央預(yù)算內(nèi)省級(jí)財(cái)政扶持萬(wàn)元06成本總成本萬(wàn)元年均其中：固定成本萬(wàn)元可變成本萬(wàn)元經(jīng)營(yíng)成本萬(wàn)元7財(cái)務(wù)指標(biāo)銷(xiāo)售收入萬(wàn)元3900正常年利潤(rùn)總額萬(wàn)元凈利潤(rùn)萬(wàn)元銷(xiāo)售稅金及附加萬(wàn)元投資利潤(rùn)率%投資利稅率%投資收回期: 年68貸款償還期年5含1年建設(shè)期9盈虧平衡點(diǎn) 可行性研究報(bào)告編制依據(jù)、保鮮、配送生產(chǎn)線(xiàn)建設(shè)項(xiàng)目的主要依據(jù)是： 國(guó)家計(jì)委計(jì)資（1984）164號(hào)《通知》和國(guó)家計(jì)委計(jì)資（1985）949號(hào)《通知》關(guān)于要求可行性研究報(bào)告應(yīng)包括的主要內(nèi)容； 財(cái)產(chǎn)評(píng)價(jià)主要依據(jù)國(guó)家計(jì)委，建設(shè)部聯(lián)合發(fā)布的《建設(shè)項(xiàng)目經(jīng)濟(jì)評(píng)價(jià)方法與參考》（1993年7月第二版）； 編制的方法主要依據(jù)1996年12月云南人民出版社出版的《項(xiàng)目可行性研究報(bào)告方法與應(yīng)用》； 國(guó)辦發(fā)[2002]62號(hào)文《關(guān)于促進(jìn)農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)發(fā)展的意見(jiàn)》； 《云南省2008年國(guó)家農(nóng)業(yè)綜合開(kāi)發(fā)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目申報(bào)指南》；《國(guó)家農(nóng)業(yè)綜合開(kāi)發(fā)多種經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目可行性研究報(bào)告編寫(xiě)大綱》；云南省政府《關(guān)于建設(shè)綠色經(jīng)濟(jì)強(qiáng)省的若干意見(jiàn)》； 《中華人民共和國(guó)清潔生產(chǎn)促進(jìn)法》及《云南省清潔生產(chǎn)促進(jìn)條例》； 《中華人民共和國(guó)環(huán)境保護(hù)法》； 云南省發(fā)展改革委員會(huì)《云南生物產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃綱要》； 1《云南省楚雄州 “十一五”發(fā)展規(guī)劃綱要》； 1《牟定縣“十一五”發(fā)展規(guī)劃綱要》； 1云南省農(nóng)業(yè)綜合開(kāi)發(fā)項(xiàng)目管理的有關(guān)文件； 1牟定星貿(mào)食品有限公司提供的相關(guān)資料。項(xiàng)目的實(shí)施不僅可以提高農(nóng)業(yè)綜合開(kāi)發(fā)的組織化程度和產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)水平，又能為當(dāng)?shù)夭糠謩趧?dòng)力提供就業(yè)和創(chuàng)業(yè)機(jī)會(huì)，對(duì)發(fā)展壯大彝州特色產(chǎn)業(yè)具有重大意義；而且對(duì)促進(jìn)當(dāng)?shù)剞r(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整、地方經(jīng)濟(jì)的發(fā)展也具有重要意義。，管理模式先進(jìn)，具有較強(qiáng)的市場(chǎng)開(kāi)拓力，銀行資信能力為A級(jí)。，充分注意到帶動(dòng)農(nóng)民增收致富，明顯地增加農(nóng)民收入，取得顯著的社會(huì)效益和生態(tài)效益，可促進(jìn)當(dāng)?shù)剞r(nóng)業(yè)的持續(xù)發(fā)展。綠色食品無(wú)論在國(guó)內(nèi)還是國(guó)外，開(kāi)發(fā)潛力都十分巨大，它是集經(jīng)濟(jì)、生態(tài)和社會(huì)效益于一體的特殊產(chǎn)業(yè)，有極大的經(jīng)濟(jì)發(fā)展空間。開(kāi)發(fā)綠色食品已具備了深厚的市場(chǎng)消費(fèi)基礎(chǔ)。據(jù)權(quán)威機(jī)構(gòu)預(yù)測(cè)，全國(guó)綠色食品的消費(fèi)需求和利潤(rùn)都將以每年20%的速度增長(zhǎng)。 此外，由于綠色食品的生產(chǎn)具有勞動(dòng)密集、多種經(jīng)營(yíng)等特點(diǎn)，發(fā)達(dá)國(guó)家綠色食品的生產(chǎn)受到一定限制，有些國(guó)家在總量上已經(jīng)出現(xiàn)嚴(yán)重短缺問(wèn)題，目前德國(guó)、英國(guó)綠色食品大量依靠進(jìn)口，進(jìn)口量已分別占國(guó)內(nèi)消費(fèi)量的98%和80%。 項(xiàng)目建設(shè)的理由及必要性隨著我省蔬菜產(chǎn)業(yè)的快速發(fā)展，“大生產(chǎn)、大市場(chǎng)、大流通”的格局正在形成。本項(xiàng)目的創(chuàng)新就是應(yīng)用先進(jìn)的規(guī)模化深加工技術(shù)，綜合加工出口人工食用菌及各種新鮮蔬菜，走公司+基地+農(nóng)戶(hù)的路子，準(zhǔn)確定位市場(chǎng)，大力發(fā)展訂單農(nóng)業(yè)，公司與當(dāng)?shù)貍€(gè)體農(nóng)戶(hù)簽訂收購(gòu)協(xié)議，個(gè)體農(nóng)戶(hù)的蔬菜種植出來(lái)后，公司按市場(chǎng)保護(hù)價(jià)格回收，這樣就極大地降低了當(dāng)?shù)貍€(gè)體農(nóng)戶(hù)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)蔬菜的風(fēng)險(xiǎn)。我公司在本著“立足農(nóng)業(yè)，取之于民，用之于民”的原則，經(jīng)過(guò)多年的不斷積累，企業(yè)經(jīng)濟(jì)效益良好，產(chǎn)品供不應(yīng)求。綜上所述，、保鮮、配送生產(chǎn)線(xiàn)建設(shè)項(xiàng)目是符合國(guó)家農(nóng)業(yè)發(fā)展政策，適應(yīng)市場(chǎng)發(fā)展規(guī)律的重要舉措，項(xiàng)目的建設(shè)是可行的，是非常必要的。09‵—25186。元謀至雙柏的元雙二級(jí)公路現(xiàn)已開(kāi)工建設(shè)，建成通車(chē)后，交通更加便捷。另外，我公司還要與10000戶(hù)農(nóng)戶(hù)簽訂種植回收人工食用菌的合同，由我公司提供菌種和種植技術(shù)，1萬(wàn)戶(hù)農(nóng)戶(hù)即可生產(chǎn)3000噸以上人工食用菌。據(jù)云南省商務(wù)廳信息，2005年云南省出口食用菌7744噸，創(chuàng)匯8477萬(wàn)美元，居全國(guó)首位。該項(xiàng)目建設(shè)地點(diǎn)屬牟定縣城區(qū)，有完善穩(wěn)定的城市供水系統(tǒng)，已安裝的供水管道能滿(mǎn)足生產(chǎn)生活的需要。加工廠(chǎng)需建設(shè)和維修廠(chǎng)內(nèi)通道，承擔(dān)成本費(fèi)用較低，對(duì)加工廠(chǎng)所需的原燃材料，產(chǎn)品輸送都能保證，條件優(yōu)越，通暢無(wú)阻。該項(xiàng)目的原料主要源于牟定縣境內(nèi)的農(nóng)村民族地區(qū)，土地、水源、空氣都沒(méi)有公害污染，達(dá)到綠色蔬菜種植的要求，加工廠(chǎng)周?chē)巧贁?shù)單位居民住宅，連片農(nóng)田，工廠(chǎng)環(huán)境好，沒(méi)有污染，該項(xiàng)目無(wú)排污，對(duì)周?chē)h(huán)境無(wú)影響，符合《環(huán)境保護(hù)法》和《食品衛(wèi)生法》的有關(guān)規(guī)定。二是現(xiàn)有人工食用菌生產(chǎn)線(xiàn)基礎(chǔ)上進(jìn)行技術(shù)更新改造，加大人員的培訓(xùn)力度，充分發(fā)展和利用我縣各農(nóng)戶(hù)閑置的房屋進(jìn)行人工食用菌的種植，擴(kuò)建人工食用菌加工，綜合生產(chǎn)能力達(dá)到1000噸/年和蔬菜種植1200畝/年。并嚴(yán)格執(zhí)行國(guó)家法律、法規(guī)和現(xiàn)代企業(yè)制度，獨(dú)立行使企業(yè)管理職權(quán)，生產(chǎn)出質(zhì)量合格并深受消費(fèi)者青睞的無(wú)公害綠色食品，依法保護(hù)企業(yè)自身的合法權(quán)益不受侵犯和消費(fèi)者權(quán)益，使企業(yè)產(chǎn)品上質(zhì)量、上檔次、上水平。頑強(qiáng)拼搏，逐漸積累了雄厚的資金，孫其全本人致富不忘家鄉(xiāng)，積極響應(yīng)政府號(hào)召，返鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)，于2005年回到家鄉(xiāng)牟定縣