【正文】 目區(qū)相關(guān)行業(yè)的發(fā)展，經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益顯著，各項(xiàng)基礎(chǔ)條件基本具備，可認(rèn)為項(xiàng)目的建設(shè)可行。餅干冷卻至30～40℃即可進(jìn)行包裝、儲(chǔ)藏和上市出售。 餅干的脫水至此完成了從脹發(fā)到定型的全過(guò)程。（3）餅干的烘烤和冷卻、包裝 輥軋是將面團(tuán)經(jīng)軋輥的擠壓作用，壓制成一定厚薄的面片，一方面便于餅干沖印成型或輥切成型，另一方面，面團(tuán)受機(jī)械輥軋作用后，面帶表面光滑、質(zhì)地細(xì)膩，且使面團(tuán)在橫向和縱向的張力分布均勻，這樣，餅干成熟后，形狀完美，口感酥脆。另外，靜置期間各種酶的作用也可使面筋柔軟。 面團(tuán)的調(diào)制，不但要使面粉和各種輔料充分混勻，還要通過(guò)攪拌，使面筋蛋白與水分子充分接觸，形成大量面筋，降低面團(tuán)黏性，增加面團(tuán)的抗拉強(qiáng)度，有利于壓片操作。 面團(tuán)溫度直接影響面團(tuán)的流變學(xué)性質(zhì)，根據(jù)經(jīng)驗(yàn)，韌性面團(tuán)溫度一般在38～40℃。加水量要根據(jù)輔料及面粉的量和性質(zhì)來(lái)適當(dāng)確定。 （二）投料順序調(diào)粉的最主要措施是加大攪拌強(qiáng)度，即提高機(jī)器的攪拌速度或延長(zhǎng)攪拌的操作時(shí)間。 設(shè)備選型：項(xiàng)目擬選用全自動(dòng)餅干生產(chǎn)流水線(xiàn)600型，生產(chǎn)線(xiàn)包括設(shè)備如下：設(shè)備一覽表序號(hào)名稱(chēng)數(shù)量1原料輸送機(jī)一套2翻斗機(jī)　　提升翻斗機(jī)一臺(tái)　翻斗機(jī)兩臺(tái)　側(cè)面翻斗機(jī)一臺(tái)3疊層機(jī)一臺(tái)4三輥軋機(jī)一臺(tái)5二輥軋機(jī)一臺(tái)6輥切成型機(jī)一臺(tái)7輥印成型機(jī)一臺(tái)8粉碎機(jī)一臺(tái)9撒鹽糖機(jī)一臺(tái)10刷奶水機(jī)一臺(tái)11噴糖機(jī)一臺(tái)12烘烤爐三套13噴油機(jī)一臺(tái)14平面轉(zhuǎn)彎?rùn)C(jī)四臺(tái)15冷卻輸送機(jī)三套16理餅機(jī)兩臺(tái)17包裝臺(tái)兩臺(tái)18攪拌機(jī)兩臺(tái)工藝流程:第四章………………………………………………3第二章…………………………9(可行性研究報(bào)告項(xiàng)目建議書(shū)營(yíng)銷(xiāo)策劃商業(yè)策劃書(shū)組織設(shè)計(jì)公務(wù)員考試可行性分析報(bào)告環(huán)境影響報(bào)告書(shū)連鎖店加盟店運(yùn)營(yíng)手冊(cè)作業(yè)指導(dǎo)書(shū)招標(biāo)投標(biāo)招聘績(jī)效管理薪酬管理物業(yè)管理經(jīng)營(yíng)企劃商務(wù)禮儀創(chuàng)業(yè)金點(diǎn)子銷(xiāo)售指南營(yíng)銷(xiāo)創(chuàng)新經(jīng)濟(jì)管理選拔企業(yè)文化項(xiàng)目管理)經(jīng)濟(jì)管理市場(chǎng)分析國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)情況預(yù)測(cè)……………………競(jìng)爭(zhēng)力分析…………資金籌措投資估算效益分析項(xiàng)目總論項(xiàng)目名稱(chēng)項(xiàng)目性質(zhì)項(xiàng)目意義研究結(jié)論第三章……………………25第四章………………………………………………3第二章…………………………9(可行性研究報(bào)告項(xiàng)目建議書(shū)營(yíng)銷(xiāo)策劃商業(yè)策劃書(shū)組織設(shè)計(jì)公務(wù)員考試可行性分析報(bào)告環(huán)境影響報(bào)告書(shū)連鎖店加盟店運(yùn)營(yíng)手冊(cè)作業(yè)指導(dǎo)書(shū)招標(biāo)投標(biāo)招聘績(jī)效管理薪酬管理物業(yè)管理經(jīng)營(yíng)企劃商務(wù)禮儀創(chuàng)業(yè)金點(diǎn)子銷(xiāo)售指南營(yíng)銷(xiāo)創(chuàng)新經(jīng)濟(jì)管理選拔企業(yè)文化項(xiàng)目管理)經(jīng)濟(jì)管理市場(chǎng)分析國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)情況預(yù)測(cè)……………………競(jìng)爭(zhēng)力分析…………資金籌措投資估算效益分析項(xiàng)目總論項(xiàng)目名稱(chēng)項(xiàng)目性質(zhì)項(xiàng)目意義研究結(jié)論第三章……………………25第四章………………………………………………3第二章…………………………9(可行性研究報(bào)告項(xiàng)目建議書(shū)營(yíng)銷(xiāo)策劃商業(yè)策劃書(shū)組織設(shè)計(jì)公務(wù)員考試可行性分析報(bào)告環(huán)境影響報(bào)告書(shū)連鎖店加盟店運(yùn)營(yíng)手冊(cè)作業(yè)指導(dǎo)書(shū)招標(biāo)投標(biāo)招聘績(jī)效管理薪酬管理物業(yè)管理經(jīng)營(yíng)企劃商務(wù)禮儀創(chuàng)業(yè)金點(diǎn)子銷(xiāo)售指南營(yíng)銷(xiāo)創(chuàng)新經(jīng)濟(jì)管理選拔企業(yè)文化項(xiàng)目管理)經(jīng)濟(jì)管理市場(chǎng)分析國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)情況預(yù)測(cè)……………………競(jìng)爭(zhēng)力分析…………資金籌措投資估算效益分析項(xiàng)目總論項(xiàng)目名稱(chēng)項(xiàng)目性質(zhì)項(xiàng)目意義研究結(jié)論第三章……………………25第四章………………………………………………3第二章…………………………9(可行性研究報(bào)告項(xiàng)目建議書(shū)營(yíng)銷(xiāo)策劃商業(yè)策劃書(shū)組織設(shè)計(jì)公務(wù)員考試可行性分析報(bào)告環(huán)境影響報(bào)告書(shū)連鎖店加盟店運(yùn)營(yíng)手冊(cè)作業(yè)指導(dǎo)書(shū)招標(biāo)投標(biāo)招聘績(jī)效管理薪酬管理物業(yè)管理經(jīng)營(yíng)企劃商務(wù)禮儀創(chuàng)業(yè)金點(diǎn)子銷(xiāo)售指南營(yíng)銷(xiāo)創(chuàng)新經(jīng)濟(jì)管理選拔企業(yè)文化項(xiàng)目管理)經(jīng)濟(jì)管理市場(chǎng)分析國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)情況預(yù)測(cè)……………………競(jìng)爭(zhēng)力分析…………資金籌措投資估算效益分析項(xiàng)目總論項(xiàng)目名稱(chēng)項(xiàng)目性質(zhì)項(xiàng)目意義研究結(jié)論第三章……………………25第四章…………………………36★……………………3第二章…………………………9(可行性研究報(bào)告項(xiàng)目建議書(shū)營(yíng)銷(xiāo)策劃商業(yè)策劃書(shū)組織設(shè)計(jì)公務(wù)員考試可行性分析報(bào)告環(huán)境影響報(bào)告書(shū)連鎖店加盟店運(yùn)營(yíng)手冊(cè)作業(yè)指導(dǎo)書(shū)招標(biāo)投標(biāo)招聘績(jī)效管理薪酬管理物業(yè)管理經(jīng)營(yíng)企劃商務(wù)禮儀創(chuàng)業(yè)金點(diǎn)子銷(xiāo)售指南營(yíng)銷(xiāo)創(chuàng)新經(jīng)濟(jì)管理選拔企業(yè)文化項(xiàng)目管理)經(jīng)濟(jì)管理市場(chǎng)分析國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)情況預(yù)測(cè)……………………競(jìng)爭(zhēng)力分析…………資金籌措投資估算效益分析項(xiàng)目總論項(xiàng)目名稱(chēng)項(xiàng)目性質(zhì)項(xiàng)目意義研究結(jié)論第三章……………………25第四章………………………………………………3第二章…………………………9(可行性研究報(bào)告項(xiàng)目建議書(shū)營(yíng)銷(xiāo)策劃商業(yè)策劃書(shū)組織設(shè)計(jì)公務(wù)員考試可行性分析報(bào)告環(huán)境影響報(bào)告書(shū)連鎖店加盟店運(yùn)營(yíng)手冊(cè)作業(yè)指導(dǎo)書(shū)招標(biāo)投標(biāo)招聘績(jī)效管理薪酬管理物業(yè)管理經(jīng)營(yíng)企劃商務(wù)禮儀創(chuàng)業(yè)金點(diǎn)子銷(xiāo)售指南營(yíng)銷(xiāo)創(chuàng)新經(jīng)濟(jì)管理選拔企業(yè)文化項(xiàng)目管理)經(jīng)濟(jì)管理市場(chǎng)分析國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)情況預(yù)測(cè)……………………競(jìng)爭(zhēng)力分析…………資金籌措投資估算效益分析項(xiàng)目總論項(xiàng)目名稱(chēng)項(xiàng)目性質(zhì)項(xiàng)目意義研究結(jié)論第三章……………………25第四章…………………………(可行性研究報(bào)告項(xiàng)目建議書(shū)營(yíng)銷(xiāo)策劃商業(yè)策劃書(shū)組織設(shè)計(jì)公務(wù)員考試可行性分析報(bào)告環(huán)境影響報(bào)告書(shū)連鎖店加盟店運(yùn)營(yíng)手冊(cè)作業(yè)指導(dǎo)書(shū)招標(biāo)投標(biāo)招聘績(jī)效管理薪酬管理物業(yè)管理經(jīng)營(yíng)企劃商務(wù)禮儀創(chuàng)業(yè)金點(diǎn)子銷(xiāo)售指南營(yíng)銷(xiāo)創(chuàng)新經(jīng)濟(jì)管理選拔企業(yè)文化項(xiàng)目管理)經(jīng)濟(jì)管理市場(chǎng)分析國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)情況預(yù)測(cè)……………………競(jìng)爭(zhēng)力分析…………資金籌措投資估算效益分析項(xiàng)目總論項(xiàng)目名稱(chēng)項(xiàng)目性質(zhì)項(xiàng)目意義研究結(jié)論第三章……………………25第四章………………………………………………3第二章…………………………9(可行性研究報(bào)告項(xiàng)目建議書(shū)營(yíng)銷(xiāo)策劃商業(yè)策劃書(shū)組織設(shè)計(jì)公務(wù)員考試可行性分析報(bào)告環(huán)境影響報(bào)告書(shū)連鎖店加盟店運(yùn)營(yíng)手冊(cè)作業(yè)指導(dǎo)書(shū)招標(biāo)投標(biāo)招聘績(jī)效管理薪酬管理物業(yè)管理經(jīng)營(yíng)企劃商務(wù)禮儀創(chuàng)業(yè)金點(diǎn)子銷(xiāo)售指南營(yíng)銷(xiāo)創(chuàng)新經(jīng)濟(jì)管理選拔企業(yè)文化項(xiàng)目管理)經(jīng)濟(jì)管理市場(chǎng)分析國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)情況預(yù)測(cè)……………………競(jìng)爭(zhēng)力分析…………資金籌措投資估算效益分析項(xiàng)目總論項(xiàng)目名稱(chēng)項(xiàng)目性質(zhì)項(xiàng)目意義研究結(jié)論第三章……………………25第四章………………………………………………3第二章…………………………9(可行性研究報(bào)告項(xiàng)目建議書(shū)營(yíng)銷(xiāo)策劃商業(yè)策劃書(shū)組織設(shè)計(jì)公務(wù)員考試可行性分析報(bào)告環(huán)境影響報(bào)告書(shū)連鎖店加盟店運(yùn)營(yíng)手冊(cè)作業(yè)指導(dǎo)書(shū)招標(biāo)投標(biāo)招聘績(jī)效管理薪酬管理物業(yè)管理經(jīng)營(yíng)企劃商務(wù)禮儀創(chuàng)業(yè)金點(diǎn)子銷(xiāo)售指南營(yíng)銷(xiāo)創(chuàng)新經(jīng)濟(jì)管理選拔企業(yè)文化項(xiàng)目管理)經(jīng)濟(jì)管理市場(chǎng)分析國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)情況預(yù)測(cè)……………………競(jìng)爭(zhēng)力分析…………資金籌措投資估算效益分析項(xiàng)目總論項(xiàng)目名稱(chēng)項(xiàng)目性質(zhì)項(xiàng)目意義研究結(jié)論第三章……………………25第四章………………………………………………3第二章…………………………9(可行性研究報(bào)告項(xiàng)目建議書(shū)營(yíng)銷(xiāo)策劃商業(yè)策劃書(shū)組織設(shè)計(jì)公務(wù)員考試可行性分析報(bào)告環(huán)境影響報(bào)告書(shū)連鎖店加盟店運(yùn)營(yíng)手冊(cè)作業(yè)指導(dǎo)書(shū)招標(biāo)投標(biāo)招聘績(jī)效管理薪酬管理物業(yè)管理經(jīng)營(yíng)企劃商務(wù)禮儀創(chuàng)業(yè)金點(diǎn)子銷(xiāo)售指南營(yíng)銷(xiāo)創(chuàng)新經(jīng)濟(jì)管理選拔企業(yè)文化項(xiàng)目管理)經(jīng)濟(jì)管理市場(chǎng)分析國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)情況預(yù)測(cè)……………………競(jìng)爭(zhēng)力分析…………資金籌措投資估算效益分析項(xiàng)目總論項(xiàng)目名稱(chēng)項(xiàng)目性質(zhì)項(xiàng)目意義研究結(jié)論第三章……………………25第四章………………………………………………3第二章…………………………9(可行性研究報(bào)告項(xiàng)目建議書(shū)營(yíng)銷(xiāo)策劃商業(yè)策劃書(shū)組織設(shè)計(jì)公務(wù)員考試可行性分析報(bào)告環(huán)境影響報(bào)告書(shū)連鎖店加盟店運(yùn)營(yíng)手冊(cè)作業(yè)指導(dǎo)書(shū)招標(biāo)投標(biāo)招聘績(jī)效管理薪酬管理物業(yè)管理經(jīng)營(yíng)企劃商務(wù)禮儀創(chuàng)業(yè)金點(diǎn)子銷(xiāo)售指南營(yíng)銷(xiāo)創(chuàng)新經(jīng)濟(jì)管理選拔企業(yè)文化項(xiàng)目管理)經(jīng)濟(jì)管理市場(chǎng)分析國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)情況預(yù)測(cè)……………………競(jìng)爭(zhēng)力分析…………資金籌措投資估算效益分析項(xiàng)目總論項(xiàng)目名稱(chēng)項(xiàng)目性質(zhì)項(xiàng)目意義研究結(jié)論第三章……………………25第四章………………………………………………3第二章…………………………9(可行性研究報(bào)告項(xiàng)目建議書(shū)營(yíng)銷(xiāo)策劃商業(yè)策劃書(shū)組織設(shè)計(jì)公務(wù)員考試可行性分析報(bào)告環(huán)境影響報(bào)告書(shū)連鎖店加盟店運(yùn)營(yíng)手冊(cè)作業(yè)指導(dǎo)書(shū)招標(biāo)投標(biāo)招聘績(jī)效管理薪酬管理物業(yè)管理經(jīng)營(yíng)企劃商務(wù)禮儀創(chuàng)業(yè)金點(diǎn)子銷(xiāo)售指南營(yíng)銷(xiāo)創(chuàng)新經(jīng)濟(jì)管理選拔企業(yè)文化項(xiàng)目管理)經(jīng)濟(jì)管理市場(chǎng)分析國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)情況預(yù)測(cè)……………………競(jìng)爭(zhēng)力分析…………資金籌措投資估算效益分析項(xiàng)目總論項(xiàng)目名稱(chēng)項(xiàng)目性質(zhì)項(xiàng)目意義研究結(jié)論第三章……………………25第四章…………………………36云南電網(wǎng)公司35kV及以下農(nóng)網(wǎng)工程設(shè)計(jì)控制要點(diǎn)(2012年版).第一章……………………3第二章…………………………9(可行性研究報(bào)告項(xiàng)目建議書(shū)營(yíng)銷(xiāo)策劃商業(yè)策劃書(shū)組織設(shè)計(jì)公務(wù)員考試可行性分析報(bào)告環(huán)境影響報(bào)告書(shū)連鎖店加盟店運(yùn)營(yíng)手冊(cè)作業(yè)指導(dǎo)書(shū)招標(biāo)投標(biāo)招聘績(jī)效管理薪酬管理物業(yè)管理經(jīng)營(yíng)企劃商務(wù)禮儀創(chuàng)業(yè)金點(diǎn)子銷(xiāo)售指南營(yíng)銷(xiāo)創(chuàng)新經(jīng)濟(jì)管理選拔企業(yè)文化項(xiàng)目管理)經(jīng)濟(jì)管理市場(chǎng)分析國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)情況預(yù)測(cè)……………………競(jìng)爭(zhēng)力分析…………資金籌措投資估算效益分析項(xiàng)目總論項(xiàng)目名稱(chēng)項(xiàng)目性質(zhì)項(xiàng)目意義研究結(jié)論第三章……………………25第四章………………………………………………3第二章…………………………9(可行性研究報(bào)告項(xiàng)目建議書(shū)營(yíng)銷(xiāo)策劃商業(yè)策劃書(shū)組織設(shè)計(jì)公務(wù)員考試可行性分析報(bào)告環(huán)境影響報(bào)告書(shū)連鎖店加盟店運(yùn)營(yíng)手冊(cè)作業(yè)指導(dǎo)書(shū)招標(biāo)投標(biāo)招聘績(jī)效管理薪酬管理物業(yè)管理經(jīng)營(yíng)企劃商務(wù)禮儀創(chuàng)業(yè)金點(diǎn)子銷(xiāo)售指南營(yíng)銷(xiāo)創(chuàng)新經(jīng)濟(jì)管理選拔企業(yè)文化項(xiàng)目管理)經(jīng)濟(jì)管理市場(chǎng)分析國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)情況預(yù)測(cè)……………………競(jìng)爭(zhēng)力分析…………資金籌措投資估算效益分析項(xiàng)目總論項(xiàng)目名稱(chēng)項(xiàng)目性質(zhì)項(xiàng)目意義研究結(jié)論第三章……………………25第四章………………………………………………3第二章…………………………9(可行性研究報(bào)告項(xiàng)目建議書(shū)營(yíng)銷(xiāo)策劃商業(yè)策劃書(shū)組織設(shè)計(jì)公務(wù)員考試可行性分析報(bào)告環(huán)境影響報(bào)告書(shū)連鎖店加盟店運(yùn)營(yíng)手冊(cè)作業(yè)指導(dǎo)書(shū)招標(biāo)投標(biāo)招聘績(jī)效管理薪酬管理物業(yè)管理經(jīng)營(yíng)企劃商務(wù)禮儀創(chuàng)業(yè)金點(diǎn)子銷(xiāo)售指南營(yíng)銷(xiāo)創(chuàng)新經(jīng)濟(jì)管理選拔企業(yè)文化項(xiàng)目管理)經(jīng)濟(jì)管理市場(chǎng)分析國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)情況預(yù)測(cè)……………………競(jìng)爭(zhēng)力分析…………資金籌措投資估算效益分析項(xiàng)目總論項(xiàng)目名稱(chēng)項(xiàng)目性質(zhì)項(xiàng)目意義研究結(jié)論第三章……………………25第四章………………………………………………3第二章…………………………9(可行性研究報(bào)告項(xiàng)目建議書(shū)營(yíng)銷(xiāo)策劃商業(yè)策劃書(shū)組織設(shè)計(jì)公務(wù)員考試可行性分析報(bào)告環(huán)境影響報(bào)告書(shū)連鎖店加盟店運(yùn)營(yíng)手冊(cè)作業(yè)指導(dǎo)書(shū)招標(biāo)投標(biāo)招聘績(jī)效管理薪酬管理物業(yè)管理經(jīng)營(yíng)企劃商務(wù)禮儀創(chuàng)業(yè)金點(diǎn)子銷(xiāo)售指南營(yíng)銷(xiāo)創(chuàng)新經(jīng)濟(jì)管理選拔企業(yè)文化項(xiàng)目管理)經(jīng)濟(jì)管理市場(chǎng)分析國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)情況預(yù)測(cè)……………………競(jìng)爭(zhēng)力分析…………資金籌措投資估算效益分析項(xiàng)目總論項(xiàng)目名稱(chēng)項(xiàng)目性質(zhì)項(xiàng)目意義研究結(jié)論第三章……………………25第四章………………………………………………3第二章…………………………9(可行性研究報(bào)告項(xiàng)目建議書(shū)營(yíng)銷(xiāo)策劃商業(yè)策劃書(shū)組織設(shè)計(jì)公務(wù)員考試可行性分析報(bào)告環(huán)境影響報(bào)告書(shū)連鎖店加盟店運(yùn)營(yíng)手冊(cè)作業(yè)指導(dǎo)書(shū)招標(biāo)投標(biāo)招聘績(jī)效管理薪酬管理物業(yè)管理經(jīng)營(yíng)企劃商務(wù)禮儀創(chuàng)業(yè)金點(diǎn)子銷(xiāo)售指南營(yíng)銷(xiāo)創(chuàng)新經(jīng)濟(jì)管理選拔企業(yè)文化項(xiàng)目管理)經(jīng)濟(jì)管理市場(chǎng)分析國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)情況預(yù)測(cè)……………………競(jìng)爭(zhēng)力分析…………資金籌措投資估算效益分析項(xiàng)目總論項(xiàng)目名稱(chēng)項(xiàng)目性質(zhì)項(xiàng)目意義研究結(jié)論第三章……………………25第四章…………………………36財(cái)務(wù)、審計(jì)、……………………3第二章…………………………9(可行性研究報(bào)告項(xiàng)目建議書(shū)營(yíng)銷(xiāo)策劃商業(yè)策劃書(shū)組織設(shè)計(jì)公務(wù)員考試可行性分析報(bào)告環(huán)境影響報(bào)告書(shū)連鎖店加盟店運(yùn)營(yíng)手冊(cè)作業(yè)指導(dǎo)書(shū)招標(biāo)投標(biāo)招聘績(jī)效管理薪酬管理物業(yè)管理經(jīng)營(yíng)企劃商務(wù)禮儀創(chuàng)業(yè)金點(diǎn)子銷(xiāo)售指南營(yíng)銷(xiāo)創(chuàng)新經(jīng)濟(jì)管理選拔企業(yè)文化項(xiàng)目管理)經(jīng)濟(jì)管理市場(chǎng)分析國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)情況預(yù)測(cè)……………………競(jìng)爭(zhēng)力分析…………資金籌措投資估算效益分析項(xiàng)目總論項(xiàng)目名稱(chēng)項(xiàng)目性質(zhì)項(xiàng)目意義研究結(jié)論第三章……………………25第四章………………………………………………3第二章…………………………9(可行性研究報(bào)告項(xiàng)目建議書(shū)營(yíng)銷(xiāo)策劃商業(yè)策劃書(shū)組織設(shè)計(jì)公務(wù)員考試可行性分析報(bào)告環(huán)境影響報(bào)告書(shū)連鎖店加盟店運(yùn)營(yíng)手冊(cè)作業(yè)指導(dǎo)書(shū)招標(biāo)投標(biāo)招聘績(jī)效管理薪酬管理物業(yè)管理經(jīng)第一章 總 論 項(xiàng)目名稱(chēng)與承辦單位 項(xiàng)目名稱(chēng)項(xiàng)目名稱(chēng)：***食品有限責(zé)任公司新建年加工8000噸餅干生產(chǎn)線(xiàn)項(xiàng)目 項(xiàng)目承辦單位承辦單位：******產(chǎn)業(yè)聚集區(qū)管理委員會(huì)編制單位：***市工程咨詢(xún)公司 研究依據(jù)與范圍 研究工作的依據(jù)（1）《中華人民共和國(guó)國(guó)民經(jīng)濟(jì)和社會(huì)發(fā)展第十一個(gè)五年規(guī)劃綱要》；（2）《***省第十一個(gè)五年規(guī)劃綱要》；（3）***省人民政府《關(guān)于***省農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整意見(jiàn)》；（4）《***市第十一個(gè)五年規(guī)劃綱要》；（5）《***第十一個(gè)五年規(guī)劃綱要》；（6）***省委、省政府《關(guān)于加快黃淮四市發(fā)展的若干政策的意見(jiàn)》；（7）***市委、市政府《關(guān)于加快我市農(nóng)業(yè)發(fā)展的意見(jiàn)》；（8）承辦單位關(guān)于編制可行性研究報(bào)告委托書(shū)；（9）項(xiàng)目承辦單位提供的編制可研的其它基礎(chǔ)資料。擬建地點(diǎn)：******產(chǎn)業(yè)聚集區(qū)內(nèi)本項(xiàng)目占地200畝，建設(shè)規(guī)模為年加工8000噸餅干生產(chǎn)線(xiàn)，建設(shè)內(nèi)容主要包括工業(yè)廠(chǎng)房25000㎡，辦公用房3000㎡，職工宿舍6000㎡，餐廳3500㎡，道路及綠化等配套設(shè)施一次建成?！?面粉→過(guò)篩→調(diào)粉→注?！尚汀婵尽鋮s→揀次品→成品（1）面團(tuán)調(diào)制面團(tuán)在調(diào)粉時(shí)可一次性將面粉、水和輔料投入機(jī)器攪拌；由于面團(tuán)調(diào)制溫度較高，疏松劑、香精、香料一般在面團(tuán)調(diào)制的后期加入，以減少分解和揮發(fā)。 （三）淀粉的添加其目的除了淀粉是一種有效的面筋濃度稀釋劑，有助于縮短調(diào)粉時(shí)間，增加可塑性，還有就是使面團(tuán)光滑，降低黏性。 （四）加水量的掌握通常要求面團(tuán)比較柔軟。（七） 面團(tuán)靜置（1）為了得到理想的面團(tuán)，調(diào)制好后，一般需靜置10 min 以上（10～30min）,以松弛形成的面筋，降低面團(tuán)的黏彈性，適當(dāng)增加其可塑性。韌性餅干的輥軋示意圖如下圖。 （一）餅干的烘烤在焙烤過(guò)程中，化學(xué)疏松劑分解產(chǎn)生的大量CO2,使餅干的體積增大，并形成多孔結(jié)構(gòu)，淀粉膠凝，蛋白質(zhì)變性凝固，使餅干定型。 根據(jù)餅干在烤爐中的變化來(lái)分析，可將烘烤過(guò)程分為四個(gè)階段，