【正文】 牌知名度得到全面的提升。從利人利己的觀念出發(fā)，找出存在的障礙?！比穗H關(guān)系的主要特點(diǎn)就在于它具有明顯的情緒體驗(yàn)色彩，是以自己的感情為基礎(chǔ)來(lái)建立的。六是要進(jìn)行良好的溝通。管理層作風(fēng)民主、廣開(kāi)言路、樂(lè)于接納意見(jiàn)、辦事公道、遇事能與大家商量、善于體諒和關(guān)懷下屬，這時(shí)士氣就會(huì)非常高昂。（3）要充分發(fā)揮員工的特長(zhǎng)，讓員工對(duì)工作產(chǎn)生興趣。 （1）要采取措施讓員工的行為與團(tuán)隊(duì)的目標(biāo)一致。團(tuán)隊(duì)士氣是團(tuán)隊(duì)精神的一個(gè)重要方面。五是要建立長(zhǎng)久的互動(dòng)關(guān)系。（3）是制定合理的規(guī)章制度及合作的規(guī)范。（2）是團(tuán)隊(duì)領(lǐng)導(dǎo)者首先要帶頭鼓勵(lì)合作而不是競(jìng)爭(zhēng)。所以，我們?cè)诓惋嫻ぷ髦校ε囵B(yǎng)團(tuán)隊(duì)成員的合作意識(shí)。所以，在我們餐飲公司，經(jīng)常采取的方式是在對(duì)職工獎(jiǎng)勵(lì)時(shí)綜合考慮，即承認(rèn)個(gè)人的貢獻(xiàn)，又承認(rèn)團(tuán)隊(duì)的成績(jī)，在對(duì)個(gè)人獎(jiǎng)勵(lì)的同時(shí)，對(duì)員工所在的團(tuán)隊(duì)在精神文明上給予獎(jiǎng)勵(lì)。（2）是建立良好的信息溝通渠道。 （二）團(tuán)隊(duì)精神包含幾個(gè)層面的內(nèi)容 團(tuán)隊(duì)的凝聚力。為結(jié)合不同時(shí)間段不同市場(chǎng)變化的現(xiàn)狀，同時(shí)結(jié)合我餐飲店發(fā)展的規(guī)劃，故在不同時(shí)期我餐飲店的工作重點(diǎn)有不同規(guī)劃。營(yíng)銷是餐廳利益與公眾利益的協(xié)調(diào)者，要依靠一整套營(yíng)銷活動(dòng)不斷地追蹤顧客的需求和要求變化，及時(shí)調(diào)整餐廳整體經(jīng)營(yíng)活動(dòng)，努力滿足顧客的需要，獲得顧客信賴，通過(guò)顧客的滿意來(lái)實(shí)現(xiàn)餐廳經(jīng)營(yíng)目標(biāo)。例如，北京餐飲市場(chǎng)變數(shù)疊聲不斷，餐飲重組、洗牌的速度加快，每天都有店開(kāi)業(yè)或者關(guān)張，一條街或某個(gè)區(qū)域內(nèi)餐廳的變化是以月為單位的，每個(gè)月都有開(kāi)和關(guān)。退出障礙大，讓餐飲業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)非常劇烈，同時(shí)給消費(fèi)者帶來(lái)很多風(fēng)險(xiǎn)。中國(guó)加入世貿(mào)組織后，外資特別是一些國(guó)際名牌企業(yè)將進(jìn)一步涌進(jìn)中國(guó)餐飲市場(chǎng) ，競(jìng)爭(zhēng)也必 將進(jìn)一步激化。 目前全國(guó)的餐飲企業(yè)，98%以上屬于非國(guó)有性質(zhì)。綜觀幾年來(lái)涌現(xiàn)出的一批大的餐飲公司和連鎖企業(yè)，一個(gè)共同的特點(diǎn)是它們都尋求 向外地?cái)U(kuò)張，立足和占據(jù)外地市場(chǎng)，甚至打進(jìn)中心城市和國(guó)際性大都市。據(jù)2001年統(tǒng)計(jì)，營(yíng)業(yè)額居全國(guó)前100家的餐飲企業(yè)，差不多都是集團(tuán)公司和連鎖公司，尤以連鎖占的比重最大， %。 一個(gè)高明的經(jīng)營(yíng)者，不僅要善于運(yùn)用傳統(tǒng)的常規(guī)的競(jìng)爭(zhēng)手段，還要善于隨時(shí)根據(jù)市場(chǎng)情況的變化調(diào)整競(jìng)爭(zhēng)策略，運(yùn)用新的更 高層次的競(jìng)爭(zhēng)手段。 近年來(lái)，餐飲食行業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)內(nèi)容重點(diǎn)由單純的價(jià)格競(jìng)爭(zhēng)、產(chǎn)品質(zhì)量的競(jìng)爭(zhēng)，發(fā)展到產(chǎn)品與企業(yè)品牌的競(jìng)爭(zhēng)，文化品位的競(jìng)爭(zhēng)。因此必須就需要了解顧客，了解顧客需求、市場(chǎng)需求。（二）行業(yè)內(nèi)競(jìng)爭(zhēng)強(qiáng)度個(gè)別廠商的競(jìng)爭(zhēng)性行為是否對(duì)其它廠商產(chǎn)生重大影響個(gè)別餐飲店的競(jìng)爭(zhēng)性行動(dòng)對(duì)行業(yè)內(nèi)其它餐飲的影響非常大，眾所周知，消費(fèi)者一般注重四個(gè)方面： 用餐的環(huán)境（是否好、是否衛(wèi)生）， 用餐的方便性（是否要排隊(duì)、上菜時(shí)間等）， 用餐的質(zhì)量（味道、種類、健康因素等）， 用餐的價(jià)格。這兩點(diǎn)可以請(qǐng)相關(guān)的人給予指導(dǎo)。如果我們有現(xiàn)成的門面房，排煙和排污都可以解決，沒(méi)有房租的壓力，這對(duì)我們也是一個(gè)先天的優(yōu)勢(shì)。開(kāi)店的資金量流動(dòng)比較大，沒(méi)有餐飲業(yè)經(jīng)驗(yàn)的也有開(kāi)成功的例子，比如說(shuō)四川的巴國(guó)布衣，北京的悄江南。 。同時(shí)隨著宜賓西區(qū)、趙場(chǎng)的發(fā)展，我相信我們的企業(yè)會(huì)有很好的發(fā)展。5萬(wàn)由于后期經(jīng)營(yíng)過(guò)程中的后期資金補(bǔ)充與風(fēng)險(xiǎn)應(yīng)急。5萬(wàn)用于服務(wù)人員與安保人員的的培訓(xùn)。我們不但要有前期的規(guī)劃，還必須有后期的計(jì)劃。所以，服務(wù)優(yōu)勢(shì)是本店必不可少的重頭戲，也是本店的特色之一。與宜賓的敘府商城、南岸沃爾瑪、美好家園、綠源連鎖、太平洋影城、賽多、萊茵等進(jìn)行合作，我們的學(xué)生特色積分和VIP會(huì)員卡積分都可兌換商品。我們將建立快速的快餐送貨上門服務(wù)。使之正確、有效完成工作，同時(shí)，以真誠(chéng)的微笑帶動(dòng)顧客，讓他有一個(gè)輕松、愉快的心情。他如果覺(jué)得不錯(cuò)，還回介紹親朋好友來(lái)，這就是回頭客的效應(yīng)。現(xiàn)代餐飲店不單單是一個(gè)吃飯的地方了，它是大眾享受生活的地方。服務(wù)的價(jià)值高于廣告和公關(guān)，投資小收益大的是促銷妙計(jì)，辛勤地默默地織一張大網(wǎng)，只有面面俱到才能將產(chǎn)品推向市場(chǎng)。相當(dāng)大的一部分中國(guó)企業(yè)信奉產(chǎn)品質(zhì)量高于一切、好產(chǎn)品遠(yuǎn)比售后服務(wù)重要、最好的服務(wù)是無(wú)須服務(wù)、最佳產(chǎn)品本身就是最出色的廣告等營(yíng)銷觀念，在設(shè)計(jì)制造最佳產(chǎn)品上猛下功夫，于市場(chǎng)上獲得了非凡的成功。“賢聚莊”是我們企業(yè)的名字，我們的夢(mèng)想與目標(biāo)會(huì)在這個(gè)溫馨的大家族里邊慢慢成長(zhǎng)起來(lái)。調(diào)味品可多選些辛辣食物，如辣椒、胡椒、蔥、姜、蒜等。冬季。天高氣爽，氣候由熱轉(zhuǎn)涼，人體消化能力逐漸增強(qiáng)，食欲增加，宜食生津食品，膳食應(yīng)有足夠的熱能。應(yīng)設(shè)法增進(jìn)食欲，在飯菜的色、香、味上多下功夫，少吃肥肉等油膩食物，可多選擇瘦肉、魚類、豆制品、咸蛋、酸奶等食物，以補(bǔ)充蛋白質(zhì)的不足。冬季蔬菜較少，人體攝入的維生素往往不足，春季蔬菜品種增加，應(yīng)多選些綠葉菜，如小白菜、油菜、菠菜、芹菜、水蘿卜等，以補(bǔ)充維生素的不足。春季。第三，積極推進(jìn)節(jié)能環(huán)保工作，推動(dòng)行業(yè)節(jié)能減排縱深發(fā)展。首先對(duì)餐飲店做有效的宣傳，讓消費(fèi)者對(duì)各產(chǎn)品有具體的了解，通過(guò)一些優(yōu)惠活動(dòng)招攬顧客，打響我們的品牌。（二）我們的產(chǎn)業(yè)根據(jù)對(duì)市場(chǎng)的分析，我們決定在新村發(fā)展餐飲店。目前中國(guó)餐企業(yè)已經(jīng)十分注重品牌的塑造和企業(yè)規(guī)模的擴(kuò)大。中國(guó)餐飲業(yè)的快速持續(xù)發(fā)展，顯示出了在社會(huì)需求和經(jīng)濟(jì)發(fā)展的大背景下，行業(yè)總體規(guī)模日益擴(kuò)大，在國(guó)民經(jīng)濟(jì)中的地位和作用明顯提升和加強(qiáng)。2007年，中國(guó)餐飲業(yè)發(fā)展邁上新臺(tái)階，全年零售額達(dá)到12352億元，%，比上年同期增幅高出3個(gè)百分點(diǎn)，%，%。2008年下半年起，在擴(kuò)大內(nèi)需的大環(huán)境下，商務(wù)部提出在擴(kuò)大內(nèi)需、拉動(dòng)消費(fèi)方面，將大力發(fā)展餐飲業(yè)。隨著中國(guó)經(jīng)濟(jì)及旅游業(yè)的發(fā)展，餐飲行業(yè)的前景看好，在未來(lái)幾年內(nèi)，中國(guó)餐飲業(yè)經(jīng)營(yíng)模式將多元化發(fā)展，國(guó)際化進(jìn)程將加快，而且綠色餐飲必將成為時(shí)尚。餐飲店的產(chǎn)品要多樣化，以健康膳食為主，一日三餐有效搭配（具體方案，內(nèi)詳）。其次，重點(diǎn)關(guān)注和解決餐飲行業(yè)的放心消費(fèi)問(wèn)題，嚴(yán)把食品原料進(jìn)貨關(guān)。因此，應(yīng)根據(jù)氣溫和人體 的變化，合理調(diào)配膳食，做到四季膳食平衡。主食可多選用大米、小米、小紅豆等，而羊肉、牛肉、雞肉等溫?zé)嵝允称凡灰诉^(guò)多食用。氣候炎熱，胃納功能差，加之出汗較多，膳食應(yīng)清淡可口，并注意補(bǔ)充體液。秋季。由于秋季天氣由熱轉(zhuǎn)涼，在飲食上應(yīng)注意不要多食生冷的食物，并加強(qiáng)飲食衛(wèi)生，預(yù)防腸道傳染病。此外，冬季蔬菜品種較少，北方多為儲(chǔ)存菜，應(yīng)特別注意多吃些綠葉菜、豆芽菜、蘿卜等，以補(bǔ)充維生素的不足。對(duì)于一個(gè)企業(yè)來(lái)說(shuō)，名字是最重要的，不僅要響亮，還要意義深刻。好產(chǎn)品永遠(yuǎn)是第一位的。出色的公關(guān)活動(dòng)，能使企業(yè)一舉獲得知名度和美譽(yù)度，而廣告要同時(shí)達(dá)到這兩個(gè)目標(biāo)是相當(dāng)困難的。在餐飲業(yè)中，服務(wù)質(zhì)量水平的高低，對(duì)整個(gè)店全面發(fā)展起著重要作用。反之，在