【正文】 ........................................................................... 18 后臺(tái)系統(tǒng)功能介紹： ................................................................................................................ 21 會(huì)員/應(yīng)收賬管理 ................................................................................................................... 21 倉(cāng)庫(kù)管理系統(tǒng) ......................................................................................................................... 23 總經(jīng)理查詢系統(tǒng) ..................................................................................................................... 24 專項(xiàng)定制開(kāi)發(fā) ............................................................................................................................. 25第三章 網(wǎng)絡(luò)拓?fù)浣Y(jié)構(gòu)圖 .................................................................................................................. 26 酒店網(wǎng)絡(luò)結(jié)構(gòu)圖 ......................................................................................................................... 26 集團(tuán)管理網(wǎng)絡(luò)結(jié)構(gòu)圖 ................................................................................................................ 26 客房業(yè)務(wù)流程圖 ......................................................................................................................... 27 餐飲業(yè)務(wù)流程圖 ......................................................................................................................... 28 洗浴業(yè)務(wù)流程圖 ......................................................................................................................... 294酒店綜合方案書(shū)第一章 前言您擔(dān)心酒店前臺(tái)收銀漏洞造成的經(jīng)濟(jì)損失嗎？您擔(dān)心酒店的入住率嗎？您知道哪些房型最受歡迎？怎樣定價(jià)最讓客人接受嗎？財(cái)務(wù)和會(huì)計(jì)的算盤打得很好，他們算出來(lái)的數(shù)據(jù)和報(bào)告準(zhǔn)確嗎？投入多少錢才能買到合適的酒店管理軟件？酒店需要配備哪些硬件？購(gòu)買酒店管理軟件的后續(xù)服務(wù)是否有保障？隨著酒店業(yè)競(jìng)爭(zhēng)的加劇，酒店之間客源的爭(zhēng)奪越來(lái)越激烈，酒店需要使用更有效的信息化手段，拓展經(jīng)營(yíng)空間，降低運(yùn)營(yíng)成本，提高管理和決策效率。解決按區(qū)域、按部門、按銷售種類等多種銷售要素靈活配置。打折、贈(zèng)送、賬單叫回等可以造成銷售損失的操作全部需要授權(quán)才可以操作；5. 實(shí)現(xiàn)了操作日志記彔，任何銷售記錄的變動(dòng)都在系統(tǒng)有日志記載，有跑單、漏單、及其它不規(guī)范操作時(shí)，可以快速的追查責(zé)任；6. 靈活多變的銷售模式，可以完全解決用戶對(duì)自己業(yè)務(wù)流程的自定義配置需求。12. 更為細(xì)致的統(tǒng)計(jì)分析功能、引入的 OLAP（在線數(shù)據(jù)分析）的概念，所有的經(jīng)營(yíng)脂標(biāo)（銷售收入、出租率、平均房?jī)r(jià)、人均消費(fèi)、待客量等）都可以按照不同的分析方向、粒度進(jìn)行分析，為經(jīng)營(yíng)分析提供輔助支持。現(xiàn)代酒店業(yè)迅速發(fā)展，新的管理觀念與模式層出不窮。本系統(tǒng)已應(yīng)用于國(guó)內(nèi)多家大型星級(jí)酒店，其對(duì)客人個(gè)性化服務(wù)及全面徹底的信息化，使企業(yè)電算化管理水平升到一個(gè)新的更高層次，客戶反饋效果均非常滿意，軟件各項(xiàng)功能亦日趨完善，應(yīng)用本系統(tǒng)后，電腦在酒店的使用已不單純是減輕勞動(dòng)強(qiáng)度、減少人員開(kāi)支、提高核算精度以及減少財(cái)務(wù)錯(cuò)漏，更重要的是它能為整個(gè)企業(yè)的管理模式帶入一種新的思維，一種新的理念，為高層管理人員提供大量豐富的基于企業(yè)管理經(jīng)營(yíng)過(guò)程中實(shí)際的數(shù)據(jù)為依托的決策支持系統(tǒng)，供經(jīng)營(yíng)者決策參考。自定義房態(tài)圖中顯示的內(nèi)容，系統(tǒng)提供房號(hào)、來(lái)賓單位、接待單位、團(tuán)隊(duì)名稱、賓客姓名、入住時(shí)間、資料保密、將離、VIP 級(jí)別、自用、鐘點(diǎn)、賓客圖標(biāo)、備注等資料，不但全面而且用戶可以自定義顯示的內(nèi)容，對(duì)于不同的用戶可以定義出自己關(guān)心的內(nèi)容。可以按房類預(yù)訂、排房、到店入住的流程化操作。本系統(tǒng)的中對(duì)組概念的引入，極大的方便了用戶的操作。公安數(shù)據(jù)：對(duì)公安數(shù)據(jù)自動(dòng)進(jìn)行發(fā)送，生成每日?qǐng)?bào)送公安局的外藉賓客戶籍。9酒店綜合方案書(shū)iii. 總臺(tái)收銀預(yù)付金：根據(jù)酒店的要求，按客人的入住情況（如房租、開(kāi)通ＩＤＤ等）收取客人的專項(xiàng)預(yù)付金或通用預(yù)付金。退項(xiàng)處理：退剛才錄錯(cuò)的項(xiàng)目(注意必須使用授權(quán)卡)。過(guò) 賬：退房帶轉(zhuǎn)賬。系統(tǒng)提供多種結(jié)賬方式（現(xiàn)金、銀行卡、會(huì)員卡、掛賬、簽單、招待等十種不同的支付方式）。本系統(tǒng)提供同組多賬戶一次選結(jié)，按條件批選結(jié)等很靈活的操作。賬戶維護(hù)：修改賬號(hào)的鎖定、簽單、信用度及備注。錢 箱：隨時(shí)查看收銀員的錢箱情況，提供預(yù)付金的累計(jì)數(shù)、新收預(yù)付的清單、退預(yù)付清單、結(jié)賬情況清單以及現(xiàn)金、銀行卡、掛賬、簽單等多種支付方式的清單。發(fā)票管理：結(jié)賬時(shí)錄入發(fā)票，補(bǔ)發(fā)票及發(fā)票使用報(bào)表。賬戶查詢：提供對(duì)歷史賬號(hào)進(jìn)行查詢，可以用于對(duì)單位消費(fèi)查詢、合同消費(fèi)查詢等多種用途，使用靈活方便。iv. 客房管理房態(tài)管理：修改當(dāng)前的房間狀態(tài)（將有故障的房間改成維修房），以便合地調(diào)整客房的出租狀況?？辗看_認(rèn)：將客人離店后打掃干凈的房間設(shè)定為空房，以便提高客房出租率（一般是在夜審期間將此類間自動(dòng)設(shè)定為空房）。借用物品管理：記錄顧客借用物品，并且在退房時(shí)提醒接待員和收銀員。11酒店綜合方案書(shū)vi. 營(yíng)銷預(yù)訂預(yù)訂房態(tài)：顯示動(dòng)態(tài)房態(tài)預(yù)覽，并可進(jìn)行房間預(yù)訂、預(yù)訂鎖房等功能。團(tuán)體訂房：根據(jù)接待單位提供的團(tuán)體信息（如會(huì)議、旅游團(tuán)體、長(zhǎng)住公司等）輸入團(tuán)體訂房單，可以對(duì)訂房單進(jìn)行確認(rèn)；并且可以事先輸入團(tuán)體成員的戶籍資料，以便縮短團(tuán)體客的入住登記時(shí)間。會(huì)議預(yù)訂：根據(jù)會(huì)議單位提供的會(huì)議標(biāo)準(zhǔn)及所需的附加要求（設(shè)備租賃、休息室、鮮花服務(wù)、卡拉ＯＫ廳等）填寫會(huì)議預(yù)訂單，合理安排會(huì)議室，產(chǎn)生會(huì)議室預(yù)訂狀態(tài)圖，以便事先了解會(huì)議室的進(jìn)度，保證各會(huì)議室最大限度的投入使用，并事先做好會(huì)議的接待準(zhǔn)備工作。提供合同執(zhí)行情況報(bào)表，隨時(shí)掌握合同的執(zhí)行情況。收入入析又可以通過(guò)不同的途徑進(jìn)行分析，這包括：消費(fèi)種類收入分析、不同客房帶來(lái)的收入分析、不同賓客種類帶來(lái)的帶來(lái)的收入分析?？头砍鲎饴食鑫鱿掳ú煌N類的客房出租率分析。當(dāng)前房態(tài)：顯示當(dāng)前所有房間（空房、出租房、維修房、自用房）的房間狀態(tài)。話單錄入：手工錄入話單，用于非直撥長(zhǎng)途電話手工計(jì)費(fèi)或發(fā)生意外故障時(shí)補(bǔ)入話單。分機(jī)管理：增設(shè)或取消房間的電話分機(jī)，以便對(duì)電話分機(jī)實(shí)現(xiàn)統(tǒng)一的管理。參數(shù)定義：定義計(jì)費(fèi)單位(時(shí)長(zhǎng)或次數(shù))、服務(wù)費(fèi)率、附加費(fèi)率等各種參數(shù)。賬單查詢：可按照多種條件查詢賬單。綜合查詢：提供對(duì)本 POS 點(diǎn)所操作的賬單進(jìn)行各種類型的統(tǒng)計(jì)。夜核歷史：查看以夜核的執(zhí)行情況。14酒店綜合方案書(shū)xi. 餐飲管理本餐飲管理是餐館、茶樓、酒吧、咖啡屋等餐飲娛樂(lè)單位的經(jīng)常性事務(wù)工作進(jìn)行管理的系統(tǒng)。折 扣：提供單項(xiàng)折扣、賬單折扣等多種折扣方式；可以設(shè)置菜品、菜類的折扣權(quán)限；提供折扣授權(quán)功能。轉(zhuǎn) 賬：在桌臺(tái)之間進(jìn)行轉(zhuǎn)賬。提供多種賬單模式進(jìn)行選擇。菜譜定義：可以按銷售種類、菜品種類分別定義菜品，可以指定快捷輸入碼、拼音字頭碼、時(shí)價(jià)、折扣、套餐、技師提成、銷售提成、口味等。參數(shù)定義：餐桌和包間定義、商品分類定義、商品定義。成本分析：對(duì)每項(xiàng)商品的成本和利潤(rùn)統(tǒng)計(jì)分析。賬單及報(bào)表打印：支持直接打印和導(dǎo)出模式，方便對(duì)報(bào)表的查看。16酒店綜合方案書(shū)本餐飲管理是茶樓、酒吧、咖啡屋等娛樂(lè)單位的經(jīng)常性事務(wù)工作進(jìn)行管理的系統(tǒng)。折 扣：提供單項(xiàng)折扣、賬單折扣等多種折扣方式；可以設(shè)置菜品、菜類的折扣權(quán)限；提供折扣授權(quán)功能。轉(zhuǎn) 賬：在桌臺(tái)之間進(jìn)行轉(zhuǎn)賬。提供多種賬單模式進(jìn)行選擇。18酒店綜合方案書(shū)茶類定義：可以按銷售種類、茶品種類分別定義茶品，可以指定快捷輸入碼、拼音字頭碼、時(shí)價(jià)、折扣、套餐、技師提成、銷售提成、口味等。菜品銷售統(tǒng)計(jì)匯總：對(duì)任意時(shí)間消受得商品統(tǒng)計(jì)，為其按照價(jià)格、數(shù)量排序。牌 種 類：男手牌、女手牌、VIP 牌等用戶自定義手牌，支持一次性或循環(huán)的門票收費(fèi)模式，支持發(fā)牌自動(dòng)消費(fèi)功能。包間管理：開(kāi)包間、退包間、換包間等功能，支持買斷、包間預(yù)訂。分 單：完成客人并單后需要分開(kāi)的操作。退 牌：沒(méi)有賬目的退牌。核 單：對(duì)系統(tǒng)單據(jù)進(jìn)行核單操作，提供多種單據(jù)狀態(tài)?？刂屏瞎芾恚嚎刂屏系亩x、商品對(duì)控制料關(guān)系定義、控制料入庫(kù)、控制料自動(dòng)出庫(kù)、自動(dòng)沽清、控制料報(bào)表等。交班統(tǒng)計(jì)：退菜報(bào)表、白單報(bào)表、商品銷售排行榜、簽單報(bào)表、收銀員銀錢操作明細(xì)。菜品銷售統(tǒng)計(jì)匯總：對(duì)任意時(shí)間消受得商品統(tǒng)計(jì)，為其按照價(jià)格、數(shù)量排序。以便在系統(tǒng)發(fā)生故障時(shí)可以按此表收款；日房費(fèi)收入報(bào)表：打印某一日的所有房費(fèi)收入；日收入報(bào)表：打印某一日的日收入報(bào)表，可以分類進(jìn)行對(duì)去年的同期比較；日銷售明細(xì)報(bào)表：打印某一日的酒店銷售情況清單，其中的明細(xì)是按照不同的消費(fèi)項(xiàng)目進(jìn)行分類；銀錢收據(jù)報(bào)表：打印某一天的收銀的銀錢收據(jù)報(bào)表，一個(gè)收銀員一張報(bào)表；全天銀錢流動(dòng)情冴統(tǒng)計(jì)：對(duì)全天的資金收入情況進(jìn)行統(tǒng)計(jì)；收銀員雜單報(bào)表：打印某一時(shí)間段內(nèi)的某收銀員所做的雜單報(bào)表；沖賬明細(xì)報(bào)表：打印某一時(shí)間段內(nèi)的所有沖賬明細(xì)；自動(dòng)轉(zhuǎn)賬明細(xì)報(bào)表：打印某一時(shí)間段內(nèi)的所有的自動(dòng)轉(zhuǎn)賬的明細(xì)；轉(zhuǎn)賬明細(xì)報(bào)表：打印某一時(shí)間段內(nèi)的所有的轉(zhuǎn)賬明細(xì)；減免明細(xì)報(bào)表：打印某一時(shí)間段內(nèi)的減免情況明細(xì)報(bào)表；掛賬明細(xì)報(bào)表：打印某一時(shí)間段內(nèi)的掛賬情況明細(xì)報(bào)表；呆壞賬明細(xì)報(bào)表：打印某一時(shí)間段內(nèi)的呆壞賬明細(xì)報(bào)表；值班查詢：對(duì)值班的情總可以通過(guò)各種不同的條件進(jìn)行查詢；收銀操作查詢：對(duì)以前發(fā)生的收銀操作進(jìn)行各種不同條件的查詢；客房報(bào)表：房類營(yíng)業(yè)統(tǒng)計(jì)：統(tǒng)計(jì)當(dāng)前各類客房的狀態(tài)統(tǒng)計(jì)；賓客房吧消費(fèi)統(tǒng)計(jì)：打印某一時(shí)間段內(nèi)的房吧消費(fèi)情況；賓客物品租借統(tǒng)計(jì)：打印某一時(shí)間段內(nèi)的物品租供情況報(bào)表；賓客物品賠償統(tǒng)計(jì)：打印某一時(shí)間段內(nèi)的賓客物品賠償情況報(bào)表；賓客洗衣消費(fèi)統(tǒng)計(jì)：打印某一時(shí)間段內(nèi)的賓客洗衣消費(fèi)情況報(bào)表；22酒店綜合方案書(shū)未歸還物品統(tǒng)計(jì)：打印當(dāng)前的賓客借出未歸還的物品報(bào)表；當(dāng)日賓客占房一覽表：打印當(dāng)前實(shí)時(shí)的賓客占房情況一覽表；房?jī)r(jià)控制一覽表：打印某一天或某一時(shí)間段內(nèi)的房?jī)r(jià)控制一覽報(bào)表；其中包括門市價(jià)、實(shí)際房?jī)r(jià)、折扣率、折扣原因、折扣人等信息，對(duì)酒店的房?jī)r(jià)進(jìn)行監(jiān)督；銷售報(bào)表：預(yù)訂狀態(tài)一覽表：各種客房在未來(lái)一月內(nèi)的預(yù)訂情況，包括每種客房的在店占用數(shù)量、預(yù)訂數(shù)量、空閑量，并可以進(jìn)行超預(yù)訂預(yù)警；賓客消費(fèi)種類統(tǒng)計(jì)：針對(duì)不同種類的賓客進(jìn)行銷售情況分析；最新一年每月消費(fèi)統(tǒng)計(jì)：對(duì)過(guò)去的 12 個(gè)月按不同的賓客種類進(jìn)行消費(fèi)統(tǒng)計(jì)；合同執(zhí)行情況報(bào)表：依據(jù)合同對(duì)過(guò)去的一段時(shí)間內(nèi)所發(fā)生的消費(fèi)進(jìn)行統(tǒng)計(jì)，以監(jiān)督合同的執(zhí)行情況；預(yù)訂客房一覽表：察看某一時(shí)間段內(nèi)對(duì)客房預(yù)訂情況的一個(gè)清單；預(yù)訂應(yīng)到賓客一覽表：打印某一時(shí)間段內(nèi)的預(yù)訂了將要到店，但還沒(méi)有到店的客人清單；預(yù)訂未到賓客一覽表：打印某一時(shí)間段內(nèi)的預(yù)訂了但還沒(méi)有到店的客人清單；團(tuán)隊(duì)信息一覽表：打印某一時(shí)間段內(nèi)的到店團(tuán)隊(duì)信息；團(tuán)隊(duì)消費(fèi)一覽表：打印某一時(shí)間段內(nèi)的在店團(tuán)隊(duì)的消費(fèi)情況統(tǒng)計(jì)；電話計(jì)費(fèi)報(bào)表：收入日?qǐng)?bào)：打印電話當(dāng)日收入；收入月報(bào)：打印電話當(dāng)月收入；分機(jī)統(tǒng)計(jì)：打印指定分機(jī)任何時(shí)間段的電話明細(xì)和價(jià)格；單位統(tǒng)計(jì)：打印指定單位分機(jī)任何時(shí)間段的電話明細(xì)和價(jià)格；餐飲報(bào)表：營(yíng)業(yè)收入報(bào)表：統(tǒng)計(jì)并打印餐廳當(dāng)