川菜文化餐廳開店策劃案-全文預(yù)覽
【正文】 創(chuàng)意：中國(guó)歷史悠久，其烹飪藝術(shù)源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，聞名于世。美食舞臺(tái)上，你方唱罷我登場(chǎng)，好不熱鬧。當(dāng)然，也可以用別的方法換算：上海菜屬于楊柳岸曉風(fēng)殘?jiān)碌耐窦s派，東北菜則相當(dāng)于大江東去、浪淘盡千古風(fēng)流人物的豪放派……說到川菜，川菜是我國(guó)八大菜系之一，它是跌宕起伏的浪漫體驗(yàn)，是開襟倘郁的麻辣情懷。使消費(fèi)者在吃的過程中了解一些川菜文化的歷史知識(shí)，它最大優(yōu)點(diǎn)就是風(fēng)俗文化。 酒店餐廳：由于其“高門檻”的公眾形象和書本式的經(jīng)營(yíng)作風(fēng)，已將大部分消費(fèi)者拒之門外，也都慘淡經(jīng)營(yíng)。 深圳是一座移民城市，來自五湖四海的人帶來了各色各樣的菜肴，給這座年青城市的美食增添了不少滋味。地址：福田區(qū)燕南路②景田美食街： 景田美食街位于福田區(qū)景田北路，以粵菜、湘菜、東北菜和川菜為主。好比勝記、輝記、西貝莜面村、重慶烏江活魚，都是有名的老字號(hào)飯館。向西村食街是深圳豬骨煲、雞煲最多的地方，向西村餐館的密集程度超出想象，居民樓的外圍，街道兩側(cè)，幾乎是三五步一家餐館，接踵而來的地方小吃店更叫人目不暇接，加上路邊的大排擋、便當(dāng)?shù)?、各地土特產(chǎn)品及生果小食，向西村食街是深圳一個(gè)集吃、喝、玩、樂于一體的夜市。在蛇口美食街可以親身體驗(yàn)來自世界各地的異域風(fēng)情。 雖然是文化餐廳，但客用設(shè)備，尤其是衛(wèi)生間（洗手盆、坐便器、干手器、衛(wèi)生紙、）設(shè)備力求高檔。豪華包房必須配有電視、沙發(fā)等設(shè)備） 大廳需能容下標(biāo)準(zhǔn)十人臺(tái)20張（并要扣除落臺(tái)和員工及顧客通過距離）。員工廁所與客用廁所分開。 整個(gè)餐廳含有：銷售接待區(qū)（大班臺(tái)、沙發(fā)）、吧臺(tái)（有足夠地方放酒水）、收銀臺(tái)庫(kù)房（2個(gè)）、辦公室、雜物間、更衣室、配電房、音控室等。 1 嘉賓留座牌全部用木刻。四、投資費(fèi)用預(yù)算（按1000平方米） 裝修：80萬 廚房設(shè)備：30萬 照明設(shè)備、空調(diào)（不采用中央空調(diào)）、衛(wèi)生間、辦公室、收銀臺(tái)：60萬 餐廳用具：30萬 前期廣告費(fèi)、開業(yè)慶典：10萬
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