【正文】 干花序根莖，牧草開花前易發(fā)。治療：15%鹽水選中或50度溫水浸泡10分鐘，酸性土壤施用石灰，噴200倍波爾多液，五氯硝基苯或多菌靈防治。葉片卷曲，色淡淡紫色，很快死亡。治療：合理放牧刈割，病害剛出現(xiàn)就立即放牧，氮肥不宜過多，適量鉀肥。三葉草根腐?。喊Y狀：主要有白絹根腐病和赤殼根腐病，主要感染紅三葉草。初期侵染34月，發(fā)病高峰期67月，排水不良、濕度大、缺鎂和鉀土壤極易感染，氣溫低于5度或高于28度病害停止發(fā)展但不消亡，主要為氣流傳播。及時刈割或放牧減少下茬草菌原。適生牧草品種選擇：根據(jù)本地氣候（高海拔選擇耐寒的紫花苜蓿、多年生黑麥草等，低海拔選擇皇竹草、扁穗牛鞭草、高丹草等）、土壤狀況（酸性土壤選擇白三葉和扁穗牛鞭草，貧瘠土地選擇紫花苜蓿等）、畜禽養(yǎng)殖種類（反芻動物選牛鞭草、甜高粱，豬雞選擇菊苣三葉草，紫花苜蓿和黑麥草適用所有畜禽）、利用目的（人工草場放牧選多年生黑麥草、白三葉等，加工商品牧草選擇紫花苜蓿、蘇丹草等）、不同品種適載季節(jié)（春季選黑麥草、紅白三葉、紫花苜蓿等，夏季選蘇丹草、甜高粱等，冬季選多年生黑麥草、紫云英等）、品質(zhì)及適口性、當?shù)刭Y源開發(fā)狀況、多種牧草互補搭配（葦狀鴨茅與白三葉或紫花苜蓿，高丹草渝紅三葉，多年生黑麥草與白三葉混播）。經(jīng)濟價值：營養(yǎng)高。紫云英：又名紅花草，我國長江流域分布。栽培：深耕細耙，霜凍早的地區(qū)最好春播，條播行距30厘米，及時灌溉。經(jīng)濟價值：草產(chǎn)量90225噸/公頃，多用?；手癫荩憾嗄晟?，由象草和非洲狼尾草雜交而成，適宜熱帶亞熱帶及我國南方溫帶地區(qū)種植。栽培：喜肥，采用分株繁殖，高溫多雨季節(jié)20天可刈割。前期生長慢，需及時中耕除草，1米左右可刈割。栽培：象草要求肥沃土壤，應(yīng)結(jié)合耕翻施足量基肥，象草春栽扦插栽植，種莖常用埋土法保藏過冬，即霜凍前將其砍下，保持窖內(nèi)溫度78度，最低不低于4度。栽培：春播，條播行距50厘米，穴播間距3040厘米，播前溫水浸泡24小時。擬高粱：分布于我國華南，多年生。蘇丹草：一年生，分布于溫帶和亞熱帶。常見牧草品種及其栽培技術(shù)：意大利黑麥草：又稱多花黑麥草，一年生，我國長江流域分布廣泛。我國農(nóng)業(yè)生產(chǎn)區(qū)分東南部季風(fēng)型農(nóng)業(yè)、西北干旱型農(nóng)業(yè)和青藏高寒農(nóng)業(yè)氣候大區(qū)。羊舍：羊床（，—2厘米，厚度2—3厘米，—2厘米，—）、護欄（）、運動場（，面積不小于圈舍的2倍）。家畜每天排出的糞尿量為體重的58%。二氧化碳4000毫克/立方米，氨氣20毫克/立方米，硫化氫10毫克/立方米，細菌總數(shù)不超過510萬/立方米。給水：管路環(huán)形，非金屬管大于等于1米，管線埋置在凍土層以下。土壤：透氣性強、抗壓強、質(zhì)地均勻。聯(lián)合通風(fēng)：低進風(fēng)口，高排風(fēng)口（利于通風(fēng)降溫，適于溫暖較熱地區(qū)），高進風(fēng)口，低排風(fēng)口（避免寒冷季節(jié)冷空氣吹畜體，適于寒冷地區(qū)）。⑵畜舍小氣候：溫度（，或每升高1米，）、濕度（低于40%易導(dǎo)致皮膚干裂）、氣流（疊層籠養(yǎng)雞籠具降低風(fēng)速510%）。墻：分承重墻和非承重墻，封閉式圈舍墻體失熱量占比3540%，建筑成本占比3040%。溫度：國際單位為熱力學(xué)溫標（K），其他有華氏溫標（F）、攝氏溫標（C）。輸精時間：奶牛發(fā)情后1020小時，豬發(fā)情后第2天。精子畸形率不超過20%，否則不能使用）—精液處理（稀釋：常用稀釋液：營養(yǎng)劑（奶類，卵黃，葡萄糖），保護劑（檸檬酸鈉，甘油），將精液和稀釋液同時置于30度左右水浴鍋。分娩分開口期、胎兒產(chǎn)出期、胎衣排除期三階段。⑵發(fā)情周期：牛、豬、山羊平均為21天左右，綿羊為1617天，兔為815天。⑵精液組成及理化特性：①組成：唾液酸是一種可保護精子的粘蛋白；②理化特性：羊（濃稠奶油樣）、豬馬射精量多、無味或略帶腥味、PH（）滲透壓（—）、比重（比水大）。公畜生殖機能：⑴初配年齡（達成年體重7080%），初配期：牛1824月，羊1215月。 促甲狀腺素（TRH）丘腦下部：促甲狀腺素、促乳素分泌神經(jīng)激素 促乳素釋放激素（PRH）丘腦下部催產(chǎn)素OXT—丘腦下部垂體后葉：促進子宮收縮，促進放乳，用量：馬牛3050單位，豬羊1020單位。作用：精子生成和激素分泌）、附睪（由頭、體、尾組成。②品系建立方法：系祖建系法(選系祖—選繼承者—復(fù)配，缺點：優(yōu)秀系祖難獲得，易近交衰退)，近交建系法（建立基礎(chǔ)群—高度近交—合理選擇，缺點：近交衰退嚴重，%以上，需大量淘汰，耗資大），群體繼代選育法（選留基礎(chǔ)群—閉鎖繁育—加強選配—嚴格選留，缺點：種畜利用年限縮短。近交限于育種場，商品場和繁殖場應(yīng)避免近交。⑵多性狀選擇包括以下幾種：順序選擇（耗時長，效果易抵消），獨立淘汰（多個性狀全部達最低值，易淘汰性狀突出個體），選擇指數(shù)（較好）。不顯著。體高100%。胸圍指數(shù)=胸圍247。體高100%。生長發(fā)育：生長（細胞增值），發(fā)育（細胞分化）。蜜蜂和桑蠶不屬于家畜，但歸養(yǎng)殖業(yè)范疇。精料補充料：終產(chǎn)品，可直接飼喂。原料處理：粉粹（添加量越小粉粹粒度越細）、抗結(jié)塊處理（二氧化硅和沸石增強流動性、油脂包被處理，維生素類原料不能使用油脂處理防止油脂流失）、稀釋（硒、碘、鈷）、載體和稀釋劑（載體：有機載體，麥粉粗纖維多，淀粉乳糖纖維少；無機載體：二氧化硅，碳酸鈣等。配合飼料：優(yōu)越性：充分發(fā)揮飼料生產(chǎn)效能、營養(yǎng)全面保證添加劑添加均勻、生產(chǎn)工業(yè)化全年均衡供應(yīng)、充分合理利用各種飼料資源。營養(yǎng)性添加劑：非蛋白氮，%，%。青貯塔四周光滑垂直，不透氣，塔身適當位置留窗口方便取用。人工強制熱風(fēng)干燥方法最佳，干草質(zhì)量最好。蛋氨酸：純度%，白色或淡黃色結(jié)晶。國家禁止使用以哺乳動物為原料的動物性飼料產(chǎn)品（不含乳及乳制品）飼喂反芻動物。統(tǒng)糠屬于粗飼料，油脂為高能飼料。小麥：蛋白質(zhì)較高，缺賴氨酸，富含維B和維E，雞飼料取代玉米量1/31/2。青貯飼料品質(zhì)越好，酸性越強，酸味越重，PH4優(yōu)，PH6差。⑶青貯飼料：營養(yǎng)損耗：堆窖式塔式地面?zhèn)}儲與組裝板式半干青貯，高水分青貯半干青貯。⑵青綠飼料：天然水分含量45%，總共含水（70%95%）。飼料營養(yǎng)價值：我國將飼料分為八大類16個亞類，同種飼料的個體編碼占用最末4位數(shù)。個體小的雞飼料轉(zhuǎn)化率高。喂尿素時保持N:S=10:1。泌乳動物營養(yǎng)需要：奶牛能量單位（NND）：泌乳期增重1kg=增8個NND，失重1kg=。%、%。動物繁殖分配種前期、配種期和妊娠期三階段。能量需要通過生長實驗、平衡實驗及屠宰實驗，按綜合法或析因法原理確定。⑶礦物質(zhì)和維生素需要：礦物質(zhì)內(nèi)源損失小，可反復(fù)利用，維生素?zé)o內(nèi)源損失。消化能（DE）=總能（GE）—糞能（FE），豬飼養(yǎng)標準確定能量定額常用。⑼維B12（鈷胺素）：唯一含鈷的維生素，植物性飼料不含，動物性蛋白料為維B12重要來源。⑸維B6（吡哆醇）：缺乏：豬陣發(fā)性痙攣，雞癲狂，谷類子實含量豐富。⑶維B3（泛酸）：合成輔酶A的原料，缺乏豬增重慢，食欲喪失，掉毛，雛雞生長受阻，羽毛生長不良且粘在一起，種雞種蛋孵化率下降。水溶性維生素（B族和維C）：⑴維B1(硫胺素)：缺乏雛雞多發(fā)性神經(jīng)炎，豬食欲體重下降。⑶維生素E：促性腺發(fā)育，促受孕防流產(chǎn)，缺乏白肌病，來源：青綠飼料及子實料豐富，但青綠飼料自然干燥損失較大，存儲時間越長損失越大。缺乏易干眼病。⑺氟：存在于骨骼和牙齒。耐受力比較：豬牛羊。耐受力比較：禽牛羊豬。禾本籽實和豆餅含量豐富，秸稈含量低，補充：硫酸銅。幼嫩青綠飼料、魚粉、血粉含量高。⑴鈣磷常比2:1，豬禽易缺鈣，草食動物易缺磷，維生素D促進鈣磷吸收，高磷引起甲狀腺機能亢進，骨異常生長受阻，鈣磷吸收受本身溶解度、與其他物質(zhì)作用、相互拮抗影響；⑵鎂：主要存在于骨骼，反芻動物需求高，鎂過量降低采食量腹瀉，動物中毒（昏睡、運動失調(diào)）青飼料、糠麩類飼料含量為籽實飼料的26倍（；⑶鈉、鉀、氯：存在于體液和軟組織中，雛雞和產(chǎn)蛋雞對食鹽耐受力低，幼畜耐受力低于成年動物。乳脂肪含甘油和脂肪酸兩類。必須脂肪酸：亞油酸、亞麻酸和花生四烯酸。消化率：牛羊馬豬兔。碳水化合物：含無氮浸出物（NFE，包括單糖、雙糖和如淀粉類多糖）和粗纖維（纖維素、半纖維素和木質(zhì)素），各種動物都能利用粗纖維。飼喂尿素最高劑量：乳牛（6月以上）：4050g/天，母羊813g/天，公羊（6月以上）812 g/天。非蛋白氮（NPN）：包括尿素、縮尿和銨鹽等。十二指腸是氨基酸吸收主要部位。單胃動物（豬）通過蛋白酶將其分解為氨基酸后由腸壁吸收。脫水20%，動物死亡。影響因素：⑴粗飼料消化：牛羊豬雞；⑵飼料：青綠飼料粗飼料。②草食類：馬和兔，靠發(fā)達盲結(jié)腸消化，類似瘤胃；⑵反芻動物：牛和羊，前胃（瘤胃、網(wǎng)胃、瓣胃）無胃腺，真胃（皺胃）胃腺可分泌胃液消化吸收，但粗纖維主要靠瘤胃微生物發(fā)酵消化。畜牧業(yè)位列第三位次于糧油蔬菜。常識了解：我國羊肉產(chǎn)量世界第一，牛肉產(chǎn)量第三（次于巴西美國）。 農(nóng)業(yè)勞動力轉(zhuǎn)移：農(nóng)業(yè)內(nèi)部轉(zhuǎn)移—食品加工轉(zhuǎn)移—農(nóng)村到城市—城市回流農(nóng)村，即種植—畜牧—食品加工—工業(yè)—回到農(nóng)村食品加工。我國僅占30%左右。我國畜牧業(yè)發(fā)展主要模式：農(nóng)區(qū)現(xiàn)代畜牧業(yè)建設(shè)模式（東部外向：無規(guī)定動物疫病區(qū)、獸藥飼料添加劑投入品、畜產(chǎn)品質(zhì)量控制、農(nóng)民組織行業(yè)協(xié)會；中部農(nóng)牧結(jié)合：農(nóng)作物秸稈和飼草、養(yǎng)殖污染治污；西部特色：種草育種、品種改良、特色基地）、城郊現(xiàn)代畜牧業(yè)（優(yōu)質(zhì)鮮活、高科技現(xiàn)代、都市現(xiàn)代）、牧區(qū)現(xiàn)代（生態(tài)型草原畜牧、經(jīng)營型草原）。重慶畜牧業(yè)發(fā)展概況：特色畜牧區(qū)顯現(xiàn)（27個區(qū)縣，其中16個是山羊區(qū)縣，合川榮昌—生豬，豐都云陽—肉牛，開縣巫溪—山羊，城口秀山—土雞，彭水南川—蜜蜂，銅梁梁平—水禽，長壽—蛋雞）、規(guī)模養(yǎng)殖迅猛發(fā)展、產(chǎn)業(yè)步伐加快（市級以上龍頭企業(yè)164家，其中國家級12家，名牌畜產(chǎn)品35個，中國馳名商標涉牧2件）、畜禽保險（能繁母豬、生豬和奶牛中央政策保險，肉牛肉羊生豬價格指數(shù)等6個區(qū)縣特色養(yǎng)殖保險）、畜產(chǎn)品質(zhì)量安全（地理標示產(chǎn)品6個，綠色產(chǎn)品33個、有機產(chǎn)品13個）、特色養(yǎng)殖發(fā)展、糞污治理力度加大（雨污分流、干溪分離以及沼氣池）。動物分類：⑴非反芻動物：①單胃雜食類：豬，粗纖維消化弱，蛋白消化強。消化率：衡量飼料消化性和動物消化力的統(tǒng)一指標，含表觀消化率和真消化率。脫水10%，生理異常。蛋白質(zhì)消化：。單胃動物主要依靠小腸消化，馬兔依靠盲結(jié)腸消化，反芻動物依靠瘤胃和小腸消化，小腸吸收含氮物質(zhì)的主要形式為氨基酸。⑶理想蛋白質(zhì)（IP）：消化率100%，評定飼料蛋白質(zhì)量標準。非蛋白氮占總氮的2535%為宜。維生素A和D影響尿素吸收，尿素中必須添加脲酶抑制劑降低尿素分解速度，豬和禽對NPN幾乎無利用價值。半纖維素復(fù)合程度越高，消化越差。動物脂肪：卵磷脂、腦磷脂和膽固醇。硬脂酸經(jīng)氫化變成飽和脂肪酸。微量元素（﹤%）：鐵、鋅、銅、錳、碘等20種，后10種需要量低。微量元素：⑴鐵：3070毫克/千克體重，主要存在于血紅蛋白，肝、脾重要貯鐵器官，十二指腸是鐵吸收的主要部位，缺乏易貧血，過量耐受力：豬牛禽綿羊。缺乏易貧血、骨質(zhì)疏松、繁殖性能下降。過量：生長受阻、貧血。銅、鈣影響鋅吸收。過量：豬血紅蛋白下降，雞產(chǎn)蛋量下降，奶牛產(chǎn)奶量下降。1維生素（脂溶性和水溶性）：脂溶性維生素：⑴維生素A和胡蘿卜素：維持視覺正常。太陽光照射是獲得維生素D最廉價來源。除家禽外，動物一般無需補充。來源：乳品、苜蓿、三葉草。⑸維B5（煙酸）：合成輔酶I和II主要成分，分布飼料、糠麩、干草中。除塊根塊莖飼料外，均含葉酸。1飼料能量價值：常用單位：卡(cal）、千卡(Kcal）、兆卡（Mcal），現(xiàn)一律用焦耳（J）。第三章 飼養(yǎng)標準與動物營養(yǎng)需要動物對各種養(yǎng)分的需要：⑴能量消耗：基礎(chǔ)代謝、絕食代謝和隨意活動；⑵蛋白質(zhì)需要：氮消耗包括內(nèi)源尿氮、代謝糞氮和體表氮損失。磷：%，%。經(jīng)產(chǎn)母畜可在配種前短期優(yōu)飼。鈣、:1時比例最佳，繁殖效果較好。配種期間宜補充多維。若食鹽不足，%食鹽。產(chǎn)蛋禽類營養(yǎng)需要：用代謝能衡量能量需要，431KJ/kg體重，446585KJ/產(chǎn)蛋1枚。第四章 飼料營養(yǎng)特性評價與飼料加工調(diào)制分類：蛋白質(zhì)飼料、礦物質(zhì)飼料、維生素飼料和添加劑飼料。陽光曬制的干草含豐富維生素D，人工干燥的干草中含豐富胡籮卜素。生長期高粱、蘇丹草幼苗含氫氰酸中毒。飼喂反芻動物時添加適量碳酸氫鈉緩解瘤胃酸度。玉米：谷實中能值最高，蛋白質(zhì)低，色賴氨酸低，需用餅粨、魚粉調(diào)制，過量飼喂玉米導(dǎo)致動物體脂變軟。根莖和瓜果類：淀粉和糖為主，鈣磷缺乏，富含維C和胡蘿卜素。動物性蛋白：魚粉（最佳補充料），肉骨粉，血粉（適口性差，蛋白質(zhì)可消化性差，賴氨酸含量較為豐富，較少使用），水解羽毛粉（與其他蛋白飼料配合使用）。合成氨基酸：賴氨酸主要用于豬、雞和犢牛飼料，%。①干草加工調(diào)制：田間干燥法（縮短干燥時間，當水分降至17%時打捆），人工陰干法（保青保營養(yǎng)），高溫脫水干燥法（生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)牧草）。技術(shù)要點：原料含水量：60%70%（利于乳酸發(fā)酵），禾本科收割期抽穗期，豆科為開花初期；原料含糖量：20%，豆科應(yīng)與禾本科牧草混貯（因粗蛋白和非蛋白氮高單貯易腐?。?；創(chuàng)造厭氧條件：集中23天完成，青貯應(yīng)裝滿，厭氧并立即封頂防透氣；場地與建筑要求：土質(zhì)堅實，地下水位低。㈢加添加劑青貯：發(fā)酵促進劑乳酸菌，發(fā)酵抑制劑（甲酸甲醛），甲酸的鈉鹽和鈣鹽可作為添加劑使用，濃度85%以下，使用前應(yīng)稀釋，甲醛保護蛋白質(zhì)免遭瘤胃微生物破壞，濃度40%。④能量飼料加工調(diào)制：谷物類：粉粹處理（粒度適中，不宜過多，短期貯存），加熱處理，壓扁；根莖瓜類：切碎打漿。綜合型添加劑）。能量飼料占全價料60%以上，標明成分值、名稱等，含藥物時需注明名稱、含量、停藥期、配伍禁忌等。第五章 家畜育種 品種具備條件：經(jīng)濟種用價值高、來源相同、性狀相似、遺傳性穩(wěn)定、一定結(jié)構(gòu)和足夠數(shù)量。兼用品種：新疆細毛羊（毛肉），洛島紅雞（蛋肉）），品種資源（地方良種，培育品種，引進品種）。生長系數(shù)：體長指數(shù)=體長247。正常時體長增長快于提高，指數(shù)增大。管圍指數(shù)=管圍247。體長100%。選種方法：⑴單性狀選擇基本方法：個體選擇（遺傳力越低，選擇效果越差）、家系選擇、家