【正文】 指南內(nèi)容更加豐富和具體。為指導(dǎo)居民天天運動提供了參照標(biāo)準(zhǔn)。 ? 特定人群膳食指南是根據(jù)各人群的勝利特點及其對膳食營養(yǎng)需要而制定的。 2022年 1月， 《 中國居民膳食指南 》 （ 2022）一書出版發(fā)行 ? 《 中國居民膳食指南 》 （ 2022）由一般人群膳食指南、特定人群膳食指南和平衡膳食寶塔三部分組成。高鈉對升高血壓尤為明顯。它占了人腦脂肪的 10％，對腦神經(jīng)傳導(dǎo)和突觸的生長發(fā)育極為有利。蛋黃中的卵磷脂能降低血液黏稠度，避免膽固醇沉著。 每天一瓶奶 ? 每天早餐后或者臨睡前 1小時補充一瓶牛奶，養(yǎng)成喝牛奶的習(xí)慣。 ? 集體用餐要提倡分餐制，減少疾病傳染的機會。 ? 過量飲酒會增加患高血壓和中風(fēng)的危險 .并可導(dǎo)致事故及暴力的增加。我國居民膳食中食鹽攝入量的均值是世界衛(wèi)生組織建議值的近 2倍。 ? 要保持進食量與熱量消耗間的平衡， ? 對于腦力勞動或活動量較少的人來說，應(yīng)增加鍛煉，如快走、慢跑、游泳等。 ? 肥肉和葷油是高熱量和高脂肪食物，攝入過多往往引起肥胖，構(gòu)成某些慢性病的危險因素，應(yīng)當(dāng)少吃。 ? 豆類是我國的傳統(tǒng)食品，含豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、不飽和脂肪酸、鈣及維生素 B維生素 B煙酸等。 ? 水果中的維生素及微量元素不如新鮮蔬菜，但所含的果糖、檸檬酸、果酸、果膠等物質(zhì)比蔬菜豐富。五大類食物即：糧谷薯類、動物性食物類、豆及豆制品類、蔬菜水果類、純熱量食物 (如植物油、淀粉、食用糖和酒類等 )。指南中所列各項原則如能自覺遵守，您的營養(yǎng)狀況就可以達到一個滿意的效果。 ? 膳食營養(yǎng)素參考攝入量（ DRIs）是一組每日平均膳食營養(yǎng)素攝入量的參考值，它是在“推薦的每日膳食營養(yǎng)素供給量（ RDAs)” 基礎(chǔ)上發(fā)展起來的，包括四項內(nèi)容： ? 1. 平均需要量（ EAR) EAR是群體中各個體需要量的平均值，是根據(jù)個體需要量的研究資料計算得到的。但英國人的飲食有一個很好的習(xí)慣，就是每餐必有水果。 ? 英國人把土豆和面包、空心粉、面條等統(tǒng)一歸為淀粉類食物，因為土豆在英國人的餐桌上就相當(dāng)于主食，特別是烤土豆、土豆泥。 ? 在澳大利亞的膳食指南中，政府專門將冰淇凌、薯條、餅干、可樂等不宜多吃的食物歸類放在了右下角，集中提醒。 澳大利亞 特色 ? 罐頭食品最盛行 ? 澳大利亞飲食算得上“中西合璧”，這在其膳食指南圖上也能看出來。 ? 指南為兒童、哺乳期婦女、 50歲以上人群等推薦了專門的飲食建議。 ? 發(fā)揚飲食文化，合理利用各地特產(chǎn)，推出新菜。 ? 以主食，主菜，副菜為基本，均衡膳食結(jié)構(gòu) . ? 多吃米飯等谷類糧食。 （ 7）選擇低飽和脂肪、低膽固醇而總脂肪適度的膳食； （ 8）選擇飲料與食物使糖攝入量適度； （ 9）選擇與制備少鹽食物； （ 10）如飲酒精飲料，宜適量。烹調(diào)食物到安全溫度。洗手，清洗蔬菜、水果和食物接觸面。食品傳染的疾病每年影響了超過 7600萬的美國人，直接導(dǎo)致 325000人住院治療并有 5000人死亡。 ? 自己在家烹調(diào)食物，這樣你可以控制鹽的食用量。大量強有力的證據(jù)表明，成年人鈉攝入量降低，血壓也會降低，在兒童和青少年當(dāng)中同樣有適當(dāng)?shù)淖C據(jù)。應(yīng)該鼓勵兒童和青少年每天看電視、打電玩或者使用電腦的時間不超過 1至 2個小時。因為酒精經(jīng)常是和其他的飲料混合在一起的，因此對飲用酒精飲料的熱量含量就必須要考慮在內(nèi)。 ? 控制兒童和青少年，特別是超重或肥胖的這一人群對 100%純果汁的飲用量：對于絕大多數(shù)兒童和青少年，飲用 100%純果汁和體重是沒有關(guān)系的。適當(dāng)?shù)淖C據(jù)在成年人中和有限的證據(jù)在兒童和青少年當(dāng)中表明：增加蔬菜或水果的食用量能夠防止體重的增加。 ? 選擇富含蛋白質(zhì)的食物，包括海產(chǎn)品、瘦肉、家禽、雞蛋、豆類以及豆類制品和無鹽的干果。 ? 食用多樣種類的蔬菜，特別是墨綠色、紅色和橙色的蔬菜以及豆類。 美國農(nóng)業(yè)部和衛(wèi)生與公眾服務(wù)部發(fā)布的新版的膳食指南 健康飲食建議 ? 熱量平衡 ? 享受你的食物，但少吃。 ? 建議每人每日所攝入的食鹽量應(yīng)減少至 2300毫克 (約一茶匙 )以內(nèi)?！?2022年美國膳食指南 》 稱，糟糕的飲食和缺少運動導(dǎo)致能量不均衡，是這個國家體重超標(biāo)和肥胖人群增多 的最重要的原因。 ? 低量的飽和脂肪、反式脂肪、膽固醇、鹽（鈉）和添加的糖。 ? 《 美國膳食指南 》 依據(jù)的是最新的科學(xué)證據(jù)以及對國民健康狀況的調(diào)查，其提出的建議和推薦考慮了各種人群，包括性別，種族、年齡以及其他特殊的群體。 USDA金字塔 新的飲食指南 臺階：代表每日運動量的重要性 食物被賦予色彩 ? 谷物是橙色，蔬菜是綠色，水果是紅色，油脂是黃色，奶制品是藍色，肉類和豆類是紫色。第七章 膳食指南 一、膳食營養(yǎng)金字塔 ? 膳食營養(yǎng)金字塔是由世界衛(wèi)生組織推薦的一種合理的膳食結(jié)構(gòu)。 ? 金字塔的塔尖，是油脂和甜食。 《 美國膳食指南 》 ? 1980年起每 5年修訂一次，最新的修訂版 《 2022年美國膳食指南 》 于 2022年 1月由美國衛(wèi)生與公共服務(wù)部、美國農(nóng)業(yè)部聯(lián)合發(fā)布。 ? 涉及瘦肉、家禽、魚、豆類、蛋、堅果。不良飲食習(xí)慣和缺乏運動被認為是當(dāng)前導(dǎo)致美國公民生病或死亡的主要原因，心血管疾病、 Ⅱ 型糖尿病、高血壓、骨質(zhì)疏松和幾種癌癥的高發(fā)均與此緊密相關(guān)。 ? 此次新版強調(diào) “享受食物，但吃少一點”，建議美國人少吃鹽多吃素。因為素食飲食可以包括乳制品和雞蛋，可以避免超重和糖尿病的風(fēng)險。 食物和營養(yǎng)的增加 ? 在保證日常熱量需求的前提下，個人的健康飲食方案應(yīng)該遵循以下的建議： ? 增加蔬菜和水果的食用量。 ? 增加脫脂或低脂的牛奶以及牛奶制品的食用量，例如牛奶、酸奶、奶酪和豆?jié){制品。 平衡熱量保持體重 ? 增加粗糧、蔬菜和水果的食用量：證據(jù)表明，較多食用粗糧、特別是富含膳食纖維的粗糧的成年人體重要低于那些較少食用粗糧的成年人。飲食上含糖飲料提供了多余的熱量卻缺乏必需的營養(yǎng)物質(zhì)，只可以在日常營養(yǎng)還未達到或超過日常熱量需求的時候飲用。然而，食用酒精的攝入對體重的影響則是明顯的。 ? 控制屏幕時間：對于兒童、青少年和成年人，屏幕時間，特別是看電視，對體重的增加和肥胖有著直接的影響。一般而言，個人鈉攝入量越多，個人的血壓也越高。 ? 多吃新鮮的食物，少吃鈉含量高的加工食品。 食物安全原則 ? 對于食品健康方案，保證食品安全是重要的準(zhǔn)則。 ? 第一，清洗。 ? 第三，烹調(diào)。 《 2022年美國膳食指南 》 《 2022 年美國膳食指南 》 《 2022 年美國膳食指南 》 （ 1）保持健康體重； （ 2）每日有體力活動； （ 3）按“金字塔”指南選擇食物；