生產(chǎn)加工過程中的成本控制-全文預覽
【正文】 勞效價值、不能及時回填需儲存帶來的冷藏費、次品剝皮； B、新增的原材料成本：腸膜、產(chǎn)品回填過程中的損耗、回填只能入普腸添加的價值損耗； C、增加的銷售費用：投訴理賠、產(chǎn)品運輸費、人員工資； D、無法計算價值：對公司品牌的侵蝕、消費群的流失； 優(yōu)級腸按 1萬 /噸，普腸按 4000元 /噸，回填損耗 10%，包裝損耗 2022元，加工費用等按標準計算，損失的價值大于還是小于產(chǎn)品回填后的價值？ 提高質量就是降低產(chǎn)品成本 ； 高質量是制造出來的而不是檢驗出來的 ； 以滿足消費者需要為根本標準，不能以達到某個標準為滿足； 湖南唐人神肉制品有限公司 從計劃管理看成本控制 生產(chǎn)計劃貫徹生產(chǎn)的整個環(huán)節(jié)，產(chǎn)品生產(chǎn)的目的在于銷售，在于滿足市場的需求，從而達到企業(yè)盈利的目的，而不是片面的滿足某一個人、某一個部門的需要，辯證的看待計劃工作。 G、禮盒 。生 產(chǎn) 加工 過 程中的 成本控制 綜合財務 2022525 湖南唐人神肉制品有限公司 目 錄 產(chǎn) 品成本的 構 成 一 影 響 成本的幾大方面 二 生 產(chǎn) 成本的 關鍵 控制點 三 加工 費 用 標 準成本指 標 四 湖南唐人神肉制品有限公司 原材料 成本 產(chǎn) 品的成本 加工 費 用 一、產(chǎn)品成本的構成 湖南唐人神肉制品有限公司 產(chǎn)品成本由原材料成本與加工費用構成 原材料成本：構成產(chǎn)品實體與促進產(chǎn)品實體構成的成本項目 A、原料肉：豬肉、雞肉、鴨肉、牛肉、魚，占據(jù)成本的 80% B、包裝材料（滿足產(chǎn)品包裝要求所使用的材料） ：標簽、包裝袋、腸膜、包裝箱，占據(jù)成本的 12% C、輔料（對產(chǎn)品生產(chǎn)起輔助作用的材料）：調(diào)味料、香辛料、填充料、煙熏料、添加劑，占據(jù)成本的 7% D、冷藏費：原料肉的冷藏儲存費用，占據(jù)成本的 1% 加工費用：組織產(chǎn)品生產(chǎn)加工發(fā)生的費用。腌制時間過長，原料肉內(nèi)營養(yǎng)成分流入水中越多，出品率降低并影響產(chǎn)品質量； 斬拌料出品率、標準鍋重指標； 腸膜損耗率、爆腸率的控制、爆腸的原因； 包裝出品率、次品回填利用率； 計劃滿足情況、現(xiàn)場批次日清情況； 定量包裝，包裝損耗對成本的影響 湖南唐人神肉制品有限公司 D、低溫制品：原料解凍 原料分割、選料 斬拌腌制 滾揉 灌裝 蒸煮殺菌 包裝 E、醬鹵休閑軟罐頭：原料解凍 分割、選料 注射 滾揉 淖水 /干燥鹵制 冷卻包裝 F、委外加工產(chǎn)品 。另一方面，現(xiàn)場庫存過多則會造成生產(chǎn)場地的擁擠，不利于現(xiàn)場管理與員工生產(chǎn)的開展，不利于產(chǎn)品安全。 創(chuàng)新性的思維，全局的觀點。拋開表象看問題， 1+4與 2+3雖然都是 5，但其代表的兩種不同的含義，在管理精細化的今天，如何細化加工費用的控制尤顯重要； D、行業(yè)標準與歷史數(shù)據(jù)； E、加工費用生命線 8% 加工費用的控制管理 A、加工費用自原料投入到成品出庫的每一個環(huán)節(jié)都在發(fā)生 B、熟悉每個工藝環(huán)節(jié)產(chǎn)生哪些加工費用 C、理清工作思路，哪些費用為重點控制項，哪些可以通過工作方式改善 D、標準成本指標 湖南唐人神肉制品有限公司 加工費用分解測試法 人工 水 電 汽 其它 原料預處理 人工 水 電 汽 其它 人工 水 電 汽 其它 人工 10 水 電 汽 其它 人工 水 電 汽 其它 腌制 上杠 上柜 烘烤 （腌臘制品 A產(chǎn)品，按 1000kg成品測試）出品率按 68%計算 湖南唐人神肉制品有限公司 人工 8 水 電 汽 其它 出柜 人工散貨 43 水 電 汽 其它 23 人工散貨 23；。 。 350G /噸成品 500G /噸成品 ? 其它費用： 湖南唐人神肉制品有限公司 三、生產(chǎn)成本的關鍵控制點 搭建管理通話的平臺：語言數(shù)據(jù)化 —— 成本控制的前提 A、工藝流程推動物流的形成、物流只有通過單據(jù)流才得以反映， B、數(shù)據(jù)管理是成本控制的前提，精細化的指標需要數(shù)據(jù)體系來保證； C、只有數(shù)據(jù)基礎工作健全，才談得上成本控制與成本管理； D、 1+
環(huán)評公示相關推薦
鄂ICP備17016276號-1