微生物工程課程論文-全文預(yù)覽
【正文】 ne yeast Candida stellata[J]. Enzymeamp。然而目前還存在以下問題亟待解決 ： 微生物絮凝劑的開發(fā) ； 高效的固定化生物反應(yīng)器的研制 ； 新型固定化材料的開發(fā) ；多細(xì)胞固定化系統(tǒng)的開發(fā)。而何嘉波等 [8]通過固定化材料和方法比較 ， 確定聚乙烯醇 (PVA)膜狀載體為最佳載體 ， 在初始ｐＨ ～ ， 溫度 33℃ ， 載體濃度 8%， 填充率 10%條件下 ， 20 批次發(fā)酵顯示平均轉(zhuǎn)化率達(dá)到 %。他們采用裝有固定化細(xì)胞的柱式連續(xù)反應(yīng)器 ， 提高反應(yīng)速度。醬油生產(chǎn)采用固定化細(xì)胞技術(shù)生產(chǎn)周期縮短，醬油風(fēng)味改善 [6]。 Chihata 等人用固定化聚丙烯酰胺固定含天冬氨酸酶的大腸桿菌，生產(chǎn)Ｌ－天冬氨酸，使生產(chǎn)成本降低 40%。 1996 年日本在工業(yè)規(guī)模上利用微生物菌體生產(chǎn)果葡糖漿，首次獲得 成功，并投入生產(chǎn)。 然而 ， 由于固定化細(xì)胞技術(shù)需要使用各種載體以包埋、吸附、交聯(lián)等方式實(shí)現(xiàn) ,因此會(huì)出現(xiàn)一些問題 ,主要體現(xiàn)在 ：（ 1） 部分載體材料有時(shí)會(huì)對細(xì)胞產(chǎn)生比較大的生理毒性 ， 對于比較脆弱的動(dòng)物細(xì)胞來說 ， 會(huì)導(dǎo)致細(xì)胞死亡、菌體自溶 ， 影響產(chǎn)物的純度或影響目標(biāo)代謝產(chǎn)物的生物合成。該方法菌體牢度高、生物濃度高 ， 但化學(xué)反應(yīng)劇烈 ,對細(xì)胞活性影響大 ， 常與其它方法結(jié)合使用。凝膠包埋法是將細(xì)胞包埋在各種凝膠內(nèi)部的微孔中 ； 半透膜包埋法是將細(xì)胞包埋在由各種高分子聚合物制成的小球內(nèi)。吸附法將細(xì)胞固定在非水溶性載體上 ， 細(xì)胞活性損失小 ， 載體可以反復(fù)使用 ， 但所能固定的細(xì)胞數(shù)量有限 ， 與載體結(jié)合牢度低。 1959 年 Hattori首次將大腸桿菌 E. coli 吸附在樹脂上實(shí)現(xiàn)細(xì)胞固定化 ,隨后固定活細(xì)胞或稱為固定化增殖細(xì)胞的研究工作相繼展開 [1]。 關(guān)鍵詞： 固定化細(xì)胞 食品 發(fā)酵 應(yīng)用 固定化細(xì)胞是將動(dòng)植物或微生物細(xì)胞固定于合適的不溶性載體上的一種技術(shù) ， 它既可以提高生產(chǎn)效率和生產(chǎn)能力、延長生產(chǎn)周期 ， 又易于
環(huán)評(píng)公示相關(guān)推薦
鄂ICP備17016276號(hào)-1