微生物工程課程論文(已修改)
2024-11-14 23:38 本頁面
【正文】 1 固定化細胞技術(shù)及其在部分工業(yè)中的應(yīng)用 摘要： 介紹了固定化細胞技術(shù)的概念、特點、優(yōu)缺點和基本方法，并介紹了近年來在食品、發(fā)酵行業(yè)的應(yīng)用 ,最后對其應(yīng)用進行了展望。 關(guān)鍵詞： 固定化細胞 食品 發(fā)酵 應(yīng)用 固定化細胞是將動植物或微生物細胞固定于合適的不溶性載體上的一種技術(shù) ， 它既可以提高生產(chǎn)效率和生產(chǎn)能力、延長生產(chǎn)周期 ， 又易于細胞的分離和回收 。 1959 年 Hattori首次將大腸桿菌 E. coli 吸附在樹脂上實現(xiàn)細胞固定化 ,隨后固定活細胞或稱為固定化增殖細胞的研究工作相繼展開 [1]。目前，部分研究成果已經(jīng)應(yīng)用于氨基 酸、有機酸發(fā)酵、抗生素生產(chǎn)等 ,近年來還開展了固定化動植物細胞生產(chǎn)次級代謝產(chǎn)物的研究工作。 固定話細胞技術(shù)方法及優(yōu)缺點 固定化細胞技術(shù)方法 （ 1） 吸附法 吸附法包括物理吸附和離子吸附兩類。 物理吸附是使用具有高度吸附能力的硅膠 、 活性炭等吸附劑將微生物吸附到表面使之固定化 ； 離子吸附則是根據(jù)微生物在解離狀態(tài)下因靜電引力的作用而固著于帶有相異電荷的離子交換劑上。吸附法將細胞固定在非水溶性載體上 ， 細胞活性損失小 ， 載體可以反復(fù)使用 ， 但所能固定的細胞數(shù)量有限 ， 與載體結(jié)合牢度低。廢水處理中的生物膜法是其代表性例子 [2]。 （ 2） 包埋法 包埋法是使細胞擴散進入多孔性載體內(nèi)部或?qū)⒓毎谀z網(wǎng)格結(jié)構(gòu)或半透性聚合薄膜內(nèi) ， 小分子底物和產(chǎn)物可以自由擴散 ， 而細胞卻不會擴散到周圍的介質(zhì)中去的一種方法。根據(jù)載體材料不同 ， 可以分為凝膠包埋法和半透膜包埋法。凝膠包埋法是將細胞包埋在各種凝膠內(nèi)部的微孔中 ； 半透膜包埋法是將細胞包埋在由各種高分子聚合物制成的小球內(nèi)。包埋法操作簡單 ， 對細胞活性影響小 ， 2 固定化細胞球強度高 ， 但包埋材料會一定程度地阻礙底物和氧擴散 ， 對大分子底物不適用。目前工業(yè)應(yīng)用上以凝膠包埋法固定細胞最為廣泛 [3]。 （ 3）
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