【正文】 長輔因子）由食物供給外，大多數(shù)細(xì)胞合成的原料來源于代謝途徑中中間產(chǎn)物。 同時在這一循環(huán)過 程中通過底物水平磷酸化生成 1molATP，并通過脫氫（氧化）生成 4 分子還原當(dāng)量（即 3mol NADH＋ H＋和 1molFADH2 ）。 呼吸鏈磷酸化 (氧化磷酸化 )： 由 NADH＋ H＋（或 NADPH＋ H＋）和 FADH2 經(jīng)呼吸鏈形成高能磷酸酯鍵的這一過程稱為呼吸鏈磷酸化，它是氧化磷酸化產(chǎn)能的又一種形式。 以葡萄糖為例，在有氧呼吸過程中，葡萄糖的氧化分解分為三個階段： ①葡萄糖經(jīng) EMP 途徑酵解。 糖酵解途徑（ EMP） 糖酵解可分為兩大步驟： （ 底物水平磷酸化是進(jìn)行發(fā)酵的微生物獲取能量的唯一方式 ） 第一步驟包括一系列不涉及氧化還原反應(yīng)的預(yù)備性反應(yīng)，主要是通過加入能量使葡萄糖活化，并將六碳糖分解為三 碳糖，其結(jié)果是生成一種主要的中間產(chǎn)物 3－磷酸甘油醛，并消耗 2molATP； 第二步驟是通過氧化還原反應(yīng)，產(chǎn)生 4mol ATP， 2mol NADH＋ H＋和 2mol 丙酮酸。 發(fā)酵是某些厭氧微生物在生長過程中獲得能量的一種方式。 米氏常數(shù)是酶的特征性物理常數(shù)，它只與酶的性質(zhì)和它所催化的底物種類有關(guān)，而與酶濃度無關(guān)，所以一種酶在一定條件下對某一底物只有一個特定的 Km 值，因而 Km 值可作為鑒別酶的一種手段。根據(jù)中間產(chǎn)物學(xué)說推導(dǎo)了能夠表示整個反應(yīng)中底物濃度與反應(yīng)速度關(guān)系的方程式，稱為米－門方程式 式中 v——酶促反應(yīng)的（初）速度； Vm——最大反應(yīng)速度； S——底物濃度； Km——米氏常數(shù)。 酶的活性中心決定了酶的催化作用的特性。這類酶大多可以分泌到細(xì)胞外，作為胞外酶，催化水解作用。如乳酸脫氫酶是催化乳酸生成丙酮酸的反應(yīng)，但事實上它包括兩種酶： L乳酸： NAD 氧化還原酶 ()。 4．原生動物分類： 根據(jù)細(xì)胞器和其他特點分三綱： 鞭毛綱 ， 肉足綱 ， 纖毛綱 ， 吸管綱 （因幼蟲有纖毛，現(xiàn)列為 纖毛綱 ） ★ 六．原生動物在廢水處理中的作用 1． 凈化廢水作用 直接參與廢物的去除，捕食水中的懸浮的有機(jī)廢物顆粒（細(xì)菌主要吃溶解性污染物） 2． 指示生物作用： 判斷水質(zhì)好壞 （ 1）優(yōu)越性：①觀察測量容易（僅需低倍顯微鏡即可活體觀察） ②快速預(yù)報 （ 2） 普遍規(guī)律：①水質(zhì)毒物判斷 ②溶解氧判斷 ③曝氣池處理效果的判斷 第四章 微生物的生理 一 酶分類、命名、組成、重要組成（填空） 10 據(jù)酶所催化反應(yīng)的類型，將酶分為六大類： 氧化還原酶類 （ 脫氫酶 、氧化酶 ） 轉(zhuǎn)移酶類 水解酶類 裂解酶類 異構(gòu)酶類 合成酶類 20 每一種酶都給以兩個名稱，一個是 系統(tǒng)名 ，一個是 慣用名 。 (2)植物性營養(yǎng) (holophtic)： 含色素，能夠進(jìn)行光合作用。 常見的 “胞器 ”有：行動胞器，消化營養(yǎng)胞器，排泄胞器，感覺胞器。形體微小，長度一般為 100～ 300 μ m，只有在顯微鏡下才能觀察到，所以歸入微生物范疇。 可以概括為：從種子到種子或從孢子到孢子。 ③有性生殖其生殖細(xì)胞叫配子，產(chǎn)生于配子囊。 無性孢子 生殖 形 式 ：形成孢子囊 ， 孢子成熟 ，釋放 其它形式： 菌絲片段→→霉菌 三．藻類的營養(yǎng)繁殖，生活史 1． 藻類一般是無機(jī)營養(yǎng)的，屬光能自養(yǎng)型微生物，其細(xì)胞內(nèi)含有葉綠素及其他輔助色素，能進(jìn)行光合作用。 2． 分類： 真菌 Fungi（霉菌、酵母菌和傘菌）、藻類（ Alga）、原生動物 (Protozoa)、微型后生動物（ Metozoa）。由于每種藍(lán)細(xì)菌細(xì)胞內(nèi)所含各種色素的比例不一，所以可能呈現(xiàn)藍(lán)、綠、紅等顏色。 放線菌孢子的形成有三種方法：①凝聚分裂；②橫隔分裂；③孢囊孢子。 （ 2）繁殖方式 放線菌主要是通過形成無性孢子的方式進(jìn)行繁殖。根據(jù)其菌絲體形態(tài)與功能的不同，可分為：營養(yǎng)（基內(nèi)）菌絲 、 氣生（基外）菌絲 、 孢子絲 氣生菌絲 的頂端分化形成孢子 絲。 長成的菌落相互聯(lián)接到一片時，稱之為菌苔（ lawn） ? 菌落的特征主要由各種微生物 特殊的遺傳特性決定，同時也與培養(yǎng)基成分及培養(yǎng)條件有關(guān) ? 當(dāng)固定培養(yǎng)基成分及培養(yǎng)條件相同時，不同種類微生物形成的菌落特征是固定的，可作為微生物鑒定的重要依據(jù)。對于大多數(shù)細(xì)菌來說，分裂后的兩個子細(xì)胞大小基本相同，稱為同型分裂（ homotypic division），少數(shù)細(xì)菌偶爾出現(xiàn)分裂后的兩個子細(xì)胞大小不等的現(xiàn)象，稱為異型分裂（ heterotypic division）。例如，普通細(xì)菌的營養(yǎng)細(xì)胞在 70～ 80 ℃的水中煮沸 10 min 就死亡，而芽孢在 120～ 140 ℃時還能生存幾小時；在 5%的苯酚溶液中 ，普通細(xì)菌立即死亡，而芽孢能存活 15 d。 ? 芽孢不是繁殖體，因為一個細(xì)胞只能形成一個芽孢，而一個芽孢發(fā)育之后仍形成一個營養(yǎng)細(xì)胞。并不是所有的細(xì)菌都能形成菌膠團(tuán)，凡是能夠形成菌膠團(tuán)的細(xì)菌，則稱為菌膠團(tuán)細(xì)菌，形成菌膠團(tuán)的典型細(xì)菌為動膠菌屬的細(xì)菌。 莢膜的功能 ? 對細(xì)菌起保護(hù)作用，使細(xì)菌免受干燥的影響，保護(hù)致病菌免受宿主吞噬細(xì)胞的吞噬，防止微小動物的吞噬和噬菌體的侵襲，增強(qiáng)對外界不良環(huán)境的抵抗力； ? 莢膜有助于細(xì)菌的侵染力，如 S型肺炎雙球菌毒力強(qiáng)，失去莢膜之后毒力降低； ? 莢膜是細(xì)胞外貯藏物，當(dāng)營養(yǎng)缺乏時可作為碳（或氮）源 和能源被利用； ? 許多細(xì)菌通過莢膜或粘液層相互連接，形成體積和密度較大的菌膠團(tuán)。 內(nèi)含顆粒 細(xì)菌生長到成熟階段，因營養(yǎng)過剩形成一些貯藏顆粒。 此外，細(xì)胞質(zhì)中還有各種不同的內(nèi)含物。 ? 控制細(xì)胞內(nèi)外的物質(zhì)（營養(yǎng)物質(zhì)和代謝物廢物）的運送、交換； ? 維持細(xì)胞正常滲透壓； ? 合成細(xì)胞壁各種成分和莢膜； ? 氧化磷酸化或光合磷酸化的產(chǎn)能基地； ? 許多酶及電子呼吸鏈組分的所在地； ? 鞭毛的著生和生長點。它是丹麥細(xì)菌學(xué)家革蘭姆 (Christian Gram)于 1884 年發(fā)明的。根據(jù)細(xì)胞壁成分和結(jié)構(gòu)的不同，將細(xì)菌分為革 蘭氏陽性 (簡稱 G+)細(xì)菌和革蘭氏陰性 (簡稱 G)細(xì)菌。 分類：細(xì)菌 古菌 放線菌 藍(lán)細(xì)菌 （ 1）細(xì)胞壁 細(xì)胞壁 (cell wall)是包在原生質(zhì)體外面， 厚約 10～ 80 nm 的略有彈性和韌性的網(wǎng)狀結(jié)構(gòu)，其質(zhì)量約占總細(xì)胞干重的 10%～ 25%左右。在溶原性細(xì)菌內(nèi)的原噬菌體沒有感染力，一旦脫離溶原性細(xì)菌的染色體后即可恢復(fù)復(fù)制能力。 含有溫和噬菌體核酸的宿主細(xì)胞被稱作溶原細(xì)胞。 （ 3） 噬菌體的溶原性 噬菌體分為毒（烈）性噬菌體和溫和噬菌體兩種類型。 噬菌體通過尾軸把 DNA 全部注進(jìn)細(xì)菌體內(nèi)，而蛋白質(zhì)外殼則留在細(xì)菌體外 ,不起作用。（立體對稱型、螺旋對稱性、復(fù)合對稱性） 功能：保護(hù)病毒受外界影響，決定病毒感染的特異性，使病毒與敏感細(xì)胞表面特定部位有親和力，病毒可以牢固的附著在敏感細(xì)胞上。 （ 1） 結(jié)構(gòu)與組成 病毒 一般是由核酸（ RNA 或 DNA）和蛋白質(zhì)組成，個體大的病毒還含有類脂質(zhì)和多糖，如痘病毒。因此，一旦某菌株發(fā)生自發(fā)變異或經(jīng)誘變后，均應(yīng)標(biāo)上新的菌株名稱。 ? 一種微生物的每一不同來源的純培養(yǎng)物均可成為該菌種的一個菌株。 3）亞種和變種的表達(dá)方式： （ subspecies,variety） 4）種名未確定時，可以用 sp. (正體字 ) 代替。1 緒論 1. 微生物特點 比表面積大、種類多、分布廣、代謝快、繁殖快、適應(yīng)性強(qiáng)、易變異 （雙名法、屬 +種） 采用國際統(tǒng)一的命名法則，即林耐所創(chuàng)立的“雙名法” (binomial)。 種名加詞：代表一個種的次要特征 例：銅綠假單胞菌 Pseudomonas aeruginosa（ Schroeter） Migula 1920 幾點說明： 1） 屬名的第一個字母大寫 2）屬名略寫時，常用第一個字母或第一個母音的主音節(jié)。） 關(guān)于菌株的幾點說明 ? 株不是分 類單位。 ? 菌株實際上是某一微生物達(dá)到 “遺傳性純 ”的標(biāo)志。 對抗菌素不敏感，對干擾素敏感。 ① 不具被 膜（囊膜）的裸露病毒粒子 ② 在核衣殼外面由被膜包圍所構(gòu)成的病毒粒子 蛋白質(zhì)衣殼 由一定數(shù)量的衣殼粒（一種或幾種多肽鏈折疊成的蛋白質(zhì)亞單位）按照一定排列組合構(gòu)成的病毒外殼。 （ 2） 病毒的繁殖 噬菌體的繁殖過程 首先，噬菌體的尾端吸附在細(xì)菌的表面上某一特定的化 學(xué)成分。 最后，這些噬菌體由于細(xì)菌的解體而被釋放出來，再去侵染其他的細(xì)菌。 侵入宿主細(xì)胞后，其核酸附著并整合在宿主染色體上，和宿主的核酸同步復(fù)制，宿主細(xì)胞不裂解而繼續(xù)生長，這種不引起宿主細(xì)胞裂解的噬菌體稱作 溫和噬菌體。 溶原性為遺傳特性，溶原性細(xì)菌的子代也是溶原性的。 第二章 原核微生物 、分類 定義： 凡是細(xì)胞核發(fā)育不完全，僅有一個核物質(zhì)高度集中的核區(qū) (叫擬核結(jié)構(gòu) )，不具核模，核物質(zhì)裸露，與細(xì)胞質(zhì)沒有明顯的界限，沒有分化的特異細(xì)胞器，只有膜體系的不規(guī)則泡沫結(jié)構(gòu)，不進(jìn)行有絲分裂的細(xì)胞稱為原核細(xì)胞，由原核細(xì)胞構(gòu)成的微生物稱為原核微生物。此外，磷壁 (酸 )質(zhì)又名垣酸，是大多數(shù)革蘭氏陽性細(xì)菌細(xì)胞壁中組成基質(zhì)所特有的化學(xué)成分。 革蘭氏染色法 (Gram staining)為復(fù)染色法，是鑒別細(xì)菌的重要方法。 步驟： ：結(jié)晶紫染液第一次染色 1min — 碘 碘化鉀溶液浸濕 60s 4. 脫色—95%乙醇溶液進(jìn)行顏色洗脫 :紅色的藩紅染液第二次染色 細(xì)菌呈現(xiàn)第一次染色的效果紫色，革蘭氏陽性菌（紫陽 G＋） 呈現(xiàn)第二次染色的效 果紅色；稱革蘭氏陰性菌（紅陰 G ） （ 2）細(xì)胞膜功能 細(xì)胞膜的生理功能，主要表現(xiàn)為滲透性與轉(zhuǎn)運作用。 細(xì)胞質(zhì)中含有各種酶系統(tǒng)，使細(xì)菌細(xì)胞與其周圍環(huán)境不斷地進(jìn)行新陳代謝 。蛋白質(zhì)起維持形態(tài)和穩(wěn)定功能作用，起轉(zhuǎn)錄作用的是 16S RNA。 莢膜 （ capsule）具有一定