山西省食品生產加工小作坊和食品攤販監(jiān)督管理辦法-全文預覽
【正文】 推動行業(yè)道德建設和誠信建設，為食品生產加工小作坊和食品攤販依法生產經營提供培訓、咨詢、維權等服務。 縣級以上人民政府應當采取措施，鼓勵和支持食品生產加工小作坊和食品攤販生產經營地方特色食品和傳統(tǒng)食品，改進生產經營條件和工藝技術，創(chuàng)建品牌。 教育、公安、環(huán)保、住房城鄉(xiāng)建設、農業(yè)、商務、民族事務等有關行政部門應當在各自的職責范圍內，依法做好食品生產加工小作坊和食品攤販的監(jiān)督管理工作。 縣（市、區(qū)）人民政府應當在鄉(xiāng)（鎮(zhèn)）人民政府、街道辦事處確定食品安全工作人員；鄉(xiāng)（鎮(zhèn)）人民政府、街道辦事處應當在建制村、社區(qū)聘用食品安全監(jiān)督員，協(xié)助有關部門開展食品安全監(jiān)督管理工作。食品攤販包括餐飲服務類和非餐飲服務類食品攤販。 第三條 本辦法所稱食品生產加工小作坊，是指有固定生產經營場所，其生產規(guī)模、生產條件、固定從業(yè)人數(shù)等達不到國家規(guī)定的食品生產加工企業(yè)許可要求的食品生產經營者。 第二條 本省行政區(qū)域內食品生產加工小作坊和食品攤販的生產經營活動及其監(jiān)督管理活動，適用本辦法。 本辦法所稱食品攤販，是指無固定店鋪，擺攤設點從事食品銷售或者現(xiàn)場制售的食品生產經營者。 縣級以上人民政府食品安全協(xié)調機構按照省人民政府確定的職責，履行綜合協(xié)調、督促指導和評議考核等職能。 （四）質量監(jiān)督部門負責商場、超市、集貿市場外的非餐飲服務類食品生產加工小作坊的監(jiān)督管理。 第六條 縣級以上人民政府應當統(tǒng)籌規(guī)劃、建設、改造適宜食品生產加工小作坊和食品攤販生產經營的集中場所、街區(qū)，完善基礎設施及配套設施，加強食品檢驗檢測能力和食品安全信息網(wǎng)絡建設。 第八條 食品生產加工小作坊和食品攤販應當依照食品安全法律、法規(guī)以及食品安全標準從事生產經營活動，接受培訓，提高技能，誠實守信，保證質量，對其生產經營的食品安全負責，承擔社會責任，接受社會監(jiān)督。第十二條 食品攤販生產經營實行登記制度。第十六條 申請《食品生產加工小作坊許可證》，應當具備下列條件：（一）具有與生產經營的食品品種、數(shù)量相適應的生產經營場所，環(huán)境整潔，并與有毒、有害場所以及其他污染源保持規(guī)定的安全距離；（二）具有清潔水源和排水設施；（三）具有必要的、符合食品安全要求的工具、容器、設備和包裝材料；（四）具有相應的防蠅、防鼠、防塵和密閉的廢棄物存放設施等；（五）具有食品安全管理制度。第十八條 食品生產加工小作坊從事生產經營活動，應當遵守下列規(guī)定：（一）從業(yè)人員穿戴清潔的工作衣、帽；（二）購進和使用食品原輔材料、食品添加劑和食品相關產品，應當建立臺賬，進貨驗收，索證索票，相關記錄、票據(jù)的保存期不得少于二年；（三）
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