重慶市餐飲服務(wù)攤販備案管理辦法-全文預(yù)覽
【正文】 （七）使用的食品添加劑、洗滌劑、消毒劑符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)或者要求；使用的食品添加劑應(yīng)當(dāng)索證、索票，建立進(jìn)貨查驗(yàn)記錄臺(tái)賬和使用記錄臺(tái)賬；不得使用、存放亞硝酸鹽。第三章備案的申請(qǐng)、審核登記和備案憑證的發(fā)放第十條餐飲服務(wù)攤販應(yīng)當(dāng)符合下列要求：（一）在當(dāng)?shù)卣?guī)定的場(chǎng)所內(nèi)經(jīng)營(yíng)；（二）有與經(jīng)營(yíng)食品相適應(yīng)的洗滌、消毒、防腐保鮮、防蠅、防塵、防鼠以及處理廢水和存放廢棄物的設(shè)備設(shè)施。城市主干道兩側(cè)，校園和幼兒園門口50米內(nèi)不得設(shè)置餐飲服務(wù)攤販經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所。第五條區(qū)縣（自治縣）食品藥品監(jiān)督管理部門可以委托鄉(xiāng)鎮(zhèn)人民政府、街道辦事處對(duì)餐飲服務(wù)攤販實(shí)施監(jiān)督管理。重慶市餐飲服務(wù)攤販備案管理辦法（試行）渝食藥監(jiān)[2011]44號(hào)第一章總則第一條為規(guī)范本市餐飲服務(wù)攤販的管理，保障市民身體健康，根據(jù)《中華人民共和國(guó)食品安全法》、《重慶市市容環(huán)境衛(wèi)生管理?xiàng)l例》以及《重慶市食品安全管理辦法》的有關(guān)規(guī)定，制定本辦法。第四條區(qū)縣（自治縣）衛(wèi)生行政部門、市政設(shè)施主管部門、食品藥品監(jiān)督管理部門按照下列規(guī)定依法履行對(duì)餐飲服務(wù)攤販的監(jiān)督管理職責(zé)：（一）衛(wèi)生行政部門負(fù)責(zé)餐飲服務(wù)攤販?zhǔn)称钒踩C合協(xié)調(diào)工作，承擔(dān)餐飲服務(wù)攤販?zhǔn)称钒踩L(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)與評(píng)估、公布須統(tǒng)一公布的食品安全信息以及組織重大食品安全事故的查處；（二）市政設(shè)施主管部門負(fù)責(zé)餐飲服務(wù)攤販臨時(shí)占道許可的審批發(fā)放、占道行為的監(jiān)管、經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所的環(huán)境衛(wèi)生，取締未經(jīng)許可的游攤、游販；（三）食品藥品監(jiān)督管理部門負(fù)責(zé)餐飲服務(wù)攤販的備案管理和食品安全日常監(jiān)管。第二章餐飲服務(wù)攤販經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所設(shè)置第七條餐飲服務(wù)攤販經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所應(yīng)當(dāng)距離廁所、糞坑、污水池、垃圾場(chǎng)（站）等污染源25米以上，并在粉塵、有害氣體、放射性物質(zhì)和其他擴(kuò)散性污染源的影響范圍之外；集中交易市場(chǎng)內(nèi)的餐飲服務(wù)攤販經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所還應(yīng)距離鮮活畜禽、水產(chǎn)品銷售點(diǎn)、宰殺點(diǎn)20米以上。第九條鼓勵(lì)餐飲服務(wù)攤販進(jìn)入集中交易市場(chǎng)、店鋪等固定場(chǎng)所經(jīng)營(yíng)。（五）接觸直接入口食品的工用具、容器、餐飲具應(yīng)當(dāng)無(wú)毒、無(wú)害、清洗消毒，符合食品安全要求；（六）經(jīng)營(yíng)現(xiàn)場(chǎng)無(wú)自來(lái)水設(shè)施或有效消毒設(shè)施的，應(yīng)當(dāng)使用一次性餐飲具或者集中消毒餐飲具。臨時(shí)占道從事經(jīng)營(yíng)活動(dòng)的餐飲服務(wù)攤販應(yīng)當(dāng)在取得臨時(shí)占道許可證后10日內(nèi)，持本人身份證明、臨時(shí)占道許可證和符合本辦法第十條要求的相關(guān)證明資料向所在地區(qū)縣（自治縣）食品藥品監(jiān)督管理部門申請(qǐng)備案。因特殊原因需要延長(zhǎng)審查期限的，經(jīng)本機(jī)關(guān)負(fù)責(zé)人批準(zhǔn)，可以延長(zhǎng)10個(gè)工作日。經(jīng)營(yíng)地址變更，不在本行政區(qū)域的，應(yīng)到相關(guān)食品藥品監(jiān)督管理部門重新備案。備案憑證號(hào)格式為：渝餐飲攤販備字[發(fā)證年號(hào)]第“6位行政區(qū)域代碼6位發(fā)證順序編號(hào)”號(hào)。第十九條餐飲服務(wù)攤販的備案變更、撤銷、日常監(jiān)管記錄以及
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