重慶市餐飲服務(wù)攤販備案管理辦法(文件)
【正文】 簽名。3．在核定的備案范圍內(nèi)經(jīng)營(yíng)，不擅自改變備案事項(xiàng)。m2就餐面積2***集中交易市場(chǎng)內(nèi)的經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所距鮮活畜禽、水產(chǎn)品銷售點(diǎn)、宰殺點(diǎn)20米以上。6**抹布、拖把等清潔工具應(yīng)有專用清洗設(shè)施。11***的設(shè)備、工具和容器接觸食品的設(shè)備、工具容器、包裝材料、餐飲具等符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)或要求。15*符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)和要求。19**現(xiàn)場(chǎng)核查匯總關(guān)鍵項(xiàng) 重點(diǎn)項(xiàng) 一般項(xiàng)不符合項(xiàng)目（項(xiàng)）現(xiàn)場(chǎng)核查結(jié)果判定準(zhǔn)則符合下表的，可判定為現(xiàn)場(chǎng)核查基本符合：關(guān)鍵項(xiàng)允許不符合數(shù) 重點(diǎn)項(xiàng)和一般項(xiàng)允許不符合數(shù)0項(xiàng) 重點(diǎn)項(xiàng)和一般項(xiàng)不符合總數(shù)≤5項(xiàng)，其中重點(diǎn)項(xiàng)不符合數(shù)≤3項(xiàng)核查結(jié)論：□□本筆錄一式兩聯(lián)，第一聯(lián)留存卷宗備查，第二聯(lián)交當(dāng)事人。整改后符合規(guī)定□□17**不使用、存放亞硝酸鹽。13***存設(shè)施設(shè)置存放垃圾和廢棄物的密閉容器。8**易腐敗變質(zhì)的食品存放應(yīng)有防腐保鮮設(shè)施（冰箱、冰柜）。4**符合國(guó)家生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。1**在政府規(guī)劃的經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所范圍內(nèi)。申請(qǐng)人簽字：承諾日期：年月日備案事項(xiàng)經(jīng)營(yíng)范圍□早餐□宵夜□快餐□飲品□其他（食品安全責(zé)任承諾書(shū)本申請(qǐng)人對(duì)于食藥監(jiān)部門(mén)告知的食品安全要求已清楚、全面了解，將認(rèn)真履行被告知的義務(wù)，對(duì)所經(jīng)營(yíng)的食品安全負(fù)責(zé)，并作出如下承諾：1．在餐飲經(jīng)營(yíng)活動(dòng)中，自覺(jué)遵守食品安全法律、法規(guī)、規(guī)章、規(guī)范性文件以及食品安全標(biāo)準(zhǔn)要求?！敝写颉啊獭薄Ｊ状蝹浒浮跽?qǐng)本辦法由重慶市食品藥品監(jiān)督管理局負(fù)責(zé)解釋。區(qū)縣（自治縣）市政設(shè)施主管部門(mén)發(fā)放、撤銷、撤回、吊銷、注銷餐飲服務(wù)攤販臨時(shí)占道許可的，應(yīng)當(dāng)在3日內(nèi)通報(bào)同級(jí)食品藥品監(jiān)督管理部門(mén)。食品藥品監(jiān)督管理部門(mén)應(yīng)當(dāng)加強(qiáng)對(duì)餐飲服務(wù)攤販?zhǔn)称钒踩娜粘１O(jiān)督檢查和抽檢，發(fā)現(xiàn)違反食品安全管理相關(guān)規(guī)定的，應(yīng)當(dāng)依法處罰；發(fā)現(xiàn)違反市容環(huán)境衛(wèi)生管理相關(guān)規(guī)定的，應(yīng)當(dāng)及時(shí)告知市政設(shè)施主管部門(mén)。第五章監(jiān)督管理第二十條食品藥品監(jiān)督管理部門(mén)及其工作人員履行餐飲服務(wù)攤販備案職責(zé)，應(yīng)當(dāng)自覺(jué)接受餐飲服務(wù)提供者以及社會(huì)的監(jiān)督。第十七條餐飲服務(wù)攤販取得的《重慶市餐飲服務(wù)攤販備案憑證》，不得轉(zhuǎn)讓、涂改、出借、倒賣、出租。第十五條餐飲服務(wù)攤販遺失備案憑證的，應(yīng)當(dāng)于遺失后60日內(nèi)到原備案的食品藥品監(jiān)督管理部門(mén)補(bǔ)辦備案憑證。餐飲服務(wù)攤販整改所需時(shí)間不計(jì)算在備案審查期限內(nèi)。第十二條備案申請(qǐng)材料不齊全或者不符合法定形式的，食品藥品監(jiān)督管理部門(mén)應(yīng)當(dāng)當(dāng)場(chǎng)或者在5個(gè)工作日內(nèi)一次性告知申請(qǐng)人需要補(bǔ)正的全部?jī)?nèi)容，逾期不告知的，自收到申請(qǐng)材料之日起即為受理。
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