面包房開業(yè)前籌備過程-全文預(yù)覽
【正文】 的規(guī)范工作。接下來就要馬上去設(shè)計所有產(chǎn)品的包裝，包裝材料要講究實(shí)用和經(jīng)濟(jì)；這時最好能協(xié)同聘任的烘焙師傅一起規(guī)劃（或者是聘請專家為你規(guī)劃服務(wù)），特別是工廠的生產(chǎn)設(shè)備的定點(diǎn)及生產(chǎn)流程的動線，都要符合員工工作過程的流暢感，尤其是上下水、供電及煤氣管道設(shè)施、抽風(fēng)設(shè)施和基本衛(wèi)生條件要求都要合理布置。如是中央工廠則不需要考慮在路邊的鋪面，可在租金較便宜的地方租；而前店后廠的則要選擇方便人們購買和顯眼的地方，因?yàn)橐话憬?jīng)營者對于產(chǎn)品的定價與直接成本利益比例的控制都不盡相同【性價比的不同】，因此一般鋪面租金最好控制在月營業(yè)額的7％～12％左右為宜。（~）=月營業(yè)額目標(biāo)】（1）你自己有把握準(zhǔn)備提供那些品種的產(chǎn)品，供應(yīng)消費(fèi)市場？面包房開業(yè)前籌備過程而經(jīng)營者個人應(yīng)該具備的特質(zhì)是：A．要有旺盛的進(jìn)取心、信心、決心和毅力，不會因?yàn)橐稽c(diǎn)小挫折就灰心；B．每一件事情都要用心去準(zhǔn)備，要有24小時不休息的拼博精神；C．要取得家中成員的合作和體諒，還要有一般經(jīng)營管理常識和烘焙產(chǎn)品專業(yè)知識；D．要隨時能請教行業(yè)前輩經(jīng)驗(yàn)，往往他們不經(jīng)意一句話，可以使您節(jié)省不少時間及成本哦！E．不要因做了
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