【正文】 一條線； 標(biāo)牌標(biāo)志一條線 五、商品陳列的檢查要點(diǎn) 價(jià)格標(biāo)簽是否正面向著顧客 商品有無(wú)被遮擋，無(wú)法“顯而易見(jiàn)” 商品上是否有灰塵或雜質(zhì) 有無(wú)標(biāo)價(jià)不明顯的商品 是否做到取商品容易，放回也容易 商品群和商品部門(mén)的區(qū)分是否正確 商品分布圖是否正確、 易見(jiàn)； 每一層最上面的商品是否過(guò)高 陳列區(qū)是否還有空位置 補(bǔ)貨時(shí)有否把原來(lái)的商品先移出來(lái) 1垂直線是否明確 1商品包裝是否整齊并具有魅力 六、提高陳列效果的方法 各類(lèi)商品分別配置 標(biāo)準(zhǔn)陳列量和最低陳列量 規(guī)定陳列和補(bǔ)貨的時(shí)間 隨時(shí)隨地的商品前置補(bǔ)位 性格化、擬人化的表現(xiàn)手法 POP 的適當(dāng)應(yīng)用 七、商品陳列的維護(hù) 缺貨的控制 排面量的控制 陳列道具控制 POP 的控制 銷(xiāo)售時(shí)段控制 ? 生鮮食品的管理 一、生鮮食品原則 新鮮：銷(xiāo)售時(shí)商品必須通過(guò)質(zhì)量檢驗(yàn)。因此，商品相關(guān)連性的陳列不僅能順合消費(fèi)者的購(gòu)物思路，不定期能引導(dǎo)消費(fèi)者擴(kuò)大或延伸原有的選購(gòu)思維方式，把原來(lái)沒(méi)有想到要買(mǎi)的商品也都買(mǎi)了。 （二）商品配置表的制作和修正 商品 配置表的制作，可分為“新開(kāi)店制表”和“日常配置表修改”兩種情況來(lái)進(jìn)行。 商品定位管理： 商品定位管理不僅是方便消費(fèi)者購(gòu)物的需要，也是現(xiàn)代商品管理的需要。 一、 商品陳列配置管理 商品配置管理是自選式賣(mài)場(chǎng)銷(xiāo)售的主要技術(shù)，是提高銷(xiāo)售業(yè)績(jī)的利器，連鎖經(jīng)營(yíng)標(biāo)準(zhǔn)化管理的工具。 ④ 除生鮮銷(xiāo)商品外，商品銷(xiāo)毀單視同庫(kù)存調(diào)整單，經(jīng)審核簽名確認(rèn)后由行政助理做庫(kù)存高速，并 存檔半年。 ○換貨時(shí)要注意要點(diǎn)： 原則上僅適用生鮮、日配商品 換貨地點(diǎn)為收貨口 經(jīng)安管或外安確認(rèn)后，店鋪同仁與廠商核對(duì)相同貨號(hào)及數(shù)量并完成換貨手續(xù)。 ○17將“退貨單”（倉(cāng)庫(kù)聯(lián)）交電腦 KEYIN部門(mén)歸檔，并在“退貨單匯整表”之備注欄，填寫(xiě)后提領(lǐng)。（若為生鮮商品存放于冷凍藏庫(kù)），高單價(jià)的退貨商品以打包方式處理，防止遺失。 ○9 電腦日結(jié)后，會(huì)自動(dòng)將“退貨單：傳真給廠商，并印有”接獲傳真，請(qǐng)即通知本店自領(lǐng)或托運(yùn)確認(rèn)退貨地點(diǎn)是否正確。 流程： 1）退貨流程： ○ 1 店鋪接獲總公司的“退貨通知”時(shí)，樓面將待退的商品清點(diǎn)整理實(shí)際數(shù)量如與電腦庫(kù)存不符時(shí)，須依規(guī)定更正好； ? 按實(shí)際數(shù)量退； ? 按電腦數(shù)量退； ○ 2 店鋪將欲辦理退貨的商品內(nèi)容輸入電腦： ? 廠商編號(hào)； ? 商品貨號(hào)、數(shù)量 ? 退貨原因 此時(shí)電腦會(huì)將同一廠商編號(hào)的待退商品合并處理，店鋪?lái)毢藢?duì)電腦的資料是否正確： 廠商名稱、退貨地址、聯(lián)絡(luò)人、電話 ○ 3 店鋪確認(rèn)退貨的商品內(nèi)容（商品貨 號(hào)、品名、數(shù)量、廠商編號(hào)）后，打印“退貨通知單”，經(jīng)簽核后始可辦理退貨。 ○ 2 商品復(fù)查的異常狀況： 是否原包裝、破箱、破容器、滲漏、保存期限、重量、溫度、成份標(biāo)示、品質(zhì)、條形碼的正確性與數(shù)量的多寡。 ○ 1 驗(yàn)收的項(xiàng)目： ? 商品全數(shù)開(kāi)箱查驗(yàn)，單一規(guī)格的商品除外，如衛(wèi)生紙、油制品 文檔資料免費(fèi)共享閱讀下載 文檔資料免費(fèi) 共享閱讀下 載 ? 質(zhì)量是否良好 ? 保存期限是 否符合收貨標(biāo)準(zhǔn) ? 中文標(biāo)示是否完整 ? 數(shù)量是否正確 ? 完成商品驗(yàn)收請(qǐng)核查員簽名，并交復(fù)驗(yàn)員“商品復(fù)查”。 ? 完成“商品檢核”請(qǐng)卸貨員簽名確認(rèn)。每日生鮮貨品進(jìn)貨完畢后，即通知清潔人員將稱重區(qū)與兩旁地而 清掃干凈，避免路面過(guò)于濕滑，造成運(yùn)輸人員、廠商及其他同仁工作發(fā)生危險(xiǎn)，造成意外事件； ○ 5 員工停車(chē)場(chǎng)：每日由清潔人員清掃員工停車(chē)場(chǎng)，須隨時(shí)注意其環(huán)境維護(hù)并定期并定期涂新的停車(chē)位置標(biāo)示線，方便同仁停車(chē)； ○ 6 缺貨碼頭：隨時(shí)保持凈空與整齊，注意卸貨完畢之廠商，要及時(shí)撤離，以方便其他廠商卸貨，保持廠商 文檔資料免費(fèi)共享閱讀下載 文檔資料免費(fèi) 共享閱讀下 載 卸貨順序之流暢，每日下班前要將卸貨碼頭整理清掃干凈； ○ 7 空籃置放區(qū)：每日下班前須至空籃區(qū)清掃垃圾，避免臟亂現(xiàn)象，保持置放區(qū)整齊。 4）安全程序： ○ 1 安全搬貨、堆放、查找不正確的商品堆放，和往高處搬貨的技術(shù)； ○ 2 事故預(yù)防：不允許員工爬上存貨、叉車(chē)上等； ○ 3 運(yùn)輸商品安全：拖板車(chē)、電拖板要緩行； ○ 4 封閉包裝箱：減少偷竊誘因。 二、驗(yàn)收部門(mén)： 店長(zhǎng)重點(diǎn)要抓的工作： 1） 所有的商品都已收到，并經(jīng)過(guò)正確的檢查； 2） 遵循正確的掃描和驗(yàn)收的 標(biāo)準(zhǔn)程序； 3） 做好收貨區(qū)的維護(hù)工作，并準(zhǔn)備好每日的收貨處理工作； 4） 驗(yàn)收部門(mén)由合適的高素質(zhì)，有能力的員工組成； 5） 建立、保持于所有店鋪員工（收貨區(qū)、銷(xiāo)售區(qū)、結(jié)算區(qū)）的良好工作關(guān)系； 6） 所有收貨區(qū)員工都經(jīng)過(guò)適當(dāng)?shù)呐嘤?xùn)和指導(dǎo)； 7） 所有后倉(cāng)貨物和過(guò)量存貨都將不斷的提供給銷(xiāo)售區(qū)。如果驗(yàn)收部門(mén)的操作沒(méi)有達(dá)到或超過(guò)公司的標(biāo)準(zhǔn)，大型綜合超市的其他區(qū)域?qū)?huì)受到阻力。如果違反了任何一條，都會(huì)給公司帶來(lái)無(wú)可挽回的經(jīng)濟(jì)損失和管理上的傷害 ，也是店長(zhǎng)在營(yíng)運(yùn)管理上的失職。促銷(xiāo)員人多都是下崗的工人，他們很珍惜現(xiàn)在的一份工作，他們的本意也是想做好工作的，只不過(guò)缺乏銷(xiāo)售經(jīng)驗(yàn)或以前散漫慣了，他們需要幫助，需要關(guān)懷，更需要得到尊重，只有當(dāng)他們的積極性得以充分發(fā)揮出來(lái)時(shí)，這是一支不可小看的生力軍，能為我們商場(chǎng)的銷(xiāo)售作出不可低估的作用。 ● 促銷(xiāo)員（廠方派駐人員）的管理 商場(chǎng)里有許多廠方派駐人員協(xié)助銷(xiāo)售，我們稱其為“促銷(xiāo)員”，促銷(xiāo)員的管理是一個(gè)比較棘手的問(wèn)題，因?yàn)?，他們的人事關(guān)系不在商場(chǎng)，工資也是由廠方支付，所以，商場(chǎng)對(duì)他們的約束力是很小的。 時(shí)段管理既是對(duì)員工的一種考核，更是對(duì)員工的一種監(jiān)督。當(dāng)主管和助理都不在崗的時(shí)候，可以指定一位比較認(rèn)真負(fù)責(zé)的員工臨時(shí)任組長(zhǎng)，被指定者的自我感覺(jué)絕對(duì)良好，會(huì)有一種強(qiáng)烈的自我表現(xiàn)欲望，“我一定要做得比主管在的時(shí)候更好”！ 六、要讓全體員工樹(shù)立一個(gè)全新的概念 即如何理解“上班”的含義：上班就是要工作，就是要?jiǎng)趧?dòng)，不僅要完成上司指派的任務(wù)，還要主動(dòng)地去做那些不需要上司布置而屬于你份內(nèi)的應(yīng)該完成的工作；上班的八小時(shí)就是工作的八小時(shí)、勞動(dòng)的八小時(shí)、不停干活的八小時(shí)。 五、管理時(shí)段與時(shí)段管理 文檔資料免費(fèi)共享閱讀下載 文檔資料免費(fèi) 共享閱讀下 載 一個(gè)店長(zhǎng)的一天是相當(dāng)繁忙的，工作內(nèi)容多，變化大，往往忙了這頭，落了那頭，臨準(zhǔn)備下班時(shí)，又會(huì)想起還有什么事沒(méi)有安排好。反之，你經(jīng)常頂撞你的上司，自以為是，喜歡用小聰明來(lái)自作主張，自行一套，也許，偶爾一次兩次，你的下屬會(huì)當(dāng)面捧你“了不起”，不久，他們也學(xué)會(huì)了頂撞，不 按你的指示辦事，覺(jué)得你的決策太落后，這樣你的威信也就不復(fù)存在了； 第三，你要體貼關(guān)心你的下屬。 純銷(xiāo)售管理是不存在的，一個(gè)店長(zhǎng)如果把自己的全部精力投入到抓銷(xiāo)售中去，不抓員工隊(duì)伍的建設(shè)，等待他的是“失敗”。 三、抓員工隊(duì)伍建設(shè)的重要性 人員管理也有兩個(gè)問(wèn)題： 硬性問(wèn)題，包括商品營(yíng)銷(xiāo)、采購(gòu)技巧、促銷(xiāo)方法和財(cái)務(wù)管理等，發(fā)球?qū)I(yè)技巧問(wèn)題，不合適的促銷(xiāo)、不合適的打折、不合適的訂貨、銷(xiāo)售周期慢于付款周期等等，通常會(huì)影響企業(yè)的底線 利潤(rùn)線。 每年每人都得參加至少 一次的在崗培訓(xùn)，結(jié)合日?？记谂c規(guī)范考核，其考核成績(jī)作為提拔、晉升、降級(jí)、減薪、下崗、甚至于終止勞動(dòng)合同的依據(jù)；每年有一定比例的自然淘汰率，鼓勵(lì)員工人人爭(zhēng)上游。 往往我們片面的理解思想工作，似乎思想工作是以領(lǐng)導(dǎo)為主體，向下屬灌輸某個(gè)觀 念，迫使下屬接受你的觀念，一定要按你的觀念行事，才叫步調(diào)一致。不僅要向他指明目標(biāo)方向，還要教會(huì)他如何做的主要方法，如果你的下屬是一個(gè)非常聰明的人，他往往會(huì)有自己獨(dú)特的處事辦法，那么你就不要強(qiáng)求他非得按你的方法去做，只要注重“結(jié)果”，不必強(qiáng)求“過(guò)程”，可以大膽放手的讓他充分的發(fā)揮自己的才智去完成你布置的任務(wù)，而整個(gè)過(guò)程始終在你的控制中。 喜歡打小報(bào)告的員工不是好員工，喜歡收集小報(bào)告的領(lǐng)導(dǎo)不是好領(lǐng)導(dǎo)。這里要貫徹“誰(shuí)決策，誰(shuí)負(fù)責(zé)”的原則，如果這個(gè)決策執(zhí)行的結(jié)果是錯(cuò)的，由決策者負(fù)責(zé)，但決不允許有人算作聰明、不按決定辦事、自行一套，那么，一旦發(fā)生不良后果，則由自作主張的人負(fù) 責(zé)。但對(duì)于一般工作人員來(lái)說(shuō)，要強(qiáng)調(diào)在正常工作時(shí)間內(nèi)工作的時(shí)效，不宜經(jīng)常超越工作時(shí)間進(jìn)行加班。 四、大型綜合超市是零售業(yè)第一主力的理由 銷(xiāo)售方式的現(xiàn)代化 商品經(jīng)營(yíng)結(jié)構(gòu)的民生化和綜合化 文檔資料免費(fèi)共享閱讀下載 文檔資料免費(fèi) 共享閱讀下 載 連鎖的經(jīng)營(yíng)方式 是滿足消費(fèi)者一站式購(gòu)物的理想業(yè)態(tài) 是中國(guó)消費(fèi)者基本生活滿足的主力業(yè)態(tài) 五、大型綜合超市面臨的競(jìng)爭(zhēng) 大型專賣(mài)連鎖店的競(jìng)爭(zhēng) 生鮮食品超市的競(jìng)爭(zhēng) 連鎖藥店的競(jìng)爭(zhēng) 購(gòu)物中心的競(jìng)爭(zhēng) 專業(yè)專賣(mài)連鎖店的競(jìng)爭(zhēng) 六、大型綜合超市的規(guī)模發(fā)展模式的定位 超市購(gòu)物中 心的定位 社區(qū)購(gòu)物中心的定位 商業(yè)街購(gòu)物中心的定位 七、大型綜合超市的發(fā)展方向 進(jìn)入大中城市的商業(yè)街替代傳統(tǒng)百貨 進(jìn)入特大和大城市的社區(qū)成為社區(qū)購(gòu)物中心 進(jìn)入縣級(jí)市成為農(nóng)村市場(chǎng)的購(gòu)物中心 強(qiáng)化中央采購(gòu)體系 強(qiáng)化配送系統(tǒng) 提升信息系統(tǒng) 發(fā)展個(gè)性化商品 建立具有團(tuán)隊(duì)精神的管理者隊(duì)伍和職工隊(duì)伍 文檔資料免費(fèi)共享閱讀下載 文檔資料免費(fèi) 共享閱讀下 載 ? 大型綜合超市的員工管理 員工管理是企業(yè)管理的一個(gè)部分。 C、 社區(qū)化的定位，適應(yīng)了中國(guó)人的消費(fèi)方式 D、 中央采購(gòu)制度下的廠商聯(lián)銷(xiāo)制，實(shí)行了低成本動(dòng)作，高毛利率回報(bào) E、 對(duì)以前的傳統(tǒng)百貨店的改造和發(fā)展提供了