【正文】 財(cái)務(wù)部、維修部和商務(wù)部。5．職務(wù)與員工流動(dòng)分析通過(guò)問(wèn)卷的分析整理發(fā)現(xiàn)：在哈爾濱三星級(jí)以下以及四五星級(jí)旅游飯店中，職務(wù)越高流動(dòng)越快。3．年齡與員工流動(dòng)分析通過(guò)調(diào)查分析可以看出，在哈爾濱四五星級(jí)旅游飯店中，員工的年輕化更甚于三星級(jí)以下旅游飯店，但四五星級(jí)旅游飯店主要集中于2030歲這一年齡段，三星級(jí)以下旅游飯店雖然也是2030歲這一年齡段員工百分率最高，但與四五星級(jí)旅游飯店相比較低；而在20歲以下這一年齡段，哈爾濱四五星級(jí)旅游飯店與三星級(jí)以下旅游飯店相差不大；但在4050歲這一年齡段中，哈爾濱三星級(jí)以下旅游飯店明顯高于四五星級(jí)旅游飯店，由此可以看出，四五星級(jí)旅游飯店的員工主要集中于人得職業(yè)發(fā)展高峰期。在被調(diào)查員工的職務(wù)構(gòu)成中，職務(wù)越高，涉及的人員越少，這與普通員工永遠(yuǎn)多于管理者是相符的；而且主要涉及到前廳部、客房部、餐飲部這幾個(gè)部門，因?yàn)檫@幾個(gè)部門是旅游飯店的主體。調(diào)查發(fā)放問(wèn)卷共150份，回收有效問(wèn)卷150份，回收率為100%。問(wèn)卷共11道題，主要包括旅游飯店員工共計(jì)從事旅游飯店的數(shù)目、從事旅游飯店業(yè)的時(shí)間、任職；從事旅游飯店業(yè)的原因[22]、工作樂(lè)趣 、工作壓力以及工作中遇到的困難[23]；員工個(gè)人基本情況及流動(dòng)趨勢(shì)。首先我把哈爾濱旅游飯店分為四星級(jí)以上和二、三星級(jí)，然后對(duì)其員工分別進(jìn)行調(diào)查。 ———待遇是否優(yōu)厚。 ———員工的主管上級(jí)是否有能力。 ———員工在企業(yè)中是否得到培訓(xùn)和發(fā)展的機(jī)會(huì)。(5)員工流動(dòng)不利于企業(yè)文化建設(shè)和企業(yè)品牌的樹(shù)立。主要有以下幾個(gè)方面：(1)員工流動(dòng)會(huì)給旅游企業(yè)帶來(lái)一定的成本損失。對(duì)此，盡管眾多業(yè)界管理者和學(xué)者，或從企業(yè)主體的角度出發(fā)，對(duì)旅游飯店管理的內(nèi)外環(huán)境進(jìn)行了分析、研究，提出了許多合理的建議，或從員工主體的思想出發(fā)，提出人本管理、目標(biāo)管理等管理方法，或從員工人本需求層面進(jìn)行剖析，提出重視個(gè)性管理和員工人本發(fā)展的外部環(huán)境的創(chuàng)造和調(diào)節(jié)，但很少有用實(shí)證分析的方法進(jìn)行研究，本文通過(guò)實(shí)證分析法分析哈爾濱旅游飯店員工流動(dòng)的原因，針對(duì)性地提出控制哈爾濱旅游飯店員工流動(dòng)的策略。過(guò)高的員工流動(dòng)率一直是令飯店管理者頭痛的問(wèn)題,頻繁的人員流動(dòng)不僅會(huì)造成飯店經(jīng)營(yíng)成本增加、服務(wù)質(zhì)量下降、客源流失, 而且還可能造成管理技術(shù)泄密, 企業(yè)經(jīng)營(yíng)管理不穩(wěn)定等一系列問(wèn)題。飯店是勞動(dòng)密集型的服務(wù)性企業(yè),員工流動(dòng)較其他行業(yè)更加頻繁。關(guān)鍵詞：哈爾濱旅游飯店；員工流動(dòng)；流動(dòng)因素 The analyses of Harbin tourism hotel employees’ turnoverLi Guoxin,Ma BinhuiSchool of Management, Harbin Institute of TechnologyAbstractWith the development of enterprises innovation, human resource petition is being more severe, and employee turnover is being more frequent. The hotel is one of the thickly labored service industries in which the employees tend to turnover frequently. Employee turnover brings various problems to hotels, such as increasing the costs, decreasing the quality of service, customers not ing to the hotel next time, and so on. Therefore, it is necessary to analyze the cause of turnover and take some corresponding measures to reduce employee turnover, in order to keep excellent employees.The thesis began with those studies on tourism hotel employees’ turnover by the home and abroad scholars. With the definition of tourism hotels employees’ turnover and its related content, the author analyzed the negative influence of tourism hotel employee turnover and the reason of leading the tourism hotel employee to turnover. According to the theoretical analyses, a questionnaire was designed to collect data. Altogether 150 questionnaires were sent to employees in Harbin tourism hotels. With the result of data analyses, the author discussed those main factor related to employees’ turnover and produced several methods of how to reduce in Harbin tourism hotel employees’ turnover.Key Words：Harbin hotel，employee turnover，turnover reason1．文獻(xiàn)綜述（一） 選題背景過(guò)高的員工流動(dòng)率一直是令飯店管理者頭痛的問(wèn)題，頻繁的人員流動(dòng)不僅會(huì)造成旅游飯店經(jīng)營(yíng)成本增加、服務(wù)質(zhì)量下降、客源流失，而且還可能造成管理技術(shù)泄密，企業(yè)經(jīng)營(yíng)管理不穩(wěn)定等一系列問(wèn)題。一般認(rèn)為，旅游飯店人員流動(dòng)在10%15%都是正常的，但若超過(guò)15%，則會(huì)給企業(yè)帶來(lái)許多不利影響。(4)員工流動(dòng)會(huì)直接影響人心的穩(wěn)定。 ———做出的成績(jī)能否得到上級(jí)的肯定。 ———上級(jí)是否注重員工的工作成績(jī)。 ———工作是否有保證。2．研究方法本研究采取隨機(jī)抽樣調(diào)查中的方便抽樣法，以中國(guó)黑龍江省哈爾濱市為調(diào)查點(diǎn)，調(diào)查哈爾濱三星級(jí)以下以及四五星級(jí)旅游飯店員工流動(dòng)情況。通過(guò)將問(wèn)卷初稿發(fā)放給幾家旅游飯店進(jìn)行了預(yù)先測(cè)試，進(jìn)一步修改了部分問(wèn)題和用詞，最終確定了調(diào)查問(wèn)卷的格式和內(nèi)容。發(fā)放地為哈爾濱市的主要旅游飯店。通過(guò)調(diào)查發(fā)現(xiàn)，在哈爾濱旅游飯店中，員工普遍年輕化，主要集中于20歲30歲這一年齡段，而這一年齡段正處于一個(gè)人的職業(yè)發(fā)展階段，所以員工的流動(dòng)較快；加之員工普遍文化程度較低、性別結(jié)構(gòu)嚴(yán)重失調(diào)，難免在管理上存在很多問(wèn)題，從而導(dǎo)致員工的流動(dòng)。2．性別與員工流動(dòng)分析通過(guò)分析比較可以看出，女員工的流動(dòng)比男員工頻繁，實(shí)際上這是由于旅游飯店業(yè)中男女比例失調(diào)引起的，就哈爾濱四五星級(jí)旅游飯店與三星級(jí)以下旅游飯店比較，由于哈爾濱四五星級(jí)旅游飯店男女員工比例相差沒(méi)有三星級(jí)以下旅游飯店相差那么大，所以哈爾濱四五星級(jí)旅游飯店員工的流動(dòng)較三星級(jí)以下旅游飯店頻繁，由此說(shuō)明在哈爾濱整個(gè)旅游飯店業(yè)中，男員工的流動(dòng)較女員工頻繁。據(jù)此分析可以看出，由于哈爾濱旅游飯店中員工文化程度構(gòu)成的特點(diǎn)，掩蓋了其不同文化程度的員工流動(dòng)特點(diǎn)，但總觀全局，還是文化程度越高，員工對(duì)自我期望越高，流動(dòng)越快。由于調(diào)查中收集的問(wèn)卷數(shù)量有限，所以其他部門的數(shù)據(jù)較少，沒(méi)有可比性，這里不再研究。（二）從事旅游飯店業(yè)的原因與員工流動(dòng)分析圖31 哈爾濱三星級(jí)以下旅游飯店員工從事旅游飯店業(yè)的原因與其做過(guò)的旅游飯店數(shù)量關(guān)系圖據(jù)圖31的分析以及與哈爾濱四五星級(jí)旅游飯店對(duì)比可以看出，在哈爾濱三星級(jí)以下旅游飯店與四五星級(jí)旅游飯店中，員工從事旅游飯店業(yè)的原因與其對(duì)員工流動(dòng)的影響有很大的差別。（三）工作壓力與員