《科思瑞智新希望乳業(yè)品牌規(guī)劃品牌定位階段報(bào)告》-全文預(yù)覽
【正文】 負(fù)面評價 ?奶太稀了 三元 ： 正面評價 ?廣告做的挺好 ?牛奶比較健康 ?知名度高 ?比較大眾化 ?價格比較便宜 ?服務(wù)比較好 Ⅳ ＊來源于座談會資料 Data in,benefit out 42 42 品牌評價 伊利： 正面評價 ?來自大草原的奶 ?綠色無污染 ?廣告做的確實(shí)相當(dāng)?shù)暮? ?是一個上市公司 ?伊利的有綠色食品的標(biāo)志 ?比較稠 ?是清真的 光明： 正面評價 ?質(zhì)量好（學(xué)生奶首先） ?廣告多 /好 ?實(shí)力比較強(qiáng) ?打入市場早 ?奶里面沒有抗生素 ?各方面的宣傳感覺這是一個大公司出的東西 ?口感好，很香濃。 ? 成本更低，更便宜 Ⅴ ＊來源于座談會資料 Data in,benefit out 50 50 企業(yè) 企業(yè) . .企業(yè)企業(yè)Data in,benefit out 51 51 其它乳品介紹 Ⅵ Data in,benefit out 52 52 酸奶的生產(chǎn)工藝流程 原料奶的驗(yàn)收 標(biāo)準(zhǔn)化 殺菌 90℃ ， 5分鐘 冷卻至發(fā)酵溫度 灌裝 培養(yǎng)發(fā)酵 冷卻 成品 （保持在 5 ℃ 以下） 玻璃瓶包裝酸奶 加蔗糖 菌 種 母發(fā)酵劑 中間發(fā)酵劑 工作發(fā)酵劑 培養(yǎng)發(fā)酵 攪拌冷卻 灌 裝 成品，保持在 5℃ 以下 屋頂性紙盒包裝 杯裝酸奶 半成品檢驗(yàn) 成品檢驗(yàn) Ⅵ ＊來源于二手資料 Data in,benefit out 53 53 酸牛奶分類 蛋白質(zhì)含量大于 1%的飲料，質(zhì)地較稀，包裝有塑瓶裝、利樂包裝等。 乳酸飲料 風(fēng)味酸牛奶 果粒酸牛奶 Ⅵ ＊來源于二手資料 Data in,benefit out 54 54 奶粉的生產(chǎn)工藝流程 牛乳驗(yàn)收 過濾及凈化 冷卻 標(biāo)準(zhǔn)化 儲藏 殺菌 濃縮 噴霧干燥 冷卻 過篩 包裝 檢驗(yàn) 裝箱 檢驗(yàn) 出廠 奶粉特點(diǎn)： ? 保質(zhì)期長，存儲方便； ? 沖飲方便，隨沖隨飲； ? 可根據(jù)需要添加各種不同營養(yǎng)素； 塑料袋 抽空灌氮 密封 空情洗滌、焙烘殺菌 空罐干凈、殺菌 真空封罐 Ⅵ ＊來源于二手資料 Data in,benefit out 55 55 奶粉分類 成人奶粉 嬰兒配方奶粉 用新鮮牛乳為主，添加一定數(shù)量的植物蛋白質(zhì)、植物脂肪、維生素、礦物質(zhì)等原料，經(jīng)殺菌、濃縮、干燥等工藝過程而制得的粉末狀物質(zhì)。 Ⅵ ＊來源于二手資料 Data in,benefit out 56 56 黃油 ? 黃油又名奶油、白脫油，主要成分是牛乳中的脂肪。 ? 奶油中的主要成份是乳脂肪，乳脂肪屬中性脂肪，它是牛乳主要成份之一，在牛乳中的含量一般為 35%，乳脂肪不同于其他動植物脂肪，他含有 20種以上的脂肪酸（其他動植物脂肪只含有 57種脂肪酸），它富含油酸、亞油酸等不飽和脂肪酸。 奶酪 按產(chǎn)品的硬度 （ 水分含量 ） 分類： 特硬質(zhì)干酪 水分含量小于 35%； 硬質(zhì)干酪 水分含量為 30% 40%； 半硬質(zhì)干酪 （ 英國稱半軟質(zhì)干酪 ） 水分含量為 36% 45%； 軟質(zhì)干酪 水分含量大于 40%； Ⅵ ＊來源于二手資料 Data in,benefit out 58 58 如對簡報(bào)有任何疑問，請聯(lián)系： 科思瑞智新希望項(xiàng)目負(fù)責(zé)人： 張 弛 電話： 010 64205659/73/84 130 手機(jī)： 013601377680 Email: 結(jié) 束！ 。 用乳 、 稀奶油 、 脫脂乳 （ 一部分或全部脫脂 ） 、 酪乳等的一部分或全部 ， 使之凝聚 ， 排除乳清所制得的新鮮的或成熟的非液狀制品 。稀奶油經(jīng)過進(jìn)一步加工后，可制得含乳脂肪 8084%，水分小于 16%的制品，稱為黃油。 用新鮮牛乳為主，經(jīng)過較為復(fù)雜的處理，添加一定數(shù)量的母乳成分，并添加維生素、氨基酸等物質(zhì)，經(jīng)殺菌、濃縮、干燥等工藝過程而制得的粉末狀物質(zhì)。 用來區(qū)分的因素：重量單位應(yīng)為克，冷藏保存，保質(zhì)期1個月以內(nèi)，配料中不含果料。 ?光明的這個產(chǎn)品質(zhì)量過硬。 ?純 ?歷史悠久 ? 清真的 Ⅳ ＊來源于座談會資料 Data in,benefit out 41 41 品牌評價 負(fù)面評價 ?廣告沒有一個主題沒有一個中心 ?不同系列產(chǎn)品過多 ?衛(wèi)崗的牛奶大多數(shù)好多都是農(nóng)民收上來的，牛的質(zhì)量不保證 ?地方性的品牌 ?它每一次承諾的東西都比較晚，都比伊利呀，光明啊來到晚。表現(xiàn)出的品牌個性 :成熟 ,穩(wěn)重 ,自信 ,值得信賴 ,親切 . 伊利 :宣傳綠色以及草原奶概念 ,清真特色 ,迎合都市人回歸自然的心理 。而且牛奶可以做任何事情。 Ⅲ ＊來源于座談會資料 Data in,benefit out 31 31 牛奶故事 溝通篇 /未來篇 溝通篇： ?大家一起出去，一家人，有很多人，有老人，有小孩，有年輕人，這個時候有可能有的在聊天，有的在談情說愛的，有的在運(yùn)動呀，打球呀，有的在就餐，在這種情況之下，大家都把牛奶作為首選。好白，毛孔很細(xì)的，根本看不出來。 ? 保持精力充沛 老師說高考嘛，晚上都是要 2點(diǎn)鐘才睡覺的，要保持充沛的精力就是喝牛奶。然后姐姐說 ‘ 我每天也喝牛奶，為什么皮膚跟以前差不多，沒有更大的改觀？’。 牛奶故事 情感篇 2 Ⅲ ＊來源于座談會資料 Data in,benefit out 29 29 牛奶故事 功能篇 1 ? 增強(qiáng)抵抗力 2個月前我就覺得頭暈，我覺得自己抵抗能力不太好，缺點(diǎn)什么?；貋頃r她還在車站等我。 ?有一次我逛超市，我買潤膚露，這種東西很貴，要仔細(xì)的挑，旁邊有一個媽媽帶了一個三四歲的小孩，也在挑，那個女的很猶豫，我看那個標(biāo)價五六十元，我開始留意她，后來我就到冷凍柜挑飲料，又碰到這個女的，我看到他的籃子里面還是空空的，顯然她沒有買那個潤膚露，但是我看到她，到那個冷凍柜里面毫不猶豫的拿了一大罐最貴的光明的高鈣奶，8塊多錢的，并且她輕描淡寫的對他的小孩說，你需要這種營養(yǎng)。我后來就跟我媽說，我也想喝奶，我媽說咱們月月借錢。 ?我希望牛奶不光能喝，管用，還可以美容、沐浴呀，讓自己身心都由內(nèi)而外的更加健康、美麗了，然后讓牛奶給自己兒子帶來更強(qiáng)壯的身體，讓他能經(jīng)受住人生中的風(fēng)風(fēng)雨雨希望他能健康快樂每一天。 Ⅲ ＊來源于座談會資料 Data in,benefit out 24 24 o 牛奶夾心餅干 o 牛奶巧克力 o 奶粉 o 奶糕 o 巧克力 o 鮮奶蛋糕 o 奶酪 o 咖啡 o 芝士 o 酸奶 o 乳酸菌的飲料 o 羊奶 o 豆奶 o 豆?jié){ o 花生漿 o 雞蛋 o 面包 o 火腿腸 o 沙拉 o 果醬 o 餅干 o 魚 （高蛋白、含鈣高、使人更聰明） o 兔子 （高蛋白、美容） 由牛奶制造的 有營養(yǎng)的液體 同屬于早餐必須品的 營養(yǎng)相當(dāng)?shù)? 與牛奶接近 /相關(guān)的食品 Ⅲ ＊來源于座談會資料 Data in,benefit out 25 25 與牛奶同類的飲料 牛 奶 水 碳酸飲料 果汁 功能飲料 牛奶與飲料的分類圖 分類一：牛奶、果汁 ? 都是營養(yǎng)豐富的 分類二：牛奶、果汁、功能飲料 ? 都有營養(yǎng)的，水和碳酸飲料 分類三：牛奶、水 ?天然的，健康的 ?牛奶也是加了水吧 ?每天都不能缺
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