超市整體規(guī)劃方案-全文預覽
【正文】 算開業(yè)前期的資金投入運營設備的配置是根據(jù)賣場布局的需要來完成的。既不造成阻塞不暢的感覺，又不造成空間使用不經(jīng)濟。因為這里集中了大量購物袋和購物車，最容易形成排隊擁擠的情況，因而也最容易成為使顧客產生厭購心理的區(qū)域?！ ?1)主通道的設計。主副通道的區(qū)分不是依據(jù)暢通程度而設定的，也不是顧客實際涉足點的統(tǒng)計結果，而是根據(jù)連鎖店營銷目標和商品的布局及陳列設計安排的。 出人口選擇應依據(jù)行人流動路線，所以出人口設置務必以人流量、路線選取規(guī)律、目光輻射取向調查為基礎，門開在行人最多、路徑最順暢、最引人注目的地方。具體而言，店內布局主要包括以下內容：出入口安排，主副通道的寬度，商品補給路線選擇，非營業(yè)場所與營業(yè)場所連接，以及商品布局等。所以通過科學地設計購物主副通道，合理安排淡旺季商品，張馳有度、曲徑通幽也能起到留住顧客、擴大銷售的效果。B、曲徑通幽，使顧客停留更久。它不僅有利于提高超市的營業(yè)效率和營業(yè)設施的使用率，還有利于為顧客提供舒適的購物環(huán)境，滿足顧客精神上的需求，使顧客樂于光顧本店購物、消遣，從而達到提高超市企業(yè)經(jīng)濟與社會效益的目的。賣場布局圖的設計原則超市的賣場是消費者用貨幣選票表現(xiàn)其偏好的舞臺，它應該是怎樣一個舞臺才能使消費者舒適地購物，并產生一定忠誠感，進而產生重復購買行為，為超市帶來豐厚的利潤。五、 面包組面包、蛋糕類商品本身的利潤率很高，可達50%以上。四、 水產組水產類商品聯(lián)營。豬肉自營，因為它既是百姓飯桌上的必需品，又是熟食商品的主要原料之一。太原的同類型超市和各大超市的生鮮部，經(jīng)營差異很大，歸根結底就是因為熟食的操作方法不同。面食的加工具有相當?shù)膶I(yè)程度和獨特風味，建議聯(lián)營，扣率分不同商品確定，一般在6%~12%之間。國產水果、進口水果建議聯(lián)營，國產水果的扣率在8%~12%之間，進口水果的扣率在10%~16%之間。而與虧損額相比，因此而引起的客流增加、顧客在超市滯留時間的增加和銷售的擴大將保證超市整體銷售穩(wěn)定在一定水平。若蔬菜采取自營的經(jīng)營方式，則售價由我們自己來控制，可以有針對性的做一些力度較大的促銷，并且適當?shù)慕档兔?，以擴大銷售，同時帶動其他高毛利商品的銷售。由于日配組商品的經(jīng)營與其他食品類商品相類似，其綜合毛利率在5%~11%之間，盈利水平的變化空間很小，故在此不做進一步的分析，我們的重點是做好其他大組的商品?！≡趯嶋H運作中，也常把其它一些食品類項目，如日配乳制品、冷凍和冷藏食品，散裝雜糧、蜜餞糖果等與生鮮一起經(jīng)營。生鮮部具體操作方法和各組毛利分配生鮮在超市作用主要是吸引客流和創(chuàng)造毛利。營運部下設店長辦公室、生鮮部、食品部、非食品部和收貨部。 人員配置及工資結構初步分析。且內容分為以下幾個部分： 超市的組織架構及各部門工作進度規(guī)劃。本策劃書是根據(jù)所附賣場布局圖制作的。
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