五年級(jí)上冊(cè)勞動(dòng)與技術(shù)教案-全文預(yù)覽
【正文】 本要求 學(xué)生討論 看書(shū)本第 15 頁(yè)烹調(diào)及其操作的基本要 求 指導(dǎo)學(xué)習(xí)第 15——16 頁(yè)常用烹調(diào)作料。 學(xué)生分小組合作制作。 在炒菜鍋里倒入適量的食油，燒熱，把以上加工好的原料放入，翻炒一會(huì)。 提問(wèn)：好吃嗎？你知道這菜名嗎？ 出示課題：學(xué)做什錦菜 二、看看學(xué)學(xué) 介紹做什錦菜的原料、調(diào)料。 教學(xué)過(guò)程： 一：導(dǎo)入 你一定去過(guò)超市購(gòu)物或者去過(guò)菜場(chǎng)買菜，你能向同學(xué)們介紹一 下自己曾購(gòu)買過(guò)什么東西，并說(shuō)說(shuō)你的經(jīng)歷和體會(huì)嗎？ 二、購(gòu)物要有計(jì)劃 出示問(wèn)題 “小蘇科去超市買東西 ” 問(wèn)：小蘇科帶上 30 元錢就去超市，你們說(shuō)他能很好地完成媽媽交給的采購(gòu)任務(wù)嗎？ 小組討論，完成填表（書(shū)上 P6） 三、購(gòu)買的食品要新鮮 繼續(xù)看交流 4 第三課時(shí) 教學(xué)內(nèi)容：學(xué)做家常菜（涼拌黃瓜） 教學(xué)準(zhǔn)備：菜刀、燈板、黃瓜、蒜泥、盤(pán)子、碗、調(diào)味品 教學(xué)過(guò)程： 一、導(dǎo)入課題： 你吃過(guò)涼拌菜嗎？你覺(jué)得味道怎樣？你知道它是怎么做的嗎？ 二、總結(jié)做法： 涼拌黃瓜屬于哪一類？你知道它的制作方法嗎？ （學(xué) 生討論制作方法） 請(qǐng)同學(xué)示范切黃瓜 講解注意點(diǎn)及制作方法。 學(xué)習(xí)選購(gòu)所需蔬菜、食品，學(xué)會(huì)看食品商標(biāo)和辨別食品質(zhì)量。 三、灶具的使用 出示各種灶具的實(shí)物和照片。 學(xué)生準(zhǔn)備：課前向家長(zhǎng)請(qǐng)教廚房設(shè)備的名稱及用途，尤其是鍋、灶的安全使用和保養(yǎng)常識(shí)，以備交流。 1 五年級(jí)上冊(cè) 《 勞動(dòng)與技術(shù) 》 教案 第一單元家政 烹飪 第一課時(shí) 教學(xué)內(nèi)容：我家的新廚房 教學(xué)目標(biāo)： 了解廚房設(shè)備的名稱、用途、使用方法及使用時(shí)的安全注意事項(xiàng)。 教學(xué)準(zhǔn)備： 教師準(zhǔn)備：新廚房整體布局的照片若干張、各種灶具、各類鍋的實(shí)物或圖片。（學(xué)生填表格） 交流 你們自己家的廚房里都有些什么設(shè)備？ 學(xué)生小組討論。 說(shuō)一說(shuō)鍋在使用時(shí)要注意些什么？ 看書(shū) P6，齊讀 “怎樣使 用和保養(yǎng)鍋 ” 五、拓展 2 觀看各種灶具和各類鍋 3 第二課時(shí) 教學(xué)內(nèi)容：當(dāng)好小小采購(gòu)員 教學(xué)目標(biāo)： 制定購(gòu)物計(jì)劃、合理開(kāi)支，培養(yǎng)生活自理能力。 學(xué)生準(zhǔn)備：每人收集一個(gè)食品包裝袋，上網(wǎng)查找相關(guān)信息資料，隨父母去超市或菜場(chǎng)先體驗(yàn)、經(jīng)歷一次買菜的過(guò)程。 5 第四課時(shí) 教學(xué)內(nèi)容：學(xué)做家
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