公共營(yíng)養(yǎng)師三級(jí)試卷-全文預(yù)覽
【正文】 得 分評(píng) 分 人六、烹飪技能（10分）某人中餐副食擬食用胡蘿卜、羊肉（肥瘦）、菠菜、百頁(yè)。得 分評(píng) 分 人三、 營(yíng)養(yǎng)咨詢和教育（20分）有位營(yíng)養(yǎng)師擬在社區(qū)為居民進(jìn)行一次有關(guān)預(yù)防缺鐵性貧血營(yíng)養(yǎng)宣教，這些居民的年齡普遍在60歲以上，文化程度高中畢業(yè)，且缺乏基本營(yíng)養(yǎng)知識(shí)，以前未接受過任何營(yíng)養(yǎng)或健康教育。一二三四五六總分得 分得 分評(píng) 分 人一、 膳食調(diào)查與評(píng)價(jià)（20分）請(qǐng)描述記賬法對(duì)家庭或特殊膳食群體開展食物調(diào)查的主要步驟和注意事項(xiàng)。職業(yè)資格全省統(tǒng)一鑒定 公共營(yíng)養(yǎng)師三級(jí)技能考核試卷 注 意 事 項(xiàng)考試時(shí)間：120分鐘?！狢 ，下列說法正確的有（）。（）。，維生素B6的生理功能主要有（）。？（）（）。————100—1200MPa （）。、（）。（）。，兒童膳食中可選擇（）。（）。每題1分，共40分。（）。，體重88kg，則可判定他屬于（）。52.“克山病”的主要原因是缺乏（）。，蛋黃，豆?jié){，黃瓜，標(biāo)準(zhǔn)粉，竹筍（）。（）?！暗矸鄣姆瞪薄暗矸酆保ǎ┮陨系母邷叵?，聚合作用急速增加。 ，主要表示（），可間接評(píng)價(jià)人體肥胖與否。A. （）。10④ 10⑤10③10②（）有關(guān)。（）。二、單項(xiàng)選擇題（第2160題，每小題只有一個(gè)正確答案，請(qǐng)?jiān)诖痤}卡上將所選答案的相應(yīng)字母涂黑。1( )人類所需的碘主要來(lái)源于飲水
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