《浙江工業(yè)大學答辯》ppt課件-全文預覽
【正文】 是超市經(jīng)營的大敵 ， 它不但減少了銷售機會 ， 而且還損害超市形象 ， 導致顧客人為流失 ， 所以必須加強對缺品的監(jiān)督 ， 督促理貨組掌握好要貨節(jié)奏 ， 現(xiàn)場管理人員對商品銷售情況應有一定預見性 ， 掌握要貨的一般程序和方法 ?？v向陳列會使顧客的視線上下移動，彌補差位的位置缺陷?？v向陳列包括功能縱向和品牌縱向。商品陳列忌固化，忌單調(diào)，否則給人的印象是缺乏新鮮感，沉悶，在整個賣場陳列立面上除了貨架整齊陳列外，可用懸掛、堆垛等各種方法使整個賣場陳列富有層次又活潑。 ? （ 7）色彩搭配原則。讓功能相近有關連的商品陳列在通道的兩邊或附近，小類商品盡量歸類陳列在一起。 （ 4）易見易選原則。要充分考慮到最高層和最底層貨架上陳列的商品確認每一個顧客都能很容易的拿到；商品與商品之間的間隙要能容顧客的手指伸入取貨；商品與上層之間要留有適當?shù)木嚯x；前擋欄板不要影響顧客取貨；疊加商品要穩(wěn)妥，不要使顧客覺得容易打翻或打碎而不敢取貨；當顧客不想要的時候，又能很容易的將商品放會原處。 ? 要充分地將這些基本思想融入到貨架、端頭、平臺等各種陳列用具的商品陳列中去。 賣場布局 商品配置 商品陳列 商品配置 ? 商品配置的含義 商品配置就是將所有的商品根據(jù)一定的規(guī)律在賣場中進行合理的安排。員工的儀容儀表是否符合要求，員工外表應整潔，著裝應規(guī)范，應精神神飽滿，頭發(fā)整齊。零錢是否按需要的量備足， POS機、刷卡機是否處于完好待機狀態(tài)，打印紙、色帶、塑料背心袋等各種耗材是否足量到位。 POP廣告的檢查，有沒有殘缺污損，書寫是否規(guī)范美觀，懸掛是否合理，堆頭等和其他一些促銷裝飾物是否完好，是否需要補充等。 ? 陳列的商品： (1)熱門商品 (2)有意大量陳列的商品 (3)廣告宣傳的商品 第五磁石 幻燈片 62點 ? 位置：位于收銀臺前的中間賣場。 第一磁石點 ? 位置：位于賣場主通道的兩側(cè)，是顧客必經(jīng)之地，也是商品銷售最主要的地方。連鎖超市門店綜合實訓 主講人 趙麗 浙江經(jīng)貿(mào)職業(yè)技術學院 門店運營現(xiàn)場管理主要項目 門店 賣場布局 營業(yè)準備 商品陳列 缺品檢查 要貨、盤點 促銷 質(zhì)量管理、防損管理 客戶服務 門店組織結(jié)構(gòu)及各崗位工作內(nèi)容 門店經(jīng)理 1名 經(jīng)理助理 3名 食品區(qū) 百貨區(qū) 生鮮區(qū) 服務臺 收銀區(qū) 每個區(qū)分別配備代班長 2名 每個區(qū)分別配備理貨員若干 廠商促銷員若干 收銀員、服務臺人員若干 保潔保安人員若干 全面負責超市的經(jīng)營 管理工作； 負責向公司領導匯報工作， 接受監(jiān)督； 負責制訂年度經(jīng)營計劃 和管理目標； 保證超市在信守道德、 提高服務質(zhì)量的同時， 全面實行服務規(guī)范化， 提高社會效益； 保證超市的安全， 教育員工牢固樹立法制觀念， 增強安全意識； 兌現(xiàn)承諾的經(jīng)濟指標； 完成公司領導交辦的 其它任務。 ? 磁石理論運用的意義：在賣場中最能吸引顧客注意力的地方配置合適的商品以促進銷售，并且這種配置能引導顧客逛完整個賣場，達到增加顧客沖動性購買率比重的目的。 ? 陳列的商品： (1)特價商品 (2)高利潤商品 (3)季節(jié)性商品 (4)廠家促銷的商品 第四 磁石 點 ? 位置：通常指的是賣場中副通道的兩側(cè)。 （ 2）賣場氣氛的到位。 ? 二 營業(yè)準備 做好營業(yè)準備工作是做好當天營業(yè)的重要前提，工作要求如下： 收 銀 準 備 員 工 準 備 上 貨 檢 查 （ 1）收銀準備。如有缺勤，查明原因做出處理。 ? 三 商品陳列 商品陳列是現(xiàn)場管理的重要內(nèi)容之一 ，商品陳列與賣場布局、商品配置息息相關。陳列還要富于變化，不同陳列方式相互對照效果好與壞，在一定程度上左右著商品的銷售數(shù)量。 （ 2）隨手可取的原則。加貨時將先進商品放在前面。 （ 5）關聯(lián)歸類陳列原則。所以應注意商品尺寸的搭配，調(diào)整好層板與商品的距離。 （ 8）變化原則。 （ 10）縱向陳列原則。有利于帶熱上層和下層
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