浙江工業(yè)大學答辯ppt課件-免費閱讀
【正文】 這些學員向招待員解釋說，晚上他們就將回家，這是他們唯一可以利用的一點時間了。 顧客抱怨的處理技巧 3 四、 ? 了解顧客抱怨的背后希望 ? 應對顧客抱怨，首先要做的是了解顧客抱怨背后的希望是什么，這樣有助于按照顧客的希望處理，這是解決顧客抱怨的根本。 ? 門店收到顧客的投訴信時，應立即轉送負責人。我們的工作人員如果當時不清楚此事，無法給顧客明確的解釋與答復，應該及時通知當班的課長給顧客答復，而不是讓顧客回家等電話，這只是暫時緩解了顧客的情緒，但顧客的不滿依然存在。這時，這位顧客已非常氣憤，但一樓招商課長又耐心的好言相勸，請顧客再想想是否日期有誤或還有其它衣物購買，經(jīng)再次回憶確定是 6月 9日還買了一雙拖鞋和一條休閑中褲，于是收銀課長查到此筆銷售和 IC卡扣款的顧客簽字聯(lián)，確認后重新打印小票交給了顧客。再以上述例子計算 ,讓那個顧客滿意地留下只要 19元 ,而要吸引 17位新顧客就得支出 2022元的成本。在自我服務 (自助服務 )商店中，售中服務則表現(xiàn)為提供咨詢、幫助顧客、促銷商品、結算、包裝等服務。 七 質量管理、防損管理 損耗 收銀員行為的不當造成的損耗 作業(yè)手續(xù)不當造成的損耗 驗收不當造成的損耗 商品管理不當造成的損耗 “ 損耗 ” 因素會受到一個或多個因素的影響。 五 要貨、盤點 自動補貨 存量指標 銷售指標 利潤指標 …… 采購員手動補貨 定貨單（未審核） 采購部經(jīng)理定貨單審核 通過否？ N 定貨單（已審核） 輸出定貨單 新供應商登錄 Y 新商品登錄 開始 送供應商要求定貨 采購員留存 送倉庫作為收貨憑證 老商品補貨 新商品采購 商品平均銷售量輸出補貨建議表( 定貨單)定貨單通過網(wǎng)絡傳送給配送中心N庫存量比 同期比供應商供貨期生成補貨建議表( 定貨單)店長審核簽字 六 促銷 ? 質量管理主要是對生鮮品的管理和食品保質期的管理。有利于帶熱上層和下層的商品銷售。 （ 8）變化原則。 （ 5）關聯(lián)歸類陳列原則。 （ 2）隨手可取的原則。 ? 三 商品陳列 商品陳列是現(xiàn)場管理的重要內容之一 ，商品陳列與賣場布局、商品配置息息相關。 ? 二 營業(yè)準備 做好營業(yè)準備工作是做好當天營業(yè)的重要前提，工作要求如下： 收 銀 準 備 員 工 準 備 上 貨 檢 查 （ 1）收銀準備。 ? 陳列的商品： (1)特價商品 (2)高利潤商品 (3)季節(jié)性商品 (4)廠家促銷的商品 第四 磁石 點 ? 位置：通常指的是賣場中副通道的兩側。連鎖超市門店綜合實訓 主講人 趙麗 浙江經(jīng)貿(mào)職業(yè)技術學院 門店運營現(xiàn)場管理主要項目 門店 賣場布局 營業(yè)準備 商品陳列 缺品檢查 要貨、盤點 促銷 質量管理、防損管理 客戶服務 門店組織結構及各崗位工作內容 門店經(jīng)理 1名 經(jīng)理助理 3名 食品區(qū) 百貨區(qū) 生鮮區(qū) 服務臺 收銀區(qū) 每個區(qū)分別配備代班長 2名 每個區(qū)分別配備理貨員若干 廠商促銷員若干 收銀員、服務臺人員若干 保潔保安人員若干 全面負責超市的經(jīng)營 管理工作； 負責向公司領導匯報工作， 接受監(jiān)督； 負責制訂年度經(jīng)營計劃 和管理目標； 保證超市在信守道德、 提高服務質量的同時， 全面實行服務規(guī)范化， 提高社會效益； 保證超市的安全， 教育員工牢固樹立法制觀念， 增強安全意識； 兌現(xiàn)承諾的經(jīng)濟指標； 完成公司領導交辦的 其它任務。 ? 陳列的商品： (1)熱門商品 (2)有意大量陳列的商品 (3)廣告宣傳的商品 第五磁石 幻燈片 62點 ? 位置：位于收銀臺前的中間賣場。零錢是否按需要的量備足， POS機、刷卡機是否處于完好待機狀態(tài)，打印紙、色帶、塑料背心袋等各種耗材是否足量到位。 賣場布局 商品配置 商品陳列 商品配置 ? 商品配置的含義 商品配置就
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