白菜類蔬菜栽培技術-全文預覽
【正文】 3 大白菜栽培技術 34 選擇品種 播種 田間管理 收 獲 早熟品種：津白 4北京小雜56號、早心白。 ? 大白菜 按葉色分 ：青幫型、白幫型和青白幫型。適于大陸性氣候。 ? (4)花心直筒型 ：生長期約 90天。 30 ? (3)圓筒型 ：生長期 100～ l10天。適于溫和海洋性氣候，適應性強。適應性強，尤適于溫和的大陸性氣候。宜夏秋栽培，早熟，不耐貯藏?；ㄐ淖兎N栽培的主要品種有北京的翻心白、翻心黃和濟南小白心等。單株重 ?，F(xiàn)在多分布于東北、河北省和山西省北部及西北等高寒地區(qū)。 26 品種分類類型 （一）卵圓型 （二）平頭型 （三）直筒型 散葉變種 半結球變種 花心變種 結球 變種 3 大白菜栽培技術 27 各變種的特點及代表種 ? (1)．散葉變種 主要在春季或夏季作為綠葉蔬菜栽培，代表品種有北京仙鶴白、濟南小白菜等。苗期灌水應“少食多餐”，苗期若缺水，高溫易造成根的老化，不僅會影響吸收水肥，還容易感染病害，特別是病毒病。 23 光 需中等強度的光照； 長日照植物。 ? 幼苗期遇高溫（ 30℃ ）利于葉原基分化（夏播可長 30片葉，春播可長十多片葉）。） 休眠期（休眠狀態(tài)， 為轉入生殖生長進行準備。 ?種子 ——種子球形而微扁，有縱凹紋，紅褐色至深褐色?；ㄝ?、花瓣均為4枚，為蟲媒花。 ?莖 ：營養(yǎng)生長期 ,莖短縮肥大，有較強頂端優(yōu)勢，側芽一般不活動。 ?尤其是病毒病、霜霉病、軟腐病三大病害， ?另外還有白斑病、黑斑病、根腫病等。 ?復總狀花序，黃色，為蟲媒花。 ?生長量大，產量高，需求較多的基肥和追肥。萌動的種子在 10℃ 以下的低溫中經 10～30天完成春化，在較高的溫度及長日照下抽薹開花 ?低溫通過春化階段，長日照通過光照階段。其中，大白菜、花椰菜等屬于半耐寒性蔬菜，能耐 3℃ 的輕霜，耐熱性很弱，適宜的平均溫度 15～ 18℃ ，月均溫超過21℃ 則生長發(fā)育不良。菜薹在長江流域各省栽培的主要是 紅菜薹 ，在華南栽培的 菜心 。十九世紀傳入日本、歐美各國。1 第七章 、 白菜類蔬菜栽培技術 農學專業(yè) 隆堯職教中心 2 課程內容提要 1 白菜類蔬菜概述 3 大白菜栽培技術 2 白菜類蔬菜的共性 4 課堂小結 3 1 白菜類蔬菜概述 ? 起源及 栽培歷史 ? 植物學分類 4 起源及 栽培歷史 ? 白菜是我國的原產蔬菜，有悠久的栽培歷史。 1 白菜類蔬菜概述 5 ?白菜原 產于我國北方，引種南方 ，南北各地均有栽培。 小白菜 在我國南方各地普遍栽培，周年生產，尤其在淡季蔬菜供應上占有重要的地位。 ?多數耐寒性較強。 2 白菜類蔬菜的共性 12 ?種子春化（一、二年生均可） 屬于種子春化型。栽培上要土壤濕度保持在 7080%，應合理灌溉、精細整地和中耕。 2 白菜類蔬菜的共性 14 繁殖 ?異花授粉，種內易雜交。 2 白菜類蔬菜的共性 15 病蟲害 ?有相同的病蟲害，應該避免重茬連作，宜與豆類、茄果類、瓜類蔬菜輪作。 2 白菜類蔬菜的共性 16 3 大白菜栽培技術 病蟲害防治 17 生物學特性 3 大白菜栽培技術 18 形態(tài)特征 根 莖 葉 花 果實 種子 19 ?根 ：主根基部肥大，長 5～ 20cm，在淺土層（ 5～ 25cm）有發(fā)達的平行側根和網狀分根，而在深土層（ 25cm以下）側根很不發(fā)達。 20 ?花 ——總狀花序，完全花。 ?果實 ——果實為長角果，圓筒形，有柄，授粉、受精后 30～ 40天種子成熟。 21 營養(yǎng)生長階段 發(fā)芽期 （種子萌動 —出土） 幼苗期（開始破心 —第一葉 環(huán)形 成） 蓮座期（第二、三葉環(huán)形成） 結球期（產品器官形成期，占全生育期的一半。） 22 溫 ? 如果溫和季節(jié)的日數不夠，可以利用幼苗對溫度適應性較強的特性，在寒冷或炎熱的季節(jié)提前播種育苗。 發(fā)芽適溫 20~25℃ ；幼苗期適溫 22~25℃ ；蓮座期適溫 17~22℃ ；結球期適溫 12~22℃ ；休眠期適溫 0~2℃ ；春化適溫
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