【正文】 文執(zhí)行。 9）當(dāng)飯店、客人、同事的人身或財(cái)產(chǎn)安全受到威脅時(shí) ，能挺身而出、見(jiàn)義勇為，獎(jiǎng)勵(lì) 10 分；特殊情況部門認(rèn)為需要重獎(jiǎng)的，由部門提出獎(jiǎng)勵(lì)建議報(bào)總經(jīng)理審定。 5）對(duì)同事的不良工作行為或不道德行為能及時(shí)制止并上報(bào)，獎(jiǎng)勵(lì) 5分。 管理大綱 — 人力資源 部 １５ 如遇以下情況，部門可直接予以獎(jiǎng)勵(lì)： 1）拾獲他人手機(jī)、手表、錢包、手袋等物品后及時(shí)上交，每次獎(jiǎng)勵(lì) 3分；拾獲貴重物品或巨額現(xiàn)金的，部門可擬報(bào)告向總經(jīng)理申請(qǐng)予以重獎(jiǎng)。 四、獎(jiǎng)勵(lì)標(biāo)準(zhǔn)： 如遇以下情況，則由部門擬寫方案報(bào)總經(jīng)理審批后，方能對(duì)員工實(shí)施獎(jiǎng)勵(lì)： 1）各部門組織的全體員工考 核、競(jìng)賽活動(dòng)等，例如培訓(xùn)考核、技能競(jìng)賽等。 2）經(jīng)調(diào)查了解處理結(jié) 果正確則員工簽認(rèn)，員工所在部門負(fù)責(zé)人簽字，交至人力資源部。 二、獎(jiǎng)罰處理程序： 員工直屬上級(jí)經(jīng)調(diào)查了解，確認(rèn)員工應(yīng)受到獎(jiǎng)勵(lì)或處罰的具體行為或表現(xiàn)后，據(jù)實(shí)詳細(xì)填寫《獎(jiǎng)罰通知單》（以下簡(jiǎn)稱通知單），必要時(shí)，須提供相關(guān)證明材料（如：工作記錄、當(dāng)事人、證明人、目擊人簽名確認(rèn)的書面陳述材料等）。 補(bǔ)休應(yīng)在當(dāng)月休完，特殊情況經(jīng)人力資源部審批的須在兩個(gè)月內(nèi)休完，逾期一律作廢。 員工加班應(yīng)正常刷卡，人力資源部通過(guò)考勤系統(tǒng)對(duì)員工加班情況進(jìn)行監(jiān)督。 “假期申請(qǐng)表”一式兩聯(lián)，部門、人力資源部各執(zhí)一聯(lián)。 2）員工一般不予續(xù)假、如遇特殊情況，應(yīng)提前電告部門負(fù)責(zé)人，同意后方可續(xù)假，并需補(bǔ)辦手續(xù)，否則按曠工處理。 恩恤假：在培訓(xùn)期滿后正式入職的員工，倘若直系親屬（包括配偶、子女、兄弟及姐妹、父母、祖父母、外祖父母、配偶之父母）不幸去世，飯店準(zhǔn)予三天有薪恩恤假 （發(fā)基本工資） ，休假完畢后，員工須將有關(guān)證明呈交人力資源部，否則以事假處理。按規(guī)定提前 15 天填寫“假期申請(qǐng)表”（附件四），附“準(zhǔn)生證”復(fù)印件且交原件 管理大綱 — 人力資源 部 １３ 復(fù)核。病假不得累積或以薪金支付。當(dāng)年度未休完之年假則作自動(dòng)放棄。 年假：?jiǎn)T工在飯店連續(xù)工作滿 12 個(gè)月后，均可按酒店規(guī)定享受有薪年假。 管理大綱 — 人力資源 部 １２ 2）遲到或者早退 5 分鐘及以內(nèi)，每月有三次或以上 者在公告欄予以通報(bào)批評(píng)；遲到或早退 6~15 分鐘的，每次扣 1 分；遲到或早退 16~30 分鐘的，每次扣 2 分；遲到或早退 31~60 分鐘的，每次扣 3 分；遲到或早退 1~4 小時(shí)（不含 1 小時(shí)）作曠工半天論處，遲到或早退 4 小時(shí)以上（含 4 小時(shí)）作曠工一天論處。 五、班次調(diào)整 員工如因特殊原因需要調(diào)班 ，應(yīng)填寫《調(diào)班申請(qǐng)單》（附件三），經(jīng)部門負(fù)責(zé)人簽字后，由部門考勤負(fù)責(zé)人即時(shí)在系統(tǒng)中調(diào)整班次，并于當(dāng)日（最遲于次日）將《調(diào)班申請(qǐng)單》（附件三）送人力資源部備案。 員工休假（包括事假、病假、婚假、 喪假、產(chǎn)假、年假、補(bǔ)休等）均應(yīng)事先填寫“假期申請(qǐng)表”（附件四），向部門及人力資源部申請(qǐng)，并根據(jù)休假的性質(zhì)及期限辦理相應(yīng)的審批手續(xù)，經(jīng)有關(guān)部門批準(zhǔn)后方可休假，手續(xù)不齊備或未經(jīng)批準(zhǔn)者，按曠工處理。 三、考勤方式 員工上下班采取刷卡（ IC 卡）考勤方式。 每年 11月～次年 4月的工作時(shí)間 為： 管理大綱 — 人力資源 部 １１ 上午 8： 30~12： 00，下午 13： 00~17： 30， 星期六工作時(shí)間為上午 8： 30~12： 30。每月例假當(dāng)月休完，如確有特殊情況不能休完，可在兩個(gè)月內(nèi)由部門經(jīng)理（總監(jiān)）安排休完。各部門文員為部門考勤責(zé)任人。 工作經(jīng)驗(yàn)： 1年以上相關(guān)工作經(jīng)驗(yàn)。 負(fù)責(zé)員工宿舍報(bào)修工作。 十 五 、宿舍管理員 上級(jí)：宿舍領(lǐng)班 崗位職責(zé) 負(fù)責(zé)員工宿舍的清潔工作。 自然條件： 28歲以上，身體健康，精力充沛。 做好宿舍管理員的消防培訓(xùn)，并做好宿舍消防預(yù)防工作。 十 四 、宿舍領(lǐng)班 上級(jí)：人力資源總監(jiān) 下級(jí)：宿舍管理員 崗位職責(zé) 負(fù)責(zé)員工宿舍管理員的排班、考勤及日常管理。 自然條件：身體健康、儀表端莊。 地角線、玻璃門窗，保持干凈，不留水漬。 十 三 、雜工 管理大綱 — 人力資源 部 ９ 上級(jí)：食堂主管 崗位職責(zé) 負(fù)責(zé)員工餐廳的衛(wèi)生清潔工作，保證分管的衛(wèi)生區(qū)域達(dá)到有關(guān)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和要求。 自然條件：身體健康。 協(xié)助廚師做好餐廳的出品工作。 工作經(jīng)驗(yàn)： 2年以上大型食堂廚師工作經(jīng)驗(yàn)，有廚師證。 保證出品的衛(wèi)生及夜間衛(wèi)生清理。 完成主管及領(lǐng)班分配的其它工作。 十、食堂廚師兼?zhèn)}管 上級(jí)：食堂廚師領(lǐng)班 下級(jí)：廚工 負(fù)責(zé)每天中餐與晚餐的出菜及出飯工作。 負(fù)責(zé)每星期的菜譜制定以及品種的搭配。 文化程度：相關(guān)專業(yè)高中以 上學(xué)歷。 聽(tīng)取就餐員工意見(jiàn)，及時(shí)改進(jìn)。 負(fù)責(zé)員工餐廳的排班、考勤及日常工作。 文化程度：相關(guān) 專業(yè)高中以上學(xué)歷。 1負(fù)責(zé)員工餐廳區(qū)域的消防工作。 負(fù)責(zé)員工餐廳采購(gòu)物品的驗(yàn)貨等工作。 負(fù)責(zé)召開員工餐廳例會(huì)。 工作經(jīng)驗(yàn)：三年以上醫(yī)務(wù)工作經(jīng)驗(yàn)。 完成總監(jiān)領(lǐng)導(dǎo)交辦的其他工作任務(wù)。 負(fù)責(zé)對(duì)員工工傷的初步判斷及救治，必要時(shí)轉(zhuǎn)送醫(yī)院治療。 特殊要求：熟練操作電腦及使用辦公軟件。 素質(zhì)要求：有責(zé)任心，辦事細(xì)心，有保密意識(shí)。 部門辦公用品及其它用品的申購(gòu)及領(lǐng)用。 部門內(nèi)部及部門之間文件的傳遞及登記。 管理大綱 — 人力資源 部 ５ 特殊要求：熟練使用電腦及其它辦公室自動(dòng)化設(shè)備，通曉常用的電腦應(yīng)用軟件。 素質(zhì)要求：責(zé)任心強(qiáng)，主動(dòng)積極，講求實(shí)效。 收集、整理各部門每月培訓(xùn)計(jì)劃表及每月培訓(xùn)報(bào)告表。 每月負(fù)責(zé)跟進(jìn)新員工培訓(xùn)工作。 工作經(jīng)驗(yàn)：具有二年以上人事工作經(jīng)驗(yàn)。 完成人事經(jīng)理交辦的其他工作任務(wù)。 每月初核對(duì)本月到期《勞動(dòng)合同》的情況，及時(shí)續(xù)簽。 三 、人事領(lǐng)班 上級(jí)：人事經(jīng)理 崗位職責(zé) 接待來(lái)應(yīng)聘的人員，指引應(yīng)聘者填表、測(cè)量身高、復(fù)印有效證件，進(jìn)行初步的面試。 自然條件：年齡 25歲以上，五官端正，身體健康。 完成總監(jiān)交待的其他工作任務(wù)。 負(fù)責(zé)組織每月員工生日會(huì)活動(dòng)。 工作經(jīng)驗(yàn)：五年以上大型酒店管理經(jīng)驗(yàn)及三年以上人力資源管理工作經(jīng)驗(yàn)。有責(zé)任心、事業(yè)心和自信心。 加強(qiáng)與有關(guān)行政管理單位的溝通，協(xié)調(diào)好與其 他部門的關(guān)系。 定期對(duì)酒店的管理人員進(jìn)行考核、評(píng)估，辦理任免、獎(jiǎng)懲等事項(xiàng)。 崗位職責(zé)： 直接對(duì)總經(jīng)理負(fù)責(zé)，主持并對(duì)人力資源部的全面工作負(fù)責(zé)。 人力資源部作為開發(fā)、管理酒店人力資源的職能部門，所處的位置和所擔(dān)負(fù)的責(zé)任都是極為重要的。 管理大綱 — 人力資源 部 １ 人力資源 部 目錄： 第一節(jié) 人力資源 部概述及 編制結(jié) 構(gòu)圖 ???????? 2 第二節(jié) 人力資源部 崗位職責(zé)與素質(zhì)要求????? ? ? 2 第三節(jié) 考勤管理 理制度 ? ? ??????? ? ???? 10 第四節(jié) 獎(jiǎng)懲條例 ????? ??????? ????? 14 第五節(jié) 人事 管理制度? ??? ???? ? ?????? 21 第六節(jié) 工資管理制度???????? ?????? ? 28 第七節(jié) 員工培訓(xùn)管理制度???????? ????? 30 第八節(jié) 員工餐廳管理制度 ????????? ???? 34 第九節(jié) 員工宿舍管理制 度 ??????????? ?? 35 第十節(jié) 員工更衣室及工衣柜管理制度 ????? ??? 37 第十一節(jié) 醫(yī)務(wù)室管理制度 ????????? ???? 38 管理大綱 — 人力資源 部 ２ 第一節(jié) 人力資源 部概述 及編制結(jié)構(gòu)圖 一、部門概述 ： 人力資源部是酒店決策職能部門之一。通過(guò)合理地開發(fā)人力資源，充分發(fā)揮人的最大潛能，為酒店的經(jīng)營(yíng)目標(biāo)能夠提供巨大的增值效應(yīng)。 二、 人力資源 部編制結(jié)構(gòu)圖（附） 第二節(jié) 人力資源 部崗位職責(zé)及素質(zhì)要求 一 、人力資源部總監(jiān) 上級(jí)：總經(jīng)理 下級(jí)：人事經(jīng)理、食堂主管、宿舍領(lǐng)班、培訓(xùn)老師、醫(yī)生及部屬人員。 參加每周行政例會(huì)，主持部門會(huì)議，傳達(dá)和認(rèn)真貫徹總經(jīng)理的指示。 審核部門報(bào)表，請(qǐng)示、報(bào)告等文稿，按計(jì)劃控制使用部門辦公費(fèi)用。 素質(zhì)要求：有感召力和凝聚力，成熟老練。 文化程度：大學(xué)?？埔陨蠈W(xué)歷，有社會(huì)學(xué)、心理學(xué)和管理學(xué)的基礎(chǔ)。 負(fù)責(zé)跟進(jìn)、督導(dǎo)人事領(lǐng)班及文員的日常工作。 負(fù)責(zé)每月人事報(bào)表審核和考勤報(bào)表的制作。有較強(qiáng)的組織能力 和協(xié)調(diào)能力，團(tuán)結(jié)同事，工作中能建立良好的人際關(guān)系。 特殊要求：具有艱苦奮斗的精神，能夠熟練使用現(xiàn)代辦公設(shè)備。 跟進(jìn)排班表、考勤的制作與核查工作 ，檢查各部門出勤情況，定期跟進(jìn)考勤異常處理結(jié)果。 負(fù)責(zé)外來(lái)人員餐券的發(fā)放和登記工作。 文化程度：中專或以上學(xué)歷，了解國(guó)家勞動(dòng)合同及勞動(dòng)政策的有關(guān)規(guī)定。 跟進(jìn)各部門月度培訓(xùn)計(jì)劃的執(zhí)行情況。 跟進(jìn)質(zhì)檢的記錄及半月報(bào)公布工作。 建立教材庫(kù)，收集各部門每月培訓(xùn)計(jì)劃大綱主要內(nèi)容及 公共培訓(xùn)知識(shí)、消防培訓(xùn)知識(shí)等。 工作經(jīng)驗(yàn)：１年以上酒店工作經(jīng)驗(yàn)或語(yǔ)言教學(xué)經(jīng)驗(yàn)，熟悉酒店業(yè)務(wù)和管理規(guī)范。 人事檔案的存放 工作（包括入職申請(qǐng)單、合同、假期單、異動(dòng)單、獎(jiǎng)罰單、優(yōu)秀員工資料、擔(dān)保書、其它需要存入個(gè)人檔案的有效證明等）。 辦公室內(nèi)固定資產(chǎn)的保管及物品損耗的管理。 部門公章的使用與檔案的保管工作。 工作經(jīng)驗(yàn)：同類型企業(yè)相關(guān)工作經(jīng)驗(yàn) 1年。 及時(shí)為患病員工進(jìn)行初步診治。 認(rèn)真做好對(duì)員工醫(yī)藥費(fèi)的統(tǒng)計(jì)和病假的審批工作。 文化程度：中專醫(yī)學(xué)專業(yè)畢業(yè)，以內(nèi)科為佳。 負(fù)責(zé)員工餐廳的排班、考勤及日常管理工 作。 經(jīng)常走訪員工，了解出品質(zhì)量，及時(shí)改進(jìn)。 定期參加部門總監(jiān)召開的會(huì)議。 自然條件： 25歲以上，身體健康。 管理大綱 — 人力資源 部 ７ 八 、食堂主管助理 上級(jí)：食堂主管 崗位職責(zé) 協(xié)助主管管理員工餐廳。 負(fù)責(zé)員工餐廳及四周的衛(wèi)生工作。 自然條件： 25歲以上，身體健康。 九 、食堂廚師領(lǐng)班 上級(jí)：食堂主管 下級(jí)：食堂廚師兼?zhèn)}管、點(diǎn)心師 崗位職責(zé) 負(fù)責(zé)每天餐廳的出菜及出飯工作。 監(jiān)管廚師出品及完成食堂主管分配的其它工作。 管理大綱 — 人力資源 部 ８ 對(duì)倉(cāng)庫(kù)的食品進(jìn)出庫(kù)登記， 整理擺放好，注意補(bǔ)充不足之食品。 監(jiān)管出品質(zhì)量及成本控制。 文化程度：相關(guān)專業(yè)高中以上學(xué)歷。 根據(jù)需要按規(guī)格對(duì)各類原料進(jìn)行切制。 完成上司交待的其他工作任務(wù)。 特殊要求： 有責(zé)任心，工作細(xì)致。 合理使用衛(wèi)生清潔用品，努力降低各種清潔用品的消耗。 完成上司交待的其他工作任務(wù)。 特殊要求： 有責(zé)任心， 工作細(xì)致。 做好寢室的周檢、月檢工作。 完成上級(jí)交辦的其他任務(wù)。 管理大綱 — 人力資源 部 １０ 特殊要求：對(duì)酒店宿舍有高度的責(zé)任心，為人正直。 完成宿舍領(lǐng)班委派的其他工作。 文化程度：初中或以上學(xué)歷。 二、人力資源部為飯店考勤監(jiān)督與管理的主要責(zé)任部門。 休息日由部門根據(jù)工作需要預(yù)先編排，員工務(wù)必嚴(yán)格執(zhí)行。星期六工作時(shí)間為上午 8： 30~12： 30。 各部門適應(yīng)的班次： 1）行政班次： 行政部 、市銷部、人力資源部辦公室 及醫(yī)務(wù)室 、財(cái)務(wù)部辦公室 ； 2）輪班班次：餐飲部、房務(wù)部、娛樂(lè)部、工程部、保安部、飯?zhí)?、宿舍、?cái)務(wù)收銀及查核等。 四、考勤管理程序 每月末，部門管理層對(duì)本部員工下月班次進(jìn)行編排，填寫《員工排班表》（附件一）交文員錄入考勤系統(tǒng)?！秵T工考勤表》經(jīng)人力資源部總監(jiān)簽字后作為計(jì)發(fā)工資的依據(jù)。