【正文】 文執(zhí)行。 9）當飯店、客人、同事的人身或財產(chǎn)安全受到威脅時 ，能挺身而出、見義勇為，獎勵 10 分；特殊情況部門認為需要重獎的，由部門提出獎勵建議報總經(jīng)理審定。 5）對同事的不良工作行為或不道德行為能及時制止并上報，獎勵 5分。 管理大綱 — 人力資源 部 １５ 如遇以下情況，部門可直接予以獎勵： 1）拾獲他人手機、手表、錢包、手袋等物品后及時上交，每次獎勵 3分；拾獲貴重物品或巨額現(xiàn)金的，部門可擬報告向總經(jīng)理申請予以重獎。 四、獎勵標準： 如遇以下情況，則由部門擬寫方案報總經(jīng)理審批后，方能對員工實施獎勵： 1）各部門組織的全體員工考 核、競賽活動等，例如培訓考核、技能競賽等。 2）經(jīng)調(diào)查了解處理結 果正確則員工簽認，員工所在部門負責人簽字，交至人力資源部。 二、獎罰處理程序： 員工直屬上級經(jīng)調(diào)查了解，確認員工應受到獎勵或處罰的具體行為或表現(xiàn)后，據(jù)實詳細填寫《獎罰通知單》（以下簡稱通知單），必要時，須提供相關證明材料（如：工作記錄、當事人、證明人、目擊人簽名確認的書面陳述材料等）。 補休應在當月休完，特殊情況經(jīng)人力資源部審批的須在兩個月內(nèi)休完，逾期一律作廢。 員工加班應正常刷卡，人力資源部通過考勤系統(tǒng)對員工加班情況進行監(jiān)督。 “假期申請表”一式兩聯(lián)，部門、人力資源部各執(zhí)一聯(lián)。 2）員工一般不予續(xù)假、如遇特殊情況，應提前電告部門負責人，同意后方可續(xù)假，并需補辦手續(xù)，否則按曠工處理。 恩恤假：在培訓期滿后正式入職的員工，倘若直系親屬（包括配偶、子女、兄弟及姐妹、父母、祖父母、外祖父母、配偶之父母）不幸去世，飯店準予三天有薪恩恤假 （發(fā)基本工資） ，休假完畢后，員工須將有關證明呈交人力資源部，否則以事假處理。按規(guī)定提前 15 天填寫“假期申請表”（附件四），附“準生證”復印件且交原件 管理大綱 — 人力資源 部 １３ 復核。病假不得累積或以薪金支付。當年度未休完之年假則作自動放棄。 年假：員工在飯店連續(xù)工作滿 12 個月后，均可按酒店規(guī)定享受有薪年假。 管理大綱 — 人力資源 部 １２ 2）遲到或者早退 5 分鐘及以內(nèi)，每月有三次或以上 者在公告欄予以通報批評；遲到或早退 6~15 分鐘的，每次扣 1 分；遲到或早退 16~30 分鐘的，每次扣 2 分；遲到或早退 31~60 分鐘的，每次扣 3 分；遲到或早退 1~4 小時（不含 1 小時）作曠工半天論處，遲到或早退 4 小時以上（含 4 小時）作曠工一天論處。 五、班次調(diào)整 員工如因特殊原因需要調(diào)班 ，應填寫《調(diào)班申請單》（附件三），經(jīng)部門負責人簽字后，由部門考勤負責人即時在系統(tǒng)中調(diào)整班次，并于當日（最遲于次日）將《調(diào)班申請單》（附件三）送人力資源部備案。 員工休假（包括事假、病假、婚假、 喪假、產(chǎn)假、年假、補休等）均應事先填寫“假期申請表”（附件四），向部門及人力資源部申請，并根據(jù)休假的性質(zhì)及期限辦理相應的審批手續(xù)，經(jīng)有關部門批準后方可休假，手續(xù)不齊備或未經(jīng)批準者，按曠工處理。 三、考勤方式 員工上下班采取刷卡（ IC 卡）考勤方式。 每年 11月～次年 4月的工作時間 為： 管理大綱 — 人力資源 部 １１ 上午 8： 30~12： 00，下午 13： 00~17： 30， 星期六工作時間為上午 8： 30~12： 30。每月例假當月休完，如確有特殊情況不能休完，可在兩個月內(nèi)由部門經(jīng)理（總監(jiān)）安排休完。各部門文員為部門考勤責任人。 工作經(jīng)驗： 1年以上相關工作經(jīng)驗。 負責員工宿舍報修工作。 十 五 、宿舍管理員 上級：宿舍領班 崗位職責 負責員工宿舍的清潔工作。 自然條件： 28歲以上，身體健康，精力充沛。 做好宿舍管理員的消防培訓，并做好宿舍消防預防工作。 十 四 、宿舍領班 上級：人力資源總監(jiān) 下級：宿舍管理員 崗位職責 負責員工宿舍管理員的排班、考勤及日常管理。 自然條件：身體健康、儀表端莊。 地角線、玻璃門窗，保持干凈，不留水漬。 十 三 、雜工 管理大綱 — 人力資源 部 ９ 上級：食堂主管 崗位職責 負責員工餐廳的衛(wèi)生清潔工作，保證分管的衛(wèi)生區(qū)域達到有關衛(wèi)生標準和要求。 自然條件：身體健康。 協(xié)助廚師做好餐廳的出品工作。 工作經(jīng)驗： 2年以上大型食堂廚師工作經(jīng)驗，有廚師證。 保證出品的衛(wèi)生及夜間衛(wèi)生清理。 完成主管及領班分配的其它工作。 十、食堂廚師兼?zhèn)}管 上級：食堂廚師領班 下級：廚工 負責每天中餐與晚餐的出菜及出飯工作。 負責每星期的菜譜制定以及品種的搭配。 文化程度：相關專業(yè)高中以 上學歷。 聽取就餐員工意見，及時改進。 負責員工餐廳的排班、考勤及日常工作。 文化程度：相關 專業(yè)高中以上學歷。 1負責員工餐廳區(qū)域的消防工作。 負責員工餐廳采購物品的驗貨等工作。 負責召開員工餐廳例會。 工作經(jīng)驗：三年以上醫(yī)務工作經(jīng)驗。 完成總監(jiān)領導交辦的其他工作任務。 負責對員工工傷的初步判斷及救治，必要時轉送醫(yī)院治療。 特殊要求：熟練操作電腦及使用辦公軟件。 素質(zhì)要求：有責任心，辦事細心，有保密意識。 部門辦公用品及其它用品的申購及領用。 部門內(nèi)部及部門之間文件的傳遞及登記。 管理大綱 — 人力資源 部 ５ 特殊要求：熟練使用電腦及其它辦公室自動化設備，通曉常用的電腦應用軟件。 素質(zhì)要求：責任心強，主動積極，講求實效。 收集、整理各部門每月培訓計劃表及每月培訓報告表。 每月負責跟進新員工培訓工作。 工作經(jīng)驗：具有二年以上人事工作經(jīng)驗。 完成人事經(jīng)理交辦的其他工作任務。 每月初核對本月到期《勞動合同》的情況，及時續(xù)簽。 三 、人事領班 上級：人事經(jīng)理 崗位職責 接待來應聘的人員，指引應聘者填表、測量身高、復印有效證件，進行初步的面試。 自然條件：年齡 25歲以上，五官端正，身體健康。 完成總監(jiān)交待的其他工作任務。 負責組織每月員工生日會活動。 工作經(jīng)驗：五年以上大型酒店管理經(jīng)驗及三年以上人力資源管理工作經(jīng)驗。有責任心、事業(yè)心和自信心。 加強與有關行政管理單位的溝通，協(xié)調(diào)好與其 他部門的關系。 定期對酒店的管理人員進行考核、評估，辦理任免、獎懲等事項。 崗位職責： 直接對總經(jīng)理負責，主持并對人力資源部的全面工作負責。 人力資源部作為開發(fā)、管理酒店人力資源的職能部門，所處的位置和所擔負的責任都是極為重要的。 管理大綱 — 人力資源 部 １ 人力資源 部 目錄： 第一節(jié) 人力資源 部概述及 編制結 構圖 ???????? 2 第二節(jié) 人力資源部 崗位職責與素質(zhì)要求????? ? ? 2 第三節(jié) 考勤管理 理制度 ? ? ??????? ? ???? 10 第四節(jié) 獎懲條例 ????? ??????? ????? 14 第五節(jié) 人事 管理制度? ??? ???? ? ?????? 21 第六節(jié) 工資管理制度???????? ?????? ? 28 第七節(jié) 員工培訓管理制度???????? ????? 30 第八節(jié) 員工餐廳管理制度 ????????? ???? 34 第九節(jié) 員工宿舍管理制 度 ??????????? ?? 35 第十節(jié) 員工更衣室及工衣柜管理制度 ????? ??? 37 第十一節(jié) 醫(yī)務室管理制度 ????????? ???? 38 管理大綱 — 人力資源 部 ２ 第一節(jié) 人力資源 部概述 及編制結構圖 一、部門概述 ： 人力資源部是酒店決策職能部門之一。通過合理地開發(fā)人力資源，充分發(fā)揮人的最大潛能，為酒店的經(jīng)營目標能夠提供巨大的增值效應。 二、 人力資源 部編制結構圖（附） 第二節(jié) 人力資源 部崗位職責及素質(zhì)要求 一 、人力資源部總監(jiān) 上級：總經(jīng)理 下級：人事經(jīng)理、食堂主管、宿舍領班、培訓老師、醫(yī)生及部屬人員。 參加每周行政例會，主持部門會議，傳達和認真貫徹總經(jīng)理的指示。 審核部門報表，請示、報告等文稿，按計劃控制使用部門辦公費用。 素質(zhì)要求：有感召力和凝聚力，成熟老練。 文化程度：大學?？埔陨蠈W歷，有社會學、心理學和管理學的基礎。 負責跟進、督導人事領班及文員的日常工作。 負責每月人事報表審核和考勤報表的制作。有較強的組織能力 和協(xié)調(diào)能力，團結同事，工作中能建立良好的人際關系。 特殊要求：具有艱苦奮斗的精神，能夠熟練使用現(xiàn)代辦公設備。 跟進排班表、考勤的制作與核查工作 ，檢查各部門出勤情況，定期跟進考勤異常處理結果。 負責外來人員餐券的發(fā)放和登記工作。 文化程度：中?；蛞陨蠈W歷，了解國家勞動合同及勞動政策的有關規(guī)定。 跟進各部門月度培訓計劃的執(zhí)行情況。 跟進質(zhì)檢的記錄及半月報公布工作。 建立教材庫，收集各部門每月培訓計劃大綱主要內(nèi)容及 公共培訓知識、消防培訓知識等。 工作經(jīng)驗：１年以上酒店工作經(jīng)驗或語言教學經(jīng)驗，熟悉酒店業(yè)務和管理規(guī)范。 人事檔案的存放 工作（包括入職申請單、合同、假期單、異動單、獎罰單、優(yōu)秀員工資料、擔保書、其它需要存入個人檔案的有效證明等）。 辦公室內(nèi)固定資產(chǎn)的保管及物品損耗的管理。 部門公章的使用與檔案的保管工作。 工作經(jīng)驗：同類型企業(yè)相關工作經(jīng)驗 1年。 及時為患病員工進行初步診治。 認真做好對員工醫(yī)藥費的統(tǒng)計和病假的審批工作。 文化程度：中專醫(yī)學專業(yè)畢業(yè)，以內(nèi)科為佳。 負責員工餐廳的排班、考勤及日常管理工 作。 經(jīng)常走訪員工，了解出品質(zhì)量，及時改進。 定期參加部門總監(jiān)召開的會議。 自然條件： 25歲以上，身體健康。 管理大綱 — 人力資源 部 ７ 八 、食堂主管助理 上級：食堂主管 崗位職責 協(xié)助主管管理員工餐廳。 負責員工餐廳及四周的衛(wèi)生工作。 自然條件： 25歲以上，身體健康。 九 、食堂廚師領班 上級：食堂主管 下級：食堂廚師兼?zhèn)}管、點心師 崗位職責 負責每天餐廳的出菜及出飯工作。 監(jiān)管廚師出品及完成食堂主管分配的其它工作。 管理大綱 — 人力資源 部 ８ 對倉庫的食品進出庫登記， 整理擺放好，注意補充不足之食品。 監(jiān)管出品質(zhì)量及成本控制。 文化程度：相關專業(yè)高中以上學歷。 根據(jù)需要按規(guī)格對各類原料進行切制。 完成上司交待的其他工作任務。 特殊要求： 有責任心，工作細致。 合理使用衛(wèi)生清潔用品，努力降低各種清潔用品的消耗。 完成上司交待的其他工作任務。 特殊要求： 有責任心， 工作細致。 做好寢室的周檢、月檢工作。 完成上級交辦的其他任務。 管理大綱 — 人力資源 部 １０ 特殊要求：對酒店宿舍有高度的責任心，為人正直。 完成宿舍領班委派的其他工作。 文化程度：初中或以上學歷。 二、人力資源部為飯店考勤監(jiān)督與管理的主要責任部門。 休息日由部門根據(jù)工作需要預先編排，員工務必嚴格執(zhí)行。星期六工作時間為上午 8： 30~12： 30。 各部門適應的班次： 1）行政班次： 行政部 、市銷部、人力資源部辦公室 及醫(yī)務室 、財務部辦公室 ； 2）輪班班次：餐飲部、房務部、娛樂部、工程部、保安部、飯?zhí)谩⑺奚?、財務收銀及查核等。 四、考勤管理程序 每月末，部門管理層對本部員工下月班次進行編排，填寫《員工排班表》（附件一）交文員錄入考勤系統(tǒng)?！秵T工考勤表》經(jīng)人力資源部總監(jiān)簽字后作為計發(fā)工資的依據(jù)。