員工劍南春產(chǎn)品知識培訓(xùn)-全文預(yù)覽
【正文】 白酒 幾個 香型 的特點： ：酒色微黃而透明，無懸浮物，無沉淀，醬香突出、幽雅細膩，空杯留香幽雅持久，優(yōu)雅細膩，入口柔綿醇厚，回味悠長，酒度低而不淡，酒香而不艷，飲后不上頭。 4）兼香型：亦稱復(fù)合香型白酒。 1）清香型：以糧谷為原料，經(jīng)糖化、發(fā)酵、儲存、勾兌而成，其特點是清香純正，采用清蒸清渣發(fā)酵工藝，典型代表有汾酒、二鍋頭等產(chǎn)品。 白酒 白酒是以大米，高梁等為主要原料，以大曲、小曲等為糖化劑，經(jīng)蒸煮、糖化、發(fā)酵、蒸餾、陳釀、勾兌而成的蒸餾酒。 發(fā)酵酒 又細分為啤酒 (Beer)、葡萄酒 (Wines)、果酒(Fruit wine)、黃酒 (Chinese rice wine)和其它發(fā)酵酒五種； 蒸餾酒 細分為白酒 (Chinese Spirits)和其它蒸餾酒 (如白蘭地、威士忌、俄得克、老姆酒 )。 白酒按香型可分為 ： 清香型、米香型、醬香型、兼香型、濃香型。發(fā)酵工藝最為復(fù)雜，典型產(chǎn)品為貴州茅臺酒。濃香甘爽為其特點，產(chǎn)量最大，尤其在四川，江蘇一帶，典型代表有五糧液系列，劍南春系列，瀘州老窖系列等產(chǎn)品。由于特定的土壤、水質(zhì)、氣候環(huán)境和獨特的工藝，離開了茅臺鎮(zhèn)就生產(chǎn)不出優(yōu)質(zhì)醬香型白酒。 3. 兼香型白酒：清澈透明，醬濃諧調(diào)、幽雅舒適，細膩豐滿，回味爽凈，余味悠長。 5. 米香型白酒：無色透明，蜜香清雅，入口綿甜，落落爽凈，回味怡暢。 公司龍頭產(chǎn)品劍南春酒早在 1200年前就成為宮廷御酒而記載于 《 唐 作為傳承至今的盛唐宮廷御酒，“劍南春”及“綿竹”牌被國家工商局認定為“中國馳名商標”，劍南春品牌被中國商務(wù)部認定為“中華老字號”。 劍南春榮耀 ? 劍南春牌：劍南春酒是四川省綿竹縣劍南春酒廠的產(chǎn)品。四川的綿竹縣素有“酒鄉(xiāng)”之稱 劍南春產(chǎn)品介紹 ? 劍南春品牌及其系列產(chǎn)品 劍南春（ 52/38）、 1L劍南春 老號綿竹大曲（ 52/46/38） 綿竹頭曲（ 52/38） 綿竹醇（ 52/38）
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