《酒店管理》ppt課件-全文預(yù)覽
【正文】 的餐廳服務(wù)班次安排 餐飲部員工招聘 ?專業(yè)思想素質(zhì) 樹(shù)立牢固的專業(yè)思想 培養(yǎng)高尚的職業(yè)道德 要有良好的紀(jì)律觀念 ?業(yè)務(wù)素質(zhì) 具有良好的文化素質(zhì) 懂得各種餐飲服務(wù)禮節(jié) 熟練掌握專業(yè)操作技能 ?身體素質(zhì) 健康的體格 端莊的儀表（服飾、儀容、儀態(tài)舉止） 餐飲部各崗位職責(zé) ?餐飲總監(jiān) ?餐飲總監(jiān)秘書(shū) ?餐飲銷售部經(jīng)理 ?餐飲銷售代表 ?餐廳部經(jīng)理 ?餐廳經(jīng)理 ?餐廳領(lǐng)班 ?餐廳服務(wù)員 ?備餐間領(lǐng)班 ?備餐間服務(wù)員 ?領(lǐng)位員 ?宴會(huì)部經(jīng)理、領(lǐng)班 ?宴會(huì)部服務(wù)員 ?飲料部經(jīng)理、領(lǐng)班 ?調(diào)酒員 ?酒吧服務(wù)員 ?管事部經(jīng)理
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