【摘要】第1頁(yè)共7頁(yè)學(xué)校學(xué)年第學(xué)期《前廳客房服務(wù)與管理》試卷(二)題號(hào)一二三四五六總分合分人得分一、填空題:(本題共20空,每空1分,共計(jì)20分。)1、18世紀(jì)末至19世紀(jì)初是時(shí)期,其中和
2025-05-14 05:07
【摘要】第二章飯店前廳及客房的設(shè)施、設(shè)備與管理上周回顧?飯店設(shè)備的含義①是飯店各部門(mén)所使用的機(jī)器、機(jī)具、儀器、儀表等物質(zhì)技術(shù)裝備的總稱。②具有長(zhǎng)期、多次使用的特性,不是一次性消耗品。③在會(huì)計(jì)核算中被列為固定資產(chǎn)。①按設(shè)備構(gòu)成類型:?jiǎn)误w設(shè)備、成套設(shè)備②按設(shè)備的系統(tǒng)功能:強(qiáng)電設(shè)備系統(tǒng)、弱電設(shè)備系統(tǒng)
2025-08-05 18:17
2025-08-16 00:47
【摘要】?課題:前廳服務(wù)管理?目的要求:了解門(mén)童與行李服務(wù)業(yè)務(wù)及其管理,認(rèn)識(shí)客戶關(guān)系管理,掌握怎樣處理客人的投訴,認(rèn)識(shí)飯店金鑰匙理念?教學(xué)重點(diǎn):客戶關(guān)系管理?教學(xué)難點(diǎn):處理客人的投訴?教學(xué)課時(shí):4課時(shí)理論:2課時(shí)實(shí)踐:2課時(shí)?教學(xué)方法:講述法案例法?教學(xué)內(nèi)容與步驟第一節(jié)
2025-01-25 18:22
【摘要】《前廳與客房管理》期末復(fù)習(xí)序號(hào)題型分值說(shuō)明1單選題10分共10題2多選題10分共5題3判斷題10分共10題,判斷句子正誤4簡(jiǎn)答題20分共2題,回答要點(diǎn)5案例分析50分共2題,結(jié)合案例和實(shí)際情況進(jìn)行分析,回答問(wèn)題考試題型說(shuō)明知識(shí)要點(diǎn)
2025-01-09 03:15
【摘要】第四章前廳部日常服務(wù)學(xué)習(xí)目標(biāo)是指企業(yè)在一定的政治、經(jīng)濟(jì)、文化背景下,在長(zhǎng)期的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)過(guò)程中,逐步形成和發(fā)育起來(lái)的具有本企業(yè)特點(diǎn)的日趨穩(wěn)定的企業(yè)價(jià)值觀念、人文環(huán)境、經(jīng)營(yíng)方針、經(jīng)預(yù)策略、哲學(xué)以及與此相適應(yīng)的思維方式和行為方式的總和,是由企業(yè)領(lǐng)導(dǎo)者倡導(dǎo)、為全體員工所認(rèn)同的本企業(yè)的群體意識(shí)和行為準(zhǔn)則。
2025-01-13 03:56
【摘要】第三章前廳總臺(tái)業(yè)務(wù)管理學(xué)習(xí)目標(biāo)是指企業(yè)在一定的政治、經(jīng)濟(jì)、文化背景下,在長(zhǎng)期的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)過(guò)程中,逐步形成和發(fā)育起來(lái)的具有本企業(yè)特點(diǎn)的日趨穩(wěn)定的企業(yè)價(jià)值觀念、人文環(huán)境、經(jīng)營(yíng)方針、經(jīng)預(yù)策略、哲學(xué)以及與此相適應(yīng)的思維方式和行為方式的總和,是由企業(yè)領(lǐng)導(dǎo)者倡導(dǎo)、為全體員工所認(rèn)同的本企業(yè)的群體意識(shí)和行為準(zhǔn)則。
2025-01-13 03:50
【摘要】第十章客房安全管理◆學(xué)習(xí)目標(biāo)◆了解客房安全管理的基本含義◆熟悉客房安全管理設(shè)施的配備◆掌握客房防火與防盜的工作概況◆了解飯店潛在的安全事故◆掌握解決突發(fā)性事件應(yīng)采取的措施學(xué)習(xí)目標(biāo)通過(guò)本章的學(xué)習(xí),明確客房安全管理的基本含義;熟悉客房安全管理設(shè)施的配備并能基本操作;掌握客房防火與防盜及
2024-11-03 18:07
【摘要】前廳與客房管理(第三版)期末總結(jié)前廳篇第一章前廳部概述、推銷客房及餐飲等酒店服務(wù),同時(shí)為客人提供各種綜合服務(wù)的部門(mén)。既是酒店的接待部門(mén),又是銷售部門(mén)。:是酒店的營(yíng)業(yè)櫥窗,反映酒店的整體服務(wù)質(zhì)量;是給客人留下第一印象和最后印象的地方;具有一定的經(jīng)濟(jì)作用;前廳部的協(xié)調(diào)作用;前廳部的工作有利于提高酒店決策的科學(xué)性;是建立良好的賓客關(guān)系的重要環(huán)節(jié)。:接受預(yù)定;禮賓服務(wù);入住登記;房
2025-08-05 03:29
【摘要】前廳與客房管理第一章前廳部概述[目的]1、了解前廳部的地位、作用及主要任務(wù)。2、了解和掌握前廳部組織機(jī)構(gòu)及其設(shè)置的原則。3、了解前廳部各班級(jí)的基本職能。4、對(duì)酒店大堂與部臺(tái)的設(shè)計(jì)有個(gè)基本的認(rèn)識(shí)。第一節(jié)前廳部的地位及主要任務(wù)一、前廳部的地位首先,前廳部是酒店的營(yíng)業(yè)櫥窗,反映酒店的整體服務(wù)質(zhì)量。其次,前廳部是給客人留下第一印象和最后印象的地方
2025-04-12 12:09
【摘要】擁有龐大的管理資料庫(kù)前廳客房服務(wù)與管理馬麗擁有龐大的管理資料庫(kù)第1章前廳部概述目錄前廳部的地位與任務(wù)??1)前廳部是飯店業(yè)務(wù)活動(dòng)的中心?2)前廳是飯店形象的代表?3)前廳部是飯店組織客源,創(chuàng)造經(jīng)濟(jì)收入的關(guān)鍵部門(mén)
2025-02-16 14:50
【摘要】模塊三前廳其它業(yè)務(wù)流程課堂教學(xué)目標(biāo):掌握前廳系類服務(wù)內(nèi)容和要求;認(rèn)識(shí)“金鑰匙”服務(wù)及理念;了解前廳各項(xiàng)服務(wù)的基本規(guī)程及各項(xiàng)服務(wù)的技能要求;進(jìn)一步認(rèn)識(shí)前廳部在飯店中的作用?!景咐龑?dǎo)入】客人要游覽長(zhǎng)城一個(gè)星期天,北京某賓館服務(wù)臺(tái)問(wèn)訊處,一位英國(guó)來(lái)華的喬治先生,在問(wèn)訊臺(tái)前
2025-01-25 18:40
2025-01-25 18:29
【摘要】08機(jī)電1班ElectricalandMechanicalMyclassone酒店前廳與客房服務(wù)學(xué)習(xí)項(xiàng)目一——預(yù)定業(yè)務(wù)專業(yè):酒店管理組別:??平M系別:財(cái)經(jīng)系主講:鐘艷婷實(shí)訓(xùn)任務(wù)知識(shí)要點(diǎn)課程內(nèi)容——預(yù)定業(yè)務(wù)目錄實(shí)訓(xùn)任務(wù)知識(shí)要點(diǎn)課程內(nèi)容——預(yù)定業(yè)務(wù)目錄
2025-03-08 15:52
【摘要】模塊九客房服務(wù)與優(yōu)質(zhì)管理課堂教學(xué)目標(biāo):掌握客房系列服務(wù)內(nèi)容和要求;理解客房服務(wù)質(zhì)量的基本理念;了解客房服務(wù)的基本規(guī)程;進(jìn)一步認(rèn)識(shí)客房部在飯店中的作用。【案例導(dǎo)入】一天,客房服務(wù)員小李正在清潔客房。當(dāng)她打開(kāi)毛毯,發(fā)現(xiàn)客人枕過(guò)的兩個(gè)枕頭中間有一道折痕。小李想可能是客人嫌枕頭矮,把兩個(gè)摞在一起對(duì)折
2025-01-25 18:23