餐飲業(yè)食品衛(wèi)生許可規(guī)范與流程-全文預(yù)覽
【正文】 衣場(chǎng)所與加工經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所應(yīng)處于同一建筑物內(nèi)，宜為獨(dú)立隔間，有適當(dāng)?shù)恼彰?，并設(shè)有洗手設(shè)施。 ? 排水坡度（不小于 %） ，清潔操作區(qū)內(nèi)不得設(shè)置明溝 2．墻壁與門(mén)窗衛(wèi)生要求。 推薦的各類(lèi)餐飲業(yè)場(chǎng)所布局要求 .doc 加工經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所包括食品處理區(qū)、非食品處理區(qū)和就餐場(chǎng)所 ? 食品處理區(qū)：指食品的粗加工、切配、烹調(diào)和備餐場(chǎng)所、專(zhuān)間、食品庫(kù)房、餐用具清洗消毒和保潔場(chǎng)所等區(qū)域，分為清潔操作區(qū)、準(zhǔn)清潔操作區(qū)、一般操作區(qū)。餐飲業(yè)食品衛(wèi)生許可 規(guī)范與流程 北京市衛(wèi)生監(jiān)督所 吳桂紅 一、 審查依據(jù) （ 一 ） 《 中華人民共和國(guó)食品衛(wèi)生法 》 ； （ 二 ） 《 北京市實(shí)施 〈 中華人民共和國(guó)食品衛(wèi)生法 〉 辦法 》 ； （ 三 ） 《 北京市食品衛(wèi)生許可證發(fā)放管理辦法 》 ； （ 四 ） 《 餐飲業(yè)食品衛(wèi)生管理辦法 》 ； （ 五 ） 《 餐飲業(yè)和集體用餐配送單位衛(wèi)生規(guī)范 》 ； （
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