【正文】 仁。 ⑩ 實習(xí)店長和輔導(dǎo)店長在輔導(dǎo)期內(nèi)的考核業(yè)績，可作為提升和定級的依據(jù)。 ⑤ 實習(xí)店長在輔導(dǎo)店長的指導(dǎo)下，履行酒店的日常經(jīng)營、銷售、管理和對外事務(wù)處理的職能，內(nèi)部要按照輔導(dǎo)店長的要求工作，同時要認真學(xué)習(xí)如家管理規(guī)范，盡快成熟。 （ 1）執(zhí)行對象： ? 新招聘的預(yù)備店長，已通過見習(xí)期培訓(xùn)和實踐的考核，被任命的實習(xí)店長 ? 由內(nèi)部助理店長或副店長或公司其他管理人員提拔的新認實習(xí)店長 （ 2）執(zhí)行目的： ? 確保如家公司直營店的品牌質(zhì)量保證 ? 加快培育和提高新任店長的的經(jīng)營和管理水平 ? 保證直營店運營的平穩(wěn)性，降低經(jīng)營風(fēng)險 （ 3）管理制度 ： ① 輔導(dǎo)店長一般從資深直營店店長中產(chǎn)生，也可由公司總部資深經(jīng)理和管理層中產(chǎn)生。 6. 見習(xí)店長的工資，按照暫定工資標準的 70%。 2. 公司品牌部負責(zé)見習(xí)店長的培訓(xùn)課程的計劃安排，根據(jù)實際，可以納入公司店長的課程培訓(xùn)和新開酒店的系統(tǒng)培訓(xùn)。 （ 4） 其他員工因特殊情況臨時外派工作，補貼辦法單議。 g. 致“最佳店長”家屬的感謝函。 c. 評選對象為擔(dān)任直營店總經(jīng)理職務(wù)三個月以上的人員。 （ 2） 評選方式 a. 由公司人力資源部組織，召集公司總部全體員工及直營店總經(jīng)理進行員工評選活動。 最佳店長評選規(guī)定 （ 1） 評選依據(jù) a. 嚴格執(zhí)行公司的核心價值觀；誠信、結(jié)果、多贏、創(chuàng)新。 ⑩ 店長的培訓(xùn)結(jié)果與店長評級晉升掛鉤，具體方案待定。 ④ 新開店在開始營業(yè)后 3個月為寬容期，給指導(dǎo)指標，不考核；發(fā)放定級工資的 85%。 （ 2） 得分在 100119分之間的 ,為優(yōu)良 。 ? CEO確定預(yù)備店長的工資等級，人力資源部負責(zé)談判 ? 人力資源部確定報到日期，簽定勞動合同。 （ 4） 認定和工資分級：主管總經(jīng)理建議，總經(jīng)理最后確認 ? 實習(xí)店長的轉(zhuǎn)正認定和工資分級。 特許經(jīng)營店經(jīng)理：被任命為特許經(jīng)營店的店長。 店長級管理制度 適用范圍 如家公司的店長、副店長、助理店長、見習(xí)店長、實習(xí)店長、特許經(jīng)營店經(jīng)理 。 （ 9） 負責(zé)對新客房服務(wù)員的崗位操作培訓(xùn)。有關(guān)信息向總經(jīng)理匯報。 （ 3） 每天派房和安排客房服務(wù)員的工作，主持每天的樓層服務(wù)例會。 （ 13） 負責(zé)根據(jù)業(yè)務(wù)情況和人 員配備，每月匯總和審核編排人員的排班和考勤， （ 14） 負責(zé)按時限要求對客史資料等表單完整地歸類和裝訂。 （ 11） 及時補充消耗品和報修損壞設(shè)施。 （ 7） 按規(guī)定檢查客房清掃質(zhì)量，與客房主管負責(zé)夜間 審核，對各類折扣審批權(quán)限、發(fā)票、轉(zhuǎn)帳單、電話收款單等憑證進行審核，并和實際房態(tài)及電腦帳目核對，實施電腦夜審過帳。超過職責(zé)權(quán)限，及時請示店長。 酒店主要崗位職責(zé) 值班經(jīng)理崗位職責(zé)： （ 1） 與總臺服務(wù)員一起按如家服務(wù)標準完成前臺 各項工作任務(wù)。 ? 持續(xù)不斷的員工培訓(xùn)和員工發(fā)展計劃 ? 團結(jié)協(xié)作精神，全局意識強 ? 營造良好的工作環(huán)境和學(xué)習(xí)環(huán)境，關(guān)注員工的生活和工作 ? 優(yōu)勝劣汰，公平競爭 組織結(jié)構(gòu)和職責(zé) 如家公司組織結(jié)構(gòu) 根據(jù)公司業(yè)務(wù)發(fā)展的需要， CEO、主管總經(jīng)理所主管的部門可以調(diào)整，執(zhí)行縱向扁平化橫向緊密配合的管理體系，提供執(zhí)行和決策效率。 廣告語： “潔凈似月，溫馨如家” 產(chǎn)品價值觀 ? 干凈經(jīng)濟 ? 方便溫馨 ? 安全環(huán)保 ? 簡潔現(xiàn)代 服務(wù)價值觀 ? 員工是第一客戶 ? 客人是家里的－朋友、親戚 ? 人本主義：在不違法、不昂貴的前提下，滿足客人的一切要求； 真心關(guān)心員工 ? 對待客人最好的是微笑；對待員工最重要的是尊重 員工發(fā)展 – 有競爭力、公平的薪酬方案 – 提供培訓(xùn)、升遷機會 – 尊重員工、關(guān)心員工 用人原則 經(jīng)營管理本地化 ? 聘用干部 ，內(nèi)部優(yōu)先 如家酒店設(shè)計理念 以客房為主，簡單餐飲或咖啡廳，滿足客人最需要的服務(wù)設(shè)施 采用綠色環(huán)保方案，投資成本低、設(shè)計個性、體現(xiàn)溫馨 設(shè)施配備簡單安全，體現(xiàn)方便和舒適、易清潔、易維護 充分利用高新技術(shù)，簡化管理，如計算機系統(tǒng)和安保系統(tǒng)等。 ? 企業(yè)文化不僅僅是領(lǐng)導(dǎo)人的人格魅力 ? 企業(yè)文化不僅僅是貼在墻上的標語口號 ? 企業(yè)文化是所有員工的認同 ? 企業(yè)文化是價值觀的應(yīng)用 ? 企業(yè)文化是迷漫在企業(yè)每一個角落的空氣 ? 企業(yè)文化是對企業(yè)的區(qū)別，是企業(yè)個性的展現(xiàn) ? 企業(yè)文化是實踐和創(chuàng)新 如家品牌 公司名稱： 如家和美酒店管理（北京）有限公司 Home Inns amp。 隨著如家的發(fā)展，如家的管理體系將會隨著市場競爭、賓客需求和管理效率的變化而不斷改進和完善，它需要如家全體管理人員包 括一線員工的智慧的奉獻。 店長管理手冊 如家酒店連鎖 Home Inns Hotel Management Limited 直營店管理手冊 目 錄 編寫手冊指導(dǎo)思想 ??????????????????????????? 如家公司的企業(yè)文化 ????????????????????? 如家品牌 如家愿景和使命 如家的經(jīng)營理念和服務(wù)理念 如家的核心價值觀 組織結(jié)構(gòu)和 職責(zé) ????????????????????????????? 如家公司組織結(jié)構(gòu) ????????????????????? 如家公司職能部門 ???????????????????????? 直營店組織結(jié)構(gòu) ???????????????????????????? 酒店崗位職責(zé) ???????????????????????? 店長級管理制度 ???????????????????????????? 適用范圍 ??????????????????????? ?????? 管理流程 招 聘 與 入職 ????????????????????????????? 內(nèi)部晉升和認定 ???????????????????????????? 店長工資標準和定級原則 ???????????????????????? 考核標準（平衡記分卡） ????????????????????????? 考核與獎懲方法 ??????????????????????????? 外派管理人員補貼規(guī)定 ? ??????????????????????? ?????????????????????????? ????????????????????? 直營店會議制度 ???????????????????????? 直營店提交例行報告 ???????????????????????? 如家公司保密制度 ?????????????????????? 店長離職移交制度 ???????????????????? 人事管理制度 ?????????????????????????????? 員工招聘和入職 員工離職和升職 員工合同終止、辭職、辭退 /開除 ????????????? 員工迎新入職培訓(xùn) 員工薪金和獎勵 員工崗位考核標準 員工利益共享計劃 勞動合同簽定 社會保險繳納規(guī)定 人事管理（檔案）規(guī)定 工資額度審批和發(fā)放 ???????????????????? 員工滿意度調(diào)查 ???????????????? ??????? 財務(wù)管理制度 ??????????????????????????????? 財務(wù)管理體系 ??????????????????????????? ???????????????????????????? 年度預(yù)算 ???????????????????????????? 提交月報和日報 ???????????????????????? 月度經(jīng)營分析 ???????????????????????????? 簽字審批流程 ?? ?????????????????????????? 直營店資金管理 ???????????????????????????? 直營店資產(chǎn)管理 ???????????????????????????? 采購申請流程 直營店消費簽單 內(nèi)部員工消費折扣 ????????????????? 如家費用報銷標準 禮品采購及上繳制度 ??????????????????? 誠信制度 ????????????????????????????? 報損制度 ??????????????????????????? 市場銷售體系 ??????????????????????????????? 新店基本信息資料 酒店客房、客源、價格分類 ???????????????????????? 價格制定流程 ??????????????????????????? 酒店促銷活動審批 ????????????????????????? 每周和每月銷售報告 ??????????????????????? 家賓卡俱樂部 ??????????????????????????? 中央預(yù)訂（ CRS系統(tǒng)） ???????????????????????? 賓客投訴 ???????????????????????? 如家 VI用品維護 ???????????????????????? 質(zhì)量管理體系 ??????????????????????????????? 質(zhì)量評定項目 ??????????????????????????? 酒店 每月質(zhì)量自查表 ??????????????????? ???????? 公司互查方案 ??????????????????????????? 公司總查方案 ? 公司暗訪方案 ????????????????????????? 公司賓客滿意度調(diào)查 ????????????????????????? 培訓(xùn)管理體系 ??????????????????????????????? 培訓(xùn)體系和目標 ??????????????????????????? 店長培訓(xùn)課程和方法 ?????????????????????? ??? 公司主題培訓(xùn)和方法 ????????????????????????? 酒店培訓(xùn)課程和計劃 ????????????????????????? 培訓(xùn)管理表格 ????????????????????????? 新開酒店的開業(yè)培訓(xùn) ???????????????????????? 培訓(xùn)記錄和檔案 ???????????????? 編寫手冊指導(dǎo)思想 一個成功的酒店連鎖組織的所有組織行為都是圍繞著品牌形象展開的，良好的品牌形象是所有酒店連鎖 組織生存的基礎(chǔ)。 本手冊主要是從公司的管理體系層面，闡述公司對各直營店的服務(wù)和管理的要求，使各位店長能夠全面了解和共享連鎖系統(tǒng)資源，并予以嚴格執(zhí)行。在當(dāng)今市場競爭中，企業(yè)間的競爭已從產(chǎn)品競爭、品牌競爭轉(zhuǎn)化為企業(yè)文化的競爭，它是企業(yè)在市場競爭中的核心競爭力和持久的原動力。 為員工提供良好工作環(huán)境和發(fā)展機會，以及有競爭力的報酬。 ? 客戶忠誠度：客戶回頭率高，有良好的口碑，客戶滿意度在 90%以上。 副店長 /店長助理崗位職責(zé)： （ 1） 協(xié)助店長完成酒店的計劃任 務(wù)和分配的具體工作； （ 2） 協(xié)助店長做好酒店管理，檢查酒店的各項制度和標準的落實情況，及時提出改進措施； （ 3） 廣泛收集分析與酒店有關(guān)的信息，為店長的決策提供依據(jù)； （ 4） 負責(zé)銷售工作，開發(fā)和維護酒店的重要客戶，做好聯(lián)絡(luò)和公關(guān)工作； （ 5） 關(guān)心和收集賓客意見反饋信息，并予以及時處理和調(diào)整； （ 6） 與公司市場部保持緊密聯(lián)絡(luò)，及時落實公司的整體銷售方案； （ 7） 負責(zé)酒店銷售方面的培訓(xùn)工作，并予以跟蹤和指導(dǎo)； （ 8） 在店長出差或休假期間，根據(jù)授權(quán)代行店長職責(zé)。 （ 4） 負責(zé)處理賓客對飯店接待服務(wù)和客房設(shè)施等方面的投訴，使賓客滿意而歸。熟悉餐廳布置、臺面設(shè)計、菜肴酒水及服務(wù)規(guī)范，負責(zé)餐廳市前、市中的質(zhì)量控制，確保餐廳布置、衛(wèi)生、食品質(zhì)量、人力配備、服務(wù)、備料達到標準。 （ 10） 負責(zé)前臺客用印刷品、客用物品、餐廳餐具和設(shè)備、大堂所有設(shè)施設(shè)備的管理工作。 （ 12） 負責(zé)賓客滿意度的