【正文】 事情，還要管理好孩子，特別是作為班主任，一切的工作都顯得那么細(xì)致入微，因?yàn)?這里是縣城，大部分來(lái)自鄉(xiāng)村的孩子都住宿，所以教師又充當(dāng)著另一種身份－－家長(zhǎng)。短暫的猶豫之后，我剩下來(lái)的只有微笑，因?yàn)槲蚁肫鹆四蔷湓挘何⑿κ欠▽?。我?guī)е邼c忐忑抱著課本和教案走上講臺(tái)時(shí)，盡管我做了很多準(zhǔn)備，但當(dāng)我真正面對(duì)那么多雙眼睛時(shí)，我還是緊張了。每個(gè)禮拜我們的指導(dǎo)老師都會(huì)來(lái)聽(tīng)我們的課。這對(duì)我們這些實(shí)習(xí)生來(lái)說(shuō)實(shí)在是一次難得的鍛煉的機(jī)會(huì)。在這為期半年的實(shí)習(xí)中，我們有最初的迷茫、緊張、陌生到現(xiàn)在的習(xí)慣、大方自然，工作、生活看似 22 單調(diào) ，但是，不論從剛開(kāi)始的聽(tīng)課，到后來(lái)的講課，參加班級(jí)管理，我們都受益匪淺：不在懶床，不再拖拉，多了責(zé)任，多了經(jīng)驗(yàn)，也收獲了幸福。 第四篇 :師范系中學(xué)頂崗實(shí)習(xí)總結(jié) 大一的時(shí)候就知道大三的上學(xué)期學(xué)校有頂崗實(shí)習(xí)活動(dòng)，也知道這個(gè)機(jī)會(huì)對(duì)于我們師范生來(lái)說(shuō)很難得，所以我毅然地選擇了頂崗。后來(lái)，仔細(xì)看師傅的動(dòng)作，怎么最省力，怎么最舒服。我在這里做的裝冰箱的托板，是將托板固定在冰箱上，這個(gè)崗位說(shuō)難 也不難，就是要你記得哪種型號(hào)的冰箱用哪種托板，要不要帶電容，是幾微法的電容。我知道我的實(shí)習(xí)之路還剛剛開(kāi)始，我要經(jīng)歷的還有很多。那 時(shí)候?qū)ψ约旱奈磥?lái)希，希在那里能大展拳腳，實(shí)現(xiàn)自己的抱負(fù)。一是通過(guò)直接參與企業(yè)的運(yùn)作過(guò)程，學(xué)到了實(shí)踐知識(shí)，同時(shí)進(jìn)一步加深了對(duì)理論知識(shí)的理解，使理 論與實(shí)踐知識(shí)都有所提高，圓滿地完成了教學(xué)的實(shí)踐任務(wù)。在實(shí)習(xí)單位，師傅指導(dǎo)我的日常實(shí)習(xí)，以雙重身份完成學(xué)習(xí)與工作兩重任務(wù)。在整個(gè)的實(shí)習(xí)工程中 ,我總共做了以下的一些工作 ,同時(shí)自己的能力也得到了相應(yīng)的提高。 一、實(shí)習(xí)目的 畢業(yè)實(shí)習(xí)是我們大學(xué)期間的最后一門課程 ,不知不覺(jué)我們的大學(xué)時(shí)光就要結(jié)束了 ,在這個(gè)時(shí)候 ,我們非常希望通過(guò)實(shí)踐來(lái)檢驗(yàn)自己掌握的知識(shí)的正確性。但后來(lái)很多東西看似簡(jiǎn)單，其實(shí)要做好它很不容易。 第三，村委會(huì)的現(xiàn)代化辦公水平還比較低，雖然配備了電腦等現(xiàn)代化辦公工具，但是實(shí)際的利用程度很 低。通過(guò)這次實(shí)習(xí)，鍛煉了我的做事能力，養(yǎng)成了對(duì)人對(duì)事的責(zé)任心，也堅(jiān)定了我加強(qiáng)學(xué)習(xí)，提升自我價(jià)值的信心。這些，都將是我今后人生道路上的寶貴財(cái)富。對(duì)于收到的所有信函，我都分門別類的登記，標(biāo)注好收發(fā)人的單位、姓名還有來(lái)函日期等等。在實(shí)習(xí)過(guò)程中，在信件收發(fā)管理上，我一直親力親為，片刻都不敢馬虎。在實(shí)習(xí)期間我遵守了工作紀(jì)律，不遲到、不早退，認(rèn)真完成領(lǐng)導(dǎo)交辦的工作。 15 以下是附加文檔，不需要 的朋友下載后刪除，謝謝 頂崗實(shí)習(xí)總結(jié)專題 13 篇 第一篇 :頂崗實(shí)習(xí)總結(jié) 為了進(jìn)一步鞏固理論知 識(shí)，將理論與實(shí)踐有機(jī)地結(jié)合起來(lái)，按照學(xué)校的計(jì)劃要求，本人進(jìn)行了為期個(gè)月的頂崗實(shí)習(xí)。至此，共計(jì) 28 類食品納入了食品質(zhì)量安全市場(chǎng)準(zhǔn)入制度管理。 全國(guó)從 2020 年起，分三批對(duì) 28 類食品實(shí)施質(zhì)量安全市場(chǎng)準(zhǔn)入制度。第三，合格產(chǎn)品到市場(chǎng)出售時(shí)，必須有 QS 標(biāo)志。 QS 認(rèn) 證 QS 認(rèn)證制度意即食品安全市場(chǎng)準(zhǔn)入制度，它是英文 QUALITY SAFE TY 即“質(zhì)量安全”的縮寫。 （四）用自來(lái)水徹底沖洗雙手，工作服為短袖的應(yīng)洗到肘部。 2．消毒后的餐飲具應(yīng)及時(shí)放入餐具保潔柜內(nèi)。主要為各種含氯消毒藥物。 1．煮沸、蒸汽消毒保持 100℃ 10 分鐘以上。 （二）洗碗機(jī)清洗按設(shè)備使用說(shuō)明進(jìn)行。在腌制肉制品時(shí)，所使用的亞硝酸鹽不得超過(guò)《食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》（ GB2760）的限量 規(guī)定。 3．四季豆引起的食物中毒。蔬菜粗加工時(shí)以食品洗滌 劑（洗潔精）溶液浸泡 30 分鐘后再?zèng)_凈，烹調(diào)前再經(jīng)燙泡 1 分鐘，可有效去除蔬菜表面的大部分農(nóng)藥。 5．控制加工量。熟食品應(yīng)盡快吃掉；食品原料應(yīng)盡快使用完。如加熱食品應(yīng)使中心溫度達(dá)到 70℃以上。即避免熟食品受到各種致病菌的污染。 。 （二）化學(xué)性食物中毒常見(jiàn)原因 1．作為食品原料的食用農(nóng)產(chǎn)品在種植養(yǎng)殖過(guò)程或生長(zhǎng)環(huán)境中，受到化學(xué)性有毒有害物質(zhì)污染。 4．從業(yè)人員帶菌污染食品。 2．食品貯存不當(dāng)。 采購(gòu)驗(yàn)收制度 為了保證食品衛(wèi)生安全，加強(qiáng)過(guò)程管理，驗(yàn)收食物時(shí)一定要堅(jiān)持 一看二聞三手感 的原則，有問(wèn)題的食物堅(jiān)決不能使用 。用自來(lái)水配制成 1%84 肝炎消毒液（即每公斤自來(lái)水加入 84 肝炎消毒劑 10 毫升），將洗凈的餐具放入消毒液中浸泡 35 分鐘，取出備用，配制均用自來(lái)水，不得 用熱水。這是較常用的方法之一，其法多種多樣，有簡(jiǎn)易蒸汽消毒法、鍋爐蒸汽法、電熱蒸汽消毒法等，一般要求消毒溫度在 80℃上，保持 30 分鐘即可。以上兩類中，以物理消毒法最理想。 二、餐具洗滌消毒人員應(yīng)掌握的常用消毒方法 餐具如何進(jìn)行消毒呢？目前國(guó)內(nèi)外餐具消毒方法一般有兩類：一類是物理消毒 8 法，即利用熱力滅殺原微生物常用的有煮沸、蒸汽、紅外線等；另 一類是化學(xué)消毒法，就是利用化學(xué)消毒劑滅殺滅病原微生物。 五、單位應(yīng)收集好培訓(xùn)資料，作好培訓(xùn)記錄，將考試試卷收集好，整理存檔備案。 二、單位每學(xué)期對(duì)食堂從業(yè)人員進(jìn)行衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)二次，做到時(shí)間落實(shí)，人員落實(shí)，培訓(xùn)內(nèi)容落實(shí)。 七、凡不負(fù)責(zé)任，檢查不力，不按要求操作，造食物中毒事故，單位將按有關(guān)規(guī)章制度追究其責(zé)任，造成嚴(yán)重后果的，報(bào)有關(guān)部門追究 其刑事責(zé)任。隊(duì)上準(zhǔn)備肥皂，要求員工飯前便后用肥 7 皂洗手半分鐘以上。 一、單位食堂食品衛(wèi)生安全由 **同志負(fù)責(zé)。更衣室衣物掛放是否整潔有序。 的個(gè)人衛(wèi)生：從業(yè)人員是否做到 四勤 ，是否正確穿戴工作衣帽，有無(wú)戴首飾上崗，有無(wú)在工作區(qū)或操作時(shí)吸煙，有無(wú)在操作間內(nèi)高聲喧嘩，有無(wú)不良衛(wèi)生習(xí)慣，分發(fā)食物時(shí)是否戴一次性口罩和一次性手套。 二、單位分管領(lǐng)導(dǎo)或行政值周領(lǐng)導(dǎo)至少每天不定時(shí)檢查一次食堂的衛(wèi)生情況，并作好記載。 七、凡無(wú)人驗(yàn)收或無(wú)驗(yàn)收記錄，均視為不符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的食品 ，食堂不得加工、使用。 三、不采購(gòu)無(wú)衛(wèi)生許可證的食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者供應(yīng)的食品及原材料。 五、單位分管領(lǐng)導(dǎo)不定期進(jìn)行抽查并按食堂當(dāng)天菜譜記載情況，逐一對(duì)照檢查，若發(fā)現(xiàn)食堂沒(méi)有堅(jiān)持飯菜試嘗留樣，應(yīng)按單位安全責(zé)任目標(biāo)管理和食堂衛(wèi)生責(zé)任追究制度，追究相關(guān)人員責(zé)任。 一、每餐堅(jiān)持飯菜留樣，并在留樣容器盒上標(biāo)明菜名、日期、時(shí)間等。 ，并從心理學(xué)角度疏導(dǎo)員工的心理，避免造成群體臆病現(xiàn)象，等待單位領(lǐng)導(dǎo)的通知。 ，安撫本隊(duì)員工，場(chǎng)醫(yī)到現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo)急救辦法。單位安排人員配合醫(yī)院、醫(yī)務(wù)人員妥善救治病人，并派人到醫(yī)院守護(hù)中毒病人，有什么情況便于及時(shí)匯報(bào)、解決和處理。 、衛(wèi)生執(zhí)法監(jiān)督所、當(dāng)?shù)卣畢R報(bào)， 1 小時(shí)內(nèi)書面向地區(qū)勞動(dòng)局、區(qū)疾控中心匯報(bào)，報(bào)告中毒情況、發(fā)生時(shí)間、主要癥狀、中毒人 數(shù)等。 三、食物中毒處理預(yù)案： 單位是人群聚集的地方，涉及到社會(huì)和家庭的穩(wěn)定。 。 ，必須穿戴清潔衛(wèi)生的工作衣帽。采購(gòu)的蔬菜要新鮮，要用清水多次沖洗清除殘留農(nóng)藥。 手，堅(jiān)持每天早晚刷牙。 一、食品衛(wèi)生預(yù)防處理領(lǐng)導(dǎo)機(jī)構(gòu)： 組 長(zhǎng)： XXX（項(xiàng)目經(jīng)理） 副組長(zhǎng)： XX、 XXXX、 XX 成 員： XX 、 XXX、各隊(duì)隊(duì)長(zhǎng)、班組長(zhǎng) 二、預(yù)防措施： 4 為了確保全司員工的食品衛(wèi)生安全，單位必須加強(qiáng)對(duì)食品衛(wèi)生安全的學(xué)習(xí)、宣傳、教育，嚴(yán)格執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》和各項(xiàng)管理制度及操作要求。 六、未經(jīng)允許，從業(yè)人員不能隨意換崗，非配餐間的工作人員，在配餐時(shí)不得隨意出入配餐間。 二、工作人員進(jìn)入配餐間前著裝要整潔，手經(jīng)過(guò)消毒后，戴上一次性手套、口罩才能分發(fā)飯菜。 七、超過(guò)保質(zhì)期或霉?fàn)€變質(zhì)食品要及時(shí)銷毀，不得存放在庫(kù)房?jī)?nèi)。 三、食堂庫(kù)房應(yīng)設(shè)專人管理，做到隨手關(guān)門，非庫(kù)房管理人員不得任意進(jìn)出。 3 庫(kù)房管理制度 單位食堂的庫(kù)房是 儲(chǔ)存食品原料的重要場(chǎng)所，規(guī)范的庫(kù)房管理也是保證員工食品衛(wèi)生安全的重要環(huán)節(jié)。 四、食堂從業(yè)人員一旦患上傳染性疾?。〖?、傷寒、病毒性肝炎、活動(dòng)性肺結(jié)核、化膿性成滲性皮膚病等）不得從事伙食堂食品加工和銷售工作。為此，特制定食堂從業(yè)人員的健康檢查制度。 五、加工過(guò) 蔬菜的操作臺(tái)和砧板及容器，要及時(shí)清洗、晾干。 一、分設(shè)肉類（包括水產(chǎn)品）和蔬菜原料洗滌池，并且有明顯標(biāo)志。 十三、未經(jīng)食堂管理人員允許，從業(yè)人員不能隨意換崗，不得隨意增減廚師。 九、成品菜不能直接放在地上，防止異物帶入容器對(duì)食品造成第二次污染。烘、燒、炒要掌握火候，且數(shù)量不宜過(guò)多，要翻鏟均勻，使其熟透。 三、廚師要根據(jù)不同食物的特性，采取合理的烹調(diào)方式，盡量不破壞食物的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。 操作間管理制度 操作間是烹調(diào)食品的重要場(chǎng)所，也是保證食品衛(wèi)生安全的重要環(huán)節(jié)。 四、完善滅蠅、滅鼠、滅蟑螂、滅蚊設(shè)施，做好防四害工作。 1 單位食堂管理制度集 （僅供參考） 餐廳衛(wèi)生管理制度 餐廳是員工進(jìn)餐的場(chǎng)所，保持餐廳的環(huán)境清潔、衛(wèi)生，是保證員工正常進(jìn)餐和員工食品衛(wèi)生安全的重要環(huán)節(jié)。 三、餐廳清潔衛(wèi)生在每餐前后都要進(jìn)行打掃，保證員工在進(jìn)餐時(shí)，餐廳干凈衛(wèi)生。 七、食堂管理人員要隨時(shí)檢查餐廳的清潔衛(wèi)生，分管領(lǐng)導(dǎo)或行政值周領(lǐng)導(dǎo)每天至少檢查一次餐廳的衛(wèi)生情況。 二、廚師要加強(qiáng)業(yè)務(wù)學(xué)習(xí)，熟悉各種烹調(diào)技藝，提高業(yè)務(wù)能力。四季豆、土豆等蔬菜的干煸，需經(jīng)高溫煮熟燒透后才能食用。 八、制作好的成品菜要直接用清潔、衛(wèi)生消過(guò)毒的容器盛裝，不能用抹布或圍裙擦試容器。 十二、操作臺(tái)上的調(diào)味品要分類擺放，并及時(shí)加蓋。為此，特制定伙食團(tuán)粗加工區(qū)管理制度。 四、加工過(guò)肉類（包括水產(chǎn)品）的操作臺(tái)和砧板及容器，必須及時(shí)消毒、清洗晾干。 從業(yè)人員健康檢查制度 單位食堂從業(yè)人員的健康，直接影響員工的健康。 三、食堂從業(yè)人員必須具有有效健康證明持證 上崗，食堂從業(yè)人員每年到法定機(jī)構(gòu)體檢一次，體檢符合要求，由疾控中心發(fā)給健康證，方可從事食堂工作。 七、每天早上上崗前由單位行政領(lǐng)導(dǎo)或食堂負(fù)責(zé)同志對(duì)從業(yè)人員進(jìn)行認(rèn)真檢查，凡是個(gè)人衛(wèi)生不符合要求的，不得上崗。 二、庫(kù)房要保持干燥、通風(fēng)、整潔，防止物資因受潮而霉?fàn)€變質(zhì)。 六、在庫(kù)房?jī)?nèi)，不得存放有毒有害物品，如滅 蠅、滅鼠藥、農(nóng)藥及個(gè)人用品。 一、充分利用 三防 設(shè)施，保持配餐間的清潔衛(wèi)生，發(fā)揮其對(duì)餐具、容器、用具的保潔功能。 五、成品飯菜不能直接放在地上，要放在操作臺(tái)或架子上。為了確保公 司全體員工食品衛(wèi)生的安全，保障 項(xiàng)目 工程 施工的順利進(jìn)行和社會(huì)的穩(wěn)定，特制定我司食物中毒處理預(yù)案。員工食堂、小賣部從業(yè)人員必須具備健康證，定期體檢，無(wú)法定傳染性疾病，持證上崗。 、手續(xù)齊全的正規(guī)經(jīng)銷攤點(diǎn)定點(diǎn)采購(gòu)。 ，要有進(jìn)出、檢查記錄，生熟食品存放要分開(kāi)，熟食配餐間由專人負(fù)責(zé)。 、污染，未經(jīng)檢疫的食物，未經(jīng)化驗(yàn)鑒定許可的野生動(dòng)植物和病死的家禽、家畜不得食用。 ，蓄水池應(yīng)當(dāng) 加蓋加鎖，定期清洗、消毒，防止污染和壞人投毒。 ，單位行政領(lǐng)導(dǎo)迅速趕赴現(xiàn)場(chǎng)，及時(shí)組織各級(jí)領(lǐng)導(dǎo)和相關(guān)人員搶救治療食物中毒人員，盡可能按就近、相對(duì)集中的原則進(jìn)行搶救處理。 ，病人發(fā)生嘔吐時(shí)，切忌止吐。 、家屬和社會(huì)各方面的工作，對(duì)發(fā)生食物中毒的員工逐一進(jìn)行個(gè)案調(diào)查，內(nèi)容包括主要癥狀、最早發(fā)病時(shí)間，如實(shí)說(shuō)明 2448 小時(shí)前的進(jìn)餐情況等，做好員工思想工作，讓員工積極配合醫(yī)院醫(yī)務(wù)人員進(jìn)行治療，遵守醫(yī)囑，爭(zhēng)取早日康復(fù)。后勤人員、保安到現(xiàn)場(chǎng)維持秩序，關(guān)閉生活區(qū)大門，疏導(dǎo)急救通道，防止場(chǎng)外人員涌入現(xiàn) 場(chǎng)影響政常的急救工作。為確保員工食品衛(wèi)生安全，特制定食品留樣試嘗制度。 四、飯菜留樣必須堅(jiān)持 48 小時(shí)。 6 二、不采購(gòu)不符合食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的食品和原料。 六、食品采購(gòu)回來(lái)，要有二人以上的人驗(yàn)收，并有驗(yàn)收記載。 一、食堂管理人員要隨時(shí)檢查食堂的環(huán)境衛(wèi)生，并作好檢查記錄。灶臺(tái)，操作臺(tái)等處是否干凈、整潔。 、整潔、整齊、明亮。為了保證員工的食品衛(wèi)生安全，特制定單位食堂衛(wèi)生責(zé)任追究制度。 三、各隊(duì)負(fù)責(zé)本隊(duì)員工的食品衛(wèi)生安全。 六、食堂管理人員指定專人負(fù)責(zé)餐具、容器用具消毒和保潔工作，要求嚴(yán)格按《餐具用具消毒制度》進(jìn)行消毒和保潔。 一、食堂從業(yè)人員應(yīng)堅(jiān)持學(xué)習(xí)《中華人民共和國(guó)食品衛(wèi)生法》和相關(guān)衛(wèi)生知識(shí)，增強(qiáng)衛(wèi)生意識(shí)和安全法律意識(shí)。如補(bǔ)考不及格，不予聘用。 一、餐具洗消程序 公用餐具、容器、用具在使用前應(yīng)當(dāng)遵守國(guó)家制訂的操作規(guī)范及衛(wèi)生要求，嚴(yán)格按照洗消程 序進(jìn)行消毒：第一步是用熱水洗去食物殘?jiān)ㄋ疁匾?50～ 60℃為宜）；第二步是溫水清洗，去除殘留油脂等（水溫以 30℃左右為宜）；第三步是消毒，可采用物理的或者化學(xué)法殺滅餐具上的殘留病原微生物（如病菌、病毒等）；第四步是沖洗，即用清潔衛(wèi)生的清水沖洗掉餐具上的殘留藥物；第五步是保潔，即將洗凈消毒后的餐具、容器、用具移入保潔設(shè)施內(nèi)備用，以防止再污染。其中，滅菌片有含氯量高、穩(wěn)定易保存，入水后易崩解等優(yōu)點(diǎn)，成為餐具消毒的首選毒劑。 （ 2）蒸汽消毒法。 （ 4） 84 肝炎消毒劑消毒法。首先檢查洗滌人員是否按洗滌程序操作，有無(wú)弄虛作假，省略消毒程序； 2）檢查消毒設(shè)備是否正常，如消毒池是否漏水，有無(wú)消毒液，消毒柜的溫度等；最后檢查備用餐具的衛(wèi)生質(zhì)量，一般來(lái)講，衛(wèi)生質(zhì)量較好的餐具應(yīng)當(dāng)是內(nèi)外壁和底部無(wú)油膩，呈現(xiàn)本色。如熟食品被生的食品原料污染，或被與生 的食品原料接觸過(guò)的表面（如容器、手、操作臺(tái)等）污染，或接觸熟食品的容器、手、操作臺(tái)等被生的食品原料污染。如食品燒制時(shí)間不足、烹調(diào)前未徹底解凍等原因使食品加工時(shí)中心溫度未達(dá)到 70℃。 6．進(jìn)食未經(jīng)加熱處理的