【正文】 穩(wěn)增長。具體的增長率 ,就開化縣來測算 ,每年茶樹花的直接銷售收入是 億元 ,加上間接經(jīng)濟(jì)效益產(chǎn)生的 ,理論上可增加 ,占 2020年全縣茶產(chǎn)業(yè)總值的 %,即通過開發(fā)茶樹花可使茶葉產(chǎn)業(yè)總值增加 %,也就是說對增加茶葉經(jīng)濟(jì)的貢獻(xiàn)率近 1/3。據(jù)測定 ,成齡茶園采摘茶樹花后能使茶園第二年茶葉增產(chǎn)提質(zhì) 25%以上。 以上三組數(shù)據(jù)可說明 ,茶樹花資源豐富 ,開發(fā)潛力巨大。而 80 年代以前靠播種等有性繁育的茶樹如今已都成齡 ,應(yīng)當(dāng)說現(xiàn)在的茶園都是成齡茶園 ,都有茶樹花 ,即使小茶苗也開花 ,因此資源相當(dāng)豐富。但是把茶樹花做成開化縣乃至浙江省的區(qū)域特色經(jīng)濟(jì)產(chǎn)業(yè)是有基礎(chǔ)條 件的?！辈铇浠ǖ?開發(fā)是近年來引起重視的 ,目前全國的產(chǎn)量僅 300 多噸 ,市場呈供不應(yīng)求態(tài)勢。 據(jù)試驗(yàn) ,成齡茶園當(dāng)年摘除茶樹花后 ,可使茶葉增產(chǎn) 25%以上。茶樹從根系吸收水分與營養(yǎng) ,從葉片光合作用制造營養(yǎng)物質(zhì) ,都是供長葉、長枝 (營養(yǎng)生長 )和開花結(jié)果 (生殖生長 )為目的的。 隨著新技術(shù)的推廣 ,茶樹花還可進(jìn)入醫(yī)藥保健行業(yè)、食品飲料行業(yè)、日用化工行業(yè)、婦女兒童衛(wèi)生用品行業(yè)、紡 織化工行業(yè)、洗浴用品行業(yè) ,市場需求量大面廣 ,開發(fā)前景誘人。茶樹花應(yīng)用安全指標(biāo)符合國內(nèi)及歐盟國家的標(biāo)準(zhǔn) ,決定了茶樹花比現(xiàn)在流行在市場上的玫瑰花茶等花茶更安 全、更有效 ,更可廣泛應(yīng)用在要求極高的醫(yī)藥行業(yè)。除糖比茶葉偏高之外 ,其他成份相近。其氨基酸種類齊全 ,脯氨酸含量很高 ,水解必需氨基酸和游離氨基酸的總量均高于其他天然花粉 ,是天然氨基酸的優(yōu)質(zhì)來源 。 據(jù)測定 ,茶樹花中的茶花粉具有高蛋白、低脂肪的特點(diǎn) ,其蛋白質(zhì)含量為%,脂肪含量為 %,還原糖含量為 %。 實(shí)施“茶樹花 開發(fā)利用加工工藝技術(shù)”中試及推廣項(xiàng)目是豐富飲料品種 ,滿足人民健康生活的需要。 我國是茶葉的發(fā)祥地 ,是茶葉的故鄉(xiāng)。 茶樹花鮮花含有少量的毒素和有害微生物 ,但通過技術(shù)加工后各項(xiàng)質(zhì)量指標(biāo)完全符合食品要求。 (4)項(xiàng)目驗(yàn)收鑒定。 (4)項(xiàng)目完成后 ,年生產(chǎn)、回收茶樹花 600 噸 ,創(chuàng)產(chǎn)值 1800 多萬元 ,實(shí)現(xiàn)利潤 540 萬元。 第二階段 :2020 年 1 月 ?2020 年 3 月 (1)繼續(xù)擴(kuò)大技術(shù)轉(zhuǎn)化成果 ,完成以開化金茂茶場所屬張灣鄉(xiāng)茶園為中心逐步向全縣各鄉(xiāng)鎮(zhèn)的技術(shù)輻射和產(chǎn)品回收 。 (4)加工車間廠房的配套建設(shè)、機(jī)器設(shè)備的安裝與調(diào)試、附屬設(shè)備 (含倉庫 )的準(zhǔn)備 ,每車間配套 1臺(tái)傳動(dòng)式汽熱蒸花機(jī) ,1臺(tái)立式風(fēng)選機(jī) ,2臺(tái)烘干機(jī) ,共計(jì)4 臺(tái)傳動(dòng)式汽熱蒸花機(jī)、 4 臺(tái)立式風(fēng)選機(jī)、 8 臺(tái)烘干機(jī) 。 階段目標(biāo) 第一階段 :2020 年 5 月 ?2020 年 12 月 (1)完成項(xiàng)目啟動(dòng)的各項(xiàng)準(zhǔn)備工作 ,包括加工 車間、攤放場地、鮮花收購點(diǎn)的選址等 。 生態(tài)效益 茶葉是生態(tài)與經(jīng)濟(jì)的最佳結(jié)合點(diǎn) ,是實(shí)現(xiàn)“生態(tài)立縣”發(fā)展戰(zhàn)略的重要抓手 和主攻方向 ,成片的茶園不僅能減少水土流失、涵養(yǎng)水源 ,而且同樣具有植物所有的制造氧氣、凈化空氣等功能。尤其 ,按專利技術(shù)操作采摘茶樹花是一項(xiàng)易培訓(xùn)、易操作、勞動(dòng)強(qiáng)度低的工作 ,適合不方便外出打工、閑賦在家的農(nóng)村婦女和老年人 ,是解決農(nóng)村弱勢群體務(wù)工出路的理想選擇。 (4)轉(zhuǎn)化后可獲得的經(jīng)濟(jì)、社會(huì)、生態(tài)效益 經(jīng)濟(jì)效益 茶樹花屬“變廢為寶”的新開發(fā)產(chǎn)品 ,具有應(yīng)用范圍廣、適應(yīng)強(qiáng)、成本低、加工附加值高等特點(diǎn) ,其經(jīng)濟(jì)效益非常顯著。 利用最新的分離純化工藝為核心的技術(shù)研制茶樹花濃縮汁、速溶茶樹花 ,生產(chǎn)與加工茶樹花精粉 。到項(xiàng)目申報(bào)時(shí)止 ,已完成投資 110 萬元 ,需新增加投資 260 萬元 ,其中申請浙江省農(nóng)業(yè)科技成果轉(zhuǎn)化資金 30 萬元 ,縣農(nóng)業(yè)科技轉(zhuǎn)化配套資金 30 萬元 ,企業(yè)自籌資金 200 萬元。培訓(xùn)采摘員工總?cè)藬?shù)約2020 人 ,培訓(xùn)加工技術(shù)人員 100 人 ,技術(shù)覆蓋全縣 26 個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)的 10 萬 畝茶園。本單位與中林綠源 (北京 )茶樹花研究發(fā)展中心有 2 年的技術(shù)合作背景 ,通過本項(xiàng)目的實(shí)施將為開化乃至浙江茶葉產(chǎn)業(yè)的發(fā)展、壯大起到積極的推動(dòng)、示范作用。其農(nóng)殘、重金屬含量低于歐盟標(biāo)準(zhǔn) ?！?茶樹花開發(fā)利用加工工藝技術(shù) ” 中試及推廣項(xiàng)目立項(xiàng)申報(bào)建議書 一、總 論 (一 )申請項(xiàng)目概述 茶樹是木本多年生、多次開花結(jié)果的植物 ,通常一株 50 公分以上的成齡茶樹每年要生長 2020 多個(gè)葉芽 、萌發(fā) 3000 到 4000 個(gè)花芽。經(jīng)農(nóng)業(yè)部茶葉質(zhì)量監(jiān)督檢測中心測試 ,茶樹花制品與茶葉的主要營養(yǎng)成份含量相近 ,且有的有益成份高于茶葉 。該技術(shù)列入 2020 年國家星 火計(jì)劃 ,擁有多個(gè)國家發(fā)明專利技術(shù)的科技成果 ,目前在產(chǎn)業(yè)發(fā)展中急需中試推廣。 通過項(xiàng)目實(shí)施 ,建立年加工能力達(dá) 1000 噸的茶樹花加工車間 ,在全縣 8 個(gè)茶葉重點(diǎn)鄉(xiāng)鎮(zhèn)建有加工車間 ,在 18 個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)建有鮮花收購點(diǎn)。 (1)項(xiàng)目起止時(shí)間 : 2020 年 5 月 ?2020 年 5 月 (2)項(xiàng)目投資 本項(xiàng)目總投資額為 370 萬元。 根據(jù)茶樹花開發(fā)利用加工工藝技術(shù)要求 ,結(jié)合開化龍頂名茶的生產(chǎn)加工技術(shù) ,開發(fā)茶樹花茶“二合一”飲料新品種 :龍頂茶樹花 (又稱作龍鳳茶 )及其包裝生產(chǎn)。繼而形成較為完好的開發(fā)模式和合作渠道 ,向全省進(jìn)一步推廣。 社會(huì)效益 茶樹花期在秋季 ,正是農(nóng)民秋收后的冬閑時(shí)節(jié) ,為此可以解決大量從農(nóng)田中走出來的閑置勞動(dòng)力 ,是擴(kuò)大農(nóng)民就業(yè)、增加農(nóng)民收入、發(fā)展農(nóng)村經(jīng)濟(jì)的新項(xiàng)目。開發(fā)茶樹花可大幅度提高茶葉的產(chǎn)量和品質(zhì) ,使茶園附加值提高 ,由此會(huì)進(jìn)一步激發(fā)茶農(nóng)的生產(chǎn)積極性 ,促進(jìn)茶葉生產(chǎn) ,壯大茶產(chǎn)業(yè) ,這對于進(jìn)一步打造“中國龍頂名茶之鄉(xiāng)”、盡快把開化建設(shè)成為浙江省的茶葉強(qiáng)縣有現(xiàn)實(shí)的社會(huì)意義。 同時(shí) ,茶產(chǎn)業(yè)的直接受益主體是農(nóng)民 ,由于生產(chǎn)茶樹花大幅提高了茶園產(chǎn)出 ,幫助農(nóng)民盡快致富 ,從而有利于改善農(nóng)村的生活質(zhì)量 ,在燃柴等方面減少對森林的依賴 ,有助于保護(hù)森林資源。主要是以張灣鄉(xiāng)及蘇莊鎮(zhèn)、長虹鄉(xiāng)、池淮鎮(zhèn)茶園所在村的采摘人員 ,計(jì) 600 人 ,加工技術(shù) 50 人 。年生產(chǎn)茶樹花 200 噸 ,創(chuàng)產(chǎn)值 600萬元 ,實(shí)現(xiàn)利潤 180 萬元。 (3)在音坑鄉(xiāng)、中村鄉(xiāng)、林山鄉(xiāng)、金村鄉(xiāng)、菖蒲鄉(xiāng)、馬金鎮(zhèn)、何田鄉(xiāng)、齊溪鎮(zhèn)、霞山鄉(xiāng)、塘塢鄉(xiāng)、村頭鎮(zhèn)、芳林鄉(xiāng) 、大溪邊鄉(xiāng)、黃谷鄉(xiāng)、底本鄉(xiāng)、星口鄉(xiāng)、青陽鄉(xiāng)、封家鎮(zhèn)等 18 個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)建立鮮花回收站 。 (3)項(xiàng)目課題總結(jié)、驗(yàn)收 。 表 1: 企業(yè)自籌資金投入計(jì)劃及到位渠道 時(shí) 間 金額 (萬元 ) 到位渠道 2020 年 5 月 ?2020 年 8 月 60 20202020 年企業(yè)積累 2020 年 9 月 ?2020 年 12 月 50 2020 年企業(yè)積累 2020 年 1 月 ?2020 年 8 月 50 2020 年企業(yè)積累 2020 年 1 月 ?2020 年 3 月 40 2020 年企業(yè)積累 二、項(xiàng)目技術(shù)成果的先進(jìn)性分析 (一 )簡述 目前國外還沒有茶樹花方面的研發(fā) ,國內(nèi)對茶樹花開發(fā)利用工作非常重視 ,最近 回良玉副總理還專門批示 ,指示舉辦全國性的研討活動(dòng) ,以使茶樹花的研發(fā)朝深度、廣度領(lǐng)域邁進(jìn)。 農(nóng)藥殘留 符合食品要求 符合歐盟要求 重金屬 符合食品要求 符合歐盟要求 應(yīng)用安全 應(yīng)用在飲料等食品行業(yè) 應(yīng)用在醫(yī)藥等行業(yè) 茶樹花開發(fā)利用加工工藝技術(shù)的先進(jìn)性不僅體現(xiàn)在技術(shù)質(zhì)量層面 ,而且還反映在產(chǎn)業(yè)以及社會(huì)、歷史等更深的層面。實(shí)施”茶樹花加工工藝技術(shù)”推廣及其產(chǎn)業(yè)化項(xiàng)目 ,就是要利用茶樹花與茶葉一樣的保健功能 ,開發(fā)茶飲料業(yè)中的新品種 ,這無論是對于發(fā)展我國的茶產(chǎn)業(yè) ,還是引領(lǐng)茶葉故國的先進(jìn)性 ,都具有積極的現(xiàn)實(shí)意義和深遠(yuǎn)的歷史意義。研究表明 ,作為茶樹的胎盤 ??茶樹花具有二大利用價(jià)值 ,一是茶樹花的營養(yǎng)保健價(jià)值與茶葉一樣 ,經(jīng)國家權(quán)威部門多次化驗(yàn)、鑒定 :茶樹花內(nèi)含多種有效成份和活性物質(zhì) ,如 :茶多糖、茶多酚、蛋白質(zhì)、維生素、氨基酸和超氧化物歧化酶 (SOD)等多種對 人體有益成份 ,這些成份對人體具有 :解毒、抑菌、降脂、降糖、延緩衰老、抗癌抑癌、滋補(bǔ)、壯體、養(yǎng)容養(yǎng)顏等功效。茶花粉中必需氨基酸配比均接近或超過 1997年 FAO/WHO頒布的標(biāo)準(zhǔn)模式值 ,證明其蛋白質(zhì)質(zhì) 量很高 ,是一種優(yōu)良的蛋白質(zhì)營養(yǎng)源 。 以上是茶樹花特有的成份和作用 ,茶樹花與茶葉比較同樣具有的有效成份為 :茶多酚 %、氨基酸 %、咖啡堿 %、蛋白質(zhì) %、兒茶素總量 、總糖 %。這是因?yàn)椴铇錇榱吮３稚成L不受影響而具有的特性 ,所以說茶樹花是最為生態(tài)的農(nóng)產(chǎn)品。在茶園管理和茶葉生產(chǎn)中 ,自古以來茶樹花都是讓其自生自滅的 ,本項(xiàng)目將廢棄在茶園里自生自滅的原料為人們所用 ,這就是變廢為寶。任何植物都有二種生長方式 ,即 :營養(yǎng)生長和生殖生長。這就是趨利