【正文】 既 要分配給葉、枝，又要分配給花、果，無疑營養(yǎng)生長與生殖生長都要爭奪營養(yǎng)成份，據(jù)用同位素標記試驗，茶樹內(nèi)光合產(chǎn)物有 %供給花、果，如果我們開發(fā)茶樹花，將茶樹花采下來停止茶樹的生殖生長，那么營養(yǎng)生長的營養(yǎng)多了，多長葉了，茶葉產(chǎn)量就高了。 實施“茶樹花開發(fā)利用加工工藝技術(shù)”中試及推廣項目是提高茶葉產(chǎn)量的需要。 開發(fā)茶樹花既為我們提供了新的飲料品種，又為我們提供了現(xiàn)代生活所需要的保健品。 二是茶樹花應(yīng)用安全指標符合國內(nèi)及歐盟國家的標準。 據(jù)測定，茶樹花中的茶花粉具有高蛋白、低脂肪的特點，其蛋白質(zhì)含量為 %，脂肪含量為 %，還原糖含量為 %；維生素 A、維生素 D、維生素 B2 等多種維生素含量豐富；具有人體“清道夫”之稱的超氧化物歧化酶（ SOD）和過氧化氫酶（ CAT）的活性 也高，分別為 ；茶花粉中必需氨基酸配比均接近或超過 1997 年 FAO/WHO 頒布的標準模式值，證明其蛋白質(zhì)質(zhì)量很高，是一種優(yōu)良的蛋白質(zhì)營養(yǎng)源；其氨基酸種類齊全，脯氨酸含量很高，水解必需氨基酸和游離氨基酸的總量均高于其他天然花粉，是天然氨基酸的優(yōu)質(zhì)來源；其微量元素鋅、鐵、鈣、鎂、銅、錳、鉀、鈉 8 種元素的含量都比較高。 實施“茶樹花開發(fā)利用加工工藝技術(shù)”中試及推廣項目是豐富飲料品種，滿足人民健康生活的需要。 我國是茶葉的發(fā)祥地，是茶葉的故鄉(xiāng)。 茶樹花鮮花含有少量的毒素和有害微生物，但通過技術(shù)加工后各項質(zhì)量指標完全符合食品要求。 第三階段 ： 2020年 4月 — 2020年 5月 （ 1）規(guī)劃新建 5個鄉(xiāng)鎮(zhèn)的加工車間； （ 2）完善茶樹花采摘、加工技術(shù) 操作規(guī)程和質(zhì)量標準； （ 3）項目課題總結(jié)、驗收； （ 4）項目驗收鑒定。 階段目標 第一階段： 2020年 5月 — 2020年 12 月 （ 1）完成項目啟動的各項準備工作，包括加工車間、攤放場地、鮮花收購點的選址等； （ 2）在張灣鄉(xiāng)、蘇莊鎮(zhèn)、長虹鄉(xiāng)、池淮鎮(zhèn)等 4 個重點產(chǎn)茶區(qū)建立技術(shù)培訓(xùn)點和加工車間； （ 3）完成采摘加工技術(shù)人員的培訓(xùn)。 生態(tài)效益 茶葉是生態(tài)與經(jīng)濟的最佳結(jié)合點，是實現(xiàn)“生態(tài)立縣”發(fā)展戰(zhàn)略的重要抓手和主攻方向，成片的茶園不僅能減少水土流失、涵養(yǎng)水源，而且同樣具有植物所有的制造氧氣、凈化空氣等功能。尤其，按專利技術(shù)操作采摘茶樹花是一項易培訓(xùn)、易操作、勞動強度低的工作，適合不方便外出打工、閑賦在家的農(nóng)村婦女和老年人，是解決農(nóng)村弱勢群體務(wù)工出路的理想選擇。 （ 4）轉(zhuǎn)化后可獲得的經(jīng)濟、社會、生態(tài)效益 經(jīng)濟效益 茶樹花屬“變廢為寶”的新開發(fā)產(chǎn)品，具有應(yīng)用范圍廣、適應(yīng)強、成本低、加工附加值高等特點，其經(jīng)濟效益非常顯著。 根據(jù)茶樹花開發(fā)利用加工工藝技術(shù)要求，結(jié)合開化龍頂名茶的生產(chǎn)加工技術(shù)，開發(fā)茶樹花茶“二合一”飲料新品種：龍頂茶樹花（又稱作龍鳳茶）及其包裝生產(chǎn)。 （ 1）項目起止時間： 2020 年 5月 — 2020年 5月 （ 2）項目投資 本項目總投資額為 370萬元。 通過項目實施，建立年加工能力達 1000 噸的茶樹花加工車間，在全縣 8 個茶葉重點鄉(xiāng)鎮(zhèn)建有加工車間，在 18 個鄉(xiāng)鎮(zhèn)建有鮮花收購點。本單位與中林綠源（北京）茶樹花研究發(fā)展中心有 2年的技術(shù)合作背景，通過本項目的實施將為開化乃至浙江茶葉產(chǎn)業(yè)的發(fā)展、壯大起到積極的推動、示范作用。茶樹花的開發(fā)利用不僅解決了茶樹營養(yǎng)生長與生殖生長的矛盾，使茶葉產(chǎn)量達到最大化，變廢為寶，茶園的潛在資源得到充分利用，形成新的經(jīng)濟產(chǎn)業(yè)，而且茶樹花進 一步精加工開發(fā)可作為功能性原料添加到食品、飲料、日用化妝品、婦女兒童衛(wèi)生用品等中，具有廣闊的市場前景?；ㄑ可L消耗大量養(yǎng)份 而 影響茶葉產(chǎn)量 ，采摘茶樹花避免了花芽與葉芽爭肥，而且茶樹花是一種天然保健原料，具有無需栽種培育且可再生、資源豐富的特點。該技術(shù)列入 2020年國家星火計劃，擁有多個國家發(fā)明專利技術(shù)的科技成果，目前在產(chǎn)業(yè)發(fā)展中急需 中試推廣。 （二）項目預(yù)期目標 總體目標。產(chǎn)品通過中國農(nóng)業(yè)科學院 茶葉研究所有機茶研究與發(fā)展中心的的檢測認證，達到《茶樹花》 Q/JMCH0012020 的企業(yè)標準。重金屬和農(nóng)藥殘留量的指標符合歐盟要求，總體衛(wèi)生指標符合食品安全要求。繼而形成較為完好的開發(fā)模式和合作渠道，向全省進一步推廣。 社會效益 茶樹花期在秋季，正是農(nóng)民秋收后的冬閑時節(jié)，為此可以解決大量從 農(nóng)田中走出來的閑置勞動力，是擴大農(nóng)民就業(yè)、增加農(nóng)民收入、發(fā)展農(nóng)村經(jīng)濟的新項目。開發(fā)茶樹花可大幅度提高茶葉的產(chǎn)量和品質(zhì)，使茶園附加值提高，由此會進一步激發(fā)茶農(nóng)的生產(chǎn)積極性，促進茶葉生產(chǎn)，壯大茶產(chǎn)業(yè)，這對于進一步打造“中國龍頂名茶之鄉(xiāng)”、盡快把開化建設(shè)成為浙江省的茶葉強縣有現(xiàn)實的社會意義。 同時，茶產(chǎn)業(yè)的直接受益主體是農(nóng)民，由于生產(chǎn)茶樹花大幅提高了茶園產(chǎn)出，幫助農(nóng)民盡快致富，從而有利于改善農(nóng)村的生活質(zhì)量，在燃柴等方面減少對森林的依賴，有助于保護森林資源。 第二階段 ： 2020年 1月 — 2020年 3月 （ 1）繼續(xù)擴大技術(shù)轉(zhuǎn)化成果，完成以開化金茂茶場所屬張灣鄉(xiāng)茶園為中心逐步向全縣各鄉(xiāng)鎮(zhèn)的技術(shù)輻射和產(chǎn)品回收； （ 2）在城關(guān)鎮(zhèn) 、華埠鎮(zhèn)、楊林鎮(zhèn)、桐村鎮(zhèn)等 4 個重點產(chǎn)茶區(qū)建立技術(shù)培訓(xùn)點和加工車間；配套機器設(shè)備： 4 臺傳動式汽熱蒸花機、 4臺立式風選機、 8 臺烘干機； （ 3）在音坑鄉(xiāng)、中村鄉(xiāng)、林山鄉(xiāng)、金村鄉(xiāng)、菖蒲鄉(xiāng)、馬金鎮(zhèn)、何田鄉(xiāng)、齊溪鎮(zhèn)、霞山鄉(xiāng)、塘塢鄉(xiāng)、村頭鎮(zhèn)、芳林鄉(xiāng)、大溪邊鄉(xiāng)、黃谷鄉(xiāng)、底本鄉(xiāng)、星口鄉(xiāng)、青陽鄉(xiāng)、封家鎮(zhèn)等 18 個鄉(xiāng)鎮(zhèn)建立鮮花回收站； （ 4）項目完成后，年生產(chǎn)、回收茶樹花 600 噸，創(chuàng)產(chǎn)值 1800 多萬元，實現(xiàn)利潤 540萬元。 表 1： 企業(yè)自籌資金投入計劃及到位渠道 時 間 金額（萬元） 到位渠道 2020年 5 月 — 2020 年 8 月 60 20202020年企業(yè)積累 2020年 9 月 — 2020年 12 月 50 2020年企業(yè)積累 2020年 1 月 — 2020 年 8 月 50 2020年 企業(yè)積累 2020年 1 月 — 2020 年 3 月 40 2020年企業(yè)積累 二、項目技術(shù)成果的先進性分析 （一）簡述 目前國外還沒有茶樹花方面的研發(fā)，國內(nèi)對茶樹花開發(fā)利用工作非常重視，最近回良玉副總理還專門批示，指示舉辦全國性的研討活動，以使茶樹花的研發(fā)朝深度、廣度領(lǐng)域邁進。 農(nóng)藥殘留 符合食品要求 符合歐盟要求 重金屬 符合食品要求 符合歐盟要求 應(yīng)用安全 應(yīng)用在飲料等食品行業(yè) 應(yīng)用在醫(yī)藥等行業(yè) 茶樹 花開發(fā)利用加工工藝技術(shù)的先進性不僅體現(xiàn)在技術(shù)質(zhì)量層面，而且還反映在產(chǎn)業(yè)以及社會、歷史等更深的層面。實施”茶樹花加工工藝技術(shù)”推廣及其產(chǎn)業(yè)化項目，就是要利用茶樹花 與茶葉一樣的保健功能，開發(fā)茶飲料業(yè)中的新品種，這無論是對于發(fā)展我國的茶產(chǎn)業(yè)，還是引領(lǐng)茶葉故國的先進性，都具有積極的現(xiàn)實意義和深遠的歷史意義。研究表明，作為茶樹的胎盤 —— 茶樹花具有二大利用價值，一是茶樹花的營養(yǎng)保健價值與 茶葉一樣，經(jīng)國家權(quán)威部門多次化驗、鑒定：茶樹花內(nèi)含多種有效成份和活性物質(zhì)，如：茶多糖、茶多酚、蛋白質(zhì)、維生素、氨基酸和超氧化物歧化酶（ SOD）等多種對人體有益成份，這些成份對人體具有：解毒、抑菌、降脂、降糖、延緩衰老、抗癌抑癌、滋補、壯體、養(yǎng)容養(yǎng)顏等功效。除糖比茶葉偏高之外，其他成份相近。茶樹花應(yīng)用安全指標符合國內(nèi)及歐盟國家的標準，決定了茶樹花比現(xiàn)在流行在市場上的玫瑰花茶等花茶更安全、更有效，更可廣泛應(yīng)用在要求極高的醫(yī)藥行業(yè)。 隨著新技術(shù)的推廣，茶樹花還可進入醫(yī)藥保健行業(yè)、食品飲料行業(yè)、日用化工行業(yè)、婦女兒童衛(wèi)生用品行業(yè)、紡織化工行業(yè)、洗浴用品行業(yè)，市場需求量大面廣，開發(fā)前景誘人。茶樹從根系吸收水分與營養(yǎng)，從葉片光合作用制造營養(yǎng)物質(zhì)，都是供長葉、長枝（營養(yǎng)生長）和開花結(jié)果（生殖生長）為目的的。 據(jù)試驗，成齡茶園當年摘除茶樹花后，可使茶葉增產(chǎn) 25%以上?！辈铇浠ǖ拈_發(fā)是近年來引起重視的，目前全國的產(chǎn)量僅 300多噸，市場呈供不應(yīng)求態(tài)勢。但是把茶樹花做成開化縣乃至浙江省的區(qū)域特色經(jīng)濟產(chǎn)業(yè)是有基礎(chǔ)條件的。而80 年代以前靠播種等有性繁育的茶樹如今已都成齡，應(yīng)當說現(xiàn)在的茶園都是成齡茶園，都有茶樹花，即使小茶 苗也開花，因此資源相當豐富。 以上三組數(shù)據(jù)可說明，茶樹花資源豐富，開發(fā)潛力巨大。據(jù)測定，成齡茶園采摘茶樹花后能使茶園第二年茶葉增產(chǎn)提質(zhì) 25%以上。具體的增長率，就開化縣來測算，每年茶樹花的直接銷售收入是 億元，加上間接經(jīng)濟效益產(chǎn)生的 億元，理論上可增加 億元，占 2020 年全縣茶產(chǎn)業(yè)總值的 %，即通過開發(fā)茶樹花可使茶葉產(chǎn)業(yè)總值增加 %，也就是說對增加茶葉經(jīng)濟的貢獻率近 1/3。因此開化的縣情是以農(nóng)業(yè)為主的相對欠發(fā)達地區(qū)，開發(fā)茶樹花可以增加農(nóng)民收入的渠道，實現(xiàn)農(nóng)村經(jīng)濟的平穩(wěn)增長。以 億元茶樹花銷售收入計算， 萬農(nóng)民人均可增收 100元，而 3 萬茶