【正文】 生和神秘。除了每天做房以外，我們還有查房、查洗衣等工作。鋪床的每一步都有要求，床單要整齊的包進床墊上，套被子要把被子和被套的角相對應，用力甩幾下即可；套枕套，要讓枕頭充滿枕套。培訓的主要內(nèi)容就是怎樣鋪床?；厥走@將近一年的實習期，內(nèi)心充滿著激動，也讓我有著無限的感慨。 當然，自己在這次酒店實習中也有不足，在工作過程中對其它部門不夠熟悉，不能快速為客人提供準確的信息。由于人手緊缺，各個部門的員工都可以調(diào)到餐飲部去幫忙，由于不熟悉造成服務質(zhì)量跟不上，客人投訴等?！袄缈头克筒筒颗c客房部，都可以送水果給客人，客人入住沒收到水果打電話來詢問或投訴時，經(jīng)常因為追究責任而引起爭吵，破壞部門間的關系又影響了效率。 牡丹國際大酒店是一個新生的準五星級酒店，是一個 以餐飲起家到向酒店業(yè)發(fā)展的牡丹集團新建的，于 20xx 年 12 月 28 日正式對外試營業(yè)，當時正值經(jīng)融海嘯。酒店業(yè)的從業(yè)者素質(zhì)參差不齊，從中學文化到研究生甚至更高文化的都有；同時，員工的年齡跨度很大，小的剛滿 18 歲，但是有的部門普通員工已經(jīng)年過半百了。在此段時間里，對酒店客人如何登記入住和退房等的一些基本的前臺日常操作有了深入的了解并進行了實 際操作。并對餐廳的服務流程有了進一步的了解。使我對酒店出售的基本商品有了初步的了解。 首先我到酒店先到客房部學習。能夠擺脫在學校填鴨式的教學方式，把所學知識理論與實踐相結合。實習時期理解到，效能員進房間要先敲門，進門之后第一步是打開窗戶，然后拾掇渣滓，倒掉。做完了這些，最后一步是把枕頭放進枕套里，要保持飽滿的一面朝向床尾，而且枕套開口的方向不是朝向墻壁就是窗戶，在酒店行業(yè)中，這是很有根據(jù)的，已經(jīng)就看過一個案例說一個女仆人誤把 項鏈放進枕套里了，就是由于枕套開口方向不符合規(guī)則。教我們鋪床的是我們部分主管，連鋪床時每一步都有請求，而整個鋪床進程包括甩單、套被子并鋪平、三線合一和套枕套等都必須在三分鐘內(nèi)完成。但是幻想和理想究竟是有差別的。讓我感到興奮的是我還有兩年在學校的工夫，這兩年就像一個緩沖器，讓我這個被現(xiàn)實社會打擊的身心俱疲的身居茅廬的學子，調(diào)養(yǎng)生息，重新整裝出發(fā)。實習給我們帶來的不只有覺醒，還有希 望，更是對我們的一種鼓勵。只有這樣，我們才能夠在這份工作上，達到一個更好的水平，這是我們每個人都可以去嘗試的一種提升自我的方式。但是犯錯之后可以改錯也是能夠進步的，每次犯錯我都會反省自己為什么不能注意好這些問題，我也找了一些能夠改正 錯誤的方法，也付出了實踐。前面一段時間可能是由于自己的適應能力不是很好，所以才犯了一些小錯誤。 酒店管理實習自我鑒定 4 實習的歲月就像一場夢一般，雖然有些曲折，但在結束的時候仍是有很多的感慨，我想這就是經(jīng)歷吧！只有當我們經(jīng)歷了這樣的一場夢，我們才知道今后該走向一個怎樣的未來，我們才會知道自己到底需要什么。對于處理人際關系又有了新的認識?！蔽⑿Φ娜Υ恳晃豢腿?，我們所得到的不僅僅是微笑，更是客人對我們飯店的認可，對我們飯店發(fā)展的支持與贊賞。從踏入崗位的那天起，我就暗下決心自己一定要努力，不要讓自己有遺憾。這些工作基本上是客房服務員的主要工作，當然還有每天的 計劃衛(wèi)生，也不可忽略。接 下來就是衛(wèi)生間的工作，要更換干凈的毛巾、清理馬桶、衛(wèi)生間地面，最后補齊客用品。其中三線合一就是指被子的中線要和床、被單的中線重合。當然，客房部也不例外。 酒店管理實習自我鑒定 3 短暫又難忘的實習旅程就像白駒過隙般，飛速而逝，而這期間的感受也像五味瓶 —— 酸甜苦辣咸一應俱全，在每日緊張漫長的工作環(huán)境中不覺間已經(jīng)走過了八個月的實習期。此外，人力資源部組織培訓的時間正當各部門任務繁重的時期，培訓 4 天時間里，天天有新同事請假工作而不能參加培訓，培訓效果大打折扣。 酒店資料不統(tǒng)一，沒有完善的培訓制度。酒店內(nèi)部職權不清，管理混亂，容易引起部門糾紛。從客人訂房的那一刻開始，我們就開始為他服務，從預定到接待到入住到餐飲康樂到退房離開哪一項都離不開各部門的溝通和合作。 酒店管理實習自我鑒定 2 初步接觸了酒店業(yè)和牡丹國際大酒店，發(fā)現(xiàn)人員流動量大是整個行業(yè)的問題?？偱_的服務基本涵蓋了酒店所能夠提供的所有的服務項目，因此需要前臺服務人員對酒店的各個部門都有足夠的了解才能為客人提供滿意周到的服務。在這個崗位的學習中，向資深的餐廳服務員學習了如何擺臺、撤臺、點菜、上菜等一系列基本的餐廳服務方法。在客房部學習過程中，我學到了酒店內(nèi)最基本的做床、衛(wèi)生間掃清及簡單的客房服務方法。 酒店管理實習自我鑒定 1 我是 **大學酒店管理專業(yè)大四學習，準備畢業(yè)之際，在學校安排下我到 **大酒店為期一個月的實習，實習期間分別到酒店的客房部、餐飲部和營銷部的總臺這三個部門進行了學習，這次實習使我受益匪淺，是我大學四年學習書本知識的一個很好的運用機會。那么自我鑒定應該包括什么內(nèi)容呢？下面是整理的酒店管理實習自我鑒定范文（精選 5 篇），供大家參考借鑒，希望可以幫助到有需要的朋友。并向其他工作人員了解了客房部的日常工作規(guī)程。餐飲部是酒店內(nèi)員工最多、工作量最大也是最復雜最辛苦的部門?？偱_是一個酒店的門面，是客人對酒店形成第一印象的地方。這不僅為我今后的理論學習打下了良好的基礎，也使我今后從事酒店行業(yè)有了一個良好的開端。 酒店業(yè)是一個很需要團隊精神的行業(yè)，任何一位客人需要的服務都不可能由一個人幫他完成?！背醮尾饺刖频陿I(yè)，可以說是與一個新生的準五星級酒店一同成長，從酒店的籌備、開荒到正式對外營業(yè)，一路走來，看到并體會到酒店在管理上或多或少存在一些弊病。酒店一些部門不是 24 小時工作的，諸如訂房部、銷售部??各部門之間恰好又沒有一定的默契和相適應的應變機制，以至造成了客人資料沒有及時更新，耽誤了接車接機服務、行李運輸?shù)鹊仁录陌l(fā)生。有些員工在入職一個多月之后才進行人力資源部的入職培訓，當時酒店仍然沒有提供統(tǒng)一的培訓資料，培訓沒有針對性，在禮儀禮貌方面花費了相當多的時間，但當時我們已經(jīng)在部門內(nèi)部組織的會議里面重復多次了。自己的英語水平仍需要提高，方便和客人溝通交流，另一方面，適當了解其他外語和外國文化也是非常必要的。每個部門上崗之前，都要經(jīng)過培訓。整個鋪床過程包括甩單、套被子并鋪平、三線合一和套枕套。每一次進入客人房間，都要先敲門，然后進行床上用品的整理；擦塵也是一項重要環(huán)節(jié)，每個角落都要擦到位，并且將物品放回原處；吸地就是吸房間地上的塵土、毛發(fā)，同樣如此，每個角落都要吸到包括床底下。差洗衣也是一項重要內(nèi)容，每天早上 10 點開始查洗衣，其過程為客房服務員先問客人是否有洗衣，若有，請客人填好洗衣單，然后服務員簽上自己的姓名和收洗衣的時間，將洗衣收出后由工服放人員將洗衣收走。來到酒店安排崗位，我才發(fā)現(xiàn)自己并沒有太多的優(yōu)勢，因為從來未接觸過酒店管理，一切都需要學習摸索，這對于我來說是一個絕好的鍛煉機會?！爸挥姓嬲\的服務，才會換來客人的微笑。同時，在實習的過程中，也結識了很多同事和朋友。這次實習英語口語是鍛煉到了，英語真的很重要，但是對于自己的英語還有待加強。剛開始進去的時候，我比較的膽小，做什么事情都是畏畏縮縮的，有好幾次領導找我談了話，大概意思是希望我能夠膽 子大一些，雖然前臺的工作有時候確實比較讓人困擾，但是我認為自己是可以勝任的。 實習的過程中，我也發(fā)現(xiàn)了一些自己的小問題，比如總是粗心，在做一些繁雜的事情的時候，沒有耐心，所以導致出現(xiàn)了一些小漏洞，也給自己帶來了