20xx年酒店接待工作總結(jié)-全文預(yù)覽
【正文】 5 個月里，作為一名剛?cè)肼毜膯T工，在我 們前廳部部門領(lǐng)導(dǎo)及同事的關(guān)心幫助下，我從對于酒店前臺接待工作的一無所知到現(xiàn)在能夠獨(dú)立當(dāng)班。要做到早準(zhǔn)備、早安排、早到位。 用車 自參賽人員、裁判到達(dá)酒店以后，隨時調(diào)配車輛便成了主要工作，每天要進(jìn)行車輛的使用計劃，明確到時間及地點(diǎn)，目的是提前要求車輛到達(dá)酒店待命，但臨時突變的車輛使用也會使預(yù)想的車數(shù)不能保證需求，那期間志愿者及項(xiàng)主任的車輛也被納入待命車，在志愿者和項(xiàng)主任走不開的情況下，甚至裁判自行駕車前往比賽場地。 酒店接待工作小組由項(xiàng)程民主任及志愿者霍杲組成，接待當(dāng)日有四名志愿者參與：祁立軍，劉曉英，宋高杰，王旭亮。 1管理人員下班期間，要保持通訊工具暢通，在酒店最需要時能聯(lián)系到人，下班就關(guān)機(jī)是不負(fù)責(zé)任的表現(xiàn)，若出現(xiàn)三次給予降級使用。 自助餐結(jié)束后剩余的餐品可以上經(jīng)理餐或員工餐，必須拿到后臺或員工餐廳就餐；不能就地消化，在營業(yè)場所用餐。 自助餐的上菜時間要把握好，果汁、啤酒、牛奶、水果必不可少，最好有現(xiàn)場制作；菜量控制在三分之二，不斷添加?！锕こ滩浚簽榱私哟脮h，工程部在20 日就組織人力、物力、讓該休班的員工停休，在崗人員提前上班，早餐放在客人吃過之后再吃，加班加點(diǎn)提前將設(shè)備準(zhǔn)備就緒，由專職人員專業(yè)維護(hù)現(xiàn)場照明、通風(fēng)、廣播、影視；此次會議接待很圓滿很成功。采購部在時間緊張的情況下，配合營業(yè)部門，完成了各項(xiàng)采購任務(wù)?！锓縿?wù)部：本次會議接待時間較為 倉促，頭天晚上接到通知即迅速與會務(wù)負(fù)責(zé)人協(xié)調(diào)房間安排事宜，經(jīng)過很短時間即將 5 樓房間全部準(zhǔn)備就緒，由此反映了客房團(tuán)隊日漸成熟，接待能力逐步提升，另外員工積極性在接待過程中也得以充分體現(xiàn)，如員工加班整理房間、配送果盤等，總體來說員工素質(zhì)正在提高，令人欣慰。 1各部門教育員工有協(xié)作精神、奉獻(xiàn)精神、團(tuán)隊精神，能和酒店利益保持一致，在酒店需要時勇敢站出來承擔(dān)責(zé)任的人，是企業(yè)最需要的人。 1電梯標(biāo)志不明顯，加裝指示牌。 營業(yè)高峰期，酒店管理人員不分前后臺全部到大堂招呼客人； 住房量大時，客房中夜班增加人員。工程部會繼續(xù)發(fā)揚(yáng) 無下班觀念的精神，相信以后的會議接待會更成功！ ★人事部： 提前一天廣泛動員全店員工，該停休的停休，保證服務(wù)人員充沛； 熟知參加會議人員用餐時間和人數(shù)； 督促協(xié)調(diào)各部門員工積極參與，停休的調(diào)休，領(lǐng)班以上人員積極參與到一線服務(wù)中； 后勤員工用餐根據(jù)宴會用餐時間當(dāng)天臨時調(diào)整，及時通知相關(guān)部門以確保宴會用餐正常進(jìn)行； 全店管理人員要及時出現(xiàn)在宴會大廳； 大堂副理、餐飲服務(wù)員、行李員等全部人員及時根據(jù)客人需要進(jìn)行跟蹤服務(wù)； 如果有加班加點(diǎn)的員工，員工餐要做好伙食的具體安排； 客人自助餐用完后如有剩出，該回收的回收，該轉(zhuǎn)送員工餐的及時轉(zhuǎn)送，杜絕員工在宴會廳用餐。各崗位按要求 7:00 到位，倉庫保證了一線部門物品的領(lǐng)用。本次會議基本沒出現(xiàn)大的問題，這是客房員工共同努力、協(xié)同工作的結(jié)果，相信客房今后還將而且也能夠接待更為重要、更大規(guī)模的會議。 回顧 2021 年 2021 年的工作，雖然取得了可喜的成績，但是 隨著市場競爭的日趨激烈，我們將面臨著更多方面的競爭與挑戰(zhàn)，還有許多艱 巨的任務(wù)等待著大家去突破，我們相信，新的一年，賓館全體干部員工抓住機(jī)遇，團(tuán)結(jié)一心，奮勇爭先，在火熱的工作中充分體現(xiàn)自我價值，創(chuàng)造出更加輝煌的業(yè)績，為衡水的發(fā)展做出更大的貢獻(xiàn)。 四、存在問題和不足 經(jīng)過全體職工的積極努力，我們在 2021 年 2021 年取得了較好的成績，但我們還存在許多問題和不足。 二、借衡湖馬拉松，提升硬件設(shè)施。 外樹形象 不斷提升服務(wù)理念，開展多元化服務(wù)，推陳出新，適應(yīng)市場需求，滿足客人需求，提高商品質(zhì)量，樹文明窗口形象，使消費(fèi)者食宿放心。服務(wù) 員必須做到勤洗澡，勤換衣服，勤剪指甲，淡裝上崗，上崗必須著工作服，戴工作帽。 （ 7）看臺服務(wù)員不上不合標(biāo)準(zhǔn)的菜肴。 （ 3）嚴(yán)格監(jiān)督，廚師長不領(lǐng)發(fā)不合格和過期變質(zhì)的原材料。賓館通過制定“安全第 一、質(zhì)量為主”等項(xiàng)安全預(yù)案，做到了日常的防火、防盜等，全年幾乎未發(fā)生一件意外安全事故?，F(xiàn)將 2021年 2021年的總結(jié)如下： 一、加強(qiáng)管理，提高管理隊伍的綜合素質(zhì) 安全創(chuàng)穩(wěn)定。 （ 2）嚴(yán)格驗(yàn)收制度，庫管員不收不合質(zhì)量的產(chǎn)品，不收過期商品。 （ 6）傳菜員不傳不合標(biāo)準(zhǔn)的菜肴。配備消毒柜
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