【正文】 了。 酒店學(xué)生實(shí)習(xí)日志 第二篇：酒店學(xué)生實(shí)習(xí)日志 作為酒店實(shí)習(xí)生，為在酒店的實(shí)習(xí)寫(xiě)日志，記錄實(shí)習(xí)的情況，本文是為大家整理的酒店學(xué)生的實(shí)習(xí)日志，僅供參考。因?yàn)槔蠋煹呐阃?，起碼可以給學(xué)生做正確的思想指導(dǎo)。也讓我不斷的在社會(huì)中調(diào)整個(gè)人的心態(tài)去學(xué)著如何做人。 各部門(mén)見(jiàn)習(xí) 由于每位同學(xué)以后的擇業(yè)方向不同，每位同學(xué)對(duì)不同部門(mén)的興趣程度不同，加上“十一”過(guò)后，旺季開(kāi)始轉(zhuǎn)入淡季，在 最后的一個(gè)月，酒店安排根據(jù)崗位的不同，讓同學(xué)們到自己想去的部門(mén)見(jiàn)習(xí)。這些都是在學(xué)校學(xué)不到的東西。正是因?yàn)槲覀兊膷徢芭嘤?xùn)是在淡季進(jìn)行的，所以我們實(shí)際操作內(nèi)容也就只是熟悉鋪床而已。為了在第一個(gè)旺季“五一”黃金周里我們都能正式上崗，白天，我們客房部實(shí)習(xí)成員分成兩個(gè)小組，跟著不同的領(lǐng)班到客房進(jìn)行實(shí)際操作上的培訓(xùn)和熟練 。 實(shí)習(xí)部門(mén) 惠東 _度假酒店所分部門(mén)有： 人力資源部、銷(xiāo)售部、前廳部、客房部、保安部、沙灘綜合娛樂(lè)部。從目前的社會(huì)就業(yè)形勢(shì)看，培養(yǎng)具有實(shí)際操作技能的人才，是我學(xué)院對(duì)我們旅游專(zhuān)科班的教學(xué)方向。于是在我的腦海當(dāng)中必須對(duì)五星級(jí)涉外酒店有一個(gè)新的定位：酒店同樣是社會(huì)上一個(gè)普通的工作場(chǎng)所，更由于其層級(jí)的復(fù)雜使得其人際關(guān)系有著更加的重要性和復(fù)雜性。但交易會(huì)期間職廚每天每餐都會(huì)有牛奶或水果提供，情況有所改觀。而我的實(shí)習(xí)崗位是行李員，因此整個(gè)四月我還有 322 元小費(fèi)的額外收入。此外，晚上有時(shí)還和同事一起到不遠(yuǎn)的新塘鎮(zhèn)或是鳳凰城的交通中心逛超市、買(mǎi)份報(bào)紙。而上 B 班時(shí)晚上的夜宵同樣必不可少。AB 班： 11： 0019： 30。 附：酒店前廳禮賓部班次表： A 班： 7： 0015： 30。從 6 日開(kāi)始正式上班， 6 日至 8 日上 D 班 (9： 0017：30)， 9 日和 10 日上 A 班 (7： 0015： 30)， 11 日迎來(lái)第二個(gè)休息日。 酒店其他上級(jí)對(duì)行李員的評(píng)價(jià) 。 評(píng)估標(biāo)準(zhǔn)： 評(píng)估標(biāo)準(zhǔn)以工作態(tài)度、工作內(nèi)容、與上級(jí)員工的關(guān)系、不斷學(xué)習(xí)的能力等方面，每日工作的評(píng)估則會(huì)具體細(xì)化到以下方面： 上下班時(shí)間是否準(zhǔn)時(shí) 。而廣交會(huì)期間，因?yàn)榫频耆耸植粔?，我還幾次被派到白云機(jī)場(chǎng)和深圳福永碼頭接送客人。我明白了，如何與人相處，如何待人接物，如何在團(tuán)體中幫 酒店學(xué)生實(shí)習(xí)日志三： 工作強(qiáng)度： 在廣交會(huì)開(kāi)始之前禮賓部工作強(qiáng)度不是很大，早班的主要工作是派送報(bào)表和報(bào)紙，其余時(shí)間需要在酒店正門(mén)口當(dāng)迎賓員為客人開(kāi)門(mén)和提供咨詢(xún)，或者是在車(chē)道給客人叫出租車(chē)，還有派送房間留言、信件和便條。讓我忙中有感，感中有樂(lè)。送之玫瑰瑰，手有余香。所以我還在不停學(xué)習(xí)的過(guò)程中不斷進(jìn)步。 實(shí)習(xí)日志 (7) 所學(xué)知識(shí)要用到實(shí)際工作中，需實(shí)踐的經(jīng)驗(yàn)，要下大功夫。因此飯店需要有一種功能 ,能夠憑借地主的身份為客人提供盡可能多的方便。處于社會(huì)中的個(gè)人永遠(yuǎn)都在受著周邊人的影響 ,所謂人以群分 ,禮儀文化不僅使飯店人素質(zhì)提高 ,也在有益地影響著客人 ,提升著整個(gè)社會(huì)的素質(zhì)與涵養(yǎng)。這當(dāng)中多虧有同事們的幫助，讓我得以應(yīng)付我的工作。完善我的個(gè)人素質(zhì)，提高自己的綜合水平。“一勤天下無(wú)難事”的俗語(yǔ)說(shuō)出一個(gè)很深刻道理 ，只要你勤奮成功的大門(mén)就為你敞開(kāi)。 實(shí)習(xí)日志 (3) 要有勤奮的精神、要有自信心。首先是“熱愛(ài)工作”，為什 么要熱愛(ài)工作，因?yàn)楫?dāng)你熱愛(ài)自己的工作，你就會(huì)快樂(lè)地、更容易地做好你的工作。 酒店學(xué)生實(shí)習(xí)日志二： 實(shí)習(xí)日志 (1) 今天，在我站了一天的疲憊之下，我總結(jié)什么是一個(gè)優(yōu)秀服務(wù)員具備的：熱愛(ài)工作、迅速熟悉工作標(biāo)準(zhǔn)和方法、要有勤奮的精神、要有自信心、要學(xué)會(huì)做人、要有責(zé)任心、要以一顆平常心面對(duì)工作中的不公平、要注重團(tuán)隊(duì)的合作。大家都很友好地對(duì)待我。寒暄幾句 ,公司要開(kāi)始召開(kāi)周例會(huì) ,我也參加了 ,排在了隊(duì)伍的最后 ,聽(tīng)著經(jīng)理的介紹 ,我感受的是一種既熟悉又陌生的感覺(jué) ,這一切曾經(jīng)經(jīng)歷 ,但現(xiàn)實(shí)是從新開(kāi)始的。 3 月 18號(hào)天氣晴星期一 早上很早來(lái)到公司 ,因?yàn)樽蛱煨菹⒘艘惶欤窈芎?，而且也不能遲到。做不出成績(jī)時(shí)，會(huì)有來(lái)自各方面的壓力，老板的眼色同事的嘲諷。 從學(xué)校到社會(huì)的大環(huán)境的轉(zhuǎn)變，身邊接觸的人也完全換了角色，老師變成老板，同學(xué)變成同事，相處之道完全不同。市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)日新月異，他們需要不斷的創(chuàng)新，在自己以前的基礎(chǔ)上努力自學(xué)盡快掌握知識(shí)，學(xué)會(huì)運(yùn)用各種新的工具。參加工作后才能深刻體會(huì)這句話(huà)的含義。并且對(duì)于一些財(cái)務(wù)數(shù)據(jù)應(yīng)該注意保密，對(duì)于財(cái)務(wù)報(bào)表、各類(lèi)財(cái)務(wù)印章、印鑒、各種資格證書(shū)等也應(yīng)該妥善保管，防止丟失、損毀造成不必要的損失。 6)打孔穿線系活扣即可，最后裝盒。 2)在分類(lèi)的時(shí)候去除金屬裝訂物，需要注意的是在分類(lèi)的過(guò)程中有些類(lèi)別可能比較靈活，需要認(rèn)真處理。 到今天為止 ,文書(shū)檔案匯編的制作我算是學(xué)到手了 ! 3 月 15號(hào)天氣晴星期五 結(jié)束了昨天的文書(shū)檔案匯編盒脊的粘貼，在方老師的指導(dǎo)下上架，客戶(hù)類(lèi)文書(shū)檔案匯編任務(wù)就算完成了。早上一進(jìn)辦公室就繼續(xù)昨天的案卷輸入 ,不到一會(huì)兒眼看就要完工了竟然停電了 !哎 ,沒(méi)有辦法 ,只有重新再來(lái) .很快就結(jié)束了 ,開(kāi)始了新的工 作文書(shū)檔案的裝訂。并且把他們的資料都交給我，叫我把她覺(jué)得不錯(cuò)的人才資料整理出來(lái)，然后電 話(huà)再聯(lián)系他們改天再來(lái)參加總部的復(fù)式。其實(shí)我對(duì)這個(gè)還是蠻輕車(chē)熟路的，畢竟參加了大大小小的面試都二三十個(gè)了，折騰來(lái)折騰去的也都是這些步驟?，F(xiàn)在想想在這家酒店已經(jīng)干了快半個(gè)月了。由于帶我的鄭經(jīng)理是前廳部經(jīng)理兼管前廳的人事安排，本來(lái)公司面試有人力資源部的王經(jīng)理 負(fù)責(zé)，但他最近出差了。所以相比我這個(gè)崗位已經(jīng)很是輕松了，所以更應(yīng)該打起精神好好工作才是。但是工作簡(jiǎn)單也不能馬虎，你一個(gè)小小的錯(cuò)誤可能會(huì)給公司帶來(lái)巨大的麻煩或損失，特別是我們做文字工作的，只要稍微不留意弄錯(cuò)了一個(gè)數(shù)據(jù)，結(jié)果就會(huì)和原來(lái)大不一樣，所以還是得認(rèn)真完成。下午聽(tīng)說(shuō)經(jīng)理陪客戶(hù)喝了幾小時(shí)咖啡，再帶客戶(hù)到了那家作為定點(diǎn)的公司考察了一下，最后由于客戶(hù)行程緊張的關(guān)系，就吃了一頓飯，又匆匆趕去了機(jī)場(chǎng)，經(jīng)理再幫送其去機(jī)場(chǎng)后就回來(lái)了。沒(méi)想到飛機(jī)居 然晚點(diǎn)了，經(jīng)理和我一直在飛機(jī)場(chǎng)多等了兩個(gè)小時(shí)，終于見(jiàn)到我們的客戶(hù)從出口出來(lái)了，我們領(lǐng)著他回了公司，我按照先前準(zhǔn)備的給他上茶、送煙、遞文件，然后就乖乖無(wú)害的退居門(mén)外當(dāng)門(mén)神了。今天一切順利，都準(zhǔn)備的差不多了，我也只希望明天的客戶(hù)洽談能順利。我也樂(lè)得清閑屁顛屁顛跑回去確認(rèn)了。于是我便禮貌主動(dòng)的聯(lián)系了該客戶(hù)并告知其相關(guān)事宜。剩下就是吃飯的酒店問(wèn)題了。 ? 下午的時(shí)候，鄭經(jīng)理突然叫我去他辦公室一下，剛開(kāi)始我的心情很忐忑，因?yàn)榻?jīng)理的態(tài)度很?chē)?yán)肅，我反復(fù)的想了一遍最近我自己的工作，感覺(jué)沒(méi)什么錯(cuò)啊，雖然有點(diǎn)二丈和尚摸不到頭腦，但經(jīng)理叫，總得去吧，然后很小心的敲了經(jīng)理辦公室的門(mén)，經(jīng)理叫了一句請(qǐng)進(jìn)，還是很?chē)?yán)肅，我進(jìn)去后，經(jīng)理直接開(kāi)門(mén)見(jiàn)山讓我將分店的傳過(guò)來(lái)的駐店客人的各項(xiàng)信息重新整理，好做 一份針對(duì)客戶(hù)群的市場(chǎng)分析，原來(lái)，經(jīng)理生氣的這些資料很亂，好多地方都是錯(cuò)的，我整個(gè)下午都在面對(duì)這份材料苦戰(zhàn)。閑暇之余我觀摩了劉主任教剛參加工作的會(huì)計(jì)們裝訂會(huì)計(jì)檔案，動(dòng)作非常嫻熟，不愧為一個(gè)老行家 !會(huì)計(jì)檔案保持會(huì)計(jì)的原始整理，只更換掉封皮，然后加上備考表就可以打孔裝訂了。心想設(shè)備的落后給了我更多鍛煉的機(jī)會(huì)。明天繼續(xù)努力 ! 3 月 6 號(hào)天氣晴星期三 今天沒(méi)什么特別的工作內(nèi)容，無(wú)非接接電話(huà)、做做登記、解答下客戶(hù)的問(wèn)題、數(shù)據(jù)的錄入打印和傳法而已。像什么 Word、 Excel、 PPT 什么的辦公室軟件還是很好用的，現(xiàn)在大部分企業(yè)都還是用 Office 的辦公軟件的。不知道我什么時(shí)候也能混到他那境界，呵呵。 3 個(gè)多小時(shí)的時(shí)間都不停的記錄，不管是腦部神經(jīng) 還是手部神經(jīng)都是高度的緊張啊。 9點(diǎn)多開(kāi)始的會(huì)議，持續(xù)了 3 個(gè)多小時(shí)。然后就是把酒店的各項(xiàng)數(shù)據(jù)等檔案也一次歸類(lèi)整理清楚。我說(shuō)好啊，也算是去見(jiàn)識(shí)見(jiàn)識(shí)。但是至于內(nèi)部具體的細(xì)節(jié)是怎么也弄不清楚的，我只知道自己隸屬于前廳部。原來(lái)是指導(dǎo)老師覺(jué)得我們這批新人最近上課表現(xiàn)不錯(cuò)的，于是今天大發(fā)慈悲請(qǐng)我們吃飯 獎(jiǎng)勵(lì)我們一下呢。 ?? 3 月 3 號(hào)天氣晴星期日 今天指導(dǎo)人帶領(lǐng)我們這群初出茅廬的新人打掃衛(wèi)生，說(shuō)這也是基本培訓(xùn)的一大內(nèi)容，而且權(quán)當(dāng)為明天 的考核勞動(dòng)放松下，所以今天就沒(méi)有實(shí)際意義上的教學(xué)課程了。是比較學(xué)術(shù)的東西。和我一起學(xué)習(xí)的很多人都是新加入公司的。下午我們參觀了其他的部門(mén)。比如與客戶(hù)的說(shuō)話(huà)語(yǔ)氣和禮貌用語(yǔ)啦，看到客人要怎么樣接待啦等等很多啦。呵呵。就是一些基本的禮儀和應(yīng)該注意的事項(xiàng)。因?yàn)槲抑皼](méi)有這方面的經(jīng)歷。把公司的設(shè)施和一些路線給我做了簡(jiǎn)單的介紹。大堂的前臺(tái)文員接待了我把我領(lǐng)到了辦公室進(jìn)行了簡(jiǎn)單的程序介紹和培訓(xùn)，告訴我的工作內(nèi)容是什么，還有上班應(yīng)該注意的東西。 酒店學(xué)生實(shí)習(xí)日志一： 3 月 1 號(hào)天氣雨星期五 今天是我實(shí)習(xí)第一天，我應(yīng)聘了榮庭酒店的經(jīng)理助理，在上班前我已做了精心的準(zhǔn)備，買(mǎi)了職業(yè)裝，化了一點(diǎn)淡妝，但面對(duì)第一份工作還是有些緊張，最后懷著忐忑的心情來(lái)到了公司。我上司姓鄭，鄭經(jīng)理是個(gè)很和藹的中年人，我們有一句沒(méi)一句的閑聊著，他帶著我在公司的參觀。經(jīng)理說(shuō)明天開(kāi)始我就要接受為期 1 個(gè)禮拜的基本的的培訓(xùn)。 ?? 3 月 2 號(hào)天氣晴星期六 今天開(kāi)始我就要接受公司的基本訓(xùn)練。有幾個(gè)人不識(shí)趣的笑出來(lái)，被老師發(fā)現(xiàn)著了白眼。我們一個(gè)的上臺(tái)去表演。不過(guò)也還是蠻有意思的。 ? 從早上開(kāi)始一天都在學(xué)習(xí)和實(shí)踐， 訓(xùn)練的老師蠻嚴(yán)格的。教的是一些公司的文化和公司的發(fā)展，以及做為公司的一員應(yīng)該具備基本的情操和基本的素質(zhì)。這些東西和地方我們以后都會(huì)很經(jīng)常的使用到的。沒(méi)想到在實(shí)習(xí)期間公司居然還包餐，真是感動(dòng)哈哈。 這些天公司的指導(dǎo)人給我耐心講解了有關(guān)公司的概況、規(guī)模、機(jī)構(gòu)設(shè)置、人員配置等等，使我認(rèn)識(shí)到對(duì)一個(gè)公司也只能是從整體上大致了解了一下。 3 月 4 號(hào)天氣晴 星期一 今天午休之后經(jīng)理看我打字還挺快的，就讓我先到公司檔案室?guī)兔螕?jù)的錄入，說(shuō)最近檔案室工作很多，人手一下子不夠也忙不過(guò)來(lái)，我今天手上沒(méi)那么多工作就讓我先過(guò)去幫忙。我先制作表格，然后根據(jù)整理的結(jié)果諸次錄入，很快我就整了好多，經(jīng)理說(shuō)我挺細(xì)心的，其實(shí)這我在學(xué)校團(tuán)委當(dāng)干部的時(shí)候就有弄過(guò)，做一會(huì)上手了就沒(méi) 有多大的困難了。 3 月 5 號(hào)天氣晴星期二 今天公司開(kāi)中高層干部會(huì)議，各駐店經(jīng)理及其助理都要參加。我拉長(zhǎng)耳朵聽(tīng)的可認(rèn)真了，因?yàn)槲乙浫胍恍┐鏅n起來(lái)的。據(jù)說(shuō)老板以前有當(dāng)兵經(jīng)歷的，看來(lái)成功的背后，應(yīng)該有很多不為人知的辛酸。我感覺(jué)以前在學(xué)校學(xué)習(xí)的電腦知識(shí)現(xiàn)在很好用。我在的這家酒店感覺(jué)都挺好的，不知道是自己太單純還是了解的不夠深。平日感覺(jué)自己的 Word 用的還不錯(cuò)，沒(méi)想到設(shè)計(jì)打印一個(gè)已有表格的東西很困難，幾經(jīng)周折，還得看人家的模板屬性，終于設(shè)計(jì)出來(lái)了，接著經(jīng)理給我講了文件匯編封面的格式及類(lèi)目，看著自己親手做的文件匯編的封面心中充滿(mǎn)了無(wú)限的喜悅。 3 月 7 號(hào)天氣晴星期四 今天除了把昨天設(shè)計(jì)好的封皮裝訂整理好，并派送到各個(gè)部門(mén)就暫時(shí)沒(méi)我的事了。沒(méi)想到還要自己裝訂會(huì)計(jì)檔案啊，而且還這么的繁瑣，看來(lái)沒(méi)有什么工作是簡(jiǎn)單的啊。網(wǎng)上買(mǎi)機(jī)票我是第一次啊，首先查了各位網(wǎng)友的建議，然后根據(jù)經(jīng)理?yè)芙o我的預(yù)算訂了商務(wù)艙，網(wǎng)上訂票比實(shí)際價(jià)格便宜一些，所以還是算省了點(diǎn)錢(qián)。預(yù)定完畢之后把時(shí)間和地點(diǎn)都詳細(xì)的回報(bào)給經(jīng)理，他很滿(mǎn)意。折騰了 3 個(gè)小時(shí)，經(jīng)理真是心地善良的人，看我累的滿(mǎn)頭大汗就沒(méi)多交代安排什么任務(wù)給我，便讓我回位置上把明天接待要用的一些文件、茶水、飯店等事宜再確認(rèn)一次。飯后他還帶著我親自去前臺(tái)為客人確定了招待的房間。我拿著先前做好的接待牌子，上面寫(xiě)著公司的名稱(chēng)和客戶(hù)的大名。我也就目送兩位大人離去后就去扒我的飯了。像我就是每天就是接聽(tīng)客戶(hù)的電話(huà)或者在電腦面前打打字，顯得枯燥乏味。而事實(shí)上所有的事情都能成功 解決的，他們必須具備堅(jiān)忍不拔的個(gè)性，遭遇挫折時(shí)絕不能就此放棄，犯錯(cuò)遭領(lǐng)導(dǎo)責(zé)罵時(shí)不能賭氣就辭職。經(jīng)理讓我上網(wǎng)留意下，合適的人就打電話(huà)約個(gè)時(shí)間讓他們來(lái)面試。其中還是相當(dāng)?shù)钠D辛，有好工作看不上自己，不好的工作自己又看不上，最后還好我有同學(xué)在這家酒店當(dāng)駐店的前臺(tái)領(lǐng)班，才經(jīng)介紹找了這份工作的。都填寫(xiě)好了看了下沒(méi)什么問(wèn)題的再拿進(jìn)去給鄭經(jīng)理過(guò)目。當(dāng)面試完畢后鄭經(jīng)理便喊我進(jìn)他的辦公室，聽(tīng)鄭經(jīng)理和我談?wù)摻裉烨皝?lái)面試的人員資質(zhì)如何如何。 3 月 14號(hào)天氣晴星期四 今天學(xué)到了好多東西 —— 檔案裝訂 ,一個(gè)技術(shù)含量比較高的工作。要求和以 往的一樣 ,不過(guò)我還是很快就弄好了。 接著方老師給我們講解了人事檔案的整理： 1)取出檔案，準(zhǔn)備好隔頁(yè)紙依據(jù)規(guī)定來(lái)分十大類(lèi)。 5)裝訂，首先應(yīng)該裁，疊，使其標(biāo)準(zhǔn)化，應(yīng)一疊為主，不得以才裁，盡量保持原貌，太小的應(yīng)該粘貼到備用紙上，以便裝訂 。一位同事將錯(cuò)誤的憑證撕毀并告訴我對(duì)于制單時(shí)出現(xiàn)的錯(cuò)誤憑證要進(jìn)行銷(xiāo)毀。 3 月 17號(hào)天氣雨星期日 “在大學(xué)里學(xué)的不是知識(shí)，而是一種叫做自學(xué)的能力”。而同公司的其他人員就大不一樣了。遇到不懂的地方，自己先想方 設(shè)法解決，實(shí)在不行可以虛心請(qǐng)教他人，而沒(méi)有自學(xué)能力的人遲早要被企業(yè)和社會(huì)