【正文】 許，希望一年勝似一年，為此，我們將以前好的方面堅持做下去，對于存在的不足，我們有深省的認(rèn)識并加以改進(jìn)，并在下半年重點(diǎn)做好以下幾個方面的工作： 一、培養(yǎng)員工的觀察能力，提供個性化服務(wù)，創(chuàng)服務(wù)品牌 隨著行業(yè)發(fā)展，飯店業(yè)的經(jīng)營理念與服務(wù)理念在不斷更新，僅僅讓顧客滿意是不夠的，還需讓客人難忘。能與企業(yè)思想上高度統(tǒng)一，步調(diào)上保持一致，堅決服從命令。另外在人才的培養(yǎng)上和人才的引進(jìn)上，采取以立足自身培養(yǎng)和海納百川吸引高素質(zhì)的人才相結(jié)合的原則，創(chuàng)造條件，營造環(huán)境，搭建平臺、著手招聘酒店需要的人才，填補(bǔ)酒店高素質(zhì)人才的空白，從而優(yōu)化我們酒店的管理隊伍。四年來，我們在人才建設(shè)方面做了大量的工作，立足長遠(yuǎn)，放眼未來，酒店自身培養(yǎng)了一批中基層骨干力量，為酒店的經(jīng)營管理做出了較大的成績。二是要設(shè)定標(biāo)準(zhǔn)，抓好衛(wèi)生工作，要求各部門在原來的基礎(chǔ)上繼續(xù)細(xì)化衛(wèi)生工作。四是抓好食品安全工作，要嚴(yán)格執(zhí)行國家食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，要建立供貨商食品索取證件檔案，要建立大型宴會留樣制度，要嚴(yán)格控制使用食品添增劑，對涼菜系列從加工到上桌嚴(yán)格把關(guān)，必須要符合食品衛(wèi)生規(guī)定，堅決杜絕食品事故發(fā)生。對入住賓客嚴(yán)格執(zhí)行一人一證登記，保證 100%信息系統(tǒng)上傳 。 五、抓好安全工作，確保安全運(yùn)行 安全重如泰山，安全維系生命。但是隨著國際五星級賓 館的崛起，天天魚缸日益規(guī)范，我們要想立足當(dāng)?shù)?，就要有超前的發(fā)展意識，超前的發(fā)展展眼光，在抓文化建設(shè)的同時，一定要抓好品牌戰(zhàn)略，開拓思維，深入市場，調(diào)查研究，吸收精華，推陳出新。為了繼續(xù)引深此項工作，扎實(shí)整改省旅游局領(lǐng)導(dǎo)給我們提出的 7 條共 30 余項整改項目，這將成為我們當(dāng)前和今后相關(guān)長一段時期的工作重點(diǎn)，這就需要我們在座全體管理人員重新審視此項工作，并以省旅游局檢查為契機(jī)，繼續(xù)按照“低成本投入， 高質(zhì)量更新”原則，有目標(biāo)、有計劃、有步驟地開展設(shè)施設(shè)備維護(hù)、更新工作，酒店后半年將此項工作納入議事日程，調(diào)動一切可調(diào)動力量，利用一切可利用資源，全力進(jìn)行維護(hù)、保養(yǎng)、更新、更換，逐步使所有的設(shè)施設(shè)備得到大修或更新，價值得到體現(xiàn)，功能得到彰顯，力爭所有設(shè)施設(shè)備符合四星級訪查規(guī)范。 四是服務(wù)做到程序化，要求每位員工通過學(xué)習(xí)、培訓(xùn)后，各項服務(wù)流程全部程序化，諸如餐前準(zhǔn)備就緒，餐中服務(wù)到位，餐后整理及時，形成一環(huán)扣一環(huán)，環(huán)環(huán)相連的服務(wù)模式。前半年，是做了不少工作，下了不少功夫，在座各位管理人員，我想試問一下 ?效果如何 ?究竟原因何在 ?要的是培訓(xùn)效果，要的是服務(wù)技能 ?要能拿出來，用得上，這不得不引起我們的反思 ?為此，后半年，必須要高度重視培訓(xùn)工作，制定切實(shí)可行培訓(xùn)方案，創(chuàng)造條件，搭建平臺，營造環(huán)境，加大投入，采取不同方式，通過不同渠道，用運(yùn)不同模式，繼續(xù)推行企校聯(lián)手、企企合作策略，充分利用酒店職工之家這塊陣地，開展讀書活動，樹立 良好的學(xué)習(xí)風(fēng)尚，要求各部門著重從轉(zhuǎn)變學(xué)風(fēng)上下功夫，思想教育上動腦筋，服務(wù)技能上做文章，鼓勵員工參加成人自考和對口業(yè)務(wù)技能培訓(xùn)，深層次、多渠道、全方位擴(kuò)大培訓(xùn)涵蓋面。 四、注意各部門之間的協(xié)調(diào)工作 飯店是一支團(tuán)隊，部門之間的協(xié)調(diào)是很關(guān)鍵的，前廳是飯店的中樞部門，它同后廚有著緊密的關(guān)系，如出現(xiàn)問題，我們都應(yīng)主動和該部門進(jìn)行協(xié)調(diào)解決，避免事情的惡化，因?yàn)榇蠹业哪康亩际菫榱吮镜辍? 。針對以上問題，特制定本年度工作計劃： 一、穩(wěn)定員工隊伍，減少員工的流動性 好員工不是管出來的，是帶出來的。 ，更談不上超前的服務(wù)意識。 “革命尚未成功，同志還需努力，”我相信只有不斷的學(xué)習(xí)，不斷的發(fā)現(xiàn)，不斷的改進(jìn)，通過堅持不懈地努力，在未來的下半年，一定能在工作中取得更好的成績。 餐具整潔：用過的餐具及時清洗不能出現(xiàn)有污垢油漬的現(xiàn)象，定期對餐具進(jìn)行消毒處理。傳達(dá)公司的會議精神，及時效的和員工溝通增加員工與管理組的距離。便于更好的門店經(jīng)營管理。 三、培訓(xùn)計劃 (1)每天早晨履行晨會 。 (2)菜肴的驗(yàn)收、菜肴的加工、制作、半成品、成品、促銷，成為一個連接線嚴(yán)格控制每一個環(huán)節(jié)落實(shí)到位。?一崗多責(zé)。 一、成本管理 (1)根據(jù)店內(nèi)實(shí)際情況營業(yè)額結(jié)合公司方針，合理配置前廳和廚 ?ahref=39。在公司領(lǐng)導(dǎo)的全面支持、關(guān)心下，本著一切以客戶服務(wù)為宗旨 。這些都是人性化管理的展現(xiàn)，都是員工能感受到的。目前采取的溝通形式有：員工大會、收集意見、情況通報，民主生活會等這些方式，把企業(yè)的政策、問題、發(fā)展計劃向員工公開，讓員工參與。即績效考核要公平，選拔機(jī)會要公平，處理問題要公平、公開。盡可能的為酒店爭取住客率，提高酒店的經(jīng)濟(jì)效益。因此，今年下半年酒店將加強(qiáng)成本控制力度，對各部門的各項成本支出進(jìn)行細(xì)分管理，由 原來的每月進(jìn)行的盤點(diǎn)物資改為每周一次，對各項消耗品的使用提出改進(jìn)意見和建議，從而強(qiáng)化員工的成本控制意識，真正做好酒店各項成本控制工作。 四、堅持創(chuàng)新，培養(yǎng)創(chuàng)新意識 創(chuàng)新是酒店生存的動力和靈魂，有創(chuàng)新才有活力和生機(jī)，有創(chuàng)新才能感受到酒店成長的樂趣，在目前對酒店產(chǎn)品、營銷手段大膽創(chuàng)新的基礎(chǔ)上，在新的市場形勢下，將要大力培養(yǎng)全員創(chuàng)新意識，加大創(chuàng)新舉措，對陳舊落后的體制 要進(jìn)行創(chuàng)新，對硬件及軟件產(chǎn)品要進(jìn)行創(chuàng)新，對營銷方式、目標(biāo)市場的選擇也要創(chuàng)新，再進(jìn)一步開展創(chuàng)新活動，讓酒店在創(chuàng)新中得到不斷的進(jìn)步與發(fā)展，如，馬上酒店要舉行的出品裝盤比賽，目的就是讓廚師從思想上懂得什么叫藝術(shù)裝盤的同時又節(jié)約了成本和提高了菜肴整體檔次。還要求管理人員要定期匯報設(shè)備情況。同時對空調(diào)的開關(guān)控制、辦公室用電都將再次進(jìn)行合理的調(diào)整與規(guī)劃。達(dá)到從標(biāo)準(zhǔn)化服務(wù)到人性化服務(wù)再到感動性服務(wù)的逐步升華。在治安方面，夜間增崗添兵，增加巡查次數(shù)，對可疑人、可疑物做到詳細(xì)詢問登記制度。 酒店下半年工作計劃范文精選【篇二】 按照總公 司七月份工作會議精神及指示，我店結(jié)合實(shí)際情況，在下半年將圍繞以下幾個方面作具體工作。 ，如病事假、孕假，員工不享受技能工資 (二 )領(lǐng)班工資調(diào)整方法 1100 元，崗位工資為 200 元和 400元，根據(jù)領(lǐng)班的考核的成績，相應(yīng)的做崗位工資調(diào)整。 六、工資調(diào)整 (一 )員工工資調(diào)整方法 500 元，技能工資為 100 元和 200 元，根據(jù)員工的考核成績做工資調(diào)整，成績好的技能工資就高，可達(dá) 200 元，往下就是 100元， 成績差的只能領(lǐng)基本工資 500元。 (二 )對于回頭客到店，在接 待客人時適時介紹酒店最新動態(tài)，推銷我們的特色產(chǎn)品，以最快捷的時間為客人辦理入住手續(xù)。迎合客人合理的需求，為客人提供服務(wù)。 接待員在接待客人后要跟蹤服務(wù)到底，即自客人辦理入住手續(xù)開始，由誰負(fù)責(zé)接待的，那么客人住店期間就由誰負(fù)責(zé)跟蹤服務(wù)，其他員工配合做好服務(wù)工作。 五、拓展前臺 UPSALL的散客市場，增加散客收入 目前前臺接待員對前臺增銷這方面的操作基本上已熟練掌握，2021 年前臺增銷雖然取得了一定的成績，但離酒店的要求相差很遠(yuǎn)，主要源于散客客源太單一。 ③委托代辦。 ①行李寄存。賓客服務(wù)中心每月對所接的電話進(jìn)行統(tǒng)計分析，分析我們的不足，更好的了解客人的需求，提高我們的服務(wù)水平?？头克械蔫€匙均由賓客服務(wù)中心來保管、分發(fā)，并進(jìn)行登記。若賓客服務(wù)中心電腦與前臺聯(lián)網(wǎng)，所有的電話預(yù)定和電話查詢均可由賓客服務(wù)中心操作，不僅方便了客人，還給前臺接待員更多的時間去對客服務(wù)?？倷C(jī)和服務(wù)中心合并以后，酒店所有的外線電話和服務(wù)均由賓客服務(wù)中心接轉(zhuǎn)，特殊情況時可親自為客人提供服務(wù)，如此一來不僅提高了服務(wù)效率，保證了服務(wù)的準(zhǔn)確性，還減輕了樓層服務(wù)員的工作量。為了減少服務(wù)環(huán)節(jié)方便客人，將總機(jī)和服務(wù)中心合并成立賓客服務(wù)中心，酒店所有的服務(wù)和查詢只需撥電話“ 0”，一切均可解決。客人入住酒店以后，對各種服務(wù)電話均不清楚，雖然我們在電話上制作了一個小小的電話說明，但大多數(shù)客人都不會認(rèn)真看，需要服務(wù)時都是拿起電話隨便撥一個電話號碼，而電話也總會被轉(zhuǎn)來轉(zhuǎn)去，如此很不方便客人，使客人對我們的服務(wù)滿意度大打折扣。 三、商務(wù)樓層客用品的更換 目前商務(wù)樓層的客房重新裝 修以后，給客人感覺檔次較高，但房間的客用品一直未做更換，且檔次一般，很不協(xié)調(diào)。 二、外圍綠化環(huán)境整治，室內(nèi)綠色植物品種更換 自 05 月底酒店與 __綠化公司中止合同后，外圍綠化一直是由 PA員工自行管理，由于缺乏技術(shù)和經(jīng)驗(yàn)，有些綠色植物養(yǎng)護(hù)的不太好，加上 __今年缺雨水，已出現(xiàn)枯死的現(xiàn)象。 快：客人的需求要以最快的速度得到滿足。商業(yè)的核心在于創(chuàng)造產(chǎn)品，酒店的核心在于創(chuàng)造服務(wù)。 ：部門管理人員在日常工作中加強(qiáng)現(xiàn)場管理，從一線服務(wù)中發(fā)現(xiàn) 個性化服務(wù)的典型事例，進(jìn)行搜集整理，歸納入檔。 服務(wù)人員要注意觀察，揣摸客人的心理，在客人尚未說出要 求時，即以最快的速度提供服務(wù)，就向我們常說的“剛想睡覺，就送來一個枕頭”。20XX酒店下半年工作計劃怎么寫（合集） 第一篇： 2020酒店下半年工作計劃怎么寫 工作計劃是在機(jī)關(guān)和事業(yè)單位當(dāng)中應(yīng)用得較多的公文形式，它主要是對一段時間內(nèi)的工作進(jìn)行提前的打算和安排，同時制定較為詳細(xì)的工作量和工作細(xì)節(jié)上的規(guī)劃，下面是為大家?guī)淼挠嘘P(guān) 2020 酒店下半年工作計劃范文怎么寫，希望大家喜歡。酒店服務(wù)講究“想客人之所想，急客人之所急”。 ：對于工作中有優(yōu)秀表現(xiàn)和受到客人表揚(yáng)的服務(wù)員，部門會將他們列為骨干進(jìn)行培養(yǎng)，使其服務(wù)意識和服務(wù)質(zhì)量更上一層樓，立足本崗位，爭創(chuàng)一流服務(wù)。對于工作中表現(xiàn)突出的員工，部門以各種形式進(jìn)行表彰獎勵，使員工能形成爭先進(jìn)、比貢獻(xiàn)的良好氛圍。 便：要讓客人從進(jìn)店到出店，處處感受到方便。 五心服務(wù)：為重點(diǎn)客人精心服務(wù)、為普通客人全心服務(wù)、為特殊客人貼心服務(wù)、為挑剔的客人耐心服務(wù)、為有困難的 客人熱心服務(wù)。下半年將聯(lián)系一家合適綠化公司，達(dá)成協(xié)議，徹底解決這一問題?？腿颂岢龅娜魏我蠛头?wù)都是希望能盡快幫助其解決，而不是被推來推去，因此推行“一站式”服務(wù)勢在必行。 只有接聽電話的人才了解客人焦慮的心情，清楚客人真正的需求，更清楚哪個服務(wù)最急于去辦，合理的去通知服務(wù)。 ①接聽電話并提供服務(wù)。 客人從外面趕到酒店辦理入住手續(xù)時均希望越快越好，但接待員接待客人時，往往要被電話打斷好幾次，使我們的服務(wù)無法保障。 ④鑰匙的管理。 ⑥對電話進(jìn)行統(tǒng)計分析。 成立禮賓部不僅可以提供一般的行李服務(wù)，而且可以滿足客人更多合理的需求，還可以提供店內(nèi)查詢工作，可以減輕接待處的工作量，讓接待員能更好的接待客人。為店內(nèi)客人收送行李，并做好登記。接受客人的查詢。 (一 )對于初次入住的客人要求誰接待誰負(fù)責(zé)。 ，可將酒店的最新活動和地方的最新動態(tài)通知給客人，并邀請其參加。 ，送一聲真誠的祝福，邀請客人到我們酒店做客。節(jié)日時或酒店有最新活動時，給客人寄一張卡片，邀請客人到酒店做客。 ，即使考核成績優(yōu)秀，也不允許繼續(xù)享受技能工資。 以上各項計劃的實(shí)施，需要全體員工的共同努力，需要其它各兄弟部門的協(xié)助與配合，更需要店領(lǐng)導(dǎo)的鼎力支持，我們的計劃才能得以落實(shí)，希望明年我們再回顧下半年的工作時，收獲的不僅是信心滿滿，還有豐碩的成果。在食品安全上，出臺了一系列的安全衛(wèi)生要求和規(guī) 定以及有關(guān)食品衛(wèi)生安全的應(yīng)急程序，有力的保證奧運(yùn)期間不發(fā)生一起中毒事件 。培養(yǎng)一支服務(wù)優(yōu)質(zhì)、技能有特色的高素質(zhì)員工隊伍，穩(wěn)固企業(yè)在秦皇島市場中的良好口碑和社會效益。酒店下一步將在各區(qū)域點(diǎn)位安裝終端計量表，如水龍頭端安裝水表、各區(qū)域安裝電表以及與郵政分清各自費(fèi)用區(qū)域。服務(wù)員及管理人員在正常服務(wù)和管理過程中，應(yīng)隨時注意檢查設(shè)備使用情況，配合工程部對設(shè)備保養(yǎng)、維修，更好的正確的操作設(shè)備。這些都是細(xì)小的潛在的節(jié)約意識，是對市場情況的掌握體現(xiàn)。 五、嚴(yán)格成本控制，加強(qiáng)細(xì)化核算 控制各項成本支出，就是增收創(chuàng)收。對于高檔次的客人會隨著市場上裝修新型、豪華酒店的出現(xiàn)而流失一部份， (年底酒店旁邊將增開兩家，一家定位三星級，一家商務(wù)酒店 )為此，酒店在有計劃的 考慮計劃年底更換客房、餐廳部分區(qū)域地毯，部分木制裝飾噴漆和局部粉刷。這就需要企業(yè)本著“公平、公正”的原則。 另外，要建立一個開放、和諧的溝通渠道，這是落實(shí)人性管理的必要采取方法，讓大家積極參與，踴躍發(fā)表參與意見，工作的，生活的，進(jìn)一步促進(jìn)領(lǐng)導(dǎo)與各級人員之間的意見交流。在員工作出成績時，要公開及時地表揚(yáng)。 酒店下半年工作計劃范文精選【篇三】 光陰似劍，在今年上半年，在全體同事的共同努力下 。在接下來的半年，我會再接再勵，積極進(jìn)取，努力打開工作的新局面。_blank39。 二、菜肴管理 (1)每天晚上把回收的菜肴做記錄，做合理充分的利用。根據(jù)店內(nèi)的實(shí)際客流量及時跟蹤，在不同時間段出相應(yīng)的菜肴，讓顧客有多種菜肴的選擇機(jī)會，便于增加營業(yè)額?？偨Y(jié)門店經(jīng)營情況，及培訓(xùn)結(jié)果和培訓(xùn)的進(jìn)展程度，及時地調(diào)整培訓(xùn)計劃 。 (5)每月主持一次員工大會 。