【正文】 5． 對肥水的適應(yīng) 主要養(yǎng)殖魚類由于食性等生物學(xué)特點不同 ， 因此對水質(zhì)肥瘦的要求也不同 。 水的酸度過大還能直接破壞魚的鰓和皮膚及其他組織而危及魚的生命 。 如鯔 、 梭魚 、 鰻鱺 、 羅非魚 、 鱸魚 、 暗紋東方魨 、 弓斑東方魨 、 松江鱸魚等 。 鯽對鹽度的適應(yīng)性最強 。 3． 鹽度 我國主要養(yǎng)殖的 淡水魚類 ， 適宜于生活在鹽度為 。 通常幾種主要養(yǎng)殖魚類對低氧有一定的適應(yīng)能力 ， 它們對溶氧量的需求和適應(yīng)范圍隨種的不同而有較大差異 。 2． 溶 氧 水中溶解氧的含量是魚類及其他餌料生物生存和生長發(fā)育的主要環(huán)境因素之一 。 魚類是變溫動物 ， 水溫對魚類的攝食強度有重要影響 。 三 、 對外界環(huán)境的適應(yīng) 對外界環(huán)境的適應(yīng)性強是養(yǎng)殖魚類的主要標(biāo)準(zhǔn)之一 。故漁民稱其為 “ 清潔工 ” 。 草魚 性活潑，行動迅速，游泳快；其食量大，搶食兇，素有 “ 強盜草魚 ” 之稱 。 鳙 性溫和 ， 行動遲緩 ， 捕撈時不跳躍 ，遇水流也不易潛逃 ， 易捕獲 。 漁民群眾在長期的養(yǎng)殖實踐過程 ， 對這些主要養(yǎng)殖魚類的 “ 脾氣 ” 十分熟悉 ， 并往往加以 “ 人格化 ” 。 團(tuán)頭魴 是草食性魚類，喜歡在水體的中下層活動。 第四節(jié) 、 魚類生長 第五節(jié) 、 主要養(yǎng)殖魚類的繁殖 自 學(xué) 第六節(jié) 主要養(yǎng)殖魚類的生活習(xí)性 一、棲息水層和活動場所 養(yǎng)殖魚類的棲居水層是與其食性相適應(yīng)的 。 其 食物組成和消化性狀與鰱相似 。 在人工飼養(yǎng)條件下 ， 這三種魚均喜食商品飼料和草魚所食的各種草類 。 在天然水體中 ， 主要攝食苦草 、 輪葉黑藻 、 眼子菜 、 菹草等水草和植物腐屑 。 白鯽 的鰓耙多（ 102條～ 120條）而長，排列緊密，且鰓耙內(nèi)側(cè)有許多膜狀皺褶分枝，交錯嵌合成網(wǎng)狀，因而具濾食功能。 在自然條件下 ， 鯉魚主要攝食搖蚊幼蟲 、 螺螄 、 黃蜆 、 幼蚌 、 淡水殼菜 、 水生昆蟲幼體及蝦類等；也攝食一定數(shù)量的水生植物 、 絲狀藻類 、 植物種子和腐屑 。 攝食方式都是吞食 。 由于小型藻類的大量發(fā)展 ， 武漢東湖的水質(zhì)愈加惡化 ， 湖泊富營養(yǎng)化的程度愈加嚴(yán)重 。 通過藻類葉綠素 a 的測定，發(fā)現(xiàn)在富營養(yǎng)化的水域中，大量飼養(yǎng)鰱、鳙魚后，水體中藻類的葉綠素 a 的含量非但沒有減少，反而大大增加，水體反而進(jìn)一步富營養(yǎng)化。 從水中浮游植物個體大小看， 過去采用顯微鏡計數(shù)，最小只能計算出小球藻大小的藻類，這些藻類能被鰱魚濾食。 （四）關(guān)于 “ 食藻魚 ” 之說 由于鰱、鳙大量濾食浮游生物，特別是鰱經(jīng)濾食浮游植物為主，因此，有人將鰱鳙稱為“食藻魚”。其中，鰱的腸長為體長的6倍～ 10倍，鳙的腸長為體長的 5倍左右。并促進(jìn)了凝聚物中的細(xì)菌大量繁殖。 如水體中含有陽離子 ， 陽離子與細(xì)菌之間就會產(chǎn)生 “ 架橋作用 ” ， 使單個細(xì)菌凝集成絮狀物 。 可見 ， 由于腐屑食物鏈的存在 ， 大大提高了鰱 、鳙魚的產(chǎn)量 。 2． 腐屑： 水中存在大量有機碎屑 。 所以 ， 鳙魚腸管中的食物組成主要是浮游動物 （ 浮游動物與浮游植物的個數(shù)比值為 1： ， 但兩者體積之比則是浮游動物體積較大 ） 。 鳙魚的鰓耙間距約為 57μm ～ 103μm ，側(cè)突起間距為 33μm ～ 41μm ； 鰱魚的鰓耙間距為 34μm ～ 56μm ，側(cè)突起間距為 11μm ～ 19μm 。 鰱 、 鳙魚的鰓耙在形狀 、 結(jié)構(gòu)及排列上有明顯區(qū)別 。 濾食器官由鰓弧骨 、 腭褶 、鰓耙和鰓上器官 （ 鰓耙管 ） 組成 。 在自然狀態(tài)下 ， 稚魚食浮游動物；幼魚喜食球蜆 、 小螺螄 、 水生昆蟲幼體等；成魚主要攝食軟體動物 ， 也攝取蝦類等 。 從理論上闡明了草魚單食草食就有如此快的生長 ， 也進(jìn)一步闡明了草魚在傳統(tǒng)的魚類養(yǎng)殖生產(chǎn)中 有不可替代的地位和作用 。 表 111 草魚攝食苦草后草糞碎屑變成腐屑后蛋白質(zhì)變化 性 質(zhì)有機物碎屑腐 屑狀 態(tài)苦草草魚糞便2 天后糞便4 天后糞便6 天后糞便8 天后糞便粗蛋白含量1 3 .4 1%1 0 .3 9%1 6 .7 0%2 1 .5 0% 2 0 .7 6%2 1 .2 4% 試驗表明，草魚能大量攝食腐屑（即草魚糞便轉(zhuǎn)變成的腐屑），并能正常生長。 單從上述現(xiàn)象孤立地分析，很難解釋草魚單食草類，就有如此快的生長率？ 草魚糞便測定表明： 草魚糞便內(nèi)的粗蛋白含量明顯下降 。 草魚無胃、腸道也不很長。 在饑餓的情況下 ， 它能吞入小魚 。 一般來說 ， 除了食魚的鱖魚外 ， 其他魚類對人工投喂的配合飼料及等均能馴化 ， 這就為人工飼養(yǎng)提供了一個良好的條件 。 3． 雜食性魚類：如鯉 、 鯽魚 、 鯪魚 、尼羅羅非魚等 。 魚類食性主要可劃分以下幾種類型： 濾食性魚類：如鰱 、 鳙等 。 異育銀鯽生長比銀鯽快 ,比普通鯽魚快 23倍 。 我國水產(chǎn)養(yǎng)殖品種少得可憐 ， 與水產(chǎn)養(yǎng)殖大國的地位很不相稱 。 品種包括： 自然品種 —— 原始品種 ， 地方品種 ， 是育種的原始材料 。 亞種 是在同一物種內(nèi) ， 由于地理分布的不同 ， 在形態(tài)上有一定差異的類群 。 第二節(jié) 我國的主要養(yǎng)殖魚類 我國養(yǎng)殖歷史悠久 ， 經(jīng)長期養(yǎng)殖實踐 ，從中選擇出符合人們要求的養(yǎng)殖魚類 ， 主要有： 淡水方面：青魚 、 草魚 、 鰱 、 鳙 、 鯉魚 、鯽魚 、 團(tuán)頭魴 、 三角魴 、 長春鳊 、 鯪魚 、 羅非魚等 。 我國被選擇作為養(yǎng)殖魚類已達(dá) 80多種，但真正被廣泛養(yǎng)殖的僅 20多種。兩個物種采用人工方法進(jìn)行雜交 ， 其后代沒有繁殖力 。 品種有四個特點： （ 1）必須有相似的群體形態(tài)特征； （ 2）必須有一定的經(jīng)濟價值（包括品質(zhì)、產(chǎn)量、產(chǎn)值或藥用或觀賞價值）； （ 3）必須有穩(wěn)定的遺傳性狀，通過繁殖能將優(yōu)良性狀遺傳給后代 ； （ 4）必須有一定的數(shù)量群體。 如建鯉 、 荷沅鯉 、 湘云鯉 、潁鯉 、 異育銀鯽 、 浦江一號 （ 團(tuán)頭魴 ） 等 。 這種異精雌核發(fā)育的鯽魚稱異育銀鯽 。 不同的魚類由于其取食器管構(gòu)造不同 ， 食性有明顯差異 。 它們均攝食大量水草或幼嫩陸草 。 4．肉食性魚類 在天然水域中，有兇猛捕食其他魚類為食的魚類，如鱖魚、鳡魚、紅鰭鲌、烏鱧、鰻鱺、石斑魚、真鯛、牙鲆等；也有性格溫和，以無脊椎動物為食物的魚類，如青魚以螺蜆類為食，黃顙魚、江黃顙魚、鲇魚、長吻鮠攝食大量水生昆蟲、蝦類、小雜魚和其他底棲動物。 在人工投喂的條件下 ， 草魚除攝食水生植物外 ，它們喜食禾本科 、 豆科等陸生植物；也喜食人工餌料 ，如餅 、 糠 、 麩類 。 草魚雖喜食草類，但它與其它草食性動物不同， 沒有一套食草動物專用的消化系統(tǒng)。 盡管草魚的攝食量很大（食量可達(dá)體重40%～ 70%），但它僅能消化利用被其咽喉齒和角質(zhì)墊所磨碎