【正文】 能真實反映出一個酒店的服務水準和管理水平。 回顧酒店和物業(yè)服務中心這半年的工作，我們還有非常多的不足，尤其是物業(yè)服務中心，對此我深感歉意，在以前的工作中對總公司和各兄弟分公司沒有做好后勤服務和配合的地方，我代表酒店全體員工給大家說聲對不起。使酒店的管理工作更加規(guī)范，接待能力更加過硬，力求與現代企業(yè)管理制度相接軌。修訂完善了財務管理制度，加強了對財務的監(jiān)督和控制作用力度 。 同時，要求各部門將各自身邊發(fā)生的質量案例進行解剖，從不同的角度、不同的側面對收集的具有代表性的經典案例 (投訴或表揚 )進行剖析和點評。以“首問責任制”，解決客人提出的所有問題 。 ，正確樹立酒店意識、服務理念，以客人的滿意作為衡量我們的工作標準。 上半年，我們開展了以“練內功，創(chuàng)品牌”為主題的“酒店技能”比武。 實踐證明，隨著市場競爭的加劇，客人選擇酒店余地增多，要提高酒店“營銷競爭力”，首先應革新觀念，及時調整經營策略和政策，優(yōu)化和設計自身產品，使策略求新多變，經營政策按不同季節(jié)，不斷靈活推陳出新，才能在嚴峻形勢下繼續(xù)保持較高水平。 。明白我們要以熱情和誠信感動每一個來店客人，才能贏得客人充分的理解和尊重。為提高企業(yè)的管理水平，提高隊伍的整體素質起到了積極的作用。同時，值班經理每天對公共區(qū)域的衛(wèi)生和員工的禮節(jié)禮貌等進行督查，總經理室率領各 部門經理不定期實行抽查。盡可能解決客人提出的所有問題，做到有問必答，杜絕扯皮推諉現象。 我們要求由人力資源部嘗試一專多能的交錯培訓，并建立相應的培訓記錄。 對什么是個性化服務，從感性到理性已有了形象的認識，整個酒店形成了“一切工作都是為了讓客人滿意”的良好氛圍。 一、加強教育培訓，強化員工隊伍素質經過兩年多的運作， __酒店已基本步入了成熟的發(fā)展道路。經營利潤： x_x_萬元，同比下降 x_%。 第三篇：酒店 2020 上半年個人工作總結「多篇」酒店工作總結 [大全 ] 酒店 2020 上半年個人工作總結【多篇】 酒店工作總結酒店 2020上半年個人工作總結【多篇】由會員“橙子”投稿推薦，但愿對你的學習工作能帶來參考借鑒作用。領班還對我說：”你跟我們的一些同事不一樣，你是受過高等的，應該多利用時間不斷地學習，不斷地充實，不斷地提升自己，年輕人不要怕吃苦，年累人就行能挑大梁，年輕人的時 候不吃苦，難道到老了再吃苦嗎 ?”確實，聽了我的領導對我所說的金玉良言。 休息的時候，我也主動找我們的領導和同事虛心地向他們請教和學習，傳菜部的領班跟我說：“我知道你是大常有志向，想做大事，但是你千萬不要小看做小事，大事都是由小事積累起來的，做大事的本領也是由做小事的本領不斷地積累而成的，不積小流無以成江海 。我所工作的地方是一個兩層樓的酒樓，大堂在一樓，樓上有包房，廚房在二樓，傳菜間也是在廚房所以在傳菜間里可以看到廚的機會。 但是，人總是要適應自己自下而上的環(huán)境，我不想賜開始就干不下去了，不行，我一定要堅持下去。老板看我人高馬大，身體強壯，就讓我來做傳菜員。主要有兩個方面的原因。我穿著大頭皮鞋，帶著我的綠色氈帽，騎著我的二手腳踏車帶著希望與渴望，開始了我的找工作的征程。盡管有些要求不合理的不能辦到，都要用委婉的語氣拒絕，幫他尋求其他解決方法。學會了用標準的禮儀禮貌待客 。當我們的服務獲得客人對酒店的贊許和稱道 ......我的內心仿佛吹過春天的和風，溫暖愜意。收臺：先收口布、香巾等布草制品，再收酒杯等玻璃制品，最后收瓷器制品，將垃圾各臟餐具運送至洗碗間，將玻璃轉盤從桌上搬下清潔，收掉臟臺布。尋找適當的機會向客人詢問用餐滿意度，將客人意見及時反饋給服務經理。有 VIP 客人且人數較多的時候，包間至少要有兩個服務員在服務 。及時續(xù)倒茶水 。上湯時，將湯上到桌上后，要向主人詢問是否需要分湯 。 服務酒水：如客人有特殊要求的話，按照客人的意思分先后順序斟倒。如要求，有果盤的話，要通知廚房按人數準備“個吃”。 呈遞菜單并點菜及酒水：詢問客人是否可以點菜，并將菜單交于主人。如知道客人姓名，要說：“王總，請用香巾 !” 服務茶水：將口布折成正方形放于一骨碟中，將茶壺放到口布上，拇指扣于壺把上，其它四指接于骨碟盤底，站在客人右手邊一只手為客人倒茶，并說：“對不起打擾一下。有小孩子的，要主動詢問是否需要嬰兒椅。 二、實習崗位與內容 酒店餐飲服務 迎賓、問候客人：當一切準備工作全部就緒后，要在預訂前的1530 分鐘站在包房門口迎接賓客的到來。服務的使用價值適合和滿足客人需要的程度越高，服務質量就越好 。這反映出酒店服務業(yè)已成為社會文明的一個重要窗口。經過三天的忙碌，接待工作得到了 CEO 的口頭的表揚，當然這也是我們所想要的 結果。主要負責接送機和行李服務。并且在我們下一批實習同學來的時候，將我當做正面教材來激勵他們。雖然開始的時候我的英語水平很差。而只有自己知道這一切都是自己造成的，第一個月的時間，該做的或許都沒有做好??慢慢的，加班成了習慣。享受著酒店為員工所提供的一切，日子過的還算小康。這份工作別人是羨慕的。直到今天我還記得自己當時慌張的樣子，還有喘氣的聲音。 酒店實習畢業(yè)實習報告總結一 實習開始是激動的，過程是困難的，而結束的時候，就 個人情感而言，有些不舍 !實習結束已經有 l 兩個月了，回頭看的時候，讓自己能拿出來和別人分享的東西很少，而讓自己臉紅的卻很多。 我的老板在走之前也給了我一些指點，他說：“一個人在他的學生時代最重要的是學習東本，增長見識，鍛煉能力，尤其在大學學習時候，選用暑期時間參于社會實踐活動是一個很好的鍛煉機會，賺錢不是主要的，作為學生，能賺多少錢，等你了有的是賺錢的機會，然后他給我說了他讀書時的事，他說他讀書的時候，也是求知欲非常強烈，想方設法地想多學點東本，放假的時候，經常往全國各地跑 ，不為別的，就為了增長見識”?！彼麨槲抑赋隽斯ぷ髦械暮芏噱e誤和缺點，我也一 直很虛心地請都領班還對我說，我看一個人怎么樣并不是看他學歷、文憑怎么樣，關鍵是看此人做事是否勤快踏實，然后他也跟我說：“你看到那掌勺的師傅和做基層工作的徒弟嗎 ?你能看行出他們有什么區(qū)別嗎和聯系嗎 ?“我說：”看不出“。墩子也叫切配，專六負責原材料的精加工，打盒負責將切好的原材料拿給灶上的師傅，并且做好裝盤，菜品的裝飾。因此我只好暫時避其鋒芒。剛開始的時候心理極不平衡。 總結了以前的失敗的教訓，擺正好自己的位置，僅正是社會實踐只要有工作，能供飯吃，任何苛作都干。經過艱苦的找尋工作，很多的地方的招聘都要有的優(yōu)先，一聽說我沒有經驗就跟我說“這樣吧，你回去等消息吧，如果需要的詳， 我會通知你的”。例如：當客人用蹩腳的英語說 AIRPORT 時，就要猜到他是想到機場，要我們安排免費的送機服務，接下來就要為他們提供乘車預約表并接受他的信息再交由主管排車了。 服務水平的提高 經過了六個多月的酒店實習，使我們對酒店的基本業(yè)務和操作有了一定的了解，禮貌是一個人綜合素質的集中反映，酒店更加如此，要敢于開口向人問好，在向人問好的過程中還要做到三到：口到，眼到，神到，一項都不能少。 服務意識的提高 對于酒店等服務行業(yè)來講 ,服務質量無疑是企業(yè)的核心競爭力之一 ,是企業(yè)的生命線 .高水平的服務質量不僅能夠為顧客留下深刻的印象 ,為其再次光臨打下基礎 .而且能夠使顧客倍感尊榮 ,為企業(yè)樹立良好的品牌和形象。當我為客人呈上熱情的微笑，聽到客人的道謝 。然后以最快的速度檢查一遍桌面上是否有客人落下的物品。 結帳：集團內部高層可到前臺簽單，但要注意提醒 。上果盤之前更換一次 。給每人上菜時再次報菜名，并請客人慢用。倒酒時酒瓶要有余底，不要全部連底倒完。 下點菜單及酒水單：將客人所點的菜品和酒水項目分別開在點菜單上 (酒水一份，菜品一份 )。推銷各種酒水及向 女士兒童推薦軟飲。如知道客人的姓名，要說：“王總，請用茶”。并說：“對不 起打擾一下。 拉椅讓座 :當客人進入房間后，要主動為客人拉椅讓座。要提高服務質量，就要提高服務的使用價值的質量。只有在質量觀念上牢牢扎了根，才能在日常管理中把質量真正當成企業(yè)的生命線。雖然酒店的規(guī)模大小、檔次高低、服務水平、管理質量等參差不齊，但從近幾年酒店行業(yè)發(fā)展狀況和經濟效益來看，酒店的規(guī)模越大、檔次越高、服務質量越好，其經營效益也就越高。當時根本顧不得高興、興奮或者是感謝某某再或者到處吹牛什么的。而自己也沒有絲毫松懈，終于在實習馬上結束的最后一周發(fā)生了一件可以讓我所有認識的人都為我高興的事。不關語法正確不正確，和外賓說就一個字，自己處理不了的，當然是找上司幫忙了 !同時也會記住別人怎么處理以及處理過程中的英語，并且記住 !所以在后來的工作中，還是能夠得心應手的?？腿送对V，自己走人 !在這個酒店優(yōu)秀人才成堆的地方，你要是有一刻的松懈，對于我來說就是不但我在此之前的努力全部作廢，而且會完不成我的實習 ! 酒店的客人以歐美和香港為主，所以英語成了一個必須的技能。領導近乎苛刻的要求，以及對一些工作的不熟悉，終于讓我明白了什么是壓力，什么叫做拿一份薪水就要付出一份甚至更多的努力。因為是在酒店的一線對客部門，而自己又是新手，所以每天除了派報紙和熟悉酒店外。 來到酒店，經過簡單的部門面試。更讓自己臉紅的可能就是：我還遲到了 !不過這也促成了這個酒店歷史上一次前無古人的面試 —— 在路燈底下我追上了馬上要走的面試經理，匆匆的進行了簡單的面試。20XX 最新酒店實習生個人總結報告 [精選多篇 ] 第一篇： 2020 最新酒店實習生個人總結報告 2020最新酒店實習生個人總結報告 對于酒店等服務行業(yè)來講 ,服務質量無疑是企業(yè)的核心競爭力之一。 能到凱瑞林實習可以說是一個“意外” —— 幾百人的面試隊伍，一絲不茍的面試過程。可能當是她看中的就是我的這份勇氣。而其中的酸甜苦辣也只有自己知道 !第一個月的工作是很輕松的，主管 吩咐我要做的是熟悉酒店以及通過觀察老員工的工作，以最快的速度上手。第二個月開始，自己也就變成了“老員工”。而身體上的累只是一小部分，還有無形的壓力 —— 身在前廳部，工作是不允許又一點點的失誤，那怕是小小的錯誤，后果只有一個。但是好象我從來沒有怕過。虛榮心是得到了最大的滿足。所接的人中，最小的官是雅高中國南方區(qū)總裁。酒店最后設宴款待了我們 ! 帶著這次接待工作成功的喜悅和自豪，我結束了四個月的實習 ! 酒店實習畢業(yè)實習報告總結二 一、實習目的 酒店服務業(yè)是社會文明的窗口 隨著社會經濟的迅猛發(fā)展和人們生活水平的不斷提高，酒店行業(yè)獲得飛速發(fā)展。 服務質量是酒店管理的 核心 酒店的服務質量是酒店日常管理的中心工作，全體員工都要有質量意識，管理人員更要樹立服務質量觀念。反之，則服務質量就越差。當客人來到時，要微笑地問候客人，知道客人名字的要用姓名去稱呼客人。 派送香巾：將已折好的香巾放入香巾托，服務于客人的左手邊。?請用茶”。向客人主動推薦特色菜或者是當天的廚師精選。同樣要向主人推薦各種酒水及飲品。如客人沒有要求，則按照先女士兒童、主賓、后主人的順序順時針斟倒。對于分餐的客人，每次要將菜品上桌后報菜名，給客人做一個展示，按人數將其用骨碟分餐?？腿顺酝陰Ч腔蚱ぽ^多的食物后就更換一次骨碟 。如果所點的酒水已喝完或馬上喝完，要馬上問主人是否要再加。 1拉椅送客：客人起身要離開時，要馬上上前幫女士或貴賓拉椅，然后到包間門口送別客人，并感謝客人的光臨。 三、實習收獲與體會 工作是一種美麗，也是一種快樂。我們的工作是一項美麗的事業(yè)，在工作中收獲快樂，在微笑中贏得尊重，在實習中體驗生活。明白了學好外語的重要性。印象最深的是為酒店的日本客人 (大多數是來自酒店大客戶 —— 本田公司的 )服務，他們通常是不太會說英語的，所以，我們要從他們的動作和片言只句中猜到他想要做 什么并快速幫他辦好。一開始，對自己手工藝期望很高，沒有月薪兩千不干。一個方面是自己眼高手低，自己根本自身素質沒有達到一定的水平，五個方面是自己沒有給自己一個很好的定位，沒有找準自己的位置。第二天，我便開始了我的暑期社會實踐生活。要在自己的式作的環(huán)境中讓自己的工作做行很輕松，首先行把自己同和同事之間的關系搞好。 廚房是廚師的戰(zhàn)場，由其是是生意非常的時候，那種場面真的就跟戰(zhàn)場上打戰(zhàn)一樣，廚師的工具以及廚房的任何擺設和物品 (包括調味品和原材料 )都是廚師的武器，鍋、碗、瓢、盤也為威望工作編奏出一首首生活的樂譜。不積跬步無以千里。我的確讓的思想認識有了更深一層的提高，某種程度上，給我指明了很好