【正文】 能真實反映出一個酒店的服務(wù)水準(zhǔn)和管理水平。 回顧酒店和物業(yè)服務(wù)中心這半年的工作，我們還有非常多的不足，尤其是物業(yè)服務(wù)中心，對此我深感歉意，在以前的工作中對總公司和各兄弟分公司沒有做好后勤服務(wù)和配合的地方，我代表酒店全體員工給大家說聲對不起。使酒店的管理工作更加規(guī)范，接待能力更加過硬，力求與現(xiàn)代企業(yè)管理制度相接軌。修訂完善了財務(wù)管理制度，加強了對財務(wù)的監(jiān)督和控制作用力度 。 同時，要求各部門將各自身邊發(fā)生的質(zhì)量案例進行解剖，從不同的角度、不同的側(cè)面對收集的具有代表性的經(jīng)典案例 (投訴或表揚 )進行剖析和點評。以“首問責(zé)任制”，解決客人提出的所有問題 。 ，正確樹立酒店意識、服務(wù)理念，以客人的滿意作為衡量我們的工作標(biāo)準(zhǔn)。 上半年，我們開展了以“練內(nèi)功，創(chuàng)品牌”為主題的“酒店技能”比武。 實踐證明，隨著市場競爭的加劇，客人選擇酒店余地增多，要提高酒店“營銷競爭力”，首先應(yīng)革新觀念，及時調(diào)整經(jīng)營策略和政策，優(yōu)化和設(shè)計自身產(chǎn)品，使策略求新多變，經(jīng)營政策按不同季節(jié)，不斷靈活推陳出新，才能在嚴(yán)峻形勢下繼續(xù)保持較高水平。 。明白我們要以熱情和誠信感動每一個來店客人，才能贏得客人充分的理解和尊重。為提高企業(yè)的管理水平，提高隊伍的整體素質(zhì)起到了積極的作用。同時，值班經(jīng)理每天對公共區(qū)域的衛(wèi)生和員工的禮節(jié)禮貌等進行督查，總經(jīng)理室率領(lǐng)各 部門經(jīng)理不定期實行抽查。盡可能解決客人提出的所有問題，做到有問必答，杜絕扯皮推諉現(xiàn)象。 我們要求由人力資源部嘗試一專多能的交錯培訓(xùn)，并建立相應(yīng)的培訓(xùn)記錄。 對什么是個性化服務(wù)，從感性到理性已有了形象的認(rèn)識，整個酒店形成了“一切工作都是為了讓客人滿意”的良好氛圍。 一、加強教育培訓(xùn)，強化員工隊伍素質(zhì)經(jīng)過兩年多的運作， __酒店已基本步入了成熟的發(fā)展道路。經(jīng)營利潤： x_x_萬元，同比下降 x_%。 第三篇：酒店 2020 上半年個人工作總結(jié)「多篇」酒店工作總結(jié) [大全 ] 酒店 2020 上半年個人工作總結(jié)【多篇】 酒店工作總結(jié)酒店 2020上半年個人工作總結(jié)【多篇】由會員“橙子”投稿推薦，但愿對你的學(xué)習(xí)工作能帶來參考借鑒作用。領(lǐng)班還對我說：”你跟我們的一些同事不一樣，你是受過高等的，應(yīng)該多利用時間不斷地學(xué)習(xí)，不斷地充實，不斷地提升自己，年輕人不要怕吃苦，年累人就行能挑大梁，年輕人的時 候不吃苦，難道到老了再吃苦嗎 ?”確實，聽了我的領(lǐng)導(dǎo)對我所說的金玉良言。 休息的時候，我也主動找我們的領(lǐng)導(dǎo)和同事虛心地向他們請教和學(xué)習(xí)，傳菜部的領(lǐng)班跟我說：“我知道你是大常有志向，想做大事，但是你千萬不要小看做小事，大事都是由小事積累起來的，做大事的本領(lǐng)也是由做小事的本領(lǐng)不斷地積累而成的，不積小流無以成江海 。我所工作的地方是一個兩層樓的酒樓，大堂在一樓，樓上有包房，廚房在二樓，傳菜間也是在廚房所以在傳菜間里可以看到廚的機會。 但是，人總是要適應(yīng)自己自下而上的環(huán)境，我不想賜開始就干不下去了，不行，我一定要堅持下去。老板看我人高馬大，身體強壯，就讓我來做傳菜員。主要有兩個方面的原因。我穿著大頭皮鞋，帶著我的綠色氈帽，騎著我的二手腳踏車帶著希望與渴望，開始了我的找工作的征程。盡管有些要求不合理的不能辦到，都要用委婉的語氣拒絕，幫他尋求其他解決方法。學(xué)會了用標(biāo)準(zhǔn)的禮儀禮貌待客 。當(dāng)我們的服務(wù)獲得客人對酒店的贊許和稱道 ......我的內(nèi)心仿佛吹過春天的和風(fēng)，溫暖愜意。收臺：先收口布、香巾等布草制品，再收酒杯等玻璃制品，最后收瓷器制品，將垃圾各臟餐具運送至洗碗間，將玻璃轉(zhuǎn)盤從桌上搬下清潔，收掉臟臺布。尋找適當(dāng)?shù)臋C會向客人詢問用餐滿意度，將客人意見及時反饋給服務(wù)經(jīng)理。有 VIP 客人且人數(shù)較多的時候，包間至少要有兩個服務(wù)員在服務(wù) 。及時續(xù)倒茶水 。上湯時，將湯上到桌上后，要向主人詢問是否需要分湯 。 服務(wù)酒水：如客人有特殊要求的話，按照客人的意思分先后順序斟倒。如要求，有果盤的話，要通知廚房按人數(shù)準(zhǔn)備“個吃”。 呈遞菜單并點菜及酒水：詢問客人是否可以點菜，并將菜單交于主人。如知道客人姓名，要說：“王總，請用香巾 !” 服務(wù)茶水：將口布折成正方形放于一骨碟中，將茶壺放到口布上，拇指扣于壺把上，其它四指接于骨碟盤底，站在客人右手邊一只手為客人倒茶，并說：“對不起打擾一下。有小孩子的，要主動詢問是否需要嬰兒椅。 二、實習(xí)崗位與內(nèi)容 酒店餐飲服務(wù) 迎賓、問候客人：當(dāng)一切準(zhǔn)備工作全部就緒后，要在預(yù)訂前的1530 分鐘站在包房門口迎接賓客的到來。服務(wù)的使用價值適合和滿足客人需要的程度越高，服務(wù)質(zhì)量就越好 。這反映出酒店服務(wù)業(yè)已成為社會文明的一個重要窗口。經(jīng)過三天的忙碌，接待工作得到了 CEO 的口頭的表揚，當(dāng)然這也是我們所想要的 結(jié)果。主要負(fù)責(zé)接送機和行李服務(wù)。并且在我們下一批實習(xí)同學(xué)來的時候，將我當(dāng)做正面教材來激勵他們。雖然開始的時候我的英語水平很差。而只有自己知道這一切都是自己造成的，第一個月的時間，該做的或許都沒有做好??慢慢的，加班成了習(xí)慣。享受著酒店為員工所提供的一切，日子過的還算小康。這份工作別人是羨慕的。直到今天我還記得自己當(dāng)時慌張的樣子，還有喘氣的聲音。 酒店實習(xí)畢業(yè)實習(xí)報告總結(jié)一 實習(xí)開始是激動的，過程是困難的，而結(jié)束的時候，就 個人情感而言，有些不舍 !實習(xí)結(jié)束已經(jīng)有 l 兩個月了，回頭看的時候，讓自己能拿出來和別人分享的東西很少，而讓自己臉紅的卻很多。 我的老板在走之前也給了我一些指點，他說：“一個人在他的學(xué)生時代最重要的是學(xué)習(xí)東本，增長見識，鍛煉能力，尤其在大學(xué)學(xué)習(xí)時候，選用暑期時間參于社會實踐活動是一個很好的鍛煉機會，賺錢不是主要的，作為學(xué)生，能賺多少錢，等你了有的是賺錢的機會，然后他給我說了他讀書時的事，他說他讀書的時候，也是求知欲非常強烈，想方設(shè)法地想多學(xué)點東本，放假的時候，經(jīng)常往全國各地跑 ，不為別的，就為了增長見識”?！彼麨槲抑赋隽斯ぷ髦械暮芏噱e誤和缺點，我也一 直很虛心地請都領(lǐng)班還對我說，我看一個人怎么樣并不是看他學(xué)歷、文憑怎么樣，關(guān)鍵是看此人做事是否勤快踏實，然后他也跟我說：“你看到那掌勺的師傅和做基層工作的徒弟嗎 ?你能看行出他們有什么區(qū)別嗎和聯(lián)系嗎 ?“我說：”看不出“。墩子也叫切配，專六負(fù)責(zé)原材料的精加工，打盒負(fù)責(zé)將切好的原材料拿給灶上的師傅，并且做好裝盤，菜品的裝飾。因此我只好暫時避其鋒芒。剛開始的時候心理極不平衡。 總結(jié)了以前的失敗的教訓(xùn)，擺正好自己的位置，僅正是社會實踐只要有工作，能供飯吃，任何苛作都干。經(jīng)過艱苦的找尋工作，很多的地方的招聘都要有的優(yōu)先，一聽說我沒有經(jīng)驗就跟我說“這樣吧，你回去等消息吧，如果需要的詳， 我會通知你的”。例如：當(dāng)客人用蹩腳的英語說 AIRPORT 時，就要猜到他是想到機場，要我們安排免費的送機服務(wù)，接下來就要為他們提供乘車預(yù)約表并接受他的信息再交由主管排車了。 服務(wù)水平的提高 經(jīng)過了六個多月的酒店實習(xí)，使我們對酒店的基本業(yè)務(wù)和操作有了一定的了解，禮貌是一個人綜合素質(zhì)的集中反映，酒店更加如此，要敢于開口向人問好，在向人問好的過程中還要做到三到：口到，眼到，神到，一項都不能少。 服務(wù)意識的提高 對于酒店等服務(wù)行業(yè)來講 ,服務(wù)質(zhì)量無疑是企業(yè)的核心競爭力之一 ,是企業(yè)的生命線 .高水平的服務(wù)質(zhì)量不僅能夠為顧客留下深刻的印象 ,為其再次光臨打下基礎(chǔ) .而且能夠使顧客倍感尊榮 ,為企業(yè)樹立良好的品牌和形象。當(dāng)我為客人呈上熱情的微笑，聽到客人的道謝 。然后以最快的速度檢查一遍桌面上是否有客人落下的物品。 結(jié)帳：集團內(nèi)部高層可到前臺簽單，但要注意提醒 。上果盤之前更換一次 。給每人上菜時再次報菜名，并請客人慢用。倒酒時酒瓶要有余底，不要全部連底倒完。 下點菜單及酒水單：將客人所點的菜品和酒水項目分別開在點菜單上 (酒水一份，菜品一份 )。推銷各種酒水及向 女士兒童推薦軟飲。如知道客人的姓名，要說：“王總，請用茶”。并說：“對不 起打擾一下。 拉椅讓座 :當(dāng)客人進入房間后，要主動為客人拉椅讓座。要提高服務(wù)質(zhì)量，就要提高服務(wù)的使用價值的質(zhì)量。只有在質(zhì)量觀念上牢牢扎了根，才能在日常管理中把質(zhì)量真正當(dāng)成企業(yè)的生命線。雖然酒店的規(guī)模大小、檔次高低、服務(wù)水平、管理質(zhì)量等參差不齊，但從近幾年酒店行業(yè)發(fā)展?fàn)顩r和經(jīng)濟效益來看，酒店的規(guī)模越大、檔次越高、服務(wù)質(zhì)量越好，其經(jīng)營效益也就越高。當(dāng)時根本顧不得高興、興奮或者是感謝某某再或者到處吹牛什么的。而自己也沒有絲毫松懈，終于在實習(xí)馬上結(jié)束的最后一周發(fā)生了一件可以讓我所有認(rèn)識的人都為我高興的事。不關(guān)語法正確不正確，和外賓說就一個字，自己處理不了的，當(dāng)然是找上司幫忙了 !同時也會記住別人怎么處理以及處理過程中的英語，并且記住 !所以在后來的工作中，還是能夠得心應(yīng)手的?？腿送对V，自己走人 !在這個酒店優(yōu)秀人才成堆的地方，你要是有一刻的松懈，對于我來說就是不但我在此之前的努力全部作廢，而且會完不成我的實習(xí) ! 酒店的客人以歐美和香港為主，所以英語成了一個必須的技能。領(lǐng)導(dǎo)近乎苛刻的要求，以及對一些工作的不熟悉，終于讓我明白了什么是壓力，什么叫做拿一份薪水就要付出一份甚至更多的努力。因為是在酒店的一線對客部門，而自己又是新手，所以每天除了派報紙和熟悉酒店外。 來到酒店，經(jīng)過簡單的部門面試。更讓自己臉紅的可能就是：我還遲到了 !不過這也促成了這個酒店歷史上一次前無古人的面試 —— 在路燈底下我追上了馬上要走的面試經(jīng)理，匆匆的進行了簡單的面試。20XX 最新酒店實習(xí)生個人總結(jié)報告 [精選多篇 ] 第一篇： 2020 最新酒店實習(xí)生個人總結(jié)報告 2020最新酒店實習(xí)生個人總結(jié)報告 對于酒店等服務(wù)行業(yè)來講 ,服務(wù)質(zhì)量無疑是企業(yè)的核心競爭力之一。 能到凱瑞林實習(xí)可以說是一個“意外” —— 幾百人的面試隊伍，一絲不茍的面試過程?？赡墚?dāng)是她看中的就是我的這份勇氣。而其中的酸甜苦辣也只有自己知道 !第一個月的工作是很輕松的，主管 吩咐我要做的是熟悉酒店以及通過觀察老員工的工作，以最快的速度上手。第二個月開始，自己也就變成了“老員工”。而身體上的累只是一小部分，還有無形的壓力 —— 身在前廳部，工作是不允許又一點點的失誤，那怕是小小的錯誤，后果只有一個。但是好象我從來沒有怕過。虛榮心是得到了最大的滿足。所接的人中，最小的官是雅高中國南方區(qū)總裁。酒店最后設(shè)宴款待了我們 ! 帶著這次接待工作成功的喜悅和自豪，我結(jié)束了四個月的實習(xí) ! 酒店實習(xí)畢業(yè)實習(xí)報告總結(jié)二 一、實習(xí)目的 酒店服務(wù)業(yè)是社會文明的窗口 隨著社會經(jīng)濟的迅猛發(fā)展和人們生活水平的不斷提高，酒店行業(yè)獲得飛速發(fā)展。 服務(wù)質(zhì)量是酒店管理的 核心 酒店的服務(wù)質(zhì)量是酒店日常管理的中心工作，全體員工都要有質(zhì)量意識，管理人員更要樹立服務(wù)質(zhì)量觀念。反之，則服務(wù)質(zhì)量就越差。當(dāng)客人來到時，要微笑地問候客人，知道客人名字的要用姓名去稱呼客人。 派送香巾：將已折好的香巾放入香巾托，服務(wù)于客人的左手邊。?請用茶”。向客人主動推薦特色菜或者是當(dāng)天的廚師精選。同樣要向主人推薦各種酒水及飲品。如客人沒有要求，則按照先女士兒童、主賓、后主人的順序順時針斟倒。對于分餐的客人，每次要將菜品上桌后報菜名，給客人做一個展示，按人數(shù)將其用骨碟分餐。客人吃完帶骨或皮殼較多的食物后就更換一次骨碟 。如果所點的酒水已喝完或馬上喝完，要馬上問主人是否要再加。 1拉椅送客：客人起身要離開時，要馬上上前幫女士或貴賓拉椅，然后到包間門口送別客人，并感謝客人的光臨。 三、實習(xí)收獲與體會 工作是一種美麗，也是一種快樂。我們的工作是一項美麗的事業(yè)，在工作中收獲快樂，在微笑中贏得尊重，在實習(xí)中體驗生活。明白了學(xué)好外語的重要性。印象最深的是為酒店的日本客人 (大多數(shù)是來自酒店大客戶 —— 本田公司的 )服務(wù)，他們通常是不太會說英語的，所以，我們要從他們的動作和片言只句中猜到他想要做 什么并快速幫他辦好。一開始，對自己手工藝期望很高，沒有月薪兩千不干。一個方面是自己眼高手低，自己根本自身素質(zhì)沒有達到一定的水平，五個方面是自己沒有給自己一個很好的定位，沒有找準(zhǔn)自己的位置。第二天，我便開始了我的暑期社會實踐生活。要在自己的式作的環(huán)境中讓自己的工作做行很輕松，首先行把自己同和同事之間的關(guān)系搞好。 廚房是廚師的戰(zhàn)場，由其是是生意非常的時候，那種場面真的就跟戰(zhàn)場上打戰(zhàn)一樣，廚師的工具以及廚房的任何擺設(shè)和物品 (包括調(diào)味品和原材料 )都是廚師的武器，鍋、碗、瓢、盤也為威望工作編奏出一首首生活的樂譜。不積跬步無以千里。我的確讓的思想認(rèn)識有了更深一層的提高，某種程度上，給我指明了很好