【正文】 其庭園景觀與外部自然風(fēng)景融為一體，使建筑與風(fēng)景互為映射，成為獨具一格的風(fēng)景賓館。 設(shè)計中庭既要營造豪華的氣勢 ， 也要講究空間尺度感 。 中庭空間在水平和豎向均有豐富深遠(yuǎn)的層次，形成室外空間特有的仰望、俯視等視線活動。 而中庭及周圍各公共部分也面對著上下 、內(nèi)外各方面來的視線 ， 這種多角度 ， 多方位的交流 、 交融創(chuàng)造了新穎的 “ 共享 ” 感 。 近年，隨著城市的開發(fā)，在大型公共建筑群中的賓館中庭常作為群體的中心，強(qiáng)調(diào)整體感與內(nèi)聚力，并擔(dān)當(dāng)城市室內(nèi)廣場的重任。 (1)綜合賓館的公共活動功能 中庭使賓館公共活動部分的功能突破了墻的界線，這個高大空間是共享多功能的綜合體。 自從美國建筑師約翰 同時 ， 樓梯的造型 、 尺度 、 色彩 、 用料以及與燈具的搭配等均須精心設(shè)計 。 3． 大堂輔助設(shè)施 大堂輔助設(shè)施有多種 。 ? 總服務(wù)臺、行李間、大堂經(jīng)理及臺前等候?qū)僖粋€區(qū)域，需靠近入口，位置明顯，以便客人迅速辦理各種手續(xù)。 首先 ， 門廳是賓館迎送客人的禮儀場所 ， 并接送客人行李 ， 客人也可以在此等候 、 休息 ，作為賓館的接待部分 ， 其風(fēng)格給客人留下深刻印象 。 ? 高級賓館為表示對客人的尊重 、 殷勤 ， 門前有專人接待 ， 客人走至門前即有員工手工拉門迎候； ? 一般賓館作自動門 ， 利于防風(fēng) 、 節(jié)約人工 ， 自動門的一側(cè)常設(shè)推拉門以備不時之需 ， ? 旋轉(zhuǎn)門適于寒冷地帶賓館 ， 可防寒風(fēng)侵入門廳 ，減少門廳能源損耗 ， 但攜帶行李出入不便 ， 通行能力弱 ， 其側(cè)也宜設(shè)推拉門 ， 便于大量人流和提行李人員的出入 。 不同習(xí)俗 、 宗教地區(qū)對大門也有特別的要求 。 總服務(wù)臺長度 ， 一般為每間客房 。 不宜將賓館主出入口緊貼城市干道或快速道 路，如必須開在城市主干道上，則應(yīng)使出入 口與城市主干道交叉口保持相當(dāng)距離。 5 ． 交通組織合理 、 人車分流 現(xiàn)代賓館是人流 、 車流聚集之處 ， 人流有住店客人 ， 剛到及等候 、 離去客人 ， 來訪 、 宴會客人及賓館職工等 。 一般賓館因用地緊，僅以伸出的雨篷突出主入口，此時，雨篷成了內(nèi)外空間的交界處 。同時，賓館的主要出入口應(yīng)加強(qiáng)外部空間環(huán)境的創(chuàng)造，為旅客、市民服務(wù)。 ? 大型賓館需考慮食品冷藏車的出入 ， 并應(yīng)注意將食品與其他物品的平臺與出入口分開 ， 以利清污分流 。 團(tuán)體賓客出入口 ? 大型賓館設(shè)此出入口 ， 便于及時疏導(dǎo)集中的人流 ，減輕其他賓客入口的人流壓力 。 賓客主出入口 ? 宜在主要道路旁 ， 建筑中最突出 、 明顯的位置； ? 為乘車及步行到達(dá)的賓客進(jìn)出 ， 需有車道與停車位 ， 一般賓館車行道寬至少 ， 以便兩輛小客車通行 ， 車行道上部凈空一般應(yīng)大于 4m， 以保證大客車通過 。 “景觀”并非只指山河湖海等自然景色，還包括人文習(xí)俗、歷史文化、名勝古跡與各種建筑物、構(gòu)筑物形成的視覺形象，即使在城市中，錯落有致的低層建筑屋頂鑲嵌其中的小庭園綠化和高層建筑的天際線也構(gòu)成充滿活力的畫面。 二、總平面設(shè)計要求 1． 滿足城市規(guī)劃與城市設(shè)計的要求 城市規(guī)劃與城市設(shè)計在某種意義上具有法律 、 準(zhǔn)法律性 ， 往往對建筑設(shè)計有一定約束 。 該飯店位于黃龍洞風(fēng)景區(qū)的名勝保護(hù)區(qū)范圍內(nèi) ， 環(huán)境要求客房樓要避免過于龐大 ， 為此 ， 570間客房被設(shè)計成 3組 、6個 6—8層的塔式客房樓 ， 均與首尾與公共部分連成一片 ， 內(nèi)向的庭園豐富變化 ， 客房樓互為交錯 ， 景觀良好 。 3． 水平與豎向結(jié)臺的集中方式 高層客房樓帶裙房的方式，是國際上城市賓館普遍采用的總體布局方式，既有交通路線短、緊湊經(jīng)濟(jì)的特征，又不象豎向集中式那樣局促?？头繕嵌鄶?shù)為低、多層，吸取當(dāng)?shù)亟ㄖ鹘y(tǒng)進(jìn)行新的造型創(chuàng)作。 二、集中式布局 1． 水平集中式 市郊、風(fēng)景區(qū)賓館總體布局常采用水平集中式。 迎賓館性質(zhì)的賓館為接待不同國家的首腦的安全起見 ， 常設(shè)幾幢小樓 。 在現(xiàn)代賓館中及時處理大量垃圾也是不可忽視的，從收集、分類、清洗或冷凍到處理的路線需避免對其他部門的干擾。 3． 外來客人流線 外來客人一般指進(jìn)入賓館的當(dāng)?shù)厝耸?， 國外賓館普遍對市民開放 ， 除住宿之外也可讓訪客進(jìn)入餐飲及公共活動場所 ， 其對賓館的收益有一定作用 ， 所以需重視這條流線 。 (一 )客人流線 1． 住宿客人流線 住宿客人中有團(tuán)體客人與零散客人之分 ， 現(xiàn)代高級旅游賓館為適應(yīng)團(tuán)體客人的集散 ， 常在主入口邊設(shè)專供團(tuán)體客車?？康膱F(tuán)體出入口 ， 并設(shè)團(tuán)體客人休息廳 。 有的則在頂層設(shè)豪華套間 。 (2)低層公共活動部分 低層公共活動部分是根據(jù)賓館所處環(huán)境 、 用地 、 規(guī)模 、 等級及經(jīng)營特色等差異 ， 功能分區(qū)各有不同 。 旅館設(shè)計 第三章 賓館環(huán)境的功能與流線 一、賓館的功能分區(qū) 現(xiàn)代賓館中的高層賓館具有緊湊集中的功能特點 ， 大量標(biāo)準(zhǔn)客房在豎向疊合 ， 豎向交通發(fā)達(dá) ，為了合理組織 、 充分利用豎向空間條件 、 必然進(jìn)行豎向功能分區(qū) 。目前在城市中，一般要求每 100標(biāo)準(zhǔn)客房間設(shè)停車位 25～ 45個 。 ? 大型賓館建成后的經(jīng)濟(jì)效益與社會效益較高 ， 但是 ，它耗費巨額投資 ， 建設(shè)周期長 、 收效慢 、 管理復(fù)雜 。 通常認(rèn)為 1000間以上可視為特大型賓館； 200間以下為小型賓館。在某些氣候適宜地區(qū)可不設(shè)空調(diào)，也可出租電視機(jī)，以緊縮投資。 “豪華級 ” 往往選擇在風(fēng)景優(yōu)美的環(huán)境中 ，有寬敞的車道和停車場 ， 客房配置最先進(jìn) 、 完善的設(shè)備設(shè)施 ， 室內(nèi)設(shè)計優(yōu)雅 ， 有周到的綜合服務(wù) ， 飯店還設(shè)各種餐廳 、 會議廳 、 宴會廳 、咖啡酒吧 、 屋頂?shù)娘L(fēng)味餐廳可使旅客飽覽四周景色 ， 各類商店康樂設(shè)施供客人消費 、 消遣 ，總臺 24小時服務(wù)等 ， 總之 ， 從各方面滿足旅客的需要 。 ? 1987年之前 ， 英國的旅館等級曾以玫瑰為記號 ，之后以王冠一等至五等為等級符號； ? 巴西 、 埃及 、 印度均為星級制； ? 南斯拉夫 、 阿根廷分豪華 、 A、 B、 C、 D共四級； ? 意大利 、 土耳其分豪華 、 第一 、 二 、 三級 。 預(yù)定、監(jiān)控、清潔等。 （ 4）種類增加，層次豐富，服務(wù)周到。 （ 2）造型獨特。 例：美國增加了 1000多座，英國、希臘增加了 118座，前蘇聯(lián)有 1萬人旅館群。 以上兩個是商務(wù)旅館的典范。 “ 一間帶浴室的房間為 元 ” 面向大眾市場，從奢華往方便舒適、清潔衛(wèi)生，價格合理，管理科學(xué)合理化，設(shè)備、家具標(biāo)準(zhǔn)化轉(zhuǎn)化。 3．商務(wù)旅館時期 資本全球擴(kuò)張（二十世紀(jì)初）交流、商業(yè)、旅游開始發(fā)達(dá)， 1908年 美國的斯沃恩 旅館設(shè)計 第一章 西方旅館的發(fā)展 四個階段 ： 1． 客棧時期 2． 大飯店時期 3． 商務(wù)旅館時期 4． 現(xiàn)代旅館時期 1．客棧時期 隨著旅游業(yè)的出現(xiàn)，目的為慈善事業(yè)，提供最低限度的需要，無舒適性，宗教性質(zhì)，廟宇周圍，出現(xiàn)于公元 1400年，英國 中國較早。 大飯店的特點 ： 對稱式布局，外觀立面為宮殿式、府邸的形式，空間高大，裝飾復(fù)雜，家具豪華。它的出現(xiàn)標(biāo)志著旅館業(yè)進(jìn)入商務(wù)旅館時期。 ? 美國達(dá)拉斯的斯泰特勒、希爾頓旅館， Y型、空間小、沙發(fā)床。 4．現(xiàn)代旅館時期