星級酒店康樂中心經(jīng)營管理培訓(xùn)手冊-全文預(yù)覽
【正文】 人。 外語水平：具有初級服務(wù)英語水平。 素質(zhì)要求 7 基本素質(zhì)：具有強(qiáng)烈的工作責(zé)任心、高尚的職業(yè)道德。 3. 經(jīng)常檢查所使用的電器設(shè)備、器械，發(fā)現(xiàn)問題后及時修理。 遵守交接班制度，全面、詳細(xì)地作好交接工作記錄。 7．熱情快捷地為賓客提供飲料服務(wù)時，并認(rèn)真做好飲料記帳工作。 在工作中隨時注意有無蟑螂、蚊蠅等害蟲，及時協(xié)同有關(guān)部門做好滅蟲工作。 客人到來后，服務(wù)員應(yīng)主動問好，引導(dǎo)客人到指定的更衣柜開柜鎖，然后再牛鑰匙交給客人使用，并注意客人離開時將更衣柜鑰匙收回。 特殊要求：喜愛文娛體育活動。 自然條件：身體健康。填寫領(lǐng)用單，經(jīng)主管審核后，向倉庫領(lǐng)取，并做好保管使用工作。 3. 培訓(xùn)所屬員工按有關(guān)操作規(guī)程合理使用和保養(yǎng)設(shè)施設(shè)備，每日營 業(yè) 前，對所管項(xiàng)目設(shè)施設(shè)備進(jìn)行全面檢查，確保設(shè)施安全可靠、清潔衛(wèi)生、性能 完 好。負(fù)責(zé)本項(xiàng)目日常服務(wù)工作的組織和營業(yè)活動的開展。 外語水平：要求達(dá)到英語中級水平?？刂朴闷废?，分析存在問題，提出改進(jìn)意見，保證預(yù)算指標(biāo)的順利完成。 4．代表娛樂中心負(fù)責(zé)各康樂設(shè)施項(xiàng)目員工培訓(xùn)，指導(dǎo)實(shí)習(xí)生和新員工了解和掌握酒店及娛樂中心的規(guī)章制度和工作 程序，提高員工素質(zhì)。有本室娛樂項(xiàng)目基本知識。 文化程度：高中畢業(yè)。做好交接班工作。每日按要求準(zhǔn)備好用品、酒水 飲料，調(diào)試好設(shè)備。保證娛樂活動的正常開展。 2. 熱情、主動、有禮貌地接待來客，引導(dǎo)、安排客人入坐。 工作經(jīng)驗(yàn)： 3年以上酒店工作經(jīng)驗(yàn)。 自然條件：身體健康。 9. 根據(jù)康樂中心有關(guān)規(guī)定，做好本娛樂項(xiàng)目員工考核評估工作。有禮貌地處理或勸阻個別客人的違章行為， 維護(hù) 動場所的 安全，保證娛樂活動的健康、文明。負(fù)責(zé)物品領(lǐng)用。 2. 貫徹落實(shí)酒店及康樂中心各項(xiàng)規(guī)章制度，監(jiān)督和指導(dǎo)所管娛樂項(xiàng) 目員 工，使其保持良好的工 作態(tài)度和工作效率。 工作經(jīng)驗(yàn)： 3年以上酒店服務(wù)工作經(jīng)驗(yàn)，含 3年以上康樂項(xiàng)目領(lǐng)班工 作經(jīng) 驗(yàn)。 3 素質(zhì)要求 基本素質(zhì)：有強(qiáng)烈 的事業(yè)心和責(zé)任感及高尚的職業(yè)道德。 4．巡視檢查各娛樂設(shè)施項(xiàng)目的設(shè)備使用和保養(yǎng)、用品及費(fèi)用消耗，督 導(dǎo)營業(yè)完成情況，適時提出改進(jìn)建議沒，提高各娛樂項(xiàng)目的收入水平和經(jīng)濟(jì)效益。 2. 巡視檢查各娛樂設(shè)施項(xiàng)目日常工作，督導(dǎo)領(lǐng)班搞好設(shè)施環(huán)境、設(shè)備布局、清潔衛(wèi)生、安全服務(wù)。 工作經(jīng)驗(yàn)：具有 5年以上酒店管理和服務(wù)工作經(jīng)驗(yàn) (含 3年部門工 作經(jīng) 驗(yàn) )。 素質(zhì)要求 基本素質(zhì)：有強(qiáng)烈的事業(yè)心和責(zé)任感及高尚的職業(yè)道德。 7．審核簽發(fā)各設(shè)施項(xiàng)目主管的物品采購、領(lǐng)用、費(fèi)用開支單據(jù)，按部門預(yù)算控制成本開支，提高經(jīng)濟(jì)效益。 5．制定部門各設(shè)施項(xiàng)目人員編制，安排員工培訓(xùn)。納入酒店預(yù)算后，分解落實(shí)到各設(shè)施項(xiàng)目，并組織各級主管和領(lǐng)班完成預(yù)算指 標(biāo)。 康樂中心 由健康中心和娛樂中心構(gòu)成。 1 星級酒店康樂中心經(jīng)營管理培訓(xùn)手冊 第一節(jié) 概述與組織結(jié)構(gòu) 一 .概述 康樂中 心 是為 賓客提 供娛樂 、健 身、美容等 服務(wù)項(xiàng) 目的部 門 ，是酒店 增加功 能、方便客人、滿足客人需求、并借以吸引賓客、提高酒店聲譽(yù)和營業(yè)額的重要 組成部分。因此，康樂設(shè)施是影響客人選擇酒店的重要 因素之一。 2．分析各設(shè)施項(xiàng)目的客人需求、營業(yè)結(jié)構(gòu)、消費(fèi)狀況及發(fā)展趨勢，研究并提出部門收入成本與費(fèi)用等預(yù)算指標(biāo)，報總經(jīng)理審批。并檢查各設(shè)施項(xiàng)目的貫徹實(shí)旋狀況，隨時分析存在的問題，及時提出改進(jìn)措旋，不斷提高服務(wù)質(zhì)量。根據(jù)酒店銷售活動，配合有關(guān)部門組織泳池邊食品銷售、以及網(wǎng)球、保齡球比賽等銷售活動，適應(yīng)客人消費(fèi)需求變化，提高設(shè)施利用率和銷售水平。 ，完成總經(jīng)理交辦的其他工作任務(wù)。 外語水平：要求中級以上英語水平。 二、娛樂中心 (一 ) 娛樂中心主管 直接上級： 康樂中心 經(jīng)理 直接下屬：各娛樂項(xiàng)目領(lǐng)班 崗位職責(zé) 1. 督導(dǎo)檢查各娛樂設(shè)施項(xiàng)目業(yè)務(wù)活動的開展，研究安排娛樂
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