酒店工作年度總結(jié)報告精選-全文預(yù)覽
【正文】 年了。 面對競爭激烈的餐飲市場，要想使紅螺灣品牌立于不敗之地，提高我們在客戶心中的影響力、號召力，根據(jù)公司的目標(biāo)計劃， ____年完成四星掛牌已勢在必行，這就給我們的服務(wù)提出了更高的要求。對管理人員實(shí)行訂餐業(yè)績考核，訂餐任務(wù)與提成掛鉤，使管理層的客情維護(hù)從被動變?yōu)橹鲃樱訌?qiáng)了與客戶之間的溝通，與客人建立了良好的關(guān)系，為鞏固老客源，開發(fā)新客源奠定了基礎(chǔ)。 要想完成全年營業(yè)任務(wù)，我們深知銷售和客情維護(hù)的重要性，特別是今年年初老客戶因各種原因不斷流失，熟悉的面孔越來越少，如何確保經(jīng)營效益，確保穩(wěn)固的客源，是擺在我們面前最關(guān)鍵的問題。通過酒店資產(chǎn)大普查，使酒店所有物品，責(zé)任到部，責(zé)任到區(qū)，責(zé)任到人，杜絕了因酒店面積大、人員多，而導(dǎo)致的亂拉亂挪、責(zé)任不清 的現(xiàn)象，并堅持每月盤點(diǎn)，要求賬目與實(shí)物相符，缺失部分由責(zé)任人自行承擔(dān)，加強(qiáng)了員 工對資產(chǎn)的愛護(hù)和責(zé)任心。 08 年，由于我們在成本問題上缺乏深刻的認(rèn)識， 只追求高額的營業(yè)收入，而忽視了降成本的重要性，導(dǎo)致酒店幾百萬的利潤，因管理不當(dāng)而白白被浪費(fèi)掉?；閼c公司的合作以及禮賓車的銷售，為顧客提供了方便，增加了營業(yè)收入。為了在營業(yè)額上有更高的突破，我們在酒店制定的全年營業(yè)任務(wù)的基礎(chǔ)上，增加了 760 萬，并根據(jù)各部門的營業(yè)銷售空間，重新劃分任務(wù)，在給各部門施加壓力的同時，提升了大家的銷售動力，為我們完成營業(yè)任務(wù)起到了很大的促進(jìn)作用。全年宴會、會議共計 632 次，其中婚宴 470 次，相對 08 年增加了 174 次，會議 162 次，相對 08 年增加了 88 次。用水量 31346 噸，超出任務(wù)指標(biāo) 8896噸，超額費(fèi)用為 38252元 ?；仡櫼荒陙碜哌^的歷程，我們有過淚水，有過歡笑，創(chuàng)造了很多奇跡，也留下了些許遺憾，這一年我們過的充實(shí)而快樂。下面就讓職場范文網(wǎng)小編帶你去看看酒店工作個人總結(jié)報告范文 3 篇，希望能幫助到大家 ! 酒店總結(jié)報告 1 尊敬的各位領(lǐng)導(dǎo)、各位同事： 大家好 ! ____年，餐飲部在張總及總經(jīng)理室的正確領(lǐng)導(dǎo)下，在各兄弟部門的大力支持下，在餐飲各分部門的共同努力下，較好的完成了全年營業(yè)任務(wù)。 營業(yè)費(fèi)用：全年共計 680 萬，占營業(yè)收入的 14%，其中：人員工資 196萬 。 客流
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