酒店工作年度總結(jié)報(bào)告精選(存儲版)
【正文】 要想完成全年?duì)I業(yè)任務(wù)，我們深知銷售和客情維護(hù)的重要性，特別是今年年初老客戶因各種原因不斷流失，熟悉的面孔越來越少，如何確保經(jīng)營效益，確保穩(wěn)固的客源，是擺在我們面前最關(guān)鍵的問題。 面對競爭激烈的餐飲市場，要想使紅螺灣品牌立于不敗之地，提高我們在客戶心中的影響力、號召力，根據(jù)公司的目標(biāo)計(jì)劃， ____年完成四星掛牌已勢在必行，這就給我們的服務(wù)提出了更高的要求。 其次，要感謝大家。從理論上說，高星級賓館需要高素質(zhì)的員 工，這樣才能提高整個賓館的層次。賓館的工作是人服務(wù)于人的工作，我們不是服務(wù)于客人，就是為客人服務(wù)的人服務(wù)的。 同事之間需要良好的關(guān)系，更需要認(rèn)識到我們的關(guān)系來自于工作，我們之間的爭執(zhí)也好、分歧也好、提醒也好、批評也好，都只是建立在如何更好的完成工作、完善工作上，沒有任何針對個人的東西。前臺二十四小時(shí)在崗值班，消防設(shè)施齊全，安全通道暢通 ，扎實(shí)做好消防安全工作，確保通道暢通、消防火災(zāi)隱患。良好的環(huán)境和氛圍，不是靠一團(tuán)和氣、互相掩護(hù)、互相包庇。怕吃虧、怕付出，就做不好賓館。自信、果斷、沉著、睿智、活潑、細(xì)膩、真誠、高效 飯店業(yè)不光需要理論，更是一個講求實(shí)用、需要經(jīng)驗(yàn)的行業(yè)，光憑理論是很難一步登天的。今天咱們相聚在這里也是緣分一場。我相信，營業(yè)部在廖經(jīng)理的帶領(lǐng)下會 盡快恢復(fù)元?dú)?，重現(xiàn)尖刀排的英姿，為 10 年餐飲的銷售工作作出更多的貢獻(xiàn)。為了降低維修費(fèi)用，餐飲部組織了機(jī)動維修小組，養(yǎng)成了大修找工程，小修自己做的良好習(xí)慣，節(jié)約了時(shí)間，降低了工程部的工 作量。 根據(jù)酒店內(nèi)部的實(shí)際情況及客人的消費(fèi)心理，餐飲部綜合分析，反復(fù)論證，將原來無償給客人提供的毛巾，轉(zhuǎn)變?yōu)槭召M(fèi)環(huán)保消毒毛巾，不僅降低了客人的投訴，還提升了營業(yè)收入。 以保增長為前提，抓經(jīng)營工作?，F(xiàn)將餐飲部全年工作總結(jié)如下： 第一部分，經(jīng)營情況 營業(yè)收入：截止 ____年 12 月 31 日，餐飲部共完成營業(yè)收入4753 萬，其中散餐收入 3476 萬，宴會收 入 864 萬，湘菜館收入 412 萬，全年超額完成任務(wù) 698 萬，與去年同期相比增長了 886 萬，增長率為23%。在這里請?jiān)试S我代表餐飲各分部門經(jīng)理對戰(zhàn)斗在一線的同事們、兄弟姐妹們表示最衷心的感謝，謝謝大家一年來的付出和努力。
公司管理相關(guān)推薦
鄂ICP備17016276號-1