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酒店工作年度總結(jié)報告精選(存儲版)

2025-04-09 12:24上一頁面

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【正文】 要想完成全年營業(yè)任務(wù),我們深知銷售和客情維護的重要性,特別是今年年初老客戶因各種原因不斷流失,熟悉的面孔越來越少,如何確保經(jīng)營效益,確保穩(wěn)固的客源,是擺在我們面前最關(guān)鍵的問題。 面對競爭激烈的餐飲市場,要想使紅螺灣品牌立于不敗之地,提高我們在客戶心中的影響力、號召力,根據(jù)公司的目標計劃, ____年完成四星掛牌已勢在必行,這就給我們的服務(wù)提出了更高的要求。 其次,要感謝大家。從理論上說,高星級賓館需要高素質(zhì)的員 工,這樣才能提高整個賓館的層次。賓館的工作是人服務(wù)于人的工作,我們不是服務(wù)于客人,就是為客人服務(wù)的人服務(wù)的。 同事之間需要良好的關(guān)系,更需要認識到我們的關(guān)系來自于工作,我們之間的爭執(zhí)也好、分歧也好、提醒也好、批評也好,都只是建立在如何更好的完成工作、完善工作上,沒有任何針對個人的東西。前臺二十四小時在崗值班,消防設(shè)施齊全,安全通道暢通 ,扎實做好消防安全工作,確保通道暢通、消防火災(zāi)隱患。良好的環(huán)境和氛圍,不是靠一團和氣、互相掩護、互相包庇。怕吃虧、怕付出,就做不好賓館。自信、果斷、沉著、睿智、活潑、細膩、真誠、高效 飯店業(yè)不光需要理論,更是一個講求實用、需要經(jīng)驗的行業(yè),光憑理論是很難一步登天的。今天咱們相聚在這里也是緣分一場。我相信,營業(yè)部在廖經(jīng)理的帶領(lǐng)下會 盡快恢復(fù)元氣,重現(xiàn)尖刀排的英姿,為 10 年餐飲的銷售工作作出更多的貢獻。為了降低維修費用,餐飲部組織了機動維修小組,養(yǎng)成了大修找工程,小修自己做的良好習慣,節(jié)約了時間,降低了工程部的工 作量。 根據(jù)酒店內(nèi)部的實際情況及客人的消費心理,餐飲部綜合分析,反復(fù)論證,將原來無償給客人提供的毛巾,轉(zhuǎn)變?yōu)槭召M環(huán)保消毒毛巾,不僅降低了客人的投訴,還提升了營業(yè)收入。 以保增長為前提,抓經(jīng)營工作?,F(xiàn)將餐飲部全年工作總結(jié)如下: 第一部分,經(jīng)營情況 營業(yè)收入:截止 ____年 12 月 31 日,餐飲部共完成營業(yè)收入4753 萬,其中散餐收入 3476 萬,宴會收 入 864 萬,湘菜館收入 412 萬,全年超額完成任務(wù) 698 萬,與去年同期相比增長了 886 萬,增長率為23%。在這里請允許我代表餐飲各分部門經(jīng)理對戰(zhàn)斗在一線的同事們、兄弟姐妹們表示最衷心的感謝,謝謝大家一年來的付出和努力。
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