某公司食品行業(yè)投資戰(zhàn)略研究報(bào)告-全文預(yù)覽
【正文】 經(jīng)營(yíng)為例） ? 通過(guò)食品原料資源的占有（土地、農(nóng)作物、加工技術(shù)等優(yōu)勢(shì)資源），建立自己的競(jìng)爭(zhēng)地位； ? 通過(guò)向食品加工或消費(fèi)企業(yè)銷(xiāo)售原料，獲得利潤(rùn)； ? 通過(guò)原料基地的培植與壟斷獲得規(guī)模化效益。 ? 通過(guò)產(chǎn)品銷(xiāo)售規(guī)?；瑤?dòng)后續(xù)產(chǎn)業(yè)的發(fā)展：原料生產(chǎn)、包材生產(chǎn)、物流配送、關(guān)聯(lián)產(chǎn)品開(kāi)發(fā)等等。 》戰(zhàn)略管理部 11 ? 食品業(yè)市場(chǎng)特征分析 —未來(lái)趨勢(shì) 1. 消費(fèi)增長(zhǎng)將趨于穩(wěn)定，消費(fèi)趨勢(shì)發(fā)生很大變化，理性消費(fèi)越來(lái)越重要； 2. 產(chǎn)品適應(yīng)性與品牌拉動(dòng)力是主要的競(jìng)爭(zhēng)要素； 3. 行業(yè)內(nèi)將進(jìn)行全面“洗牌”，并購(gòu)與聯(lián)盟使食品行業(yè)規(guī)?；杆?形成， 60%的企業(yè)即將被淘汰； 4. 管理隊(duì)伍的成熟與規(guī)?；男纬傻於似髽I(yè)的競(jìng)爭(zhēng)基礎(chǔ)，品牌集中度將大大提高，每個(gè)品牌最多只保留 7 個(gè)全國(guó)性品牌；前三位品牌將占有 40%以上的市場(chǎng)份額。 ? 添加劑（香精、香料、色素、抗氧化劑、甜味劑等）： 9399 年均增長(zhǎng)率 %， 99 年達(dá)到 億的工業(yè)產(chǎn)值，預(yù)計(jì) 2020 年達(dá)到 250 億年產(chǎn)值。 ? 方便食品（快餐業(yè)、方便面、速凍食品、傳統(tǒng)食品的方便化等） ： 9399 年均增長(zhǎng)率達(dá)到 %， 99 年達(dá)到 億的營(yíng) 業(yè)額，其》戰(zhàn)略管理部 8 工業(yè)產(chǎn)值只占食品工業(yè) %，與世界平均水平 10%有明顯差距，預(yù)測(cè) 2020 年方便主食品可達(dá) 800 億。 ? 食用油（精制油與二級(jí)油）： 99 年總 消費(fèi) 萬(wàn)噸，其中精制油占 40%，年增長(zhǎng)達(dá)到 11%，二級(jí)油占 60%，年增長(zhǎng) %；預(yù)計(jì)2020 年實(shí)現(xiàn) 730 億元的營(yíng)業(yè)額；西歐國(guó)家年人均消費(fèi) 40KG，世界平均水平 20KG/年，中國(guó)才達(dá)到 ，預(yù)計(jì)未來(lái)精制油的增長(zhǎng)比率在 10%左右，僅精制油一項(xiàng)到 2020 年就可達(dá)到 450 億銷(xiāo)售額。 （食品業(yè)歷史成長(zhǎng)曲線） 53140100020203000400050006000700080009000 93 94 95 96 97 98 99 》戰(zhàn)略管理部 5 ? 食品行業(yè)的成長(zhǎng)性分析 — 食品業(yè)未來(lái)成長(zhǎng)趨勢(shì) 1. 專(zhuān)家預(yù)測(cè)，未來(lái)食品工業(yè)將保持 9%11%的年均增長(zhǎng)率，到 2020 年，當(dāng)食品工業(yè)產(chǎn)值與農(nóng)業(yè)產(chǎn)值之比從目前 :1發(fā)展到 1:1時(shí)（目前發(fā)達(dá)國(guó)家食品工業(yè)與農(nóng)業(yè)產(chǎn)值比為 23:1），國(guó)內(nèi)食品工業(yè)與農(nóng)業(yè)年產(chǎn)值分別將達(dá)到 3萬(wàn)億人民幣。 》戰(zhàn)略管理部 3 報(bào)告提要 第一部分：食品業(yè)行業(yè)現(xiàn)狀與發(fā)展趨勢(shì) ? 食品行業(yè)的成長(zhǎng)性分析 ? 食品行業(yè)的消費(fèi)趨勢(shì)分析 ? 食品行業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)性分析 ? 食品行業(yè)常見(jiàn)營(yíng)運(yùn)模式分析 ? 食品行業(yè)的盈虧性分析 ? 食品行業(yè)核心競(jìng)爭(zhēng)能力分析 ? 食品行業(yè)發(fā)展的政府規(guī)劃 ? 食品行業(yè)可進(jìn)入性判斷 》戰(zhàn)略管理部 ? 食品行業(yè)的成長(zhǎng)性分析 — 食品業(yè)成長(zhǎng)現(xiàn)狀 1. 自 93 年來(lái)，中國(guó)食品工業(yè)產(chǎn)值按年均 %的增長(zhǎng)速度發(fā)展， 1999 年達(dá)到 億人民幣，已成為了國(guó)民經(jīng)濟(jì)第一產(chǎn)業(yè)； 2. 同期，世界 食品工業(yè) 98 年以 21800 億美金的營(yíng)業(yè)額高居世界工業(yè)榜首，世界 500 強(qiáng)企業(yè)有許多著名企業(yè)如可口可樂(lè)、麥當(dāng)勞、雀巢等都屬于食品業(yè)，世界經(jīng)濟(jì)產(chǎn)業(yè)投資者都比較看好該行業(yè)，經(jīng)濟(jì)巨富猶太商人將食品行業(yè)作為第一投資選項(xiàng)。 ? 肉制品： 9399 該行業(yè)年平均增長(zhǎng)率為 %， 99 年統(tǒng)計(jì)達(dá)到 億；目前全國(guó)熟肉、禽肉制品產(chǎn)量才有 300 多萬(wàn)噸，占整個(gè)肉類(lèi)產(chǎn)量的 6%，與發(fā)達(dá)國(guó)家熟肉制品占 50%相比差距很大，十五規(guī)劃國(guó)家計(jì)劃在 2020 年肉類(lèi)加工制品達(dá)到 7000 萬(wàn)噸，可見(jiàn)肉制品行業(yè)的發(fā)展空間。該細(xì)分行業(yè)利潤(rùn)率高于整個(gè)食品工業(yè)的平均水平。 ? 葡萄酒 ： 9399 年均增長(zhǎng)率 %， 99 年達(dá)到 億；目前人 均消費(fèi)只有 ，與世界平均水平 6 升相比差距很大；該行業(yè)品牌集中度很高，前三位品牌占有率將達(dá)到 45%；國(guó)內(nèi)品牌占有 70%的市場(chǎng)，外國(guó)品牌占有 30%左右的市場(chǎng)；可能因?yàn)槠放萍卸仍?，該行業(yè)盈利水平 99 年達(dá)到 %，遠(yuǎn)高于同期食品行業(yè)平均水平 %。 》戰(zhàn)略管理部 10 ? 食品行業(yè)的市場(chǎng)特征分析 —現(xiàn)狀 1. 消費(fèi)需求迅速增長(zhǎng)，食品生產(chǎn)快速擴(kuò)張，單個(gè)規(guī)模很??； 2. 地方行政分割與保護(hù)，品牌分散 ，尚沒(méi)有形成大規(guī)模效應(yīng)； 3. 溫飽消費(fèi)為主，注重價(jià)格，受廣告導(dǎo)向，理性消費(fèi)不足； 4. 國(guó)內(nèi)產(chǎn)品品質(zhì)不能保證，外企品牌獲得好的商譽(yù)與市場(chǎng)； 5. 市場(chǎng)缺乏規(guī)范，價(jià)格惡性競(jìng)爭(zhēng)， 60%以上企業(yè)報(bào)虧； 6. 大多數(shù)國(guó)內(nèi)企業(yè)經(jīng)營(yíng)管理隊(duì)伍尚不成熟，缺乏培植品牌的長(zhǎng)遠(yuǎn)戰(zhàn)略與技巧； 7. 近幾年，一批有資金善經(jīng)營(yíng)的企業(yè)開(kāi)始建立起自己的品牌地位。 ? 單一的產(chǎn)品結(jié)構(gòu) 從大規(guī)?；癄I(yíng) 銷(xiāo)獲得盈利 并建立低成本的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì) 建立產(chǎn)品與品牌壟斷地位。 ? 經(jīng)營(yíng)分析：快速進(jìn)入某一看好的細(xì)分市場(chǎng)，能捕捉到更多的機(jī)會(huì)，短期獲利欲望強(qiáng)烈；但單個(gè)品牌的生命力可能受損，細(xì)分市場(chǎng)的壟
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