【正文】 前景和發(fā)展勢頭的樂觀估算，肯德基預(yù)測它在中國會有一個廣闊的發(fā)展空間。 雖然肯德基是第一次來到中國，但以其多年的全球數(shù)千家分店的拓展和跨國際的管理經(jīng)驗，有足夠?qū)嵙θ骈_發(fā)中國市場，達(dá)成遠(yuǎn)景目標(biāo)。 蘇敬軾先生在公司的發(fā)展過程中與各級管理人員一起不斷宣傳和闡述這個目標(biāo)。 遠(yuǎn)景目標(biāo) 增長的 問題對任何公司都是非常重要的，任何一個成功的企業(yè)都要有遠(yuǎn)景目標(biāo)，要吸引優(yōu)秀人才加盟，對社區(qū)作出貢獻(xiàn)，不能確定戰(zhàn)略目標(biāo)的公司都會很快地被淘汰。 而肯德基與麥當(dāng)勞市場定位相似，顧客群基本上重合，所以在商圈選擇方面也是一樣的。在商圈選擇的標(biāo)準(zhǔn)上，一方面要考慮餐館自身的市場定位，另一方面要考慮商圈的穩(wěn)定度和成熟度。 商圈規(guī)劃采取的是記分的方法，例如，這個地區(qū)有一個大型商場，商場營業(yè)額在 1000 萬元算一分， 5000 萬元算 5 分，有一條公交線路加多少分，有一條地鐵線路加多少分。其選址成功率幾乎是百分之百，是肯德基的的核心競爭力之一。為了發(fā)展中國的快餐業(yè)和特許經(jīng)營業(yè)，我們要向肯德基學(xué)習(xí)，但同時也必須從自身實際出發(fā)，把它的成功經(jīng)驗與本企業(yè)的實際情況相結(jié)合，這樣才能學(xué)有所獲。與所有其他企業(yè)一樣，肯德基當(dāng)然希望有利潤，但更重視投入。 出現(xiàn)這種抉擇，這種瓶頸時，肯德基有一個很重要的原則導(dǎo)向：顧客的利益和需求。 3．優(yōu)質(zhì) 服務(wù) 面對市場競爭瓶頸時，一定不能損害消費者利益。 促銷活動管理是一項周密細(xì)致的工作。 促銷由總部的全年計劃統(tǒng)一安排。 這款特意照顧到中國消費者口味，甚至連名字也極具中國特色的湯類食品，是肯德基通過調(diào)查 研究， 為滿足中國消費者的需求精心研制而成，自推向市場之后廣受歡迎。怎 么樣證明？回頭率。從麥當(dāng)勞悄悄打破其在全球市場統(tǒng)一的 “ 牛肉漢堡 ” 的菜單，在中國市場推出與肯德基類似的 “ 麥辣雞 ” 和 “ 雞腿漢堡 ” ，更可以看出這一點。肯德基的市場優(yōu)勢為其雞類食品的獨特口味，定位在 “ 世界著名烹雞專家 ” ， “ 烹雞美味 盡在肯德基 ” ，這也是肯德基與麥當(dāng)勞定位上的最大的差別。他們有很多的美好記憶是在肯德基發(fā)生的。另外肯德基也在兒童顧客上花費大量的精力，店內(nèi)專門辟有兒童就餐區(qū)，作為兒童慶祝生日的區(qū)域，布置了迎合兒童喜 好的多彩裝飾，節(jié)假日還備有玩具作為禮品，一方面希望培養(yǎng)小孩子從小吃快餐的習(xí)慣，另一方面也希望透過小孩子的帶動，能吸引整個家庭成員都到店中接受溫馨的服務(wù)。因此，不管是源于政策限制還是其它原因，在中國的飲食市場開放初期，在市場消費水平較高、消費理念相對領(lǐng)先的中國若干大城市，例如北京、上海、杭州等，肯德基主要是通過合資企業(yè)的經(jīng)營方式拓展的。 在肯德基的全國各地方合資或獨資公司、百勝（中國）投資有限公司中，外派中高層管理人員相對較少，有些市場從總經(jīng)理到普通員工完全實現(xiàn)了人力資源本土化。例如，為克服單個工作崗位操作單調(diào)造成員工工作疲勞，導(dǎo)致抵觸情緒、效率低下的潛在危機，肯德基運用的是一種頗具創(chuàng)意的程序化員工交換工作站工作制度；同時，肯德基還在國內(nèi)開創(chuàng)性地采用大規(guī)模的雇傭計時工的先進(jìn)用工方法。在此之前，甚至現(xiàn)在，中式餐飲還確實鮮見對餐飲消費市場按年齡來細(xì)分，包括相應(yīng)的營銷方式、市場拓展、網(wǎng)點布局、店堂裝飾及與之相適應(yīng)的慈善 公益活動等。 （ 1）植入經(jīng)營理念 首先，轉(zhuǎn)換主食概念。顯性學(xué)習(xí)可以主要通過對理論系統(tǒng)進(jìn)行研究和經(jīng)驗方法分享的形式進(jìn)行，肯德基與國家國內(nèi)貿(mào)易局合辦的中式快餐經(jīng)營管理高級研修班、與中國連鎖經(jīng)營協(xié)會合辦的連鎖企業(yè)督導(dǎo)培訓(xùn)班、特許加盟研討會就屬于這一類。但那時，中國大城市的當(dāng)?shù)毓I(yè)、商業(yè)物流還基本上是分散的、非市場化的；更進(jìn)一步的，在企業(yè)層面，幾乎可以說沒有企業(yè)內(nèi)部跨地物流的存在。顯然，由此注入的資本，無論它們直接來源于中國境外，還是肯德基投資收益的當(dāng)?shù)卦偻顿Y，應(yīng)當(dāng)被視作為一種典型的外國直接投資，或中國國際收支帳戶的資本凈流入，而不是服務(wù)業(yè)許多情況下的外國品牌帶動下的當(dāng)?shù)刭Y本投 資增加。對相當(dāng)數(shù)量的發(fā)展中東道國來說，直接投資的溢出效應(yīng)當(dāng)?shù)鼗潭燃爸苯拥纳a(chǎn)經(jīng)營需求刺激效應(yīng)是相當(dāng)顯著的。所謂效率追求型直接投資是促進(jìn)資源效率組合、提高當(dāng)?shù)刭Y源利用率的重要方式。 肯德基對供應(yīng)商的競爭促進(jìn)效應(yīng)表現(xiàn)為：肯德基通過嚴(yán)格的招標(biāo)選擇程序?qū)χ饕少徤唐? 供應(yīng)商形成競爭環(huán)境，申請上海交通大學(xué)學(xué)士學(xué)位論文 也包括了定期的供應(yīng)商招標(biāo)中新、老廠商之間年復(fù)一年的投標(biāo)競爭；供應(yīng)商淘汰機制所引致的采購競爭、供應(yīng)競爭顯然對加劇國內(nèi)相關(guān)行業(yè)企業(yè)的相互競爭上起了無可替代的正向促進(jìn)作用。中式快餐經(jīng)營者 們還創(chuàng)造出許許多多既符合國情，又頗具現(xiàn)代色彩的經(jīng)營方式和發(fā)展模式，如快餐風(fēng)味特色店，便餐店，飲品店，美食廣場以及外賣、送餐等，伸展到洋快餐伸展不到的角落，成為擴大內(nèi)需，開拓服務(wù)消費市場的新渠道。在中國的連鎖餐飲行業(yè)，我們同樣已經(jīng)看到了現(xiàn)代化連鎖經(jīng)營從簡單模仿到逐步成熟，看到了范式化標(biāo)準(zhǔn)服務(wù)管理的潛移默化。結(jié)果，伴隨著個體資本的重新萌生及再其后的民營資本的崛起、發(fā)展，勞動密集，技術(shù)、政治皆不敏感的中國餐飲行業(yè)，在如肯德基之類的“洋”資本的推動下，成為了中國所有制結(jié)構(gòu)轉(zhuǎn)換相對較早、投資主體多元化程度相對最高的若干行業(yè)之一。 申請上海交通大學(xué)學(xué)士學(xué)位論文 資料來源：百勝集團 因為國際領(lǐng)先快餐企業(yè)的進(jìn)入，使中國的餐飲業(yè)市場從原來非常低度的地方性、小范圍競爭（當(dāng)?shù)鼗母偁帲┺D(zhuǎn)換為一定程度的、在全國范圍的競爭。然而同時，它同麥當(dāng)勞一起，成為了跨國公司在東道國開展國際化競爭的標(biāo)志，因為中國大眾只要言及快餐，必然會說到肯德基和麥當(dāng)勞在中國總體上已經(jīng)幾乎難分伯仲的激烈市場競爭。德國大眾的汽車品牌上個世紀(jì)末的十多年間占有了中國轎車市場的半匹江山，但在此前，其進(jìn)入中國市場則是以一個競爭體出現(xiàn)的。 ，積極回饋社會 作為社會大家庭的一分子，肯德基以“回報社會”的企業(yè)宗旨來積極關(guān)心需要幫助的人們，尤其是近年來當(dāng)肯德基自身不斷快速發(fā)展的同時，對中國的公益事業(yè)，尤其是中國兒童的教育事業(yè)的投入已成為肯德基“回報社會”的一個核心內(nèi)容。一項在肯德基全球運用，專業(yè)對供應(yīng)商評估的星級系統(tǒng) 97年進(jìn)入中國。 為使肯德基的管理層員工達(dá)到專業(yè)的快餐經(jīng)營管理水準(zhǔn)，肯德基還特別建有適用于餐廳管理的專業(yè)訓(xùn)練基地 教育發(fā)展中心。在 16年的發(fā)展里程中，肯德基不斷投入資金人力進(jìn)行多方面各層次的培訓(xùn)。 1992年時餐廳總數(shù)為 11家，是當(dāng)時在中國經(jīng)營快餐連鎖餐廳中數(shù)量最多的公司， 1995年已發(fā)展到 50家，到二十一世紀(jì)的今天，肯德基的業(yè)務(wù)發(fā)展已經(jīng)有了一個飛躍： 2020 年 11 月 28 日，肯德基在中國的連鎖餐飲企業(yè)中已領(lǐng)先同業(yè)，第一個突破 400家，繼續(xù)保持餐飲連鎖業(yè)中的中國第一。 中國是個多民族的國家，不同系列、不同風(fēng)格的飲食文化源遠(yuǎn)流長，近年來，除了民族風(fēng)味的飲食在國內(nèi)不斷得到發(fā)展之外，中國還在不斷吸收更多新口味、新理念和新的經(jīng)營方式的餐飲。人們喜愛他親手創(chuàng)制的美味炸雞，熟悉他身著白色西裝，系著黑色領(lǐng)結(jié)和慈祥的微笑。因其獨特的配方和烹制工藝，以及外表金黃、鮮嫩多汁的品味贏得全世界消費者的青睞，無人能夠仿制。 選擇肯德基作為研究樣本的原因： 第一，肯德基所處行業(yè)為典型的勞動密集型行業(yè)，不僅涉及的經(jīng)濟影響面頗為廣泛，而且社會效應(yīng)同樣存在； 第二，肯德基在中國實現(xiàn)的業(yè)績，已經(jīng)不是一般的進(jìn)入成功，尋常的市場存在，而是大規(guī)模的網(wǎng)絡(luò)連鎖和強力擴張所達(dá)到的幾乎主導(dǎo)所在行業(yè)的境界。 第三部份對肯德基在中國市場的經(jīng)營策略作了分析，通過連鎖經(jīng)營模式與先進(jìn)物流系統(tǒng)、先進(jìn)的管理模式及制定適應(yīng)中國市場的 營銷策略等三方面。 涉密論文按學(xué)校規(guī)定處理。對本文的研究做出重要貢獻(xiàn)的個人和集體，均已在文中以明確方式標(biāo)明。對本研究提供過幫助和做出過貢獻(xiàn)的個人或集體，均已在文中作了明確的說明并表示了謝意。 同學(xué)們要抓緊時間，一篇好的文章要經(jīng)過反復(fù)的修改才能成功。申請上海交通大學(xué)學(xué)士學(xué)位論文 附件 2：畢業(yè)論文范文 同學(xué)們：大家好！ 下面向大家推薦幾篇由我院畢業(yè)的同學(xué)所撰寫的畢業(yè)論文（設(shè)計），以便在理念、思路、寫作方法、論文結(jié)構(gòu)等方面給大家以啟示，希望大家不要機械地模仿。 另外，在章節(jié)、字體等方面的要求，要嚴(yán)格按照“ 上海交通大學(xué)網(wǎng)絡(luò)教育學(xué)院畢業(yè)論文（設(shè)計）寫作管理辦法（ 2020年 1月修訂） ”中的規(guī)定。盡我所知，除文中特別加以標(biāo)注和致謝的地方外，不包含其他人或組織已經(jīng)發(fā)表或公布過的研究成果，也不包含我為獲得 及其它教育機構(gòu)的學(xué)位或?qū)W歷而使用過的材料。除了文中特別加以標(biāo)注引用的內(nèi)容外，本論文不包含任何其他個人或集體已經(jīng)發(fā)表或撰寫的成果作品。本人授權(quán) 大學(xué)可以將本學(xué)位論文的全部或 部分內(nèi)容編入有關(guān)數(shù)據(jù)庫進(jìn)行檢索，可以采用影印、縮印或掃描等復(fù)制手段保存和匯編本學(xué)位論文。 第二部份對肯德基在華投資所產(chǎn)生的連帶競爭效應(yīng)和關(guān)聯(lián)產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟發(fā)展作了分析。 Abstract 申請上海交通大學(xué)學(xué)士學(xué)位論文 Combining the knowledge learned from International economy and trade profession and a lot of information, the author researches the management strategy for KFC in China, so that domestic pany can tend towards world as soon as possible, and to be a winner in the petition. In this article. at first, introduction why I take KFC as objective. In addition, Describe the development course of it in China. Part II, Domino effect caused by KFC’ s development in China and Analysis of related industry economic growth. Part III, analysis for the management strategy of KFC in China market, which was made of 3 parts. China management mode and advanced logistics system, advanced management mode, Marketing adaptable strategy . Part IV: Introduction the good experience of success for KFC in China as chain restaurant. Set up a good sample for domestic restaurant , and introduction that how to take advantage of KFC’ s experience. Part V: Summarizing the giant effect of KFC with development for 16 years in China. 申請上海交通大學(xué)學(xué)士學(xué)位論文 申請上海交通大學(xué)學(xué)士學(xué)位論文 目 錄 前 言(4) 一、 關(guān)于肯德基公司(5) 肯德基公司簡介 (5) 肯德基在中國 (5) 二、 跨國公司對中國市場的效應(yīng)分析 (8) 競爭擴展效應(yīng) (9) 推進(jìn)競爭主體多元化 (10) 跨 國 進(jìn) 入 激 發(fā) 競 爭 (10) 促 進(jìn) 關(guān) 聯(lián) 產(chǎn) 業(yè) 競 爭 (10) 促進(jìn)當(dāng)?shù)刭Y源的更高利用率