【正文】 8 料和滲透壓高的砂糖糖漿，能緩慢地吸收從蔬菜、果實(shí)、肉表面滲出的水分，達(dá)到保鮮作用。打造一家實(shí)用性高舒適美觀的菜類供應(yīng)中心。 二、企業(yè)簡介 田園館擬定成立于 2020年初，我們的經(jīng)營范圍：銷售各類新鮮蔬菜、肉制品、水產(chǎn)品等原料及凈菜 。從而提高人們的生活質(zhì)量，引導(dǎo)人們形成新穎的生活方式。 以下列出人員可保證實(shí)現(xiàn)我們的計(jì)劃。最為重要的是我們的產(chǎn)品是綠色的，我們能夠提供已清理或者已搭配好菜原料，在保證新鮮程度的同時，能夠最大限度地節(jié)約顧客的洗、撿，切等清理菜的時間 。我們相信：一旦取得他們的滿意和認(rèn)可，顧客將會更加持久地選擇此項(xiàng)生活方式。讓顧客更貼近田園館，帶去一份別樣的家的感受。 創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書 杭州田園館 3 二、產(chǎn)品和服務(wù) 我們 田園館會提供數(shù)十種新鮮蔬菜、肉制品、水產(chǎn)品等原料及凈菜熟菜，也可以由顧客自主選購搭配，并可提供館內(nèi)專業(yè)營養(yǎng)師為顧客營養(yǎng)配菜調(diào)料的服務(wù)。 為了突出我們新穎的創(chuàng)業(yè)構(gòu)思和具有差異化的特點(diǎn)。其中我們對此產(chǎn)生出一個以蔬菜集中的便利店想法，突出自己的特色，主要是為方便周圍的居民和各種人群而開設(shè)的一種小型超市，是生存于大型綜合賣場及購物中心的商圈市場邊緣的零售業(yè)態(tài)。 31 三、預(yù)計(jì)三年內(nèi)利潤 29 一、 投資預(yù)算 22 二、人員促銷 22 一、銷售策略 20 第六章 營銷策劃 18 一、 SWOT 分析 16 第五章 市場 分析 12 第四章 產(chǎn)品與服務(wù) 11 一、小區(qū)居民結(jié)構(gòu)與收入水平 8 八、 風(fēng)險分析 8 七 、 場地與設(shè)施 6 五、技術(shù)分析 6 四、組織與人員 5 二、企業(yè)簡介 創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書 杭州田園館 1 杭州田園館創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書 目 錄 第一章 摘要 11 二、目標(biāo)顧客的消費(fèi)特點(diǎn)與習(xí)慣 16 五、定價策略 32 第 八 章 附 錄 附表一 32 附表二 37創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書 杭州田園館 2 第一章 摘要 一、宗旨及商業(yè)模式 由于大型超市的數(shù)量不斷增加，中小超市由于在商品品種以及經(jīng)營項(xiàng)目、經(jīng)營理念的落后，加上經(jīng)營成本居高不下，導(dǎo)致生存空間越來越小，從而引發(fā)了業(yè)態(tài)的變革，從而產(chǎn)生了居于超市和小型雜貨鋪另外一種業(yè)態(tài) —— 便利店。未來隨著生活節(jié)奏的不斷加快，一是綜合的大型賣場，一是方便快捷的便利店經(jīng)營，應(yīng)是零售行業(yè)主流發(fā)展趨勢。 另外我 們依據(jù) 采用國際獨(dú)有的互惠營銷的理念，結(jié)合電子商務(wù)，實(shí)體連鎖店，會員制營銷，信用卡結(jié)算的模式，拷貝全球商業(yè)新模式。如此一來，我們將會增添網(wǎng)上訂購，售后送菜上門。然而他們的收入水平一般較高，對價格敏感度相對較低，更容易接受“綠色、潔凈、便捷”的健康購菜理念。 與傳統(tǒng)菜場的臟亂相比，我們有舒適的購物環(huán)境，保證顧客有愉悅的購物心情 。 五、組織與人員 田園館設(shè)立采購、銷售、財(cái)務(wù)等相應(yīng)部門，我們相信自己的能力 和發(fā)展戰(zhàn)略頭腦 ，對創(chuàng)業(yè)充滿激情。 預(yù)計(jì)收益情況如下： 創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書 杭州田園館 5 單位：萬元 (RMB) 第一年 第二年 第三年 銷售額： 156 198 毛利潤 凈利潤 第二章 企業(yè)介紹 一、宗旨 田園館立志于改變?nèi)藗冊械馁彶擞^念，倡導(dǎo)“綠色、潔凈、便捷”的服務(wù)，推廣新型的購菜理念，提供科學(xué)的營養(yǎng)指導(dǎo)，啟發(fā)人們形成健康的飲食觀念和科學(xué)的營養(yǎng)保健。我們期望田園館能以方便快捷的蔬菜超市形式成為周邊住戶的購菜首選。 我們將充分利用天時地利人和的優(yōu)勢，通過自身努力，積極與本地蔬菜肉類等供應(yīng)商合作， 與他們分享我們的先進(jìn)理念，形成良好的戰(zhàn)略合作伙伴關(guān)系，加之我們有效運(yùn)用科學(xué)管理方法，完成可觀的市場占有率。主要職務(wù)分工如下 ： 主要負(fù)責(zé)人和各部門主管 負(fù)責(zé)人： 王阿明 財(cái)務(wù)主管：宣伊娜 創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書 杭州田園館 7 采購主管：宓駿康 銷售主管：戴海斌 公共營養(yǎng)師：（外聘） 企業(yè)組織結(jié)構(gòu)圖： 五、技術(shù)分析 蔬菜、肉類等都是鮮活食品，采購以后容易腐爛，營養(yǎng)成分較難持久，為了延長保鮮期，我們采用 造價低廉、自動化程度高、易于操作管理、節(jié)能省電的 以下保鮮技術(shù)： ? 微波保鮮： 是采用微波在很短的時間（ 120s）將其加熱到 72℃ ，然后將這種經(jīng)處理后的食 品在 04℃ 環(huán)境條件下上市，可貯存 4245天，不會變質(zhì)，十分適宜淡季供應(yīng)“時令菜果”，備受人們青睞。 田園館的知識產(chǎn)權(quán)擁有 商標(biāo)權(quán)，即單位注冊商標(biāo)和服務(wù)標(biāo)記，以及 最終解釋權(quán)包括： 田園館企業(yè)標(biāo)識 文字名稱（田園館 Vegetables Pastoral Museum） 七、場地與設(shè)施 田園館初選地址為 豐潭路秋水苑 22 幢一層商鋪，周邊主要商業(yè)住宅區(qū)包括：山水人家、秋水苑、沁雅花園、蓮花新村、月桂花園等。 將 有 30%的超市 賣場 面 臨破 產(chǎn) 和倒 閉 ，有接近 40%的超市 賣場會 被外 資 和 內(nèi)資 兼 并 ，而余下的 30%則 可成 為 民族本土零售企 業(yè) 之本。 如何 處 理 規(guī) 避低價策略， 惡 性 競爭現(xiàn) 象，不作價格 殺 手主角。 近幾年來，我國的超市業(yè)得到迅猛發(fā)展，但與發(fā)達(dá)國家的超市相比，在經(jīng)營理念、經(jīng)營機(jī)制、經(jīng)營方式和管理水平等方面都存在很大的差距。 二、目標(biāo)顧客的消費(fèi)特點(diǎn)與習(xí)慣分析 普通白領(lǐng)的飲食傾向調(diào)查統(tǒng)計(jì)表自己烹飪 45%快餐外賣 30%飯店 25% 根據(jù)調(diào)查，有 55%的人經(jīng)常選擇快餐外賣，或去飯店吃， 45%的人選擇自己烹飪。 田園館推崇的“綠色、便利、健康”的生活理念非常符合普通白領(lǐng)階層的消費(fèi)特點(diǎn)為。菜中含有的主要礦物質(zhì)是鈣、鐵、磷等。根據(jù)調(diào)查研究表明，凈菜可以讓消費(fèi)者節(jié)約時間；其次，透過薄膜，凈菜質(zhì)量的好壞讓人一目了然；另外，凈菜還具有清潔和新鮮度高、重量有保證的優(yōu)點(diǎn)。有專業(yè)營養(yǎng)師為顧客親自調(diào)配各種菜類， 進(jìn)行膳食營養(yǎng)評價、管理和指導(dǎo)。菜類產(chǎn)品不同于服裝、家電等其他耐消 費(fèi)品，顧客會多跑幾家超市，好貨比三家。 對于采購方面，我們主要采用以下兩種采購方式： ? 要求供應(yīng)商定時送貨上門，貨品必須達(dá)到我們的符合要求，價格給予實(shí)際創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書 杭州田園館 15 優(yōu)惠條件。 （以左圖為例）。蔬菜是一種區(qū)域 性、季節(jié)性很強(qiáng)的農(nóng)產(chǎn)品，在一般自然條件下，易腐爛變質(zhì)，按人們生活的需要， 既要求蔬菜本身新鮮不變質(zhì)，又要求市場上四季有供應(yīng)，本項(xiàng)目需要購買冷柜，將過剩的蔬菜儲存保鮮起來，運(yùn)用先進(jìn)的 二次包裝技術(shù)， 盡量在第二日完全出售，既可滿足市場需求，降低成本，又取得可觀的經(jīng)濟(jì)效益。其關(guān)鍵在于區(qū)別一般的多數(shù)和極其重要的少數(shù)。 五、定價策略 田園館在經(jīng)營過程中必須有計(jì)劃、有目的制定自己的價格策略。 成本加成定價法的計(jì)算：單位菜類價格＝單位菜類總成本（ 1＋加成率） 由于蔬菜價格的波動性，我們每日審查價格，以保證基本利潤不受損失。 2．整潔、干凈 、快速的購物環(huán)境 整潔、干凈、快速是現(xiàn)在購菜人的最終目標(biāo)，我們抓住這一點(diǎn)來提升我們的競爭力。 2． 貨物采購情況 貨物采購的方式與質(zhì)量的好壞，會直接影響到銷售。 2．菜的特殊性之一“難保鮮” 由于蔬菜類商品的產(chǎn)品化程度低，以及其本身怕磕碰、易變質(zhì)、不易保鮮的物化特征，在配送、擺放、銷 售、指標(biāo)核算等各個環(huán)節(jié)，對管理者提出了很高的要求?！氨憷?、“健康”、“趨勢”，我們是從顧客需求的角度出發(fā)和現(xiàn)在菜場發(fā)展趨勢來制定的田園館。大型超市顧客流量大，品種豐富。我們的銷 售策略包括： ◆ “會員制” 一、會員制的優(yōu)勢： *憑借會員營銷成本最小化，效果最大化的特點(diǎn)，在最合適的時機(jī)以最合適的產(chǎn)品滿足顧客需求，從而降低成本，提高效率。 *消費(fèi)積分滿 500 點(diǎn)，可以免費(fèi)得到當(dāng)日營養(yǎng)師推薦的配菜一份等。所有預(yù)訂食品都可以在第二天 8 點(diǎn)以后就能拿到。 創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書 杭州田園館 28 [某一農(nóng)場的風(fēng)景圖 ] 田園館采用會員制，借 此來穩(wěn)定已有的老顧客和吸引更多的潛在顧客。 另外要認(rèn)真做好陳列