【正文】 細胞固定化和封裝系統(tǒng)已經(jīng)廣泛的應用 :其中最研究和描述是細胞的移植 ,提出作為療法治療各種各樣的疾病 。生物材料的制備與定義細胞外基質(zhì)模仿形狀和復雜的多孔結(jié)構(gòu)代表還是技術(shù)挑戰(zhàn) [122]。水凝膠目前用于多個應用程序 :作為支架 ,作為組織壁壘和生物粘合劑 ,作為藥物倉庫 ,作為交付系統(tǒng)的生物活性代理 (,增強自然修繕的過程 ),因為矩陣來封裝和交付細胞 [121]。 很多肝生物聚合物是兼容與許多食物組件和已經(jīng)被應用在食品工業(yè) (如海藻酸、果膠、葡聚糖、淀粉、纖維素和衍生品 ),可以把一個適當?shù)谋Ｗo產(chǎn)品和有針對性的交付。這些物質(zhì)的加入到食品矩陣追趕產(chǎn)生生理益處或減少特定疾病的風險。這樣的技術(shù)獲得了極大的關(guān)注 ,因為可以保護疫苗在政府 (為口服 )和希望控制目標和交付率 [114， 115]。基于水凝膠系統(tǒng)已經(jīng)開發(fā)為保護和交付的低分了體重藥物和大分子載荷 [104105],如多肽和蛋白類藥物 (胰島素 ,褪黑激素 ,肝素、血紅蛋白、甲狀旁腺激素 ,降鈣素 ,等等。 一些特殊的性質(zhì)的水凝膠顯示在生理條件 :例如 ,他們可以膨脹取決于外部環(huán)境的 ,按照生理響應性水凝膠。 )[99 101],使定制功能性質(zhì)的藥物輸送系統(tǒng)?？紫洞笮?。藥物和生物 活性化合物納入矩陣 ,可以根據(jù)各種版本發(fā)布概要文件根據(jù)水凝膠特性 [84]。此外 ,生物技術(shù)可以使體外生產(chǎn)的高水平的多糖從微生物 [89 91]。他們現(xiàn)在各種各樣的組成和性質(zhì) ,不容易復制合成路線 。由于其高含水量和柔軟的一致性 ,水凝膠非常類似于自然生活組織 ,表演 ,克服了其他類型的生物材料。這結(jié)果至少部分是由于共同的“公司單體”效應 ,但必須包含其他因素 ,如短程近鄰相互作用 [28]和遠程排除體積效應 [81]。一個變量的存在很多免費的氨基基團和替換負責可調(diào)交互與陰離子和聚陰離子系統(tǒng) [78]。這個模型已經(jīng)被中央的現(xiàn)象學描述的褐藻酸鹽凝膠化 ,盡管最近兩一個細化和擴展的原始模型擺脫一些更多的光在結(jié)構(gòu)特點的“二聚的形式”的序列參與螯合與鈣離子和負責凝膠強度 [70 72]。特別是 ,因為海藻酸和甲殼胺將用于應用程序的給定在第四節(jié)之間的關(guān)系 ,這些化合物的結(jié)構(gòu)特點及其使用的膠凝系統(tǒng)集中在這里。我們的一個主要擔憂是描述這些“效果”從復雜的構(gòu)象平衡中生成簡單的連鎖店。d Haug[58]因為合理化的維度屬性的聚合電解質(zhì)作為函數(shù)的鹽濃度 ,另一個是前面提到的制定一個統(tǒng)計熱力學理論的“物理 ”框架的離子聚合電解質(zhì)交互。同樣顯而易見的是 ,體積變化 ,作為實驗觀察 ,可能大于計算理論的基礎上 ,僅因為沒有規(guī)定的理論在離子反溶劑體積變化。 圖 (頂部 )和結(jié)構(gòu)數(shù)據(jù)得到分子熱力學理論 (底部 )。 測量的焓的綁定評估直接量熱實驗已發(fā)布不同的陽離子和多糖和很好地證實了預測的行為 ,當其他的構(gòu)象變化或綜合過程缺席。中央的問題是 ,量化間的相互作用對聚合物和指控在這些和各自的抗衡離子。由于這些原因 ,這項研究的過程化去質(zhì)子化羧基的聚合物是一種有效的工具 ,了解各種各樣的貢獻和揭示 ,通過改變的電荷密度 ,變化發(fā)生在分子內(nèi)和分子間的相互作用。一個通用的后果存在的帶電基團鏈是一個有利的貢獻在水中的溶解度聚合物。其他內(nèi)部運動通常只做一些貢獻 ,可觀察到的屬性在大分子規(guī)模 [26]。有一些對比鮮明的解釋是否有水的存在有助于增加或減少的糖苷的構(gòu)象的自由。這方面已經(jīng)說明了考慮可訪問的一個簡單的糖構(gòu)象州單位“真空”和構(gòu)象擾動引起溶劑介質(zhì) [43 50]。 從實驗的角度來看 ,幾個甲基催產(chǎn)素和一氧化碳多糖具有不同鏈連接和異頭配置進行研究 ,以確定在多大程度上聚合連鎖結(jié)構(gòu)和性質(zhì)的單體的單位負責首選溶解和鏈拓撲和尺寸[42]。 正如前面提到的 ,主要的結(jié)構(gòu)是復雜的多糖由不同類型的聯(lián)系在同聚物和不同種類的單體單元 ,事實而產(chǎn)生大量不同的聚合物。 為實現(xiàn)這些圖形視圖 ,時間依賴性的構(gòu)象變化的解決方案已經(jīng)被認為是這可能也要依賴于特征的糖苷聯(lián)系 [7,31， 33]。(b)黑曲霉糖 (α (1 3)鏈接 )。額外的實例提供的鏈拓撲重要的工業(yè)多糖 ,像透明質(zhì)酸(3 32],裂裥菌素 [6]和硬葡聚糖 [7],以一個合理的水平的精度。在一定條件下上述約束可能誘發(fā)普通螺旋構(gòu)象在某種程度上。這種納米凝膠有吸引人的特性 ,常規(guī)凝膠沒有 ,包括高表面積 ,一個明亮的顏色在室溫下 ,溫度可調(diào)異質(zhì)性納米尺度上[23]。 因為上述原因 ,凝膠系統(tǒng)在生物領域 (尤其是對應用在食品和醫(yī)藥 )主要是基于生物聚合物和多糖在特定的。實際效果是減少熔化溫度的測量。熔化溫度 ,比如那些在圖 2 中 ,然后一個函數(shù)的兩個組成的系統(tǒng)和空間特征的晶體 (即 GibbsThomsonTamman 方程 ),最近的“重新發(fā)現(xiàn)”領域的納米材料。另一個是存在一個組件 (溶劑或塑化劑 ),作為一種溶劑對非晶/液相平衡在溶解溫度與固體結(jié)晶相。這個維度的凝膠核再次由剛度的鏈。一個類似的建議還提出了聚苯乙烯凝膠 [20],其中絡合與溶劑是至關(guān)重要的因素影響鏈補強。 模型對纖維聚合起來尤其是從多糖領域 ,也被拍攝到幾個 顯微鏡方法對于結(jié)冷、瓊脂糖、卡拉膠和其他相對僵硬的連鎖店 [14,1 18)。這個機制由不同的步驟 :一個線圈 (雙 )螺旋躍遷后跟一個分子間的關(guān)聯(lián) ,最后導致宏觀網(wǎng)絡就像一個晶體點陣。該方案符合 θ 溫度的概念 ,它能生成的最小功能交聯(lián)凝膠化 [12]用邁爾和田中統(tǒng)計模型 [13]。聚合物物理凝膠也由結(jié)晶從靜止的解決方案 ,而一段時間的信念堅持說 ,除了生物聚合物凝膠網(wǎng)絡 [8],剪切被要求。仍然缺少的是 ,然而 ,直接相關(guān)的化學結(jié)構(gòu)和構(gòu)象特征的連鎖店的流變行為顯示 ,盡管 實驗和仿真研究 ,解決了最近理解流程的彈性和耗散在納米級別通過原子力顯 微鏡和構(gòu)象分析 [ 7]?？臻g和時間的相關(guān)性的概念已經(jīng)清楚地指出在最近的一篇論文中處理統(tǒng)計構(gòu)象分析聚糖的。 結(jié)構(gòu)和形狀決定因素對聚合和凝膠 這工作指出了生物物理規(guī)則建設的納米結(jié)構(gòu)與應用程序在食品、藥用化妝品和醫(yī)藥領域。因此 ,以下部分報告在幾個分子方面參與反應的聚合物組合結(jié)構(gòu) ,針對基本現(xiàn)象之后的實踐工作。一個偉大的實際利益的情況是 ,一個或兩個聚合物弱荷和調(diào)制的解決方案可以通過調(diào)優(yōu)的兼容性的離子強度或 pH 值 [1]。熱力學相界面位置和動態(tài)方面的相分離與非平衡放松過程遵循微擾的系統(tǒng)從一個熱穩(wěn)定到熱不穩(wěn)定狀態(tài)。 關(guān)鍵詞： 多糖特性；構(gòu)和動態(tài)；凝膠； 膠囊 ；魚類疫苗 在過去二十年里聚合物科學觀點已擴大許多其他領域的研究，食品科學與技術(shù)制藥和生物醫(yī)學應用。分析多糖膠凝特性還包括特殊性帶電多糖。因此 ,概述了多糖的一些基本特征 ,如它 們的構(gòu)象、動態(tài)和熱力學性質(zhì)。最后， 據(jù)報道一個實際案例研 究中 ,已在 使用海洋多糖基質(zhì) 的膠囊 疫苗在水產(chǎn) 中 養(yǎng)殖。因此 ,從許多不同的觀點理解相行為和關(guān)聯(lián)現(xiàn)象的混合聚合物 ,尤其是生物聚合物是很重要的。作為一般的原則 ,兩個高分子量聚合物相互不兼容 是 缺乏良好的互動。摘 要部分在半教程的方式 ,從描述的一些基本的多糖 (聚糖 )形成鏈拓撲和超分子結(jié)構(gòu) ,可以有效地提供膠囊藥物 ,應用在疫苗中。最后，第四部分具體論述一個案 例研究 ,使用多糖基質(zhì)的膠囊疫苗 ,探索水產(chǎn)養(yǎng)殖的配方和特性的幾個系統(tǒng)。描述的拓撲和動力學參數(shù)表征的構(gòu)象性質(zhì)多糖提出了其他地方 [2]和總結(jié)了 。在廣泛的流變行為顯示多糖在水溶液是由于各種構(gòu)象和鏈的靈活性 ,跨越從或多或少擴大線圈 (如右旋糖酐或瓜爾 )到剛性桿限制 (比如黃原膠 )所特有的 ,對于這類聚合物。 熱可逆的形成 (物理 )凝膠已經(jīng)見諸于許多稀釋聚合物溶液和曾引發(fā)了一場巨大的興趣 ,因為兩個基本方面的形態(tài)和凝膠的這些系統(tǒng)動力學 [8]。作為解決方案是冷卻、鏈條可以形成晶體域作為可逆交叉連接如果鏈纏結(jié)在解決方案十分發(fā)達。特別是 ,時間依賴性的結(jié)構(gòu)和動態(tài)參數(shù)可以測量快速淬火后的多糖溶液在給定濃度 (高于臨界閾值 ),提供一幅如計劃性地報道在圖 1中。插圖顯示的草圖的聚合物溶液微觀結(jié)構(gòu)在不同階段。他們經(jīng)常在合作的過程進行凍結(jié)引發(fā)小溫度變化、離子強度、 pH[8,19]。在物理凝膠化過程 ,重要的驅(qū)動力是構(gòu)象排序鏈 ,而這段達到臨界規(guī)模的吉布斯自由能穩(wěn)定。 獨立結(jié)構(gòu)的晶體的交匯處 ,下令凝膠的大小是一個有關(guān)方面的階段確定了熱 力學穩(wěn)定性 ,因此改變?nèi)芙鉁囟鹊哪z階段。在一個示意圖表示圖與溫度的免費能源吉布斯 ,能源表面是被一個曲線族的液相 (即 ,曲線的免費能源吉布斯液體聚合物和純液體的聚合物濃度增加的其他組件 ),也被曲線族的固相 (即 ,吉布斯自由能 曲線的完美晶體的無限大小和水晶與越來越多的缺陷和減少大小 )。和結(jié)晶相作為功能降低晶體大小 (紅線 )。為了讓這個清楚一個例子 ,它足以提到的相關(guān)性生存的一個細胞封裝在一個凝膠粒子從維度的承壓腔和程度的擴散的代謝物和四吡咯環(huán)類化合物 ,除了適當?shù)沫h(huán)境化學性質(zhì) 。用這種方法主要的網(wǎng)絡是由交聯(lián)聚