【正文】 細(xì)胞固定化和封裝系統(tǒng)已經(jīng)廣泛的應(yīng)用 :其中最研究和描述是細(xì)胞的移植 ,提出作為療法治療各種各樣的疾病 。生物材料的制備與定義細(xì)胞外基質(zhì)模仿形狀和復(fù)雜的多孔結(jié)構(gòu)代表還是技術(shù)挑戰(zhàn) [122]。水凝膠目前用于多個(gè)應(yīng)用程序 :作為支架 ,作為組織壁壘和生物粘合劑 ,作為藥物倉(cāng)庫(kù) ,作為交付系統(tǒng)的生物活性代理 (,增強(qiáng)自然修繕的過(guò)程 ),因?yàn)榫仃噥?lái)封裝和交付細(xì)胞 [121]。 很多肝生物聚合物是兼容與許多食物組件和已經(jīng)被應(yīng)用在食品工業(yè) (如海藻酸、果膠、葡聚糖、淀粉、纖維素和衍生品 ),可以把一個(gè)適當(dāng)?shù)谋Ｗo(hù)產(chǎn)品和有針對(duì)性的交付。這些物質(zhì)的加入到食品矩陣追趕產(chǎn)生生理益處或減少特定疾病的風(fēng)險(xiǎn)。這樣的技術(shù)獲得了極大的關(guān)注 ,因?yàn)榭梢员Ｗo(hù)疫苗在政府 (為口服 )和希望控制目標(biāo)和交付率 [114， 115]。基于水凝膠系統(tǒng)已經(jīng)開(kāi)發(fā)為保護(hù)和交付的低分了體重藥物和大分子載荷 [104105],如多肽和蛋白類(lèi)藥物 (胰島素 ,褪黑激素 ,肝素、血紅蛋白、甲狀旁腺激素 ,降鈣素 ,等等。 一些特殊的性質(zhì)的水凝膠顯示在生理?xiàng)l件 :例如 ,他們可以膨脹取決于外部環(huán)境的 ,按照生理響應(yīng)性水凝膠。 )[99 101],使定制功能性質(zhì)的藥物輸送系統(tǒng)?？紫洞笮?。藥物和生物 活性化合物納入矩陣 ,可以根據(jù)各種版本發(fā)布概要文件根據(jù)水凝膠特性 [84]。此外 ,生物技術(shù)可以使體外生產(chǎn)的高水平的多糖從微生物 [89 91]。他們現(xiàn)在各種各樣的組成和性質(zhì) ,不容易復(fù)制合成路線 。由于其高含水量和柔軟的一致性 ,水凝膠非常類(lèi)似于自然生活組織 ,表演 ,克服了其他類(lèi)型的生物材料。這結(jié)果至少部分是由于共同的“公司單體”效應(yīng) ,但必須包含其他因素 ,如短程近鄰相互作用 [28]和遠(yuǎn)程排除體積效應(yīng) [81]。一個(gè)變量的存在很多免費(fèi)的氨基基團(tuán)和替換負(fù)責(zé)可調(diào)交互與陰離子和聚陰離子系統(tǒng) [78]。這個(gè)模型已經(jīng)被中央的現(xiàn)象學(xué)描述的褐藻酸鹽凝膠化 ,盡管最近兩一個(gè)細(xì)化和擴(kuò)展的原始模型擺脫一些更多的光在結(jié)構(gòu)特點(diǎn)的“二聚的形式”的序列參與螯合與鈣離子和負(fù)責(zé)凝膠強(qiáng)度 [70 72]。特別是 ,因?yàn)楹Ｔ逅岷图讱ぐ穼⒂糜趹?yīng)用程序的給定在第四節(jié)之間的關(guān)系 ,這些化合物的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)及其使用的膠凝系統(tǒng)集中在這里。我們的一個(gè)主要擔(dān)憂是描述這些“效果”從復(fù)雜的構(gòu)象平衡中生成簡(jiǎn)單的連鎖店。d Haug[58]因?yàn)楹侠砘木S度屬性的聚合電解質(zhì)作為函數(shù)的鹽濃度 ,另一個(gè)是前面提到的制定一個(gè)統(tǒng)計(jì)熱力學(xué)理論的“物理 ”框架的離子聚合電解質(zhì)交互。同樣顯而易見(jiàn)的是 ,體積變化 ,作為實(shí)驗(yàn)觀察 ,可能大于計(jì)算理論的基礎(chǔ)上 ,僅因?yàn)闆](méi)有規(guī)定的理論在離子反溶劑體積變化。 圖 (頂部 )和結(jié)構(gòu)數(shù)據(jù)得到分子熱力學(xué)理論 (底部 )。 測(cè)量的焓的綁定評(píng)估直接量熱實(shí)驗(yàn)已發(fā)布不同的陽(yáng)離子和多糖和很好地證實(shí)了預(yù)測(cè)的行為 ,當(dāng)其他的構(gòu)象變化或綜合過(guò)程缺席。中央的問(wèn)題是 ,量化間的相互作用對(duì)聚合物和指控在這些和各自的抗衡離子。由于這些原因 ,這項(xiàng)研究的過(guò)程化去質(zhì)子化羧基的聚合物是一種有效的工具 ,了解各種各樣的貢獻(xiàn)和揭示 ,通過(guò)改變的電荷密度 ,變化發(fā)生在分子內(nèi)和分子間的相互作用。一個(gè)通用的后果存在的帶電基團(tuán)鏈?zhǔn)且粋€(gè)有利的貢獻(xiàn)在水中的溶解度聚合物。其他內(nèi)部運(yùn)動(dòng)通常只做一些貢獻(xiàn) ,可觀察到的屬性在大分子規(guī)模 [26]。有一些對(duì)比鮮明的解釋是否有水的存在有助于增加或減少的糖苷的構(gòu)象的自由。這方面已經(jīng)說(shuō)明了考慮可訪問(wèn)的一個(gè)簡(jiǎn)單的糖構(gòu)象州單位“真空”和構(gòu)象擾動(dòng)引起溶劑介質(zhì) [43 50]。 從實(shí)驗(yàn)的角度來(lái)看 ,幾個(gè)甲基催產(chǎn)素和一氧化碳多糖具有不同鏈連接和異頭配置進(jìn)行研究 ,以確定在多大程度上聚合連鎖結(jié)構(gòu)和性質(zhì)的單體的單位負(fù)責(zé)首選溶解和鏈拓?fù)浜统叽鏪42]。 正如前面提到的 ,主要的結(jié)構(gòu)是復(fù)雜的多糖由不同類(lèi)型的聯(lián)系在同聚物和不同種類(lèi)的單體單元 ,事實(shí)而產(chǎn)生大量不同的聚合物。 為實(shí)現(xiàn)這些圖形視圖 ,時(shí)間依賴性的構(gòu)象變化的解決方案已經(jīng)被認(rèn)為是這可能也要依賴于特征的糖苷聯(lián)系 [7,31， 33]。(b)黑曲霉糖 (α (1 3)鏈接 )。額外的實(shí)例提供的鏈拓?fù)渲匾墓I(yè)多糖 ,像透明質(zhì)酸(3 32],裂裥菌素 [6]和硬葡聚糖 [7],以一個(gè)合理的水平的精度。在一定條件下上述約束可能誘發(fā)普通螺旋構(gòu)象在某種程度上。這種納米凝膠有吸引人的特性 ,常規(guī)凝膠沒(méi)有 ,包括高表面積 ,一個(gè)明亮的顏色在室溫下 ,溫度可調(diào)異質(zhì)性納米尺度上[23]。 因?yàn)樯鲜鲈?,凝膠系統(tǒng)在生物領(lǐng)域 (尤其是對(duì)應(yīng)用在食品和醫(yī)藥 )主要是基于生物聚合物和多糖在特定的。實(shí)際效果是減少熔化溫度的測(cè)量。熔化溫度 ,比如那些在圖 2 中 ,然后一個(gè)函數(shù)的兩個(gè)組成的系統(tǒng)和空間特征的晶體 (即 GibbsThomsonTamman 方程 ),最近的“重新發(fā)現(xiàn)”領(lǐng)域的納米材料。另一個(gè)是存在一個(gè)組件 (溶劑或塑化劑 ),作為一種溶劑對(duì)非晶/液相平衡在溶解溫度與固體結(jié)晶相。這個(gè)維度的凝膠核再次由剛度的鏈。一個(gè)類(lèi)似的建議還提出了聚苯乙烯凝膠 [20],其中絡(luò)合與溶劑是至關(guān)重要的因素影響鏈補(bǔ)強(qiáng)。 模型對(duì)纖維聚合起來(lái)尤其是從多糖領(lǐng)域 ,也被拍攝到幾個(gè) 顯微鏡方法對(duì)于結(jié)冷、瓊脂糖、卡拉膠和其他相對(duì)僵硬的連鎖店 [14,1 18)。這個(gè)機(jī)制由不同的步驟 :一個(gè)線圈 (雙 )螺旋躍遷后跟一個(gè)分子間的關(guān)聯(lián) ,最后導(dǎo)致宏觀網(wǎng)絡(luò)就像一個(gè)晶體點(diǎn)陣。該方案符合 θ 溫度的概念 ,它能生成的最小功能交聯(lián)凝膠化 [12]用邁爾和田中統(tǒng)計(jì)模型 [13]。聚合物物理凝膠也由結(jié)晶從靜止的解決方案 ,而一段時(shí)間的信念堅(jiān)持說(shuō) ,除了生物聚合物凝膠網(wǎng)絡(luò) [8],剪切被要求。仍然缺少的是 ,然而 ,直接相關(guān)的化學(xué)結(jié)構(gòu)和構(gòu)象特征的連鎖店的流變行為顯示 ,盡管 實(shí)驗(yàn)和仿真研究 ,解決了最近理解流程的彈性和耗散在納米級(jí)別通過(guò)原子力顯 微鏡和構(gòu)象分析 [ 7]?？臻g和時(shí)間的相關(guān)性的概念已經(jīng)清楚地指出在最近的一篇論文中處理統(tǒng)計(jì)構(gòu)象分析聚糖的。 結(jié)構(gòu)和形狀決定因素對(duì)聚合和凝膠 這工作指出了生物物理規(guī)則建設(shè)的納米結(jié)構(gòu)與應(yīng)用程序在食品、藥用化妝品和醫(yī)藥領(lǐng)域。因此 ,以下部分報(bào)告在幾個(gè)分子方面參與反應(yīng)的聚合物組合結(jié)構(gòu) ,針對(duì)基本現(xiàn)象之后的實(shí)踐工作。一個(gè)偉大的實(shí)際利益的情況是 ,一個(gè)或兩個(gè)聚合物弱荷和調(diào)制的解決方案可以通過(guò)調(diào)優(yōu)的兼容性的離子強(qiáng)度或 pH 值 [1]。熱力學(xué)相界面位置和動(dòng)態(tài)方面的相分離與非平衡放松過(guò)程遵循微擾的系統(tǒng)從一個(gè)熱穩(wěn)定到熱不穩(wěn)定狀態(tài)。 關(guān)鍵詞： 多糖特性；構(gòu)和動(dòng)態(tài)；凝膠； 膠囊 ；魚(yú)類(lèi)疫苗 在過(guò)去二十年里聚合物科學(xué)觀點(diǎn)已擴(kuò)大許多其他領(lǐng)域的研究，食品科學(xué)與技術(shù)制藥和生物醫(yī)學(xué)應(yīng)用。分析多糖膠凝特性還包括特殊性帶電多糖。因此 ,概述了多糖的一些基本特征 ,如它 們的構(gòu)象、動(dòng)態(tài)和熱力學(xué)性質(zhì)。最后， 據(jù)報(bào)道一個(gè)實(shí)際案例研 究中 ,已在 使用海洋多糖基質(zhì) 的膠囊 疫苗在水產(chǎn) 中 養(yǎng)殖。因此 ,從許多不同的觀點(diǎn)理解相行為和關(guān)聯(lián)現(xiàn)象的混合聚合物 ,尤其是生物聚合物是很重要的。作為一般的原則 ,兩個(gè)高分子量聚合物相互不兼容 是 缺乏良好的互動(dòng)。摘 要部分在半教程的方式 ,從描述的一些基本的多糖 (聚糖 )形成鏈拓?fù)浜统肿咏Y(jié)構(gòu) ,可以有效地提供膠囊藥物 ,應(yīng)用在疫苗中。最后，第四部分具體論述一個(gè)案 例研究 ,使用多糖基質(zhì)的膠囊疫苗 ,探索水產(chǎn)養(yǎng)殖的配方和特性的幾個(gè)系統(tǒng)。描述的拓?fù)浜蛣?dòng)力學(xué)參數(shù)表征的構(gòu)象性質(zhì)多糖提出了其他地方 [2]和總結(jié)了 。在廣泛的流變行為顯示多糖在水溶液是由于各種構(gòu)象和鏈的靈活性 ,跨越從或多或少擴(kuò)大線圈 (如右旋糖酐或瓜爾 )到剛性桿限制 (比如黃原膠 )所特有的 ,對(duì)于這類(lèi)聚合物。 熱可逆的形成 (物理 )凝膠已經(jīng)見(jiàn)諸于許多稀釋聚合物溶液和曾引發(fā)了一場(chǎng)巨大的興趣 ,因?yàn)閮蓚€(gè)基本方面的形態(tài)和凝膠的這些系統(tǒng)動(dòng)力學(xué) [8]。作為解決方案是冷卻、鏈條可以形成晶體域作為可逆交叉連接如果鏈纏結(jié)在解決方案十分發(fā)達(dá)。特別是 ,時(shí)間依賴性的結(jié)構(gòu)和動(dòng)態(tài)參數(shù)可以測(cè)量快速淬火后的多糖溶液在給定濃度 (高于臨界閾值 ),提供一幅如計(jì)劃性地報(bào)道在圖 1中。插圖顯示的草圖的聚合物溶液微觀結(jié)構(gòu)在不同階段。他們經(jīng)常在合作的過(guò)程進(jìn)行凍結(jié)引發(fā)小溫度變化、離子強(qiáng)度、 pH[8,19]。在物理凝膠化過(guò)程 ,重要的驅(qū)動(dòng)力是構(gòu)象排序鏈 ,而這段達(dá)到臨界規(guī)模的吉布斯自由能穩(wěn)定。 獨(dú)立結(jié)構(gòu)的晶體的交匯處 ,下令凝膠的大小是一個(gè)有關(guān)方面的階段確定了熱 力學(xué)穩(wěn)定性 ,因此改變?nèi)芙鉁囟鹊哪z階段。在一個(gè)示意圖表示圖與溫度的免費(fèi)能源吉布斯 ,能源表面是被一個(gè)曲線族的液相 (即 ,曲線的免費(fèi)能源吉布斯液體聚合物和純液體的聚合物濃度增加的其他組件 ),也被曲線族的固相 (即 ,吉布斯自由能 曲線的完美晶體的無(wú)限大小和水晶與越來(lái)越多的缺陷和減少大小 )。和結(jié)晶相作為功能降低晶體大小 (紅線 )。為了讓這個(gè)清楚一個(gè)例子 ,它足以提到的相關(guān)性生存的一個(gè)細(xì)胞封裝在一個(gè)凝膠粒子從維度的承壓腔和程度的擴(kuò)散的代謝物和四吡咯環(huán)類(lèi)化合物 ,除了適當(dāng)?shù)沫h(huán)境化學(xué)性質(zhì) 。用這種方法主要的網(wǎng)絡(luò)是由交聯(lián)聚