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正文內(nèi)容

xx餐飲公司生產(chǎn)過(guò)程中關(guān)鍵作業(yè)管理制度-全文預(yù)覽

  

【正文】 時(shí)間來(lái)控制調(diào)配的效果,調(diào)配的時(shí)間按照標(biāo)準(zhǔn)書(shū)要求設(shè)定。 使用的蔬菜必須從固定的供應(yīng)商(或蔬菜基地)購(gòu)買(mǎi),使用前必須剔除爛葉、爛枝并清洗干凈,如需冷藏或冷凍,期限不得超過(guò) 3 天。 糾偏措施 : 烘烤溫度、時(shí)間 任一項(xiàng) 沒(méi)有達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)書(shū)要求時(shí),產(chǎn)品直接作報(bào)廢處理。 烘烤的時(shí)間和穩(wěn)定按照標(biāo)準(zhǔn)書(shū)要求設(shè)定。 企業(yè)定期將產(chǎn)品送監(jiān)督機(jī)構(gòu)或第三方檢測(cè)機(jī)構(gòu)進(jìn)行檢測(cè),以確保產(chǎn)品的安全。XXXX 年 12 月 25 日實(shí)施 生產(chǎn)過(guò)程中關(guān)鍵作業(yè) 管理制度 文件 編號(hào) QS011 年 月 日第 次修訂 ( ) 適用 廠家 上海 XX 餐飲 有限公司 第 1 頁(yè) 共 2 頁(yè) 一 目的 為保證對(duì)關(guān)鍵控制點(diǎn)的管理有效實(shí)施,并對(duì)潛在的問(wèn)題采取
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